Kohlrabi እንዴት ማብሰል? አበባ ጎመን ዝግጅት: አዘገጃጀት, ፎቶዎች

ሾርባ, halophyte እና ያለ ማድረግ አንችልም ሌሎች ብዙ ምግቦች: ጎመን በስፋት የሩሲያ ምግብ ላይ ውሏል. ቀስ በቀስ ታዋቂ እና ቀለም በመሆን ቢሆንም እኛ ግን: በተለመደው ጎመን ስለ እያወሩ ናቸው. ነገር ግን kohlrabi እንደ መልክ ስለ ምን? ደስታ ጋር መበላት እንደ እንዴት አትክልት ማብሰል?

ወደ ማምረት እና ዝርያዎች ላይ

አብዛኞቹ ሩሲያውያን ያህል, kohlrabi ወደ አመጋገብ ውስጥ በጣም በተደጋጋሚ እንግዳ አይደለም. ይህ አትክልት እንኳ ከስንት አንድ ሱቅ ውስጥ በመላ ይመጣሉ በጣም አይዋጥላቸውም. ከላይ ሲታይ ይህ ዲቃላ ጎመን እና የበራባቸው አንድ መደበኛ ይመስላል. ክፍል ምግብ በቀጥታ ጥቅም ላይ መሆኑን እውነታ - አንድ የሚዝናኑ ግንዶች. ምላስ ላይ, አንድ የተለመደ ጎመን አገዳ ብቻ, juicier ለስለስ እና ጣፋጭ ይመስላል.

የተለያዩ ዓይነት, እንዲሁም ቀለሞች ልኬቶች በጣም የተለያዩ ናቸው. እና የአትክልት ስፍራ ውስጥ, እንደ ጎመን በተወሰነ ያልተለመደ ነው. ከግንዱ ውስጥ የታችኛው ክፍል, ይህም መሬት ላይ ውሸት ነው, ይህ ቆንጆ እንግዳ ይመስላል - በመደብሩ ውስጥ አያትና ይህን ሥር, ነገር ግን እንዲያውም ውስጥ እንደሆነ አስብ ነበር. ቀለም ብርሃን አረንጓዴ ሊለያይ ግምጃም እና ሐምራዊ ወደ ማለት ይቻላል ነጭ ይችላሉ. እንዴት ይህን አትክልት ማብሰል; ስለዚህ: አንተ kohlrabi ነው የሚፈልጉት? እና ሲገዙ ጊዜ ምን መመልከት?

ትክክለኛውን መምረጥ

በሩሲያ ውስጥ, በዚህ የአትክልት በአውሮፓ ውስጥ ያህል ተወዳጅ አይደለም; በጣም ብዙ የቤት እመቤቶች በቀላሉ kohlrabi ሲገዙ, በመደብሩ ውስጥ መፈለግ ምን አላውቅም, እንዴት እሱን እና ጣዕም በጣም ለማውጣት, እንዲህ ማድረግ.

እነርሱ ይጥፋ አይደለም ከሆነ በመጀመሪያ ሁሉ, አንተ, ትኩስ ቅጠሎች ጋር ፍሬ መምረጥ አለብዎት. ስለዚህ ወደ አትክልት ወደ ሱቅ ውስጥ ነው ምን ያህል ጊዜ ማየት ይችላሉ. በሁለተኛ ደረጃ, ስለ kohlrabi ላይ ምንም ዓይነት ውጫዊ ጉዳት እና ቅነሳ መሆን አለበት, ወይም ሙሉ በሙሉ ቀበጥ ሊሆን ይችላል. በጣም አስፈላጊው ነገር -, ይህ ጣፋጭ እና ለጋ ለማድረግ በቀላሉ የማይቻል ነው ግምታዊ ፋይበር የጥርስህ ጋር overripe ለዓይን መግዛት ለማስወገድ ይረዳናል ሳይሆን በጣም ትልቅ ዛፎችንም 150 ግራም እስከ የሚመዝን መምረጥ.

