"የሞስኮ" ሰላጣ: አዘገጃጀት. እንዴት "የሞስኮ" ሰላጣ ( "ኦሊቨር") ማብሰል?

አንተ በተለመደው እራት ወይም ግብዣ ጠረጴዛ ለ ጣፋጭ መከራቸው ቀዝቃዛ appetizer ማብሰል ከፈለጉ, ብዙ አእምሮ "የሞስኮ" ሰላጣ ይመጣሉ. የ አዘገጃጀት አብዛኞቹ ልምድ እመቤቶች መካከል ኮሮጆው ውስጥ ነው. ይህ ሻይ ቤቶች እና ቤቶች ውስጥ የበሰለ ነው, አመጋገብ ብቻ የቅንብር እና ዘዴ በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል.

ነገር ግን ለየት ያለ, ፈጽሞ ሁሉ አማራጮች አንድነት ነገሮች አሉ; የ አዘገጃጀት "የሞስኮ ሰላጣ ብቻ እንግዶች መካከል ጥማት ለማርካት አይችልም, ነገር ግን ደግሞ ሰንጠረዥ ማጌጫ አንድ ጣፋጭ እና (በተገቢው ከፍተኛ ካሎሪ አልልህም) አጥጋቢ ሳህን ለመፍጠር ምንጊዜም ነው.

ንጥረ ነገሮች

አብዛኛውን ጊዜ, ይህ ስጋ, እንቁላል እና የበሰለ አትክልት ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. በ የምግብ አሰራር ምርጫዎች ላይ በመመስረት, የምግብ አሰራር "የሞስኮ" ሰላጣ ዶሮ ወይም የበሬ, የአሳማ ወይም ካም ሊሆን ይችላል. እንደ ተጨማሪ ክፍሎች ካሮት, ድንች, እንቁላል, ቅጠል, ጥቅም ላይ ፖም, አረንጓዴ አተር.

ይህም የተለያዩ ምግቦች ብዙ ተመሳሳይ ስም "የሞስኮ" ሰላጣ ናቸው ይንጸባረቅበታል. "ኦሊቨር" ይህ በተለምዶ አዲስ ዓመት ዝግጁ ነው ይህም በ መልክ, እንዲሁም በዚህ ዝርዝር ውስጥ ተካተዋል. አሜሪካ ውስጥ "የሩሲያ" ሰላጣ, እና በአውሮፓ ተብሎ - "ሞስኮ". እኛ አመለካከት ጥንታዊ ነጥብ ጋር የመጨረሻ ግምት ከሆነ, ብቸኛው ልዩነት ይልቅ የተለመደው ቋሊማ መካከል የተቀቀለ ሥጋ ለማከል መሆኑን ነው.

ሰላጣ «ሞስኮ» የሚታወቀው

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, የወጭቱን ሁሉ እንደተለመደው "ኦሊቨር" በጣም የተለየ አይደለም. ዘንበል የአሳማ 200 ግራም 3 መካከለኛ ድንች, 2 ትናንሽ ዱባ, ካሮት, ትልቅ ያልተጨመረበት ፖም እና 2 የዶሮ እንቁላል ይወስዳሉ. አሁንም አረንጓዴ ሽንኩርት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት የሆነ ጥቂት የፈኩ, ጎምዛዛ ክሬም, ትንሽ ጨው እና ስኳር ግማሽ ኩባያ ያስፈልጋቸዋል (እናቀምሳቸዋለን). የ ቅጠል ለመጠቀም ለማስጌጥ ወደ የሰላጣ.

እርስዎ "የሞስኮ" ሰላጣ ለማድረግ በፊት, የሚያስፈልጉትን ነገሮች (ያለ እንቁላል, ስጋ እና አትክልት) መፍላት ያስፈልገናል. ከዚያም በኋላ እነሱ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ እና ከለወሰ ነበር. ካሮት, ድንች, እንቁላል, እና ፕላኔቱ ወደ የአሳማ የተቆረጠ. የተላጠ ፖም መናኛ ድኩላ ላይ የተላጠው. ኪያር ቁራጮች ወደ መሬት, ታጠበ በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል.

ስኳር እና ጎምዛዛ ክሬም መጨመር, ጨው ሁሉም ምግቦች ቀላቅሉባት ተከተሉት. አንድ የጋራ ሳህን ውስጥ አገልግሏል, የሰላጣ ቅጠል ላይ አኖሩት.

የተጠበሰ ስጋ ጋር የመጀመሪያው ተቀባይ

ይህ ዲሽ ቀደም ከአንዱ እና ድርሰት ውስጥ በእጅጉ የተለየ ነው, እና ማብሰያ መርህ ላይ, ይህ ደግሞ ስም "የሞስኮ" ሰላጣ የተሰየመውን እውነታ ቢሆንም. የምግብ አዘገጃጀት ትንሽ ይበልጥ ውስብስብ ተጨማሪ ግብዓቶች. ነገር ግን ውጤቱ (ምክንያት ማዮኒዝ ስብጥር ውስጥ መቅረት ጋር) ሳቢ እና ጠቃሚ ነው.

