ቡናማ ትራውት. የማብሰያ ዘዴዎች

በመጀመሪያ ሁሉ, በአግባቡ ወደ ትራውት ለማዘጋጀት ይህ ዓሣ ይህን ጣፋጭ ሳይሆንልህ መጨመር አስፈላጊ እንዳልሆነ ማስታወስ ሲሉ የተራቀቁ ምንም ነገር ነው. እኛ ብቻ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች የሚጠቀሙ ከሆነ, በጣም እናት ተፈጥሮ አንድ ቀጭን እና ንጹህ ጣዕም ማግኘት ይቻላል.

ክቡር ውስጥ ሽሪምፕ ጋር ትራውት

ስለዚህ ምግቦች ዝግጅት ትራውት, ኮምጣጤዎች (እንጂ ኖራ ጭማቂ ወይም የሎሚ), ቅመማ (ተፈጥሯዊ እንጂ ማንም), መውሰድ ድንች, ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት, ድንብላል, ላባ leek እና ሰላጣ, ቅቤ, ሙሉ-ከቮድካ, ሽሪምፕ ( ቀለም ቀይ) ዘይት, ሰሊጥ, ጥቁር በርበሬ, ጨው እና የቴምፑራ ማብሰል ለማግኘት ቀላቅሉባት ይገባል.

በጥንቃቄ ራስ ከ ሬብ እና እንቁላሎች እና ሽሎችንና, የተቆረጠ በስንጥባቸው መካከል መለቀቅ ወደ ሆዱ መቁረጥ, ወደ ትራውት መውሰድ በሚዛን ላይ ማጽዳት. አሁን, ወደ ትራውት በድን መሃል ላይ እጥበት ጊዜ, ቅቤ አንድ እንቡጥ ለማከል ግማሽ ኖራ በመጭመቅ እና ውጭ ሌላው ግማሽ በመጭመቅ. ከዚያም ጥቂት ጨው እና በርበሬ, ከሽቱ ጋር ይረጨዋል; እንዲሁም በድን ውስጥ እና አፉና መሆን ጥቅም ላይ የት ቦታ, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ድንብላል ቅርንጫፎች አደረገ.

, ለመጋገር የሰሊጥ ዘይት ይቀቡት ዓሦች ያስቀምጡት እና convection ሁነታ ላይ የሚሰራው 180 ዲግሪ ይጠፈጥፉና ምድጃ, ጣለች. እና ሙቀት ያለውን ሂደት ውስጥ ምርት ነው የነበረውን ዓሣ ጭማቂ, ውኃ አይርሱ. ትራውት በማዘጋጀት, ድንች የሚቀቀሉባቸው እሳት ላይ አኖረው.

የ ድንች, ለማጥለል ውሃ የበሰለ እና ትራውት ጋር ለመጋገር ወረቀት ላይ አስቀምጡት ጊዜ, ነገም "እንዲመደብላቸው» መዋቀሩን ለመቀየር እና ዲሽ ቀጭን ጥርት አይደለም ድረስ አሥር ደቂቃ ይጠብቁ.

ትራውት በመዘጋጀት ቢሆንም ከንቱ ጊዜ ማባከን, እና ሽሪምፕ ማብሰል አይደለም. አንድ ማጥለቅ ወጥነት ሽሪምፕ ውስጥ, distilled ውኃ ውስጥ ቅልቅል የቴምፑራ ላለማስከፋት እና መጥበሻ ውስጥ የሰሊጥ ዘይት በፈላ ውስጥ ማስቀመጥ. በሁለቱም ጎኖች ላይ ሐመር ቡናማ ንጣፍ ድረስ የተጠበሰ. የ ዲሽ ዝግጁ ነው, እና አሁን በራስህ ላይ ስለምታስጌጡና.

ትራውት ፎይል የተጋገረ

አንድ ሰው አንድ ዓሣ (350-400 ግራም), ሽንኩርት, ቲማቲም, ደወል ቃሪያ, ሎሚ, ቅጠላ, ይወስዳል ዓሣ ቅመም (የተፈጥሮ) ፎይል.
በሚዛን ማስወገድ አይደለም, በደንብ ውስጥ ንጹሕ ታጠብ, ትኩስ ትራውት ውሰድ! በውስጥ እና በውጭ, በርበሬ Prisolit እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል. ሃያ ደቂቃ ያህል ዕረፍት ስጥ.

