Mezcal ምንድን ነው? ሜስካል ተኪላ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

መጠጦች ምንም በዓል የማይሆን ነገር አይደለም. ከጥንት ዘመናት ጀምሮ, እነርሱ በዓል አንድ አስፈላጊ ባህርይ ሆነዋል ለምንድን ነው - አይታወቅም. አዝናኝ, ጥሩ ስሜት ይሰጣል ምናልባት ምክንያቱም አንተ ዘና ይረዳሉ. እንኳን በጥንቷ ግሪክ, ወደ አማልክት ወይኖች ያስደስተኝ ከእነሱ ምርጥ ምድራዊ የአበባ አገኘ. ዛሬ, በዚህ ወግ የራሱ ጠቀሜታ አጥተዋል አይደለም. ነገር ግን የአልኮል ፈሳሽ የሆነ ክልል በጣም አድጓል. ወይኖች በተጨማሪ, ሰዎች አሁንም በውጭ አገር ከቮድካ ማርቲኒ, ውስኪ እና ሌሎች ምርቶችን ይመርጣሉ. ይሁን እንጂ ከእነሱ መካከል አጠቃቀም ለመሆን ሲሉ አንዳንድ እውቀት የሚያስፈልጋቸው አንዳንድ አሉ. ለምሳሌ, mezcal, ተኪላ ለ. ሰዎች ሁሉ, ሌላው ቀርቶ ስሞች ሰማሁ አይደሉም, እንደዚህ ያለ ፈሳሽ የሚባለው እንዴት መጠጣት, እና እንዲያውም ይበልጥ አናውቅም ነገር ብዙ.

mezcal ምንድን ነው?

Mezcal - አንድ ባህላዊ የሜክሲኮ የአልኮል መጠጥ. የእሱ ጥንካሬ አንዳንድ ጊዜ 43 ዲግሪ ይደርሳል. Mezcal ተኪላ በጣም በሰፊው ዛሬ በዓለም ላይ የታወቀ ቢሆንም, ብዙ በኋላ ተገለጠ ይህም በዕድሜ ዘመዶች, ይባላል.

አንዳንድ ባለሙያዎች ሜስካል አይነቶች አንዱ አድርጎ ተኪላ መለየት. ነገር ግን ይህ እውነት አይደለም. አዎን, ውጫዊ ተመሳሳይነት መጠጦች አለኝ, ነገር ግን አሁንም በእነርሱ መካከል ልዩነት አለ, አጃው ውስኪ እና የስኮች በፕላስተር, ኮኛክ እና ብራንዲ መካከል ተመሳሳይ ነው. Mezcal ወደ conquistadors በአካባቢያዊ ጠጅ distillation ለማግኘት ማመልከቻ ማን ስፔን, እስከ ዓለም ሰጣቸው.

እንዴት ምርት ለማድረግ

mezcal ነው ምን, የበለጠ ወይም ያነሰ ወደ ውጭ ተደርድሯል. አሁንም የሚያደርገው ምን ይሆን በጣም ልዩ መጠጥ ነው. እሱም, ተኪላ ልክ እንደ ጂነስ አጋቬ አባል ተክሎች የተሰራ. ነገር ግን ጥቅም ላይ ፈሳሽ የኋለኛውን ዓይነት ብቻ አንድ ዝርያ ነው - mezcal በአንጻሩ ሰማያዊ አጋቬ የባህል የአጋቬ አምስት ክፍሎች ያስፈልጋል. አይደለም ንቀት እና ከተፈጥሮ ዝርያዎች መካከል ያለውን ተጨማሪ አድርግ.

mezcal ምርት ለማግኘት ዋና ተክሎች በሚሰበሰብበት. ከዚያም ሁለት ወይም ሦስት ቀን ልዩ ሾጣጣ ድንጋይ ምድጃዎች ላይ ጉዞዋን ናቸው ነበሩ. እነዚህ ምድጃዎች መሬት ውስጥ ጉድጓድ ውስጥ እየተስፋፋ ነው. ከሰል ላይ ላዩን ዋና ፍሬ, ከላይ ይሰፋል ናቸው ላይ, የዘንባባ ቃጫዎች በርካታ ንብርብር ጋር የተሸፈነ እና አፈር ጋር የተሸፈነ ነው. የመጨረሻውን ምርት መጠቀሚያ ለማድረግ ምስጋና ይግባውና እንደ ጢስ ጣዕም አለው. autoclaves ወይም ምድጃዎች ከማግኘታቸውም አካባቢ ላይ ጉዞዋን ተኪላ ተኪላ ለጤዛ ዝግጅት.

