ሰላጣ መቀቢያ. ከታሪክ የማብሰያ ወደ

በመሙላት, ወይም ወጦች, መቀቢያ ከጥንት ጀምሮ የነበረ ነው. ለምሳሌ ያህል, በጥንቷ ቻይና ውስጥ የጥንቷ ባቢሎን ኮምጣጤ እና ቅልቅል ጋር ሰላጣ ቅጠል አትክልቶችን ሮጦ ቢያንስ ውስጥ, አኩሪ አተር መረቅ ነበር አደይ አበባ ዘይት. በተመሳሳይ, ብቻ ተጨማሪ አክለዋል ቅመም - በጥንቷ ግብፅ ውስጥ. የሄደ የ የምዕተ ናቸው, እና አጋማሽ ዘጠነኛው መቶ ዘመን, በጣም ተወዳጅ መረቅ Lyusena የወይራ ይቆያል - ማዮኒዝ. እንዲያውም, በጥንት ዘመን, ሰላጣ መቀቢያ ውስጥ ቋሚ ቅመሞች አንዱ ሆምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ቀሩ ጀምሮ. ስጋ ንጥረ ነገሮች, አሳ እና የተቀቀለ "ክረምት" አትክልቶችን ሰላጣ ክሬም ወይም ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ በተጨማሪ ጋር መረቅ ማብሰል. እነዚህ ይበልጥ ከፍተኛ ካሎሪ ናቸው, እና በየቀኑ ጥቅም በጣም ተስማሚ አይደለም.

ሰላጣ የሚሆን አትክልት ወጦች እንደውም ወደ ለወቅታዊ አንጋፋዎች እንዲሄድላቸው አይደለም - ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ቅልቅል ወደ በተጨማሪ ጣዕም, ቅጠላ ቅመማ ቅመሞች አለው ጋር አንድ የአትክልት ዘይት ጋር. ልክ delaminate አንድ "ልማድ" አላቸው ቀኝ ኮምጣጤ እና ዘይት ሆኖ በማገልገል በፊት አንድ ወጥ ማዘጋጀት. የ ወዲህ ድብልቅ በብሌንደር ጊዜ ከእሷ ጅራፍ "በቀጥታ" ነው.

አብዛኛውን ጊዜ ወጦች አትክልት ሰላጣ አደይ አበባ ወይም የወይራ ዘይት በመጠቀም ዝግጁ እና gourmets ተጨማሪ እና ነት እመርጣለሁ ናቸው. ኮምጣጤ ደግሞ መሠረት ምርጫዎችዎን ቅመሱ ተመርጧል. እና እንደ አስፈላጊ ዝርዝር - መራራውን ሆምጣጤ, ዘይት ረዘም ይወስዳሉ. ምክንያቱም ሽታ እና ከልክ የአሲድ መካከል መቆጠብ ይኖርበታል ኮምጣጤ. ይመረጣል ነጭ የወይን ጠጅ ኮምጣጤ ምክንያቱም በውስጡ ርኅራኄ, እና እሱ በጣም ጥሩ አደይ አበባ ዘይት ጋር ይደባለቃል. አብዛኛው የተሻለ እና ተጨማሪ ጨረታ የአፕል cider ኮምጣጤ. የአትክልት ዘይቶችን ጋር በሚገባ የሚሄድ ሁሉ ሰላጣ ተስማሚ ነው.

ከዕፅዋት vinegars ጠጅ ወይም cider ኮምጣጤ ጋር ሣር ላይ ድርቅ እና የወይራ ዘይት ጋር ተዳምሮ ናቸው የተቀቀለ ስጋ ወይም ምላስ ጋር ሰላጣ ግሩም መልበስ ነው. ወደር መዓዛ ጋር ሼሪ ኮምጣጤ ጋር ይደባለቃል (እና የእኛን አገር ውስጥ በጣም ያልተለመደ ነው) የኦቾሎኒ ቅቤ. እነዚህ መራራ ቅጠሎች ጋር ስጋ ሰላጣ እና ሰላጣ, ጋር እንዲሞሉ ይህም መርህ ውስጥ, በጣም, በእኛ አገር ወጥ ለማግኘት ከአገልግሎት.

የበለሳን ኮምጣጤ አንዳንድ ጊዜ 25 ዓመት መጋለጥ ድረስ በጣም ብርቅ ስለዚህም ውድ ምክንያት ለረጅም ጊዜ ድረስ, -. እየተጠቀሙ ናቸው, እና ብቻ ጠንካራ ጣዕም ጥቂት ነጠብጣብ ከፈለጉ, ይህ የአፕል cider ወይም ነጭ የወይን ጠጅ ኮምጣጤ ጋር የተደባለቀ ነው.

ወፍራም ሰላጣ መቀቢያ - ይህ ሁሉ በላይ ነው, ማዮኒዝ በእርስዋ ተዋጽኦዎች. ክሬም እና እርጎ መረቅ ከ ስጎ, አይብ እና ክሬም የደምወዝ በጣም ረጅም ዝርዝር አለ. ኃይል በታች የሆነውን ሁሉ ክላሲክ ማዮኒዝ, ምርጥ, ማንኛውም ጋባዧ ለማድረግ በተለይ በዚያ ማዮኒዝ ውስጥ አምራቾች ጤንነት ግድ ሰዎች ለመጠቀም መጥፎ ከመበላሸት እና ተጨማሪዎች, ኃጢአት.

"ሰላጣ ለ ወጦች" የምግብ ተከታታይ ጀምሮ ቀላል ነው እዚህ እንመክራለን ማዮኒዝ ለ አዘገጃጀት, በትክክል በቤት ውስጥ ነው የሚተገበረው ይህም: 2 ጥሬ እንቁላል, አደይ አበባ ዘይት, አንድ ትንሽ ጨው, የሰናፍጭ እና የሩሲያ የስነጥበብ አንድ የሻይ ማንኪያ 180 ሚሊ ሊትር. ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ጭልፋ. ጥሩ ፍጥነት ጋር በብሌንደር መታኋት.

የሩሲያ ምግብ ውስጥ ባለፉት አስርት ዓመታት ፎንዲው ለ ተራ እና ወጦች ሆነዋል. "መቅለጥ" የሚል ትርጉም ያለው የፈረንሳይኛ ቃል የመጣ የተተረጎመው የስዊስ ነዋሪዎች መካከል ብሔራዊ ሳህን ነው. heatproof ሳህን ውስጥ አንድ መንፈስ ላይ ያለውን ነጭ ወይን ሙቁ አንድ ክፍል ጠጅ በውስጡ ሁለት ክፍሎች ፍጥነት ላይ አይብ ለማከል. የ ቀለጠ ጅምላ እንጀራ ቁርጥራጮች አጥቅሶ ነው. በጣም ጣፋጭ ስናገኘው!

ዕቃው አይብ ፎንዲው, ቸኮሌት "Toblerone" እና ዘይት "በርገንዲ" በተጨማሪ, ለምሳሌ, ትርጓሜ በተለያዩ መረቅ ከፈላ ጊዜ ቃል ጀምሮ ቻይናውያን አሉ ፎንዲው ልዩነቶች ሂድ, እና አሁን ፎንዲው ለ ወጦች ሊገኙ ይችላሉ. እኛ ብቻ ሁሉንም ማብሰል እና ጣፋጭ ነገር መብላት ይችላሉ.