ስጋ በማጠፍ. Recipe ዝግጅት እና ምክሮች

የ ስጋ ብቻ ጣፋጭ ነገር ግን ደግሞ በጣም ጤናማ ዲሽ አይደለም. ይህም ማንኛውም ሌላ ምርት ላይ ማግኘት አይችልም ያህል ፕሮቲን ይዟል. ለማብሰል አማራጮች ስጋ ምግቦች በጣም. ነገር ግን በቅርቡ ስጋ "አኮርዲዮን" ማብሰል በጣም ፋሽን ሆኗል. በውስጡ ዝግጅት ያለው አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው, እና ውጤት ጣፋጭ ፈሳሽ ያለው እና በርኅራኄ ዲሽ ይሆናል.

የወጭቱን "የስጋ አኮርዲዮን" የሚያስፈልጉትን ነገሮች

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን ምርቶች አስገዳጅ መሠረት ላይ ይውላል ተብሎ ስለሚገመት:

1. የስጋ tenderloin. ይህ የአሳማ ወይም ሊሆን ይችላል የበሬ, ቱርክ ወይም የዶሮ.
2. በርካታ ሊያስመስለው ቲማቲም. አንተ በክረምት ውስጥ አንድ ዲሽ ማብሰል ከሆነ, ከዚያ ቼሪ ቲማቲም ቅድሚያ ስጡ.
3. አይብ 200 ግራም. የተሻለ "የሩሲያ" ወይም "ክሬም" የተለያዩ መውሰድ.
4. ጨው እና ሰናፍጭ.
5. ጥቁር በርበሬና እና ማዮኒዝ.
6. እርድ (ማብሰያ የዶሮ).

በማዘጋጀት ላይ ስጋ

እርስዎ ምርቱን ጋገሩ በፊት, በጥንቃቄ ስጋ ቅነሳ ማዘጋጀት አለበት. አንድ ቱርክ ወይም ዶሮ የሚጠቀሙ ከሆነ, ይህን ንጥል መዝለል ይችላሉ. አንተ በውስጡ ቅድመ-marinate ዋጋ የአሳማ ወይም የበሬ, የሚመርጡ ከሆነ. በዚህ ሁኔታ, ይህ ፈሳሽ ያለው እና ለጋ ስጋ "አኮርዲዮን" ውጭ ይመልሳል.

የ አዘገጃጀት በጣም ቀላል marinade ነው. በ ቁራጭ ውስጥ በርካታ አትንጩ: በመካከላቸው ያለውን ርቀት ገደማ 3 ሴንቲሜትር መሆን አለበት. ጨው እና በርበሬ ጋር መከታ ክፍሎች. በተጨማሪም ስጋ የሰናፍጭ እና ማዮኒዝ የሆነ ቀጭን ንብርብር ተግባራዊ. ጥልቅ ሳህን ውስጥ tenderloin ያስቀምጡት እና ጥቂት ውኃ አፍስሰው. በማቀዝቀዣ ጀንበር ውስጥ በዚህ ቅጽ ውስጥ ምርት ይተዉት. ጠዋት ላይ ወዲያውኑ የማብሰያ ምግቦች ዝግጁ ነን "የስጋ አኮርዲዮን."

(አዘገጃጀት) ምግብ እንዴት

promarinuetsya መቁረጥ እና በቀጣይ ሙቀት ህክምና ዝግጁ ይሆናሉ ጊዜ ቀሪ ቅመሞች ቈረጠ. ገባዎች - እየቆረጡ, እና ቲማቲም ወደ አይብ ቅንጣትም.

ለመጋገር ዲሽ በእሱ ፎይል ንብርብር, ቅደም ታችኛው ቡኒ ማስወገድ. ሥጋ ውስጥ ያለው የተቆረጠ ቀዳዳዎች አይብ ክትፎዎች አጠረ. ይህ አናት ላይ ቲማቲም ክበቦች ማስቀመጥ. የተፈለገውን ከሆነ አንድ ተወዳጅ ቅጠል ማከል ይችላሉ. ስለ ስጋ ቅድሚያ ያሽጉታል አይደለም ከሆነ, የእርስዎን ተወዳጅ ቅመሞች ጎኖች ሁሉ ላይ ሆነ ይቀባሉ ጨው.

ወደ መቁረጥ ጋገሩ ዝግጁ ነው በኋላ, ፎይል ድርብ ንብርብር ጋር ለመጠቅለል. ይህ ስጋ የራሱ juiciness ያጣሉ እና ለስላሳ ይቆያል አይደለም መሆኑን ማረጋገጥ ነው. የ ቲማቲም ተገልለው የቲማቲም ጭማቂ, እና ቀለጠ አይብ ስብ እንዲሁ-ተብለው impregnation ይሰጣል ማብሰል ሂደት ውስጥ. ከዚህ ጋር አንድ ጣፋጭ ስጋ እና አኮርዲዮን ያግኙ.

የምግብ አዘገጃጀት ቅድመ-ማሞቂያ 180 ዲግሪ ወደ ምድጃ ያካትታል. በዚህ ሁነታ ውስጥ, አንድ ሰዓት ያህል ሳህን ጋገሩ አስፈላጊነት ስለ የትኛው በኋላ ዝግጁነት ለ ለመሞከር ያስፈልገናል ነው.

ምክሮች

የተፈጠረውን ሙቀት ማጣት ሳይሆን እንደ ስለዚህ ማብሰል ስጋ የመጀመሪያ ግማሽ ሰዓት ውስጥ, አለበለዚያ ይህ የማብሰያ ጊዜ ለመጨመር አስፈላጊ ነው, ነገም በር መክፈት አይደለም. ከአንድ ሰዓት በኋላ, አንድ ቅጽ ለመንቀል በትክክል ከሞላ ጎደል የተጠናቀቀ ሳህን ለማሰማራት አስፈላጊ ነው "የስጋ አኮርዲዮን."

የ አዘገጃጀት በምርቱ በጎ ላይ አስፈላጊውን ቼኮች ይጠቁማል. ይህን ለማድረግ, ወደ thickest ንብርብር ወደ አንድ ሹካ እና ፒርስ መቁረጥ ውሰድ. መሳሪያው በቀላሉ አንድ ሳህን ውስጥ ገብቶ ከሆነ, ወዲያውኑ ስጋ ማግኘት አስፈላጊ ነው - ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው. የ fillet አሁንም አጥብቀው ነው እና ተሰኪ ይሁን አይደለም ከሆነ, ሌላ 15 ደቂቃ ያለውን ነገም ወደ ኋላ የወጭቱን አኖረው.

ምግብ ማብሰል በኋላ, ምግብ ለመብላት ዝግጁ ናቸው. የ በዉስጥ የሚገኝ አይብ እና ቲማቲም ወደ መካከለኛ ክፍል ውስጥ ቀረ እንደ በሚያስችል መንገድ ክፍሎች ወደ ይህን የተቆረጠ ቁራጭ ለ. ስለምታስጌጡና እንዲህ የመቁረጥ የተለያዩ ጥራጥሬ ወይም ፓስታ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም በሐሳብ ይህም የተቀቀለ አትክልት እና የተፈጨ የድንች ጋር ሊጣመር ይሆናል.