አጋቬ ተክል ከ እንዲወጣ ጭማቂ የስኳር በማከል ላይ ያለ, ለሦስት ቀናት ሊጡ ነው. ከረጅም ጊዜ በፊት mezcal አንድ ጊዜ distilled ነበር. ይሁን እንጂ ባለፈው መቶ ዘመን 60 ዎቹና ጋር, የ መጠጥ ሁለት ጊዜ አጣራ ጀመረ. እኛ mezcal እና ተኪላ ማወዳደር ከሆነ, የመጀመሪያው አንድ የሚሰነፍጥ ሽታ እና ጣዕም አለው. ከላይ ያለውን መረጃ ላይ የተመሠረተ, እኛ በሁለቱ መጠጦች መካከል ያለውን ልዩነት ሲፈቱት እና ተኪላ ያለውን mezcal መካከል በትክክል ያለውን ልዩነት ማወቅ ይችላል.

mezcal ልዩ ልዩ

Mezcal በሦስት ክፍሎች የተከፈለ ነው. እነዚህ በሜክሲኮ ውስጥ ማንኛውም መደብር ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

1. ወጣት mezcal ወይም Hoeven. ይህ መጠጥ ግልጽ የሆነ ነጭ ቀለም ነው. ይህም ለስድስት ወራት ያህል ዕድሜ ላይ ነው. Hoven - mezcal በጣም የተለመደ ዓይነት.
2. mezcal ምንድን ነው? እና ደግሞ የተረጋጋ, ወይም Reposado አንድ ዓይነት ነው. አንድ ዓመት ድረስ የራሱ እርጅና ጊዜ. የመጨረሻው ውጤት የወርቅ ብርሃን ቢጫ ቃና አለው.
3. አሮጌ mezcal, ወይም Añejo. ይህ ከ 14 ወራት ገደማ ሦስት ዓመት ጠብቆ, ነገር ግን ይቻላል. አንድ ጥልቅ አምበር ቀለም የተነከረ እንዲህ ያለ ምርት.

mezcal ያለውን አቀራረብ በተጨማሪ, ተጨማሪዎችን ሁሉንም ዓይነት እንዲሰፍር መጠጦች, አሉ. ስለዚህ, ቅጠላ, ማር, ፍሬ የተለያዩ ይጠቀሙ. ቀለም ተመሳሳይ aperitifs ደግሞ ሮዝ እንደሚሉት እና ጥቁር ጋር የማቆሚያ, በጣም የተለያየ ሊሆን ይችላል.

ጨጓሬ mezcal ይበዘብዛል አይደለም

አንድ አባጨጓሬ sicken የሚችሉትን ሰው, ይህ ብርቅዬ መጠጥ ስለ ብቻ እብድ ሰው ጋር Mezcal. ባለፈው መቶ ዘመን አጋማሽ ጀምሮ ከምግብ በፊት የሚጠጣ መጠት ውስጥ አምራች curiosities ሁሉንም ዓይነት ጋር ያላቸውን ምርቶች ማሸጊያዎች ማጌጫ ጀመረ. ክላሲክ mezcal ካሬ ጠርሙስ ውስጥ የታሸገ ነው. የደረቀ እና የተላጠው ትራኮች ጋር የተደባለቀ ጨው, የያዘውን አቁማዳውም መጠጥ አባሪ ከረጢት አብዛኞቹ ምርቶች ከ አንገት ላይ. ነገር ግን ትሎች ብቻ አጋቬ ግንዶች ውስጥ የሚኖሩ ሰዎች ተመርጠዋል.

እንዲህ ያለ ጨው አጠቃቀም mezcal የሚውል ነው. Zaspirtovannye ቢራቢሮ ጨጓሬ Bombix ጠርሙስ ውስጥ ማስቀመጥ agavis. የቀጥታ ትል ሕይወት ውስጥ አንድ ቀይ ቅልም አለው, ነገር ግን ወደ መጠጥ ውስጥ በፍጥነት የራሱ ቀለም ታጣለች. Gusano rojo, ወይም ቀይ ትል አጋቬ ፍሬ ልብ ውስጥ ይኖራል; ስለዚህም የተሻለ ነው. Gusano ደ ኦሮ ወይም ነጭ ትል ተኪላ ቅጠሎች ውስጥ ለመኖር የመረጠ ሲሆን እንዲህ ያለ "ታዋቂ" አይደለም መሆን ይቆጠራል.

በማጋለጥ አስማት

ብዙ ላይታወቅ ያምናሉ አንድ ትል ጋር mezcal መሆኑን - አንድ ለመድኃኒት ወይም አስማታዊ መጠጥ. እነዚህ ፈሳሽ ውስጥ ከተቀመጠ አንድ አባጨጓሬ ይህ ተአምራዊ ንብረቶች ይሰጣል ብለን እናምናለን. ነገር ግን ይህ ሁሉ ፈጽሞ ጉዳዩ አይደለም. ትል ጋር Mezcal አንድ ይፋ ሊገታ እንደ ብቻ የፈለሰፈው ነበር. አምራቾች በመሆኑም ያላቸውን በደረጃው እንዲያውም ተጨማሪ ገዢዎች ለመግባት ሞክረው ነበር. አይደለም ነፍሳት እና ለክንፋቸው. ጠርሙሶች ያለውን ስያሜዎች ላይ ሁልጊዜ የሸማቾች ሀ "አስገራሚ" ውስጥ ያለውን አመልክተዋል ነው.