ማብሰያ ተወዳጅ መንገዶች

ስለዚህ መደብር ውስጥ stebleplod በማድረግ, ከእናንተ ጋር ምን ማድረግ እንደሚችሉ ማሰብ ይኖርብናል. አማራጮች በዛ: ጎመን stewed, የተቀቀለ, የተጠበሰ, የተጋገረ, ጥሬ, የተለያዩ ውስብስብ ምግቦች አካል ሆኖ - የፈጠራ ክፍል ለማለት ይቻላል ገደብ ነው. አንተ መፈልሰፍ እና በተለመደው ጎመን ጋር ክፍሎች ተኳሃኝነት ላይ በማተኮር, የምግብ አዘገጃጀት ባለቤት ይችላሉ. ብቸኛው በተንኰል: ማዘጋጀት kohlrabi ማጠብ በጣም ይጠንቀቁ; ቆዳ ለማጽዳት ይገባል በፊት. በውስጡ በጣም ቀላል ተቆርጦ በጣም ቴክኒካዊ ችግሮች ሊነሳ ይገባል ማሻሸት. ስለዚህ, ምን kohlrabi ምክንያት ሊመጣ ይችላል?

የ ሰላጣ

በጣም የተለመደው መተግበሪያዎች አንዱ - ቀዝቃዛ appetizers. በውስጡ ጥሬ መልክ ይህ የአትክልት ፍጹም ካሮት እና የፖም, እንዲሁም አንድ መረቅ ጋር ይደባለቃል, እናንተ የኮመጠጠ ክሬም እና የሎሚ ጭማቂ መጠቀም ይችላሉ. እርስዎ ሁሉንም ሊጋባ ከሆነ, የምትል አዲስ ሰላጣ ማግኘት, ወይም ትንሽ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. አፕል, በመንገድ, በቀላሉ በዱባ ይተካል ይችላሉ.

ስጋ አፍቃሪዎች ሁሉ ተመሳሳይ kohlrabi እና ካሮት ጥቅም የፕሮቲን ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ በዚህ ሰላጣ ውስጥ አንድ አማራጭ ካም, በዚያ ነው. አሞላል - ማዮኒዝ ወይም ጎምዛዛ ክሬም, ቅመማ እናቀምሰዋለን.

እኛ ትኩስ እና ጤናማ ሰላጣ ጭብጥ ከቀጠሉ, ከዚያም ሌላ የምግብ አሰራር መካከል እርግጥ ደወል ቃሪያ, ሽንኩርት, pickles እና ሆይ: በጣም ጎመን ያካትታል. የወጭቱን አረንጓዴ ሊሆን ይችላል ለማስጌጥ, እና መሙላት - የወይራ ዘይት.

ስለዚህ, ይህ kohlrabi ሰላጣ በጣም organically የሚስማሙ እንደሆነ ግልጽ ነው. ከእነሱ አንድ ጣፋጭ ጣዕም እና አስደሳች ከአለታማው ሸካራነት ይሰጣል. እንዴት ትኩስ ስለ?

የመጀመሪያው አካሄድ

kohlrabi ሾርባ ደግሞ በጽኑ አመጋገብ መግባት ይችላሉ, ይህም ልጆችም ሆኑ አዋቂዎች ይግባኝ ይሆናል. ይህም የተፈጨ የድንች ያለውን ወጥነት ሊኖራቸው ይችላል ወይም እንደ ይበልጥ የተለመዱ ይወከላሉ - አትክልት ጋር መረቁንም የሚመስል. ዶሮ ጋር - በጣም ታዋቂ አዘገጃጀት አንዱ.

