Zucchini የምግብ ጣፋጭ ካቪያር

እኛ የተሶሶሪ ጊዜ ከ ትዝ እንደ ከጥቂት ዓመታት በፊት በቀላሉ ጥሩ ጥራት ያለውን እንቁላል ላለመጨፍለቅ መግዛት ይችላሉ ሱቅ ውስጥ, ተመሳሳይ ነው; ወደ መካከለኛ መጠን እህል እና ጥሩ ጣዕም, - በውስጡ ዋና ባህርያት. መላው ሚስጥር ተገቢውን ዝግጅት ያለውን ልዩ ጣዕም ውስጥ ተያዘ. ደግሞስ, መበላት ነው እናም በአንዳንድ የሚል የወል ውስጥ, በቤት ውስጥ እንኳ ይህን ሳህን ይሞክሩ ነበር ሰዎች እንኳ ይበላል. የወረቀት GOST ሁሉ ደንቦች አንድ የምግብ አሰራር ድንቅ ዳግም መፍጠር እንዴት ውይይት ይደረጋል.

በመጀመሪያ እርስዎ አዘገጃጀት ከዚህ በታች የተዘረዘሩት ናቸው zucchini, ስለ ካቪያር ዝግጁ ነው ያለ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር, ስለ ማስታወስ ይኖርብናል ሁሉ, ስለዚህ የማይረሱ gustatory ባሕርያት ታጣለህ:
- zucchini,
- የ ቲማቲም ለጥፍ ሊተካ ይችላል ከባድ ሁኔታዎች ውስጥ የትኛው ቲማቲም,
- ካሮት,
- ሽንኩርት,
- ዱቄት,
- የትኩስ አታክልት ዓይነት ስርወ, የአታክልት ዓይነት, parsnip,
- ጨው, ስኳር እና ቅመሞች.

ስለ ካቪያር zucchini የምግብ ማብሰል የመጨረሻ ምርት ጣዕም እነርሱ የተጠበሰ ወይም ወደ ታች ይቀቀላል እንደሆነ ላይ ይወሰናል, የተለየ ሊሆን ይችላል. GOST መስፈርቶች መሠረት, እንቁላል አንድ አነስተኛ የእህል መጠን መያዝ አለበት. ውጤቱ በጣም ጥሩ ጣዕም ነበር ዘንድ, አንተ ጥሩ ጥራት ያለው ትኩስ ምርትን ማንሳት ይኖርብናል. እርስዎ ትኩስ ቲማቲም መጠቀም አይችሉም ከሆነ በተለይ ትኩረት, ቲማቲም መለጠፍ መከፈል አለበት. ይህ አሲዳማ መሆን የለበትም - ይህ የመጀመሪያው አዘገጃጀት ጋር በሚጣጣም ለመከላከል እንደሆነ አላስፈላጊ ተጨማሪዎች ይላል.

ዱቄት በተጨማሪ - የእጅ ጥበብ እንግዳ ለ ስኳሽ ካቪያር አዘገጃጀት አንድ ብቻ ዋነኛ ምስጢር እንዳለው ይናገራሉ. ይህም ወጥነት ከዓለቶችና እና አወቃቀር አንድ ይሆናል መፍጨት ምክንያት ነው. ተጨማሪ ማብሰል ያለውን ቅደም ተከተል ተመልከት:
ዘሮቹ ከ እየነጻ: 1) zucchini (3 ኪሎ ግራም), አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ከተሰራ; ከዚያም ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቀለው:
2) የአትክልት ዘይት ውስጥ በተናጠል የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት (3 የሾርባ)
3) በመቀቀያ በወንፊት በኩል አሽተው ከዚያም የበሰለ zucchini ጋር የተቀላቀለ,
4) ቅልቅል (ሁለት ሰዓት ያህል አስፈላጊ ቅመሞች, ቲማቲም (ቲማቲም ለጥፍ), ጨው, የአትክልት ዘይት እንደ ታክሏል; ከዚያም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ላይ አይጠፋም ነው በስእል ዝግጁነት - ፈሳሽ ክፍል ነው ለማለት ይቻላል ሙሉ አለመኖር),
(መጠን ጣዕም ምርጫዎች ላይ የሚወሰን) በ የተከተፈ ዕፅዋት, ቅመማ ቅመም, ጥቁር በርበሬ ጋር 5) ማሰሮው ውስጥ በትንሹ የተጠበሰ የስንዴ ዱቄት (3 የሾርባ) እና በአንድነት utushennoy, ወደ ቅልቅል ታክሏል
6) በ ምክንያት ቅልቅል 5-6 ደቂቃዎች የተቀቀለ ነበር;
የተጠናቀቀውን ምርት በኋላ ከተጠናቀቀ 7) አዘገጃጀት ስኳሽ ካቪያር GOST ሞቃት ብልቃጦች እና ጥቅል ወደ ይተላለፋል.

