በከሰል ጠብሶ መዓዛ ስጋ የማይወድ ሰው ማግኘት ይልቅ አስቸጋሪ. የዚህ የወጭቱን ፍጥረት - እና በአንድ ቀላል እና ውስብስብ. ከዚያም, ሥጋ marinate አንድ skewer ላይ strung እና ፍራይ አኖረ: መጀመሪያ በጨረፍታ, ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ይመስላል. ነገር ግን እንዲያውም ሁሉ ይበልጥ አስቸጋሪ: ስጋ, ትክክለኛውን መምረጥ ትክክለኛውን መምረጥ አስፈላጊ ነው ስለ marinade ለ አዘገጃጀት, እና አንዳንድ ሼፍ እንኳ እንጨት በልዩ የተመረጡ አዘጋጁ. ደህና, ፈጽሞ ዘግይቶ ለማወቅ. እርስዎ ማዮኒዝ ጋር ባርቤኪው የአሳማ ለ marinade ለማዘጋጀት እንዴት እንደሆነ ታውቃለህ?
ባህላዊ ማዮኒዝ የተላበሰ marinade
ይህ አዘገጃጀት ማንኛውም ስጋ አንድ ጥሩ ምርጫ ነው, ነገር ግን ማስታወስ ጊዜ በቅመም - በማያንስ ከ 9 ሰዓት. ማዮኒዝ ጋር shish kebab የሚሆን marinade ለማድረግ, እርሱ ስጎ, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ሽንኩርት, ጨው እና ቅመሞች ያስፈልጋቸዋል. ቅንጣትም 1-2 ሽንኩርት: ይህ መከታ ማድረግ አስፈላጊ ነው, ነገር ግን እናንተ ብቻ አይቆርጡም ይችላሉ. መካከለኛ መጠን ያላቸው ታማኝነትንም ወደ ቁረጥ. የ ማዮኒዝ ያክሉ: ስጋ 1 ኪሎ ግራም ያላነሰ ከ 300 ግራም መወሰድ አለበት. ጨው እና ቅመሞች አስተዋውቅ - አንተ ባርቤኪው ወይም እንደተለመደው በርበሬ ልዩ አጣምሮ ሊወስድ ይችላል. Marinade እናንተ ደግሞ ነጭ ሽንኩርት አንድ ትንሽ ማከል ይችላሉ ይህም ተጨማሪ ቅመም ለመስጠት ዝግጁ ነው.
የአሳማ ውስጥ Skewers. Marinade: ማዮኒዝ እርጎ
ስጋ ሁለት ኪሎ ግራም እርጎ እና ማዮኒዝ 400-500 ግራም በአንድ ሊትር ይጠይቃሉ. እነዚህ ክፍሎች ለስላሳ ድረስ የተቀላቀለበት መሆን አለበት. ሦስት መካከለኛ መጠን ያላቸው አምፖሎች ንፁህ እና ቀለበቶች ውስጥ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ሽቱና ጨው ጋር አብረው marinade ውስጥ ያለውን ቀስት ያክሉ. በደንብ ሁሉ ቀላቅሉባት እና ስጋ ተኛ. ይህም ምሽት ላይ ያለውን ስጋ ለመውጣት አጋጣሚ አለ ጊዜ ማዮኒዝ ጋር ባርቤኪው የአሳማ አንድ marinade ማዘጋጀት ይመረጣል. አንድ marinade ውስጥ ስጋ ሁሉ ወርድና የሚያከብሩ ከሆነ በጣም ከአንጀት እና ጣዕም ይዞራል. ስለ ስጋ እና ሽንኩርት ቀለበቶች ለማብራት stringing, ሽንኩርት ጋር ፍራይ ዘንድ እንዲጠፋ Skewer.
የባርበኪዩ ለ Express marinade ማዮኒዝ ጋር የአሳማ
ከሆነ shish kebab በቅመም ከእንግዲህ ወዲህ ከ 6 ሰዓታት አሉት የሚከተሉት አዘገጃጀት ማዮኒዝ marinade የሚስማሙ. ይህም ብቻ ዘንበል የአሳማ መጠቀም ይመረጣል. ቁርጥራጮች ትንሽ መሆን አለበት. አንድ ተስማሚ መያዣ ውስጥ አኖረ ስጋ, ጨው እና ቅመሞች, ጥሩ ይቀባሉ እጅ ያክሉ. በደቃቁ ተሰንጥቆ ውስጥ ሽንኩርት እና ቅጠል ያክሉ. ይህ ትኩስ cilantro እና ባሲል መምረጥ የተሻለ ነው. ስጋ ሶስት ኪ.ግ. ላይ ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት, ዕፅዋትንና ማዮኒዝ ውስጥ ምሰሶውን 500 ግ ይጠይቃል. ወደ ስጋ መረቅ ሁሉ በሚገባ-የተውጣጣ ለማከል እና እስኪሰርጽ ድረስ ተዋቸው. ለስጋ ማዮኒዝ ጋር ባርቤኪው የአሳማ ይህ marinade 5-6 ሰዓታት እንዲሰርግ, ነገር ግን ይችላሉ ከሆነ, ከዚያም የአሳማ ውስጥ እና ረዘም ጊዜ ይህን መተው ይችላሉ. ከሰል ወይም በፍርግርጉ ላይ ማብሰል ይፈቀዳል በተቀመመ በተገለጸው መንገድ, Skewer. ይህም, የ ስጋ ይደርቃል በአንድ በኩል በደንብ በቂ ፍራይ እና ሌሎች ዘወር ዝግጁ ድረስ ምግብ ማብሰል አይደለም አስፈላጊ ነው. አንተ አትክልት ጋር በመሆን, በተናጠል ወይም በአንዴ ባርቤኪው ማብሰል ይችላሉ. 100 ግራም ወደ ስጋ ሦስት ኪሎ ግራም በቂ ነው; በተጨማሪም ጥቂት ነጭ የወይን marinade በማከል, አንዳንድ የምግብ አሰራር ማሻሻል ይችላሉ. ወይን ማዮኒዝ ጋር ወዲያውኑ ቀላቅሉባት ወይም ቅመማ ቅመም በኋላ ስጋ ታክሏል ወደ የሚፈለግ ነው.