በታሰሩ የተቀላቀሉ አትክልቶችን: በተለይ ማብሰል, ምርጥ የምግብ አሰራሮች እና ግምገማዎች

አሁን የተከበሩ ማርኬቶች ውስጥ ሳይሆን ተራ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ ብቻ ሳይሆን ይሸጣሉ ይህም ዝግጁ የተቀላቀሉ አትክልቶችን, ጉልህ ማንኛውም ጋባዧ ሕይወት ቀላል ማድረግ ይችላሉ. እነሱም ምግብ ማብሰል ላይ የጠፋው ጊዜ ለመቆጠብ ይረዳናል.

እኛ በጣም ታዋቂ ስብስቦች መካከል አንዳንዶቹን እንመለከታለን በዚህ ርዕስ ውስጥ, ጎን ሰሃን, ሾርባ, ሰላጣ እና የታሰሩ አትክልቶችን የሚጠቀሙ ሌሎች ብዙ ምግቦች መካከል ያለውን ዝግጅት በተመለከተ መነጋገር. ቀላል, የታቀደው ሃሳቦች መካከል ጥቂት እናንተ የመነሻ Cookbook አዘገጃጀት ቦታዎቹን መሙላት ለመርዳት, ቤት ውስጥ ለመተግበር.

Lecho

ይህ ዲሽ አንድ ፀሐያማ ቡልጋሪያ ዓለም ሰጠ. ይህ ቀለም እና በልግ መካከል የበሰለ ጣዕም የተቀላቀለበት. ዛሬ በዚያ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት lecho ናቸው, ነገር ግን የታሰሩ workpiece አጠቃቀም በጣም ቀላል እና አስተማማኝ ነው. በተጨማሪም, ዝግጁ ሚክስ ምስጋና, ሰሜናዊ latitudes ይህን ዲሽ ይችላል እንኳ ነዋሪዎች ይበላሉ.

አንድ ደወል በርበሬና እና ቲማቲም - ወይ ሁለት ቅመሞች የበላይነት "Lecho" ቀላቅሉባት. በአማራጭነት ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ካሮት, እና አንዳንድ ጊዜ እንኳ zucchini ሊይዝ ይችላል.

የአትክልት አትቀላቅል ማዘጋጀት በጣም ጥቂት ጊዜ ይወስዳል. በቀላሉ wok ወይም ጎድጓዳ ወፍራም ተውናት ለማሞቅ ታስሯል አትክልት እና 20 ደቂቃ ያህል ክዳኑ ሥር አንዳንድ ጊዜ የሚፈላ, አልፎ አልፎ ለማነሳሳት አይርሱ.

የሃዋይ ድብልቅ

ዛሬ, አትክልት ጋር ሩዝ የሃዋይ ውስጥ በብዙ አገሮች ውስጥ በጣም ታዋቂ ጎን ዲሽ ነው. ነገር ግን የኢኮኖሚ አዘቦቶች ምክንያቶች አንድ ሳህን ነበር; ድሃ ሰዎች በቀላሉ የተቀላቀሉ ናቸው እሱ ለም መሬት እና ለጋስ የደቡብ ፀሐይ ቀርቧል ምን አወጡ. በተጨማሪም በቆሎ, አተር እና ቃሪያ አንድ ጥቅል ውስጥ, አንተ ብቻ ሳይሆን ታገኛላችሁ ግማሽ ሩዝ ድረስ ቢነዱ: ነገር ግን.

የተቀላቀሉ አትክልቶችን ጋር ሩዝ አንድ ተራ ድስት ወይም መጥበሻ ላይ የበሰለ ይቻላል. ውኃ አነስተኛ መጠን ለማከል እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ሳህን ማስቀመጥ. አንድ ሰዓት ሩብ ውስጥ እርስዎ አስማታዊ ጣዕም ይሰማችኋል.

ተጨማሪዎች ያለ ዲሽ ዘንበል ምናሌ የሚሆን ፍጹም ነው. አትክልትና ሩዝ, ስጋ ጋር ወጥ, ስለ በዓል ጠረጴዛ አስደናቂ ተደረገልን ማግኘት ከሆነ (ሁልጊዜ ተመሳሳይ የተፈጨ የድንች ተግባራዊ አይደለም).

አትክልት የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ, የሃዋይ እና ሽሪምፕ ጥሩ ናቸው.