ከእርሱ ያህል, ስጋ 1 ኪሎ ግራም መውሰድ እና ሾርባ ማብሰል አስፈላጊ ነው. ውሃው በእባጩ አንዴ ያንተከትከዋል እና ካሮት እና ሽንኩርት ለማከል አንድ slotted ማንኪያ ፍላጎት ጋር ያስወግዱ. መካከለኛ ሙቀት በላይ, አንድ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል እና ጥቁር peppercorns በማከል በኋላ ሌላ ግማሽ የሚሆን አንድ ሰዓት ማብሰል. መረቁንም ዝግጁ ሲሆን, ሊጨርሰው እና ተጨማሪ ማብሰያ መተው አለበት. ድስቱን የአትክልት ዘይት እንዳትበድል እና በውስጡ ያለውን የተከተፈ ሽንኩርት ፍራይ መሆን አለበት. አበባ ጎመን አንድ ራስ እና 2 ድንች: አንድ የወርቅ በሚሆንበት ጊዜ, ትንሽ መረቅ, እና ተሰንጥቆ ዡልየን አትክልቶችን ያክሉ. አንድ ተጨማሪ 5 ደቂቃዎች በኋላ ይህ ድብልቅ ውስጥ ዘር ቀሪውን አፍስሰው እና አፍልቶ ከፍተኛ ሙቀት ወደ ለማምጣት አስፈላጊ ነው. ከዚያም እንዲቀምሱ ቅመሞች ያክሉ. እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል. ከዚያም inflorescence ላይ disassembled ያለውን ዶሮ እና ጎመን, ያክሉ. ሁሉም የበሰለ ድረስ, አሁንም 10 ደቂቃ ነው ቀቀሉ. ከዚያም ክሬም, ሁከት አፍስሱ እና ሙቀት ከ ያስወግዱ.

እርግጥ ነው, ለመጀመሪያ ጊዜ kohlrabi ዝግጅት በመሆኑም ውስብስብ ይመስላል, ነገር ግን እንዲያውም ውስጥ በተለመደው አዘገጃጀት ውስጥ ብቻ አንድ ተጨማሪ ኤለመንት ነው.

ዋና ምግቦች

እርግጥ ነው, kohlrabi (ይህ ጣፋጭ ለማድረግ ብዙ የቤት እመቤቶች ማወቅ ይፈልጋሉ እንዴት) ብቻ ሾርባ እና ሰላጣ ውስጥ ጥቅም አይደለም. ንግሥት እሷን ይደውሉ , ሰሃን ምናልባት አይደለም, ነገር ግን አንድ ጎን ዲሽ እንደ ንጥረ ነገሮች የተለያዩ ጋር የተመቸ ነው. ለምሳሌ ያህል, አንድ የአትክልት ወጥ አካል በመሆን, ወይም የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ stewed - ይህ በጣም ነጻ ሊሆን ይችላል. አንድ የሚያምር ዳለቻ መረቅ ውስጥ kohlrabi ጋር የተቃጠለ የካም - ነገር ግን ከሞላ ጎደል ብዙ በሚማርክ ሁለንተናዊ ዲሽ አለ. ይህ የበለጠ ዝርዝር ውስጥ ሲመለከቱ ዋጋ ነው.

ካም, 4 stebleplod kohlrabi, 3 እንቁላሎች, ከባድ ክሬም, የስንዴ ዱቄት, ቅቤ, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጥቁር በርበሬና, nutmeg እና የጨው tablespoon የሚያስፈልጉ 250 ግራም ማዘጋጀት.

ጎመን ከዚያም መካከለኛ ሙቀት ላይ ቅቤ ውስጥ 8-10 ደቂቃዎች ጠበሰ, ቁሩ እና አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ መቁረጥ ይኖርብናል. እንቁላሉ ነጮች ቢት እና ክሬም, ዱቄት እና ከሽቱ ጋር ቀላቅሉባት. ካም 180 ዲግሪ ፕላኔቱ እና ሙቀት ያለውን ነገም ወደ እቶን ቈረጠ. አንድ ብርጭቆ ሳህን ውስጥ, ታዲያ, በመጀመሪያ ስጋ ወደ ጎመን ባሕርያትንና አኖረ እንደገና የትኩስ አታክልት ዓይነት, kohlrabi ጋር ይረጨዋል. ሁሉ ወጥ አፍስሱ እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ ለአንድ ሰዓት ያህል ጋግር. ያስፈልጋቸዋል ወዲያውኑ ያገለግላሉ.