የአሳማ 250 ግራም የተከተፈ walnuts መካከል ግማሽ ኩባያ, ፖም, 2 የተቀቀለ እንቁላል, አንድ ትልቅ በመመለሷ አንድ ባልና ሚስት, ትንሽ ከእንስላል የአታክልት ዓይነት ውሰድ. የአትክልት ዘይት (4 የሾርባ) የተሠራ ልብስ መልበስ የፖም cider ሆምጣጤ (2 የሾርባ), የሰናፍጭ, ጨው እና ስኳር (እናቀምሳቸዋለን).

በመመለሷ አስፈላጊ ፎይል የተጠቀለሉ, ምድጃ ቅድመ-የተጋገረ, እና ከዚያ ወደ ታች ይቀዘቅዛል, እጥበት እና ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. ቀጫጭን ቁራጮች እና ጠበሰ, ወደ ትንሽ ጨው ወደ መሬት የአሳማ. አፕል እና የአታክልት ዓይነት ሥር የተላጠ እና ድኩላ ላይ የተላጠው (ወይም መቁረጥ). ቀጥሎም, ሁሉም ምግቦች, አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አኖረው: የተለወሰ ወጥ አፍስሰው እና የተከተፈ ከእንስላል ለውዝ ጋር ይረጨዋል ይገባል. አንድ ትንሽ ሰላጣ ክፍሎች ስኪት በ ይሰፋል ሊሆን ይችላል, የሚበቃው ጋር ስለምታስጌጡና.

የዶሮ በጡት ጋር

ይህም አንድ ፎቶ ጋር ሌላው "የሞስኮ" ሰላጣ አዘገጃጀት ደግሞ "ካፒታል" ተብለው ከዚህ በታች ዝርዝር ነው. (ጨው እና ወሽመጥ ቅጠል ጋር የተቀቀለ) ትንሽ የዶሮ በጡት, 4 የተቀቀለ እንቁላል እና አነስተኛ ድንች, ትልቅ ካሮት, 2 pickles, የባንክ አረንጓዴ አተር, የሽንኩርት በሞገድ ታማኝነትንም: እንዲህ ያሉ ምርቶችን ያስፈልጋቸዋል ማዘጋጀት. የ አሞላል አጠቃቀም ማዮኒዝ ለማግኘት እና ምዝገባ - ሰላጣ.

(ዱባ እና ቅጠል በስተቀር) ሁሉም የሚያስፈልጉትን ነገሮች ቅድሚያ የበሰለ እና የቀዘቀዘ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ, ፕላኔቱ ወደ አትክልትና እንቁላል, ሁሉም ተመሳሳይ የተቆረጠ ለማጽዳት እና ቀላቅሉባት. ማዮኒዝ ጥልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ እየተስፋፋ እና የተከተፈ ቅጠላ ጋር ለማስጌጥ, ልክ ማገልገል በፊት ዲሽ የተቀመመ.

ሰላጣ "ኦሊቨር"

ዓለም "የሩሲያ" ወይም "የሞስኮ" የሰላጣ ጽንሰ ጋር E ንደሚዛመድ ነው, ይህ የምግብ አሰራር ደግሞ የተጠቀሱት አለበት. ከዚህም በላይ, በርካታ የቤት እመቤቶች አንዳንድ ቅመሞች መገኘት ላይ በመመስረት አማራጭ ቋሊማ እና ስጋ,. በተለምዶ, ሁሉም ክፍሎች (በሚዛን) እኩል መጠን ውስጥ ይወሰዳሉ. ቋሊማ, ድንች, ካሮት እና እንቁላሎች የተቀቀለ ይህ ያሽጉታል ዱባ,. በተጨማሪም አረንጓዴ አተር, ጌጥ እና ማዮኒዝ ለ ትኩስ ደካማው ያስፈልጋቸዋል. አንዳንድ ጊዜ "ኦሊቨር" ውስጥ ጣዕም ለማግኘት ኪያር, ማከል እና ቅመም ለ - የ ፖም.

ቅድመ-የተቀቀለ እንቁላል, ካሮትና ድንች ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል, የተላጠ ናቸው. ቋሊማ እና ኪያር - በጣም. ከዚያም ሁሉም ነገር ወደ የተከተፈ ዕፅዋት, አተር እና ማዮኒዝ መጨመር, የተቀላቀለ ነው.

