Boletus እንጉዳዮች: መግለጫ እና የምግብ አዘገጃጀት

ሁሉም እኛ ብቻ boletus እንጉዳይ ሰምተው አይደለም, ነገር ግን ሾርባ ውስጥ, የተጠበሰ, stewed እና ከታሹ ከእነርሱ በሉ. እነዚህ ልማት, ጥድ ደኖች, ጥድ ደኖች ውስጥ እያደገ. አይወቁት እንጂ, እንኳን ሰራሽ አድጓል ይቻላል. እነዚህ የቤተሰብ እንጉዳይ ናቸው. በአንድ ወዲያውኑ narezhesh በሙሉ ባልዲ ማግኘት አለበት. ባርኔጣ - ቡናማ ከ የተሰላጠ ቀዳዳዎች ጋር, ቢጫ ነው. ይህም አብዛኛውን ጊዜ ሞቅ ሌሊት በኋላ መከተል ያለውን ዝናብ, በኋላ ይታያል. የአምላክ ቀረብ boletus እንጉዳይ መውሰድ እንመልከት, ይህም መግለጫ በብዙ መጻሕፍት ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

boletus ጋር ትውውቅ

የእኛ እንጉዳይ አይነት ቱቦ ውስጥ, ወደ ቤተሰብ Boletovye ናትና. ይህም ምክንያት ማወቅ, ይህም ሆነ ስለ የራሰ, በመዘፈቅ ኮፍያዎችን, የራሱ ስም አለው. ይህ በታች ሁልጊዜ አንድ ቀለበት ሲሆን, በዚያ የተሸፈኑ ናቸው. ይሄ እንጉዳይ - በእኛ አካባቢ ባህላዊ, ከአርባ ወኪሎች አሉት. እናንተ ግን በሩሲያ ውስጥ እያደገ ነው ሊከራከር አይችልም. በተጨማሪም በአውስትራሊያ ውስጥ ይገኛል, እንዲሁም በአፍሪካ, የበለጠ ወይም ያነሰ በወይና ደጋ የአየር ንብረት ጋር ቦታዎች ይቻላል. አንድ ትንሽ ተነጥላ - በእኛ የሚያውቋቸውን ቦታዎች hemispherical ኮፉነ እና መሃል ላይ ያለው, በልግ ወይም ተራ greasers. ከሥጋ ልጣጭ በቀላሉ ይለያል. የጥርስህ - ለስላሳ, ዉሃ የሞላበት, ብዙውን ጊዜ ቢጫ ቀለም አለው. የታችኛው ክፍል ውስጥ እግሩን ሞላላ ዲያሜትር እና ቁመቱ ሦስት ሴንቲሜትር እና 11 - ጠቆር. እኛ ትንሽ ቢጫ boletus እንጉዳይ, ለረጅም ጊዜ ላይ ሂድ እና ፈጽሞ አልቻለም የ ይፋ ይህም ተረዳ. እንጉዳዮች በሚያፈራበት ውሂብ ሐምሌ ውስጥ ይጀምራል እና ጥቅምት የሚያልቅ ብቻ ብቻ መሆኑን አስታውስ. እና እረፍት, ቀይ spongy ንብርብር እና ጥቁር ኮፍያ ላይ የቀለም ለውጥ ውስጥ ይለያያል ይህም ይቀፍ አይሄድም.

ይህ ዘይት የተሰራ ነው?

ተጨማሪ ሂደት ለ በከፊል ያለቀላቸው ምርት ለማዘጋጀት, እኛ ራሳችን እንጉዳይን, ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት, ውሃ እና ጨው ያስፈልጋቸዋል. ምግብ ማብሰል መጀመሪያ ፊት እነርሱ ባርኔጣ ላይ በቅባት ቆዳ መጽዳት አለበት. ይህ ቀላል ለማድረግ, ይህም በተቃራኒ ላይ ተበተኑ, እና ከፀሐይ በታች ሰዓታት አንድ ሁለት ማስቀደም, ትንሽ ደረቅ ሊሆን ይችላል. ጽዳት ደረቅ መሆን አለበት. ውኃ መፍላት እና አንዳንድ ጨው መጨመር. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ተሰንጥቆ እንጉዳዮች ከፈላ ውሃ ውስጥ አኖረው. ከአምስት እስከ አሥር ደቂቃ, የማጣራት ቀቅለው; መበላት ይችላል. ልዩ ጣዕም አይሆንም; ስለዚህ እነዚህ የእንጉዳይ በጣም አመቺ ምግቦች ናቸው. ወዲያውኑ, ቅቤ ውስጥ ጥቂት በርበሬና ፍራይ እና ማገልገል ይቻላል. ይህ በጣም ጣዕም ያለው ይሆናል. ስለዚህ እንጉዳዮች boletus ምን, እንዴት እነሱን ለማዘጋጀት - ለመረዳት ቀላል ነው.