የምግብ አዘገጃጀት, እርግጥ, በትንሹ ለምሳሌ, አይብ እና አንዳንድ ሌሎች ቅመሞች ያህል, በማከል ሊለወጡ ይችላሉ, ነገር ግን እርሱ በዚህ ቅጽ ውስጥ ተተካ. ይህ አትክልት የራሱ ጣፋጭነት ፍጹም ምርቶች ብዙ ቁጥር ጋር ይደባለቃል በጣም መልካም ነው, ነገር ግን ደግሞ አንዳንድ የሚያስመጡት ምግቦች ቅመሱ ይሰጣል. ስለዚህ ማለቂያ እንኳ kohlrabi ማብሰል መንገዶች መፈልሰፍ እንችላለን.

multivarka ውስጥ

ዘመናዊ mistresses ሕይወቴን ቀላል ለማድረግ በመጣር ላይ ናቸው, እና ማብሰል ምንም የተለየ ነው. ምድጃው ላይ ሰዓታት መቆም የማይወዱትን ሰዎች የሚሆን ታላቅ እርዳታ ይሆናሉ Multivarki. ቀስ በቀስ ግን በእርግጥ, ይህ ተአምር መሣሪያ "ጌቶች" ሁሉንም አዲስ የምግብ እና ንጥረ ነገሮች, እና kohlrabi ምንም የተለየ ነው.

.. መንገድ በ ወዘተ zucchini እና ብሮኮሊ, ሾርባ, የዶሮና ጋር ታላቅ ወጥ, አንድ የሚያምር ዳለቻ መረቅ ውስጥ ከላይ kohlrabi, በጣም, multivarka ውስጥ ሊደረግ ይችላል: ወደ በእጅህ ነው ይህም ሞዴል ላይ በመመስረት, የማብሰያ ብዙ ነገሮች ሊሆኑ ይችላሉ.

እርግጥ ነው, ብዙ የቤት እመቤቶች ዕቃ አንድ ቀስቃሽና መንገድ, በጣም ጣፋጭ አይደለም ውስጥ የተዘጋጀ ይላሉ, ነገር ግን ይህ መንገድ ጊዜ እና ጥረት ትልቅ መጠን ማስቀመጥ ይችላሉ, እና ወደ kohlrabi ጋር ሲመጣ ደግሞ በተለይ በጣም አስፈላጊ ነው ቫይታሚኖች ቢበዛ, መጠበቅ. እንዴት መዘጋጀት እና ምን ይህን አትክልት ማዋሃድ ነው ምናልባት እያንዳንዱ ሴት ስለ ቤተሰብ ምርጫ ጀምሮ, ራሱ ይወስናል ዘንድ.

አክሲዮኖች ለ

ሌሎች አትክልቶች ጋር እንደ ጎመን ለዚህ አይነት አንድ ወቅት አለ. ስለዚህ, kohlrabi መደብር የክረምት ለማግኘት, አስፈላጊ ከሆነ, በቅርቡ የመከር በኋላ አስፈላጊ ነው. ወደ ጊዜ መገባደጃ በጋ ወይም በመጸው ወራት መጀመሪያ ላይ ወደ ምርት ለመግዛት ይመጣል.

በሩሲያ ውስጥ ቦታዎቹን በጣም ታዋቂ ነው, እና ጎመን ይህ ዓይነት በቋሚነት የቤተሰብ አመጋገብ ገብቶ ከሆነ, ይህ ከእርስዋ ጋር seaming ለማድረግ ትርጉም ይሰጣል. 15 ደቂቃ - ይህንን ለማድረግ, አንተ, stebleplod መጥረግ ፕላኔቱ ወደ ይቍረጡት እና ጨረታ ድረስ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ የሚፈላ ይኖርብናል. ከዚያ ወደ ባንኮች ላይ አነጠፉ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ያለቅልቁ ዘንድ እንደ ጥቁር በርበሬና እና ጣፋጭ በርበሬ, የሰናፍጭ ዘር, ቤይ ቅጠል, ቀይ ሽንኩርት እንደ ቅመማ ፈረቃ አስፈላጊ ነው. የተፈለገውን, እና ሌሎች ማጣፈጫዎችን ከሆነ ሊታከሉ ይችላሉ. ከዚያ ሁሉ marinade ለመሙላት አስፈላጊ ነው: ውሃ 1 ሊትር - 1.5 ሻይ ኮምጣጤ 70%, ጨው ውስጥ 25 ግራም ስኳር 125 ግራም. በተፈጥሮ, የ ድብልቅ ሞቃት, እና በደንብ sterilized ጋኖች መሆን አለበት.