አንድ ትንሽ ታሪክ

በአጠቃላይ, "ኦሊቨር" ዕጣ ፈንታ በጣም አስገራሚ ነው. በመጀመሪያው አቀነባበር ስጋ ጅግራ, ጥቁር ካቪያር እና ሌሎች ጣፋጭ ይዟል. የፈረንሳይ ይህን ሳህን ለማገልገል ሞስኮ ውስጥ ምግብ ቤት. በውስጡ ባለቤት Lyusen የወይራ ነበር (ስለ ምግቦች ክብር እና ተብሎ ነበር). የሶቪየት አገዛዝ መፈልሰፍ, እነዚህን ምርቶች ጊዜ ላይ ደግሞ "በዝግመተ ለውጥ" ይህም ይበልጥ ተደራሽ, "analogs" ጋር ተተክተዋል. በዚህም ምክንያት, ዘመናዊ ጠርዝ ጋር አንድ ስሪት ነበር. መንገድ በማድረግ, ሁለተኛው ዲሽ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ይበልጥ የሚገኙ በመለወጥ ሰላጣ ትዝ ማን ሬስቶራንት "የሞስኮ" ኢቫን Ivanov, ያለውን ሼፍ ወደ ስሙን ምስጋና ተቀበሉ. በኋላ በራሳቸው መንገድ ስብጥር በመለወጥ, ጥሪ እና "የሩሲያ" እና "ካፒታል" በሁሉም ቦታ ማዘጋጀት ጀመረ.

ምግብ እና የሃይል ዋጋ

ምንም ዝግጅት ዘዴ, የወጭቱን በጣም የተመጣጠነ ማግኘት ነው. ስለዚህ ቢሆን መጾም ወይም አመጋገብ ላይ መሆን ወቅት, አልበላም. በተለይ የንጥረ ፈቃድ ንቡር "ሞስኮ," ሰላጣ, ወደ አዘገጃጀት ይህም ከላይ የተጻፈው ነው. ደግሞስ, እሱን እና ክሬም, እና የሰባ ሆድም (የአሳማ) እና እንቁላሎች ውስጥ. እንደ ምግብ 100 ግራም 250 kcal ይዟል. የአሳማ ዶሮ መተካት እና ዝቅተኛ ስብ ሰላጣ ጋር መሙላት ማዮኒዝ እንደ የሚጠቀሙ ከሆነ ሁሉም ተመሳሳይ አይደለም አመጋገብ, ነገር ግን መሻሻል አሁንም የሚታይ ይሆናል ይሆናል. 200 kcal በተመለከተ እንዲህ ያሉ ምግቦች 100 ግራም. ፖም ወይም ዘይት መሙላት (ጋር እንኳ የመጀመሪያ ስሪት ጋር የአታክልት ዓይነት መርዳት አይደለም የተጠበሰ የአሳማ አጠቃቀማቸው ጥቅም እርግጥ ነው, ይሆናል ሳለ, 100 ግራም በቀን ከ 200 ካሎሪ ይሆናል). ነገር ግን ለእነርሱ ብቻ 167 (ግን ማዮኒዝ ጨምሮ) የተቀቀለ ቋሊማ ጋር እንደተለመደው "ኦሊቨር" ውስጥ.

የማስመለስ እና ምዝገባ አማራጮች

ማንኛውም በዓል ምግቦች ማዘጋጀት - ይህ ብቻ ግማሽ ጦርነት ነው. የማስመለስ ምንም ምግብ ያለውን ስብጥር እና ምርቶች ጥራት ያነሰ አስፈላጊ ናቸው. በኋላ ሁሉም እንግዶች መጀመሪያ ጠረጴዛ ላይ እንመለከታለን, ከዚያም የቅምሻ መቀጠል. ምንም ለየት እና "የሞስኮ" ሰላጣ ነው. እዚህ ላይ ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እርስዎ አማራጮች ውስጥ ማንኛውንም ማስተካከል ይችላሉ, ትልቅ ሚና መጫወት አይደለም.

በዚህ ሁኔታ ውስጥ እነዚያ ጠንካራ አይደለም, እና በጣም ድንቅ ለመፍጠር መሞከር ወዲያውኑ አይመከርም maloopyten. ይህ ትልቅ በሳህን እና carnations ላይ ጫኑ በጣም ጨዋ ሰላጣ ይመስላል. እርስዎ በቀላሉ አይቆርጡም እና ይረጫል ወይም ሽንኩርት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, የሰላጣ እቅፍ, የተቀረጸ ጽሑፍ ወይም ሌላ ጥንቅር በመጠቀም ወደ ውጭ ከመስጠት ይችላሉ.

ምግቦች ስብጥር ፍሬዎችን ያካተቱ ከሆኑ, እነሱ ደግሞ መርጨት መጠቀም ይቻላል. ደህና, ጊዜ, ትዕግሥትና ተሞክሮ ድንቅ ለመፍጠር አትክልትና ጊዜ ካለ. የተቀቀለ ካሮት, ትኩስ ዱባ, ቅጠል, ሽንኩርት, በመመለሷ ጽጌረዳ እና የአደይ ሙሉ ዘቢብ እና ሜዳዎን ይቆረጣል. እና የልጆች በዓል ምክንያት ብዙውን ጊዜ አስቂኝ እንስሳትን መፍጠር. ስለዚህ "የሞስኮ" ሰላጣ እና የደን clearings, እና መካነ አንድ ዓይነት ነው.