, ደወል በርበሬና እና ሽንኩርት - በዚህ ወቅት, የ ቲማቲም (ግማሽ በአማካይ ቲማቲም አንድ ዓሣ) የዳይ. ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት በደቃቁ መላው ቅርንጫፎች አንድ ሁለት በመተው, መክተፍ. ስለ 60 ሴሜ የመለኪያ ፎይል ቁራጭ ቁረጥ. ወደ ፎይል የአትክልት ዘይት ጥቂት ነጠብጣብ ያንጠባጥባሉ ላይ, በላዩ ላይ ሎሚ ሁለት ወይም ሦስት እየቆረጡ አኖረ: በተቀመመ ትራውት አናት ላይ.

ዓሣ መሃል porezanye አትክልት ተኛ እና ማጣፈጫዎች ጋር ይረጨዋል. ከፍተኛ ትራውት ለምለም ቅጠልና አኖረ እና ግሏል ጊዜ ጭማቂ ውጭ ይፈስሳሉ አይደለም ዘንድ ያለውን ፎይል መጠቅለል.

ማሰሮው ውስጥ ዓሣ ያስቀምጡ እና 180 ዲግሪ ላይ 20-25 ደቂቃ ጋግር. የ ፎይል በትንሹ የበሰለ በመክፈት ድረስ አምስት ደቂቃ blushed አሳ ዘንድ.
የ ትራውት በጣም ሊያስመስለው ውጭ ማብራት ምክንያቱም ፎይል ላይ ቀጥ ክፍሎችን ያገለግላሉ!

ምድጃ ትራውት

የ ትራውት (400 ግራም) ማብሰል, ሽንኩርት, ቲማቲም, ደወል ቃሪያ, ሎሚ, ትኩስ ዕፅዋት, ቅመማ (በተለይ ዓሣ).

, ዓሣ (በአንድ ሰው አንድ ትራውት) መውሰድ ከውስጥ እና ንጹህ ሆነው ንጹሕ, ነገር ግን ቅርፊት አልተወገዱም ነው. በውስጥ, በውጭ ያለውን ጨው እና ቅመማ ማሻሸት ያለውን የሎሚ ጭማቂ ያክሉ. አሁን ዓሣ ሃያ ደቂቃ ያህል ራሳቸውን ማዋቀር እንመልከት.

ትራውት በተቀመመ ሳለ, በእያንዳንዱ ዓሣ ቲማቲም በደቃቁ. የ ሽንኩርት እና ደወል በርበሬ አይቆርጡም. ቅጠል መካከል ቅጠልና አንድ ሁለት ይነሱ እና የተቀረውን አይቆርጡም. ወደ ፎይል (ግማሽ ሜትር) መውሰድ ዘይት ጋር ያለሰልሳሉ, ዓሣ ጋር በላዩ ላይ ሦስት ወይም አራት ኩባያ የሎሚ እና ከላይ ያኑሩ.

ቀጥሎም, ዓሣ ቅስት ለ የተከተፈ ፍራፍሬ እና ማጣፈጫዎች ጋር ትራውት ይሙሉ. ከዚያም የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም ጫፍ ቅጠልና ላይ ማከል. ጭማቂ እና ስብ እንዳመጣለት አይደለም ዘንድ ያለውን ፎይል መጠቅለል.

አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ዓሣዎች ሁሉ ልበሱ. ሰላሳ ደቂቃዎች (180 ዲግሪ) ለ ጋግር. አንድ የዳቦ blushed ዘንድ አምስት ደቂቃዎች መጨረሻ በፊት, ወደ ፎይል መክፈት. ዓሣ ልዩ ጣዕም ጠብቆ ፎይል ይህን ሳህን ያገለግላሉ.

የእርስዎ ምግብ ይደሰቱ.