የ ሙዝ ላይ ደግሞ በጣም ጣፋጭ ነው

ሙዝ ጋር Mezcal አንድ አባጨጓሬ ጋር መጠጥ ይልቅ ምንም ያነሰ ተወዳጅ ያስደስተኝ ነበር. Divino Joven Mezcal - ይህ ፍሬ የሆነውን ጠርሙስ ውስጥ አልኮል ብቻ ምርት ነው. ፍሬ የመጀመሪያው ቀጭን ውስጥ ከምግብ በፊት የሚጠጣ መጠት ገንዘቡም ጣዕም እና ጣዕም ይሰጣል. ብዙ ጊዜ በተለያዩ ውድድሮች ላይ እንደተገለጸው ይህ ዓይነቱ, አጋቬ ተክል የተሰራ መጠጦችን ዝግጅት አደረገ. Mezcal, አስደናቂ ቴክኖሎጂ ላይ ሙዝ ጋር ያለውን ፍሬ አድጓል እና ጠርሙስ ውስጥ በቀጥታ የተከማቸ ነው ምስጋና ነው.

ሜስካል በአግባቡ መጠቀም

ምን mezcal, ከላይ የተገለጸው ነው, ነገር ግን አሁን ይህ ጥንታዊ መጠጥ መጠጣት እንደሚቻል ለማወቅ. በመሆኑም ለመጠጣት ይሄዳሉ ያለውን አልኮል, በክፍሉ ሙቀት ላይ መሆን አለበት. -, ፈሳሽ በሚጠጡና ይህም እያንዳንዱን ጠብታ ተንደላቀው መጀመሪያ: ሁለት መንገዶች ውስጥ ጠጡ.

ሁለተኛው ዘዴ አጋቬ ተክል ከ መጠጥ ትንሽ ጠባብ በቁልሎች ውስጥ እንዳያጥለቀልቁ ያካትታል. ከዚያም ጨው እና ኖራ ለማዘጋጀት ይከተላል. ማጣፈጫዎች የዘንባባ, ኮምጣጤ ወደ እንዳያጥለቀልቁ በየብልቱ ቈረጠ. Mezcal ሰክረው አንድ ይቀየራል; ከዚያም የዘንባባ ጨው ከበሉትም ኖራ ቁራጭ ጋር ይልሱ ነበር. ይህ ዘዴ ስለዚህ ተግባራዊ, ከሌሎች ሊያስገርመን አይችልም, ከአድልዎ ያልተለመደ ነገር ግን በጣም የተለመደ ነው.

ነገር ግን mezcal መካከል ለመምጥ ሌላ መንገድ አለ. እሱ በሆነ መንገድ ብቻ አለመግባባት ሊያነቃቃ ይችላል. ግን ደስታ አንዳንድ ደጋፊዎች ከእርሱ አግኝተዋል. በብርጭቆ ውስጥ አንድ ቀጭን ሁለት ሴንቲሜትር mezcal አፍስሱ, እና በጥቅስ ውስጥ ተመሳሳይ መጠን አናት ላይ. ከዚያም በብርጭቆ ጠረጴዛው ላይ አንድ እጅ ጋር ሽፋን እና ጥብቅ የሆነ ኮክቴል እግርዎ ላይ ስለዚህ ያጨብጭቡ ነው. ከዚያም በአንድ በሚቆየው ውስጥ ሁሉንም መጠጥ.

አንዳንድ ሳቢ እውነታዎች

አንዳንድ ደንበኞች ትንሽ አስቸጋሪ የጓጎሉ ተንሳፋፊ ይህም ውስጥ ሜስካል አንድ ጠርሙስ, በመላ ይመጣሉ. አላዋቂዎች ተጠቃሚዎች ምርት ጊዜው እንደሆነ ሊያስቡ ይችላሉ. ነገር ግን ይህ ጉዳይ አይደለም, ነገር ግን በተቃራኒው ላይ: ይህ መጠጥ unfiltered ነው, እና በጣም ሀብታም ሽታ እና ጣዕም አለው.

ሆኖም ይህ mezcal የተለያዩ አይነት ተመሳሳይ የሆነ ግንዛቤ አለ. እንዲህ ያለ የይገባኛል ጥያቄ falsity እርግጠኛ ለማድረግ, ወደ መጠጥ ቢያንስ ሁለት የተለያዩ ዝርያዎች ይሞክራሉ. ከዚያ በኋላ, በእያንዳንዱ አምራች ማምረት ያላቸውን ምስጢር የሚጠቀም በመሆኑ እነሱ, ጣዕም, ነገር ግን ደግሞ ቀለም ብቻ ሳይሆን ልዩነት መሆኑን ማየት ይሆናል. appetit የቦን, ይህ ግብዣ ነው!