እንዴት የጉበት Stroganoff ማብሰል. አንድ መደበኛ ብቻ ሳይሆን አዘገጃጀት

ውሾቹ በጣም ታዋቂ ዲሽ - አንድ ጉበት Stroganoff. የ አዘገጃጀት ለረጅም ጊዜ የሚታወቅ ነው. እያንዳንዱ ቤተሰብ አንድ የምግብ አሰራር ፍጥረት ባህላዊ ነው ነው. ግን ምናልባትም ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋል ናቸው ትንሽ ሚስጥሮች አሉ. እንዴት የጉበት Stroganoff ማብሰል እንችላለን? የበሬ, የአሳማ ሥጋ እና የበግ ጉበት አዘገጃጀት. ዝግጅት ቴክኖሎጂ መቀየር አይደለም.

የጉበት የበሬ እንደሚከተለው Stroganoff የተዘጋጀ. ደህና, ይህም ታጠበ እና ዋና ቱቦዎች ከ መጽዳት ነው. ከዚያም በቀስታ ቢላውን ጀርባ በመጠቀም, ጉበት ይወቃል ይችላሉ. በፊልሙ ይሰረዛል. አሁን ስብ በማከል ያለ ትንሽ ፍራይ በድስት ውስጥ ዱቄት ያስፈልገናል. ይህ ዱቄት ቀለም አልተለወጠም ነው ይከተላል. ይህ እንዲቀዘቅዝ ጊዜ ከዚያም, ይህ ትንሽ መረቅ ለማከል እና የጓጎሉ መቆየት ለማስቀረት በሚገባ አነቃቃለሁ. ብርሃን አሳላፊ ቀለም እየሆነ ድረስ አቅልለን ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ተቆርጦ ሽንኩርቶች የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ.
ቀጥሎ እርስዎ ክሬም የሚቀቅሉባቸው እና ተበርዟል ዱቄት የተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ማዋሃድ ይኖርብናል. ይህ ድብልቅ ገደማ 5 ደቂቃ ያህል ይቀቀላል አለበት. አሁን ጉበት ቀጭን ረጅም አሞሌዎች አይቆርጡም. እንዲህ መቁረጥ ለዚህ አዘገጃጀት አንድ ክላሲክ ይቆጠራል. ጨው እና ማንኛውም በርበሬ ያክሉ. ጉበት ከዚያም የአትክልት ዘይት አነስተኛ መጠን ጋር ይጠፈጥፉና, መጥበሻ ወደ ያነጥፉ ነበር. browned ድረስ ቁርጥራጮች ፍራይ. መቃጠልም መቼ ቦታ አንሥተው መካከል ግራ አስፈላጊ ነው. የጉበት ብዙ, ከዚያም ክፍሎች ውስጥ ፍራይ ከሆነ. ከዚያም አንተ ትንሽ ቲማቲም መለጠፍን ለማከል እና በደንብ ቀላቅሉባት ይኖርብናል. ወደ ክሬም ወደ ሽንኩርት ዱቄት ቅልቅል ጋር ጉበት ያዋህዳል እና የጽዋውንና የወጭቱን እባጩ ይሰጣል. የበሬ ጉበት ውስጥ አንድ ኪሎ ግራም, እኛ ስለ 300 የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ግራም እና ያህል መረቅ, ዱቄት 30 ግራም እና ቲማቲም ለጥፍ 60 ግራም ያስፈልገናል. የቀሩት ንጥረ ቅመሱ እና የተፈለገውን ታክለዋል. ይህ እርስዎ ጉበት Stroganoff ማብሰል እንደሚችሉ ነው.

የ አዘገጃጀት ይደጉማሉ እና ሊቀየሩ ይችላሉ. እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሱ ማስተካከያዎች ያደርጋል, እና ምናልባትም ይበልጥ የመጀመሪያውን ማድረግ. ነገር ግን ይህ የጽዋውንና የወጭቱን ክላሲክ ስሪት ሳይለወጥ ይቆያል.

አንተ የአመጋገብ የጉበት Stroganoff ማብሰል ይችላሉ. ወደ አዘገጃጀት ለመጠቀም የተዘጋጀ ነው የአሳማ ጉበት, ነገር ግን ማንኛውም ሊወስድ ይችላል. ይህ የጉበት ገደማ 600-700 ግራም ይወስዳል. ይህም በደንብ መታጠብ እና ፊልም ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ለረጅም ፕላኔቱ ወደ ቆረጥኩት. ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች, ካሮትና እና መናኛ ድኩላ ላይ ሦስት ወደ ይቆረጣል. ቀጥሎም, ግልጽ ድረስ ሽንኩርት ፍራይ. ይህ ቀለም አልተለወጠም መሆኑን እርግጠኛ ይሁኑ. ድስቱን ለማከል እና ቡኒ በሚሆንበት ጊዜ ጉበት ይጠብቁ. ከእናንተ ጋር መጥበሻው ላይ የሚጠቀሙ ከሆነ ያልሆኑ stick ሽፋን, ይህ ቅመሞች ዘይት መጨመር አይደለም መቃጠልም ይችላሉ ሳለ.

አሁን አንድ መጥበሻው ጥቂት ውኃ አፍስሰው እና ለተወሰነ ጊዜ አንዳንድ ጉበት እና ሽንኩርት ለ ቀቀሉ ያስፈልገናል. ከዚያም ተጨማሪዎች ያለ grated ካሮት እና 300 ሚሊ ከእርጎ ያክሉ. ሁሉም መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት እና 30 ደቂቃ የሚሆን ክዳን ስር ወጥ መተው. ይህ እርስዎ ጉበት Stroganoff ማብሰል ይችላሉ ኦሪጅናል መንገድ ነው.

ጉበት በማድረጉ የ አዘገጃጀት ማንኛውንም ሊወስድ ይችላል. ዋናው ነገር ግን ለስላሳ ሊያስመስለው የወጡ. እኔ በገጠር ውስጥ ጉበት ማብሰል ይጠቁማሉ. ይህንን ለማድረግ, የጉበት ሽፋናቸውን ተቆርጦ በትንሹ ያደርጓቸዋል. ጨው እና ማንኛውም በርበሬ ያክሉ. ከዚያም እያንዳንዱ ቁራጭ ዱቄት ውስጥ አንከባሎ እና ዘይት ውስጥ የተጠበሰ, አንድ ጥሩ የዳቦ ለማግኘት. አሁን የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ፍራይ. እኛ ቀስት ቅርጽ ውስጥ እየተስፋፋ. ይህ ጉበት አኖረው. አሁን 10 እንቁላል ወስደው ጥቂት እነሱን እየተሸጠላቸው. እነሱን ወደ ወተት ያክሉ እና እንደገና በደንብ እየተሸጠላቸው. በተጨማሪም የጨው ቁንጥጫ dbavlyaem. ይህ ድብልቅ ያለውን ቅጽ ይሙሉ. ይጠፈጥፉና ነው ይህም ምድጃ ውስጥ የወጭቱን ያስቀምጡ. የ ኬክ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው ድረስ ጋግር. የማብሰያ ጊዜ 30 ደቂቃ ነው.

ጉበት - አንተ ኦሪጅናል እና ባህላዊ ምግቦች ብዙ ማብሰል የሚችል አንድ ምርት.