አትክልት የሜክሲኮ

እኔ ይህን ድብልቅ እንዲህ ተባለ ለምን ይሆን? ሁሉም በኋላ የሜክሲኮ ውስጥ ምንም ሆነ ከልክ በላይ ጭከና አለ, ይህ አገር እጅግ የተወደዳችሁ ሰዎች, ቁልቋል የሚመስል ምንም የተወሰኑ የላቲን አሜሪካ ቅመሞች ...

ምናልባት ቅልቅል ውስጥ አሁን ነው ብቻ የሜክሲኮ - ቀይ የባቄላ. የተለያዩ አምራቾች የመጡ ስብስቦች መካከል ያለውን ስብጥር በትንሹ ሊለያይ ይችላል; ነገር ግን ይህ ምርት ያስፈልጋል. ባሻገር ከእርሷ, እናንተ አረንጓዴ ባቄላ, ቃሪያ, በቆሎ, ኤግፕላንት, አተርና እና ሽንኩርት, እና አንዳንድ ጊዜ እንኳ ካሮት እና የአታክልት ዓይነት አንድ ፓኮ ታገኛላችሁ.

የአታክልት ቅልቅል የሜክሲኮ ጤናማ እና ጣፋጭ ጎን ሰሃን, chimichanga እና ቦሪቶ, ማብሰል ምክንያት ሳይሆን ሰላጣ ያህል ብቻ ተስማሚ ነው. እንቁላል የተከተፈ የ የተጠበሰ አትክልቶችን, ነጭ ዳቦ እና የተቀቀለ fillet ውስጥ croutons ያክሉ. የ ማዮኒዝ ወይም ሰናፍጭ እና የሎሚ ጭማቂ ቅልቅል ይሙሉ.

ቅልቅል "ካባውን"

ወደ ድብልቅ ስም አመጣጥ, በጣም, አይቀርም, የንግድ ሳይሆን ታሪካዊ ሰው. ይህም በተለያዩ አምራቾች የሚጠቀሙበት ነው, ነገር ግን ማሸጊያ ስር በማንኛውም ቅንጅት ተደብቆ ሊሆን ይችላል. በእርግጥም ሁሉም ሰው መንደር በተመለከተ ያላቸውን ሐሳቦች technologist. ይሁን እንጂ, አንድ አካል ያልተለወጠ ነው - ድንች ነው.

የ ቁልል እሱን ካሮት እና ሽንኩርት, አረንጓዴ ባቄላ, በቆሎ, አተር, ቃሪያ, zucchini, ስኳሽ, ኤግፕላንት ጋር አብረው ይችላሉ. የጥቅል ላይ ለማመላከት ያስፈልጋል ንጥረ ነገሮች, አንተ በጣም ተስማሚ ጥምረት መምረጥ ይችላሉ.

አንዳንድ ምዕራባውያን ምግቦች ውስጥ ድንች ማብሰል በፊት ንጹህ ናቸው, ምክንያቱም, ይጠንቀቁ. ሳይሆን አማራጭ - በዚህ ግራ, ምናልባት, "አገር ድብልቅ" ነው ከሆነ?

ብዙ ይጨንቀኛል እና ድንች ቅዝቃዜ ነበር. ነገር ግን, ይህ የማን ምላሾች በአንድ ጊዜ ድብልቅ አንድ ሀብታም ጣዕም ጋር ፈጣን እና የሚስብ ጎን የጽዋውንና የወጭቱን አስደናቂ አማራጭ መሆኑን አረጋግጧል ደጋፊዎች, ብዙ ቀላቅሉባት.

ሌሎች በታሰሩ አትክልት ስብስቦች እንደ ይህ በቀላሉ አንድ መጥበሻ ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ቀቀሉ. ጣዕም ወደ በማገልገል በፊት, ትኩስ ቅጠላ እና ወጣት ሽንኩርት መጨመር, የገጠር ለዓይን የሚስብ እንኳን የበለጠ ነው. ወደ ቅልቅል እንዲዘጋጅና ሾርባ ላይ አትመካ; ተፈጭተው ተስማሚ.

በጸደይ አትክልቶችን

"ስፕሪንግ" - የ "መንደር" ይልቅ አንድ የላላ ጽንሰ. በገበያ በጸደይ የአትክልት ላይ ሁሉም አረንጓዴ ያለውን አስችሏት በስተቀር ያጣምራል ተደባለቀ.