አንዳንድ ፋብሪካዎች ትንሽ zucchini መካከል ካቪያር "የተቀየረው" እያገኘ ነበር. እንዲህ ያሉ ሁኔታዎች ውስጥ የአዘገጃጀት መመሪያ ዱባ, paprika እና የተለያዩ ቅመሞች እንደ ሌሎች ጥቃቅን ተጨማሪዎች ሊያካትት ይችላል. በተጨማሪም በማከል እንመክራለን , ኮምጣጤ ምን ያህል ጎምዛዛ ወደ ቲማቲም ለጥፍ ላይ የሚወሰን መጠን የትኛው. ከላይ አዘገጃጀት ውስጥ, 2 የሾርባ የተሻለ louzhki ኮምጣጤ መውሰድ.

ወጣት zucchini ባህላዊ አዘገጃጀት ዝግጅት የሚከተለውን ዘዴ ይሰጣሉ:
1) አብረው በፈሳሽ ትነት ወደ courgettes, ቲማቲም አጣሞ ጋር እና peretushivayut,
ካሮት እና የሽንኩርት የአትክልት ዘይት 2) በመቀቀያ ደግሞ ድብልቅ ታክሏል እና ግማሽ ሰዓት ይቆርጣሉ ነው
3), ቤይ ቅጠሎች (2 ደቂቃዎች ያዝ እና በአንድ ላይ ተወግዷል), እንዲሁም በርካታ አተር ጥቁር በርበሬና እና ቅጠላ allspice አክለዋል.
ውጤት - ትንንሽ ቁርጥራጭ, ነገር ግን zucchini አዘገጃጀት ላይ ካቪያር በቀላሉ መደበኛ ዘዴዎችን በመጠቀም ተፈጭተው ወደ ሊተረጎም ይችላል.

እርግጥ ነው, እንቁላል, ወጣት zucchini በተሻለ መንገድ በመጠቀም ለ. ይህ ብቻ አይደለም ጠቃሚ: ነገር ግን ደግሞ ተግባራዊ ነው - ለማጽዳት ጊዜ አያስፈልገውም ትልቅ ፍሬ ታንሳለች ጀምሮ ሲሆን አሁንም አሳቢነትና እና ብስለት አትክልት አንድ ድንዛዜ ነበሩት ስለሆነ አያስፈልግም, ወደ ልጣጭ ለማስወገድ. በተጨማሪም ወጣት courgettes መካከል የምግብ አዘገጃጀት ወጣት ልጆች በተለይ ጠቃሚ ናቸው.

የስኳሽ ካቪያር - ምንም ይሁን ምን ዓመት የጊዜ ሰንጠረዥ ውስጥ አንድ ጥሩ በተጨማሪም. በተጨማሪም በሚገባ መክሰስ እንደ ወይም ሳንድዊች የሚሆን ለመሙላት እንደ የተመቸ ነው.