ምግብ እና መጠጥ, የምግብ አዘገጃጀት

አረንጓዴ ቲማቲሞችን ለመጠበቅ. የምግብ አሰራር ተረጋግጧል

እርስዎን ለመመርመር የምናቀርባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ለብቻ ብለው አይጣደፉም, በቤተሰብዎ ውስጥ ቀድሞውኑ "የታወቀው" ሊሆን ይችላል. ነገር ግን በእርግጠኝነት የማይታወቁ ሰዎች አረንጓዴ ቲማቲም እንዳይጠበቁ መኖሩ ነው. የምናቀርበው የምግብ አዘገጃጀት አንድ አይደለም, ምን እንደሚሆን ይምረጡ. አድርግ.

ምን እንደፈለጉት

ለማብሰል ለማሰላሰል (አረንጓዴ) ቲማቲም ያስፈልግዎታል. በወቅቱ መጨረሻ ላይ ለመግዛት ይቀላል. በቡድኑ ውስጥ እነሱን ለመደሰት እድል ካለ, ማንም ከመጪው ጊዜ በፊት አትክልቶችን ለመምረጥ ደፍሮ መኖሩ የማይታሰብ ነው. ስለዚህ እንዲህ ያለው አትክልት በበጋው በጋ ወቅት ወይም በፀደይ ወራት መጀመሪያ ላይ ገበያ ላይ ይወጣል. በክረምቱ ወቅት አረንጓዴ ቲማቲም እንዳይበላ ከማንኛውም ሌላ ጥበቃ የተለየ አይደለም, ነገር ግን ለምሳሌ, እንደ ዱባ ሳይሆን እንደ "ማብሰል" ይኖራቸዋል. ዱባዎች ለአምስት ቀናት ጨው ካደረጉ, ቲማቲም, በተለይም አረንጓዴ, በአራት ሳምንታት ጊዜ ውስጥ ይወስዳል.

በማራገፍ

በመጀመሪያ ደረጃ, ስለ በጣም ያልተወሳሰበ መንገድ እንነጋገር. ማሽሊን አረንጓዴ ቲማቲም (አረንጓዴ ቲማቲም) መቆጠብ ነው, ይህም የአበባው ሙቀት በአከባቢ አያያዝ ላይ የተመሠረተ ነው. ሂደቱ መደበኛ ነው - በንጹህ ንጹህ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ፈሳሽ ውሃን, ቀደም ታጠብ እና የደረቁ. ቲማቲሞች ሲሞቁ እና ቀዝቃዛ ሲሆኑ ውሃውን ያሳጡት, አንድ የሻይ ማንኪያ (የሶስት-ሊትር ባር በሶላር ባር) የሻይ ማንኪያ ይጨመር እና የሚቃጠል ብሬን ይጨምሩ. አንድ ባለ 3 ሊትር ማሰሮ 1.5 ሊትር ብሬን ያስፈልጋል. ከዛ እያንሸራተቱ እና በጥብቅ መላክ.

ብሬን

በተመጣጣኝ ውሃ ብስለት, የስኳር እና ጨው ወደ አንድ ሊትር ውሃ ከ 3-2-1, ማለትም ሶስት የሾርባ ስኳር ሁለት ኩባያ ጨው እና አንድ ሊትር ውሃ ማምረት. በደንብ መንቀል አስፈላጊ ነው. ለእነዚህ ተስማሚ ቅመሞች እጅግ በጣም ጥሩ ናቸው; የጫካ ቅጠሎች, ሸክላዎች, ደማቅ ጣፋጭ እና ተራ (አተር), ቆርቆንደር. ይህ በጣም ትንሽ ሲሆን በዊኒል ዘር, ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት, ወ.ዘ.ተ. እና የቀዘቀዘ ቅባት እንኳን ጣዕምዎን ይለውጡታል.

ያለ ማጽዳት ይጠብቃል

እርስዎን የምንሰጥዎትን አረንጓዴ ቲማቲም በተፈጥሯዊ ሂደት ላይ የተመሠረተ ነው. ንፁህ አትክልቶችን በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ማስቀመጥ, ማሞቅ, ለስላሳ ብረሃን ብረሃን ማብሰል እና ሙቅ በሆነ ቦታ እንዲበቅል ይልኩት. አትክልቶቹ ከተዘጋጁ በኋላ, ለረጅም ጊዜ ማከማቻው ወደ ቀዝቃዛው ይዛወራሉ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ማፅዳትን ያለ አረንጓዴ ቲማቲም ማምረት ብቻ አይደለም. በእውነታዊነት እኔ እምብዛም ጣፋጭ ከመሆናቸው ይልቅ እንደ ጣፋጭ ቆንጆ ናቸው. በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች የተለያዩ የተለያዩ ቅመሞች ሊለዋወጡ ይችላሉ.