በ ጥቅል ውስጥ ብሮኮሊ እና ጎመን, አረንጓዴ ባቄላ እና አረንጓዴ አተር, አረንጓዴ ቃሪያ, እና kohlrabi, የአታክልት ዓይነት, parsnips, ወጣት ሽንኩርት እና ቅጠል ታገኛላችሁ. ይህ ድብልቅ የተሻለ በተለየ ዲሽ በማድረግ, እና ወጥ, ለማከል ተስማሚ አይደለም የአትክልት casseroles, ፒዛ, lasagna. አንተ ጨረታ ድረስ ማፈላለግህ እና ጣዕም መረቅ ለማግኘት ወደ በብሌንደር በኩል ቅልቅል አነስተኛ መጠን ሊሰበር ይችላል. ተስማሚ የፀደይ ድብልቅ ሞቃት እና ሰላጣ.

ragout

ወጥ የምግብ አዘገጃጀት, ይህ አትቀላቅል የተለያየ መሆኑን የሚያስገርም አይደለም, ብዙዎች ናቸው. እንደ ደንብ ሆኖ, የጥቅል ሽንኩርት, ካሮት, እና zucchini ይዟል. አንዳንድ አምራቾች መዓዛ ሥሮች እና ባቄላ መጨመር.

ዝግጁ የተቀላቀሉ አትክልቶችን በፍጥነት የጽዋውንና የወጭቱን አትመካ ለማድረግ ይረዳል. እባጩ ትይዛለች ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ግማሽ ድንች, ከፍተኛ ሙቀት በላይ የዝልዝል, ድረስ. አንድ ለትንሽ ውስጥ ቀላቅሉባት ወደ የታሰሩ ቅልቅል ለማከል እና ጨረታ ድረስ ተዳፍነው.

Ratatouille

ዛሬ በዓለም ዙሪያ ምግብ ቤቶች ውስጥ የፈረንሳይ ምግብ የሚያገለግል ይህም ያልተለመደ ስም ጋር ዲሽ, በአንድ ወቅት ገበሬዎች ጋር መጥቶ ነበር. እነሱም አንድ ዲሽ zucchini, ቲማቲም, ቃሪያ እና ሽንኩርት አወጡ. ከጊዜ በኋላ ወደ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ወይንጠጅ ቀለም አክለዋል. የተለያዩ አምራቾች የተቀላቀሉ አትክልቶችን "Ratatouille" ብቻ መጠን ሊለያይ ይችላል, ጥንቅር ተመሳሳይ ናቸው.

ወደ ድብልቅ መሠረት ላይ በቀላሉ ስጋ ወይም ዓሣ አንድ ጎን ሳህን ማብሰል ይችላሉ. Ratatouille እና የተለየ ሳህን ውስጥ አገልግሏል. አንድ ትንሽ መረቅ በማጥፋት ላይ ለማከል ከሆነ, መዓዛ አንድ ወፍራም ሾርባ ያግኙ.

güveç

የዚህ የጽዋውንና የወጭቱን ታሪክ, በጣም, በቡልጋሪያ ጀመረ. ቃል "güveç" ያለው ታሪካዊ አገራቸው ብቻ እንደ የወጭቱን አይደለም የሚያመለክተው ግን ምግቦች ውስጥ እያዘጋጀ ነው - አንድ መክደኛው ጋር አንድ የሸክላ ድስት. እና ምድጃ ውስጥ ያሉ ምንቸቶች ውስጥ የሚፈለግ ነው ማብሰል.

መያዣዎች ወደ ቅልቅል ያሰራጩ, ግማሽ የአትክልት ወይም ስጋ bouillon አድርሱ. caps ለመሸፈን እና ለ 30 ደቂቃ ጋግር.

ዋና ምግቦች ጣዕም በቲማቲም, ኤግፕላንት ይሰጣል, እና ነጭ አረንጓዴ የሚያስታውስ በተመሳሳይ ጊዜ. ባሻገር ከእርሷ, የጥቅል ቃሪያ, ቲማቲም, ዱባ እና ሽንኩርት ውስጥ ታገኛለህ.

ነገር ግን ጥቅል ቅልቅል - ይህ የመጀመሪያው አዘገጃጀት ያስፈልጋል ሁሉ አይደለም. stewed አትክልት, ሳህን ወደ እንቁላል አንድ ሁለት blabbed ቢሆንም, ወተት (መጠን በ) ተመሳሳይ መጠን ስለ ያክሉ. የበሰለ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ምንቸቶቹንም ያክሉ.

ቻይንኛ ውስጥ አትክልቶችን

ይህ ድብልቅ እስያ ምግብ አስማት የሚወዱ ይስባል. በ ጥቅል ውስጥ mung በቆልት እና ቀርከሃ ቀንበጦች, ጥቁር ፈንገስ, ከቅጠሉ, ቃሪያ, ካሮትና እና ጎመን ላይ ትንሽ በቆሎ ታገኛላችሁ. እሱም እንደ አማራጭ ሥር (celeriac), ሽንኩርቱ, አረንጓዴ ባቄላ ሊታከል ይችላል.

