Seabass: አዘገጃጀት ባሕር ውሻ

በተጨማሪም የባሕር ባስ ወይም በመባል የሚታወቅ ዓሣ, የባሕር ባስ, ባሕር ባስ, ሌሎች ዓሣ በጣም ለስላሳ እና ቅምጥል ጣዕም ነው የተለየ ነው. አዘገጃጀት seabass ዓሣ ነገር ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ውጤቱ ምንጊዜም ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. አንተ በመምረጥ ላይ ስህተት መሄድ አይችሉም,
እናንተ እንኳ በሳንፍራንሲስኮ ምሽት ላይ እንደዚህ ያለ ዲሽ ለማስገባት ከወሰኑ ከሆነ.

የባሕር ባስ ዓሣ ሮልስ

የዚህ ሳህን ያለው አዘገጃጀት የሚከተሉትን ምርቶች መጠቀምን ይጠይቃል: ዓሣ fillet አንድ መቶ አምሳ ግራም, ዓሣ መረቅ ሰባ ግራም, ከስፒናች አምሳ ግራም, ክሬም ሀያ ግራም, ትኩስ ሰላጣ ቅጠል አንድ መቶ ግራም, የሎሚ ጭማቂ አሥር ግራም, የወይራ ዘይት ሃያ ግራም, Provencal ደካማው. ትንሽ ይሸሻሉ እና ቅጠላ ጋር የሎሚ ጭማቂ ውስጥ fillets marinate. ክሬም መፍላት prewashed እና ተንቀሳቅሷል ስፒናት ጋር ዓሣውን መረቅ. የ ስፒናት በትንሹ የወፈረ ድረስ, ከዚያም በብሌንደር ውስጥ ደበደቡት ጠብቅ. , ማንከባለል ማብራት, ከእነርሱ የባሕር ባስ ውስጥ ቁርጥራጭ ያለሰልሳሉ ሰዓት አራተኛ አንድ ባልና ሚስት የሚሆን የወይራ ዘይት እና በእባጩ ጋር ካፊያ. በማገልገል ዓሣ ክፍሎች ወደ ይቆረጣል የሰላጣ ቅጠል ላይ ሊደረግ ይገባል በፊት.

የተቃጠለ ባሕር ቤዝ

ቀላል አዘገጃጀት, የባሕር ባስ fillet ሁለት መቶ ግራም, ብሮኮሊ አንድ መቶ አምሳ ግራም, ትንሽ ቼሪ ቲማቲም መውሰድ ባሲል, thyme, anchovies, በርበሬ, የወይራ ዘይት, ጨው. በርበሬና ጨው fillets, ምድጃ በድስት ውስጥ ፍራይ እና የበሰለ ድረስ የተካተተውን 180 ዲግሪ ይላኩ. , በብሌንደር የተቀቀለ ብሮኮሊ የመፍጨት የተከተፈ anchovies እና በርበሬ ያለውን ምክንያት የጅምላ ለማከል. እንደ ለማገልገል ዓሣ አንድ ጎን ዲሽ, ዘይት አፈሰሰ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ያጌጠ ነው. ቲማቲም እና ትኩስ ባሲል ቅጠሎች እና thyme አንድ ሳህን ላይ ማሟያ ያገለግላሉ.

በቅመም seabass

የባሕር ባስ, ሁለት ሎሚ, ደረቅ ነጭ የወይን አንድ መቶ ሚሊ, የሆነ በቁንጥጫ በድን ውሰዱ: ዝግጅት ያለው አዘገጃጀት እንደሚከተለው ነው የባሕር ጨው, አዝሙድ, የሰናፍጭ አንድ tablespoon, በርበሬ መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ, የወይራ ዘይት አንድ tablespoon. ወዲያውኑ ሁለት መቶ ዲግሪ ነገም በማገዶ. , Disembowel ያለቅልቁ እና ፓት ዓሣውን ለማድረቅ, አዝሙድ, በርበሬ, ጨው ቅልቅል ጋር ሊጋባ. Semicircles በዓሣው ሆድ ውስጥ አኖረው ይቆረጣል ሎሚ, እና ሰናፍጭ በድን ጋር ከላይ ብሩሽ. አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ አዘጋጀህልኝ ጠጅ እና ዘይት አፍስሰው. ሀያ ደቂቃ ያህል ጋግር. ይህ አዘገጃጀት seabass ምድጃ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል; ትኩስ አትክልት ቀላል ሰላጣ ጋር ዓሣ ጥምረት ያካትታል. የ ዲሽ እንኳን ቀዝቃዛ ጣፋጭ ነው.

"ሎሚ" seabass

የምግብ አዘገጃጀት ቀደም ሰዎች ይልቅ ለ ያነሰ ቀላል አይደለም. ሁለት ዓሣ ላይ አራት ሎሚ, ጨው, ቅቤ ሠላሳ ግራም, ነጭ የወይን አንድ መቶ ግራም ውሰድ. Disembowel ዓሣ ያለቅልቁ. ሁለት መቶ ሀያ ዲግሪ በማገዶ ቆጣቢ ምድጃ. የ ማጣፈጫዎችን ያቀላቅሉ ሁሉ አንግሎችን ሆነው በድን ማሻሸት, በውስጡ ግን የሎሚ ክትፎዎች ያኑሩ. በባሕር ባስ አኖራለሁ ይህም ሎሚ መካከል እሷን ቁራጭ, መልበስ ፎይል ጋር ለመጋገር ወረቀት, ይሸፍናል. ከመስጠት በላይ ሌላ ንብርብር ሎሚ ዲሽ ጠጅ አፈሳለሁ እና ከላይ ፎይል ዝጋ. ጠርዞቹን ማጠፍ እና ዓሣ አንድ ሰዓት ሩብ ውስጥ የበሰለ ነው ይላኩ. ወደ ፎይል ክፈት ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ቅቤ እና የባሕር ባስ ጋገረ ጋር መቦረሽ.