የክረምት ቀላል ነው እና ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይደለም ለ Kohlrabi ማዘጋጀት, እንዲሁም በዓመቱ ቀዝቃዛ ጊዜ ውስጥ, እነዚህን አክሲዮኖች ቫይታሚኖች ትልቅ ምንጭ እና ሞቃት የበጋ ፀሐይ ማስታወሻ ይሆናል.

የምግብ ጠቀሜታ እና ጥቅሞች

አንድ የምግብ ምርት - ሌሎች ብዙ አትክልት, kohlrabi ልክ. ደረቅ የፋይበር ማንሸራሸር ለማሻሻል ያግዛል, እና በቫይታሚን ሲ ግዙፍ መጠን ነው ሎሚ ጋር መወዳደር መብት ይሰጣል. ከዚህም kohlrabi, ፈውስን እና ፀረ-ብግነት ንብረቶች አሉት ተፈጭቶ ፍጥነት የሚጨምር እና የነርቭ ሥርዓት ይጠብቃል.

በዚህ ውስጥ ጠቃሚ ንብረቶች ላይ ጎመን አይነት ይህም አንድ የምግብ ምርት እንደ ብቻ ሳይሆን, አንድ እንደ መድኃኒት ያገለግላል የት በጥንቷ ግሪክ ውስጥ ይታወቅ ነበር. ከሌሎች ነገሮች መካከል ደግሞ, kohlrabi ከውብ ለመጠበቅ በመፍቀድ, ይህም ማለት, ወደ ስብ ውስጥ ካርቦሃይድሬት ያለውን ለውጥ ለመከላከል ንጥረ ያላቸው እንደ ፖታሲየም, የሲሊኒየም, ማግኒዥየም, ካልሲየም, ብረት እና በጣም ላይ. መ አድርጎ ጥንቅር ክፍሎች ላይ ይዟል. ታላቅ ካንሰር መከላከል - በተጨማሪ, ይህም የአትክልት ምግብ መጠቀምን እንደሆነ ይታመናል.

ይሁን እንጂ, ከቁጥጥር ውጪ የሆነ መብላት kohlrabi ሆድ ውስጥ የአሲድ የሚሠቃዩ ሰዎች ጠቃሚ አይሆንም. እርግጥ ነው, ምግብ ውስጥ አጠቃቀም ግለሰብ የዘረኝነት ሁኔታ ውስጥ, በጣም, የማይቻል ነው.

የሚተካ ይልቅ?

ጣዕሙ አንድ ፍጁል ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው kohlrabi. አዘገጃጀቶች ይበልጥ የተለመደ የአትክልት የሚጠቀሙ ፎቶዎች ጋር, ጎመን ውስጥ የማይገኙ ዝርያዎች አመቺ ሊሆን ይችላል. ሥሩ ደግሞ አንድ stebleplod የሚመስል ነገር ነው. ሆኖም ግን, እንደ አለ, እና ዘመዱ kohlrabi, ጎመን በቀጣዩ ተደርጓል, በአንዳንድ መንገድ እሷን በጣም ብዙ ይመስላሉ እንዲቀምሱ ይችላሉ. ያም ሆኖ, የራሱ ባህርያት ውስጥ, ጥንቅር, ሸካራነት በዚህ አትክልት አንዳንድ ሌሎች ባህርያት ምንም ሙሉ analogues የለውም. ቢያንስ አልፎ አልፎ እንኳ ሙከራ እንደ እያንዳንዱ ቤተሰብ ጠረጴዛው ላይ መታየት አለበት kohlrabi ስለሆነ. ይህም ተወዳጅ ምግቦች ውስጥ መልካም ታች ይሄዳል ምናልባት ከዚያ በኋላ ማን ያውቃል.