የቻይና አትክልት ድብልቅ - የምሥራቃውያን ምግቦች የሚሆን ፍጹም መሠረት. ፍራይ ወደ ቅልቅል ዘይት (ምርጥ የሚመጥን ሰሊጥ) ላይ ነበር, እና ረጪ ሰሊጥ ተግባራዊ በፊት ይልቅ አተር መረቅ መካከል ጭልፋዎች ጥንድ ጨው መጨመር. አብረው ፍራይ አትክልት ይችላሉ ከባሕር, ዶሮ, የአሳማ ወይም ዳክዬ ጋር. አንተ ትንሽ ስለታም ከወደዱት, chilli ሳህን ያክሉ. እና, ማንፏቀቅ የምታሳርራቸው, የቻይና መነሻ አጽንዖት ማር አንድ የሻይ ማንኪያ ውስጥ ለማፍሰስ. , ሹል ጥምን ጣፋጭ ጥምረት - ቻይና ብሔራዊ ምግቦች ዋና ዋና ባህሪያት አንዱ.

paprikash

እንዴት አብዛኛውን goulash ማብሰል ነው? በእርግጥ አሁንም ሥጋ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት እና ቲማቲም (ለጥፍ) ጋር ይጠቀማሉ. እና paprika ጋር አንዳንድ የምሥራቅ አውሮፓ ብሔራዊ ምግቦች የበሬ, የዶሮ እና የአሳማ ሥጋ ወጥ ውስጥ. ጥምረት በቀላሉ ግሩም ማግኘት ነው! Paprikash - እነዚህ በተለይ የተፈጠረ የአትክልት ምግቦች ጋር ያዋህዳል.

ቀላል በዚህ ሳህን ለ የአዘገጃጀት. , ስጋ ወደ እየቆረጡ ፍራይ በቀለማት የታሰሩ አትክልት ለማከል አንዳንድ ጊዜ ቀቀሉ.

ወደ ቅልቅል ስብጥር ደግሞ ባቄላ, ስኳሽ, ቲማቲም, ነገር ግን የጅምላ - ጣፋጭ በርበሬ ነው.

ሾርባ እና ሾርባ ለ Zazharki

አንዳንድ የታሰሩ አትክልት ስብስቦች ሁለንተናዊ ናቸው. ይህ ሞቃት, ሾርባ, ነው አለመሆኑን እነሱም, ማንኛውም ሳህን ተስማሚ ናቸው ስጋ መረቅ. እንዲህ ድብልቅ ምሳሌ - ሽንኩርት, ካሮት እና ቅጠል ቅልቅል. ልክ ምግብ ማብሰል በኩል ዲሽ ግማሽ ያክሉ.

ተመሳሳይ ምልክት, ቀይ borscht ቅልቅል ነው. ይህም በመመለሷ, ካሮት, ሽንኩርት, ቃሪያ እና ቲማቲም ያካትታል. መስከረም ጣፋጭ የበሰለ ጣዕም ይሸታል ይሆናል በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሾርባ zazharki ውስጥ የበሰለ.

የ አረንጓዴ borscht ለ ድብልቅ ማድረግ ይችላሉ. ይህ በላይዳና, ጎመን, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት ያስፈልጋችኋልና. አንተ leek አንድ ትንሽ ማከል ይችላሉ. ወጣት nettle እና ግንቦት የአታክልት ዓይነት ቅጠል ያነሰ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ናቸው, ነገር ግን ለእነርሱ ምስጋና ሾርባ ይበልጥ መዓዛ እና ይበልጥ ጠቃሚ ያገኛል.

አትክልቶችን ራስህን ባሉበት እንደሚቻል

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ክላሲክ ስብስቦች በርካታ በቤት በቀላሉ ሊደረግ ይችላል. ይህ ወደፊት አጠቃቀም ታላቅ አማራጭ ባዶ ነው. የ የአትክልት ቅልቅል ማዘጋጀት በፊት ያለቅልቁ እና ቅመሞች, ሲያስተጋባበት ወይም መከታ ማጽዳት, ደረቅ ከረጢት ወይም የምሳ ሳጥኖች አጥፈህ. ይህ የሚጣሉ ዕቃ መጠቀም ይቻላል.

ማብሰል በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ እነዚህን ቦታዎቹን ያስቀምጡ እና ማስቀመጤ እንዲሁም ማንኛውንም ዝግጅት አያስፈልግዎትም.