ኮምጣጤ እና ተለዋጮች

ኮምጣጤ ማለት ይቻላል በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ነው. ብዙ እመቤቶች ብቻ ማብሰል ላይ ጥቅም ላይ, ግን ደግሞ የኢኮኖሚ ጉዳዮች (ለምሳሌ መስታወት ማጽጃ) ለመፍታት ጥቅም አይደለም.

ኮምጣጤ እና ተለዋጮች

ይህ ምርት በውኃ ተበርዟል አንድ ሲያደርጋት አሲድ ነው. አሴቲክ አሲድ በ acidification አልኮል እየገነባው ነው - በወይን ወይም ethyl. ለመጨረሻ ጊዜ ሰራሽ ሊጡ. ኮምጣጤ መቶኛ የተለያየ ሊሆን ይችላል. አብዛኞቹ በ 3% እና 9%. Vosmidesyatiprotsentnaya ማንነት የተፈለገውን ማጎሪያ ወደ ቤት እስከ ውስጥ ለማርባት. ውሃው ማስገባትን አለበት በመሆኑም አሲድ ውስጥ ይልቅ በተቃራኒው ይለውጡ. የወይን ፍሬ, አልኮል, ቤሪ, Apple - Feedstock ሆምጣጤውን ይሆናል ምን ተጽዕኖ ያሳርፋል. እንዲፈላ ያለውን ዘዴ እና በሁሉም ሁኔታዎች ውስጥ ተመሳሳይ ቢሆንም, ይህ የተፈጥሮ ጥሬ ዕቃዎች የተሰራ አንድ ምርት መምረጥ የተሻለ ነው. በቤት-ሰራሽ ተጨማሪዎች ያለ, ንጹሕ ኮምጣጤ በመጠቀም. ይህ በታሸገ seaming ውስጥ ምርቶች ደህንነት ለማረጋገጥ ያግዛል.

marinades መንጥሮ በቅመም ውስጥ ኮምጣጤ

ስጋ ኬብሎች ለማለስለስ የዚህ ምርት ችሎታ ለረጅም ጊዜ ይታወቅ ነበር እና በስፋት ምግብ በማብሰል ላይ ውሏል. ይህ ምናልባትም ማብሰያ ውስጥ ኮምጣጤ ምርጥ-የሚታወቀው ማመልከቻ ነው. እርግጥ ነው, አንዳንድ ያለ ሊያደርግ አይችልም, ምንም እንኳን ሰላጣ መቀቢያ እና ማብሰል ጠረጴዛ የሰናፍጭ. እና አንዳንድ ኮምጣጤ ሾርባ ጋር acidified ማድረግ (በተመሳሳይ ጊዜ ይህ በመመለሷ እና ሌሎች አትክልቶችን ቀለም ለመጠበቅ ይረዳል). የባርበኪዩ ይበልጥ ጣዕም ምርት ሊሆን ይችላል መጠቀም የተሻለ ነው. እዚህ ሁለት አማራጮች አሉን. በተናጠል በተናጠል ሽቱና ኮምጣጤ ያክሉ. ነገር ግን ጣዕም በዚህ ጉዳይ ላይ ስለታም ማግኘት ይችላሉ. ይህ ቅመሞች ጋር ኮምጣጤ ከማድረጉም በላይ የተሻለ ነው. ይህም በቅድሚያ መደረግ አለበት. ታማኝነትንም, ድንብላል, ቤይ ቅጠል አንድ sprig እና ትኩስ በርበሬ አንድ ቁራጭ - አንተ በጣም ቀላል የሚጪመር ነገር ሊወስድ ይችላል. ቅርንፉድ ይጨበጭብማል; እንዲሁም ደግሞ ጣልቃ ነበር ጥቂት አተር allspice. አንድ በንግድ የሚገኝ ኮምጣጤ መጠቀም ይችላሉ. ሰጠኝ በዚህ ምርት, ወጪ, ለምሳሌ, ሽንኩርትና ውስጥ, በጣም ከፍተኛ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን በውስጡ ልዩ በሽቶዎች-እንጆሪ ጣዕም ስጋ ይተላለፋል ይደረጋል, እና ከሽቱ ጋር መልካም ይሄዳሉ. እዚህ ላይ አንድ አስፈላጊ ነጥብ ማድረግ አስፈላጊ ነው. skewers Marinate ኮምጣጤ ውስጥ ለማስፋፋት አስፈላጊ አይደለም, የ ጣዕም ይበዘብዛል. እና ማብሰል ወቅት ውሃ, በጣም, የለበትም - አንድ ብሩሽ ጋር ስጋ የመወያየት መሆን ከሆነ ለተመቻቸ ይሆናል. ይህ ዘዴ ከእርሱ በእኩል ውጭ ማድረቅ እና ሆምጣጤ መዓዛ እንዲሰርግ አይፈቅድም መስጠት አይችልም. ስጋ ቁርጥራጭ በጣም ትልቅ መሆን የለበትም.

ኮምጣጤ የተለያዩ

በቤት ውስጥ ጣዕም የተለያዩ ማግኘት ይችላሉ. ይህ ገንዘብ ማስቀመጥ እንዲሁም እንደ ይበልጥ ተፈጥሯዊ ምርት ያገኛሉ. ለምሳሌ ያህል, ቀደም ሲል የተጠቀሰው እንጆሪ ኮምጣጤ ቤት ለማድረግ ይቻላል. ይህን ለማድረግ, እናንተ ትኩስ ሽንኩርትና አንድ ብርጭቆ እና ስኳር spoonful መውሰድ ይኖርብናል. ኮምጣጤ ግማሽ ሊትር ይወስዳል. ስኳር ጋር ግማሽ ይዞሽ የቤሪ. የ ሙቁ ሆምጣጤ አፍስሱ እና ጥቂት ቀናት በጨለማ ቦታ ላይ ለቀው. ከዚያም ውጥረት እና የተቀሩት በሙሉ የቤሪ ማስቀመጥ. ሳምንት አጥብቀው ይናገራሉ. ይህ ኮምጣጤ ሰላጣ እና marinades ለማግኘት መጠቀም ጥሩ ነው. ይልቅ የቤሪ መካከል ደካማው ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.