በጣም በራድ ዘይት

እርስዎ ለረጅም ጊዜ ባዶ መተው ይፈልጋሉ ጊዜ በዚያ ሁኔታ, ይህ ማሰር. ፍራይ አሥር ደቂቃ ያህል አደይ አበባ ዘይት, refrigerate በእነርሱ ውስጥ በድስት ውስጥ እንጉዳይ የበሰለ የሚገኝ የሆኑ መያዣዎች ውስጥ ማስቀመጥ. ለዚህ ዓላማ ማዮኒዝ ውስጥ የፕላስቲክ ጋኖች ለመጠቀም ለምሳሌ ያህል, የሚቻል ነው. ከዚያም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማሰር እና ማቆር በዚያ ተዋቸው. አንድ ዓመት ድረስ ሊሆን ይችላል እንዲህ ያለ መንገድ ውስጥ ይከማቻሉ. መደርደሪያ ሕይወት የምታሳርራቸው የሚሆን የእንስሳት ስብ በመጠቀም ጊዜ በከፍተኛ አጭር ነው - እስከ አንድ ወር. እንጉዳዮች ጋር የተጠበሰ ድንች በማዘጋጀት, የክረምት ውስጥ ማግኘት ምን ያህል አስደሳች እንበል.

ቅቤ እንጉዳይ በጪዉ የተቀመመ ክያር: ዝግጅት ዙር እና ንጥረ ነገሮች

የዚህ አዘገጃጀት ውስጥ ከባዱ ክፍል - ኮፍያዎች ጋር ፊልሙ በማስወገድ ሂደት, ወይም መራራ ጣዕም ምርኮ ይሆናል, ይህም ይታያል ያሽጉታል እንጉዳይ. እንደሚከተለው boletus እንጉዳይ, የመንጻት ሂደት መግለጫ ውሰዱ; ይህም ከፈላ አስፈላጊ አይደለም, በእርጋታ በቂ ቢላውን ጠርዝ ለማውጣጣት እና አቅጣጫ ጎትተው. ተዘፍዝፎ ያለው ተጨማሪ አካሄድ ነው ነጭ እንጉዳይ, እንጉዳይ ወይም እንጉዳዮች ጋር እንዳደረገ እንዴት ጋር ተመሳሳይ ነው. የ ጣዕም ነጭ እንጉዳይ ጣዕም አስታውሷቸዋል እና Obabkov, እነሱ ብቻ ትንሽ በድጥ እና ነቅተህ ናቸው. እንጉዳይ ግዛ boletus, ማብሰል እንዴት ይንገሩን. አስፈላጊ ንጥረ: እንጉዳዮች ሁለት ኪሎ ግራም, በ marinade የሚሆን ውሃ ውስጥ 0.5 ሊትር, ጨው ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር አንድ tablespoon, ጥቁር በርበሬ 4-5 አተር, 2-3 ቅርንፉድ ጕብጕብ: ነጭ ሽንኩርት መካከል 3-4 ቅርንፉድ, 9% እስከ ግማሽ የሾርባ ኮምጣጤ እና አማራጭ - ልዩ ማጣፈጫዎች. አሁን በተቀመመ የእንጉዳይ greasers, ፎቶ እና እኛም በዚህ ረገድ ይረዳናል የሂደቱ መግለጫ ማዘጋጀት ይሆናል.

የምግብ አዘገጃጀት ያሽጉታል ዘይት

ይህ አስፈላጊ አይደለም - በፊት, ቅጠሎች እና የምድር ማስወገድ በኋላ ፈቃድ ይታጠቡ. ስለዚህ ይበልጥ ትክክለኛ ይሆናል እና ውጤቱ የተሻለ ይሆናል. እንጉዳይ greasers ምግብ ጀምር, የሚከተለውን አዘገጃጀት:

1. እጥበት እና luteus እባጩ ሳይታጠብ በሚገባ ውስጥ ኮምጣጤ ወይም ሲትሪክ አሲድ, ይጣፍጣል ውኃ ጋር acidified. ውሃ ብዙ መሆን አለበት.
2. ወደ ታች እንዲሰፍሩ ይጀምራሉ ጊዜ 15 ደቂቃ በኋላ, የ ሙቀት ከ ድስቱን ማስወገድ እና colander ውስጥ ይወረውራል.
3. እየቆረጡ መቁረጥ, sterilized ብልቃጦች እና ደረቅ ወደ የእንጉዳይ Shift ወደ ሽንኩርት ቅርንፉድ ያክሉ.
4. ሦስት ደቂቃዎች በላይ አሸዋ ስኳር, ጨው, በርበሬ እና ቅርንፉድ ጋር marinade መፍላት ውኃ ማብሰል.
5. , ሙቀት አስወግድ ኮምጣጤ ለማከል እና ቀዝቀዝ መስጠት.
6. ቅቤ እንጉዳይ ሙላ, እና ፈንጋይ መካከል ስለዚህ ምንም ዓይነት ነጻ ቦታ አልነበረም ማድረግ, እና እነሱም ሙሉ በሙሉ በጎርፍ ነበር.
7. ጋኖቹን ክዳኖች kapron እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቻ ተልኳል ይዝጉ.

ጥበቃና ራሳቸውን እንጉዳይ boletus, እርስዎ ያቀረቡትን መግለጫ ለመሰብሰብ ደህንነቱ ነበር. ምክር gourmets - የ ቆብ marinate እርስ በርስ ሌላ, በተለያዩ ባንኮች ውስጥ stem.