"Almette" (እርጎ አይብ): መዋቅር እና ግምገማዎች

"Almette" - በሩሲያ ውስጥ እና በውጭ ሁለቱም ታዋቂ ለስላሳ አይብ,. እንዲህ ዓይነቱ ፍቅር ምርቱን ጣዕም እና ስብጥር እንደ ጸደቀች. ወደ የ ሳንድዊች ላይ እና መረቅ አንድ ኤለመንት እንደ "መስፋፋት አደረገ", እና ሌላው ቀርቶ ጣፋጭ የሚሆን መሠረት እንደ ደኅና ነው;.

አጠቃላይ መረጃ

እንዴት ሩሲያውያን ጠረጴዛዎች "Almette" ከደረሰ ያደረገው (እርጎ አይብ)? አይብ አምራች - Hochland Russland OOO - 2000 ጀምሮ, ወደ ሞስኮ ክልል ውስጥ ያለውን የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የተሰማሩ, እና ጥራት ሽልማት በርካታ ለማግኘት በዚህ ጊዜ የሚሆን ጊዜ አላቸው.

ቴክኖሎጂ የተለያዩ ደረጃዎች እና ክፍሎች የተትረፈረፈ አይደለም. "ትኩስ ዝገትና ጋር" ትኩስ ምርት አሁንም እንግዲህ, ወተት እርጎ አይብ ከ የተሰራ የተቀላቀሉ የደንብ ልብስ እና ከዚያ ተገርፏል ድረስ - በዚህ ጨረታ ላይ ማሳካት ምስጋና, እየቀለጠ ሸካራነት.

የቅንብር እና የካሎሪ ይዘት

እንኳን አንድ የልጆች ምናሌ ገብቶ ሊሆን ይችላል እርጎ አይብ "Almette", በውስጡ ጥንቅር ይህን እንዲያደርጉ ያስችልዎታል:

• whey ;
• whey ፕሮቲን;
• ጎጆ አይብ;
• ስነጻ ውኃ;
• ጨው;
• ሲትሪክ አሲድ.

20 ግራም, ነገር ግን ሌሎች ዝርያዎች እና ዝርያዎች ቢያንስ እንጂ ያነሰ አይደለም - በ አይብ ውስጥ ያለውን ስብ በጣም ብዙ አሁንም ትንሽ ስለሆነ እርግጥ ነው, እኛ ወደ መያዝ የለበትም. ሲደመር የ የሴረም ከ ምንዝሮች የተትረፈረፈ ምርት የካልሲየም ውስጥ ሀብታም መሆኑን ይጠቁማል.

ሀብታም ጣዕም እና ለስላሳ ሸካራነት በማድረግ አንድ የምግብ ምርት ጎጆ አይብ "Almette" ተደርጎ ሊሆን ይችላል. የካሎሪ ይህ ምርት 100 ግራም በ 216 Kcal ነው. ነገር ግን ስለ ጠቃሚ ሳንድዊች ለመሰብሰብ ሲሉ wholemeal ዳቦ , አትክልቶች እና በዚህ አይብ ጋር ብቻ 20 ግራም ያስፈልገዋል.

ጣዕም መግለጫ

"Almette" ክሬም የሆነ የተለየ ፍንጭ ጋር ረጋ, ተልባ ጣዕም ይለያል.

በአሁኑ ጊዜ ያለውን ሱቆች "ጎጆ አይብ" መካከል ኩሩ ርዕስ የሆኑ ምርቶች ብዙ ይገኙበታል. ነገር ርካሽ, የሆነ ነገር አለ - አንድ ይበልጥ ውድ, እና ሳይሆን ሁልጊዜ ጥራት ዋጋ ላይ የሚወሰን ነው. ለምሳሌ ያህል, ወደ አሜሪካ የጃፓን ከ (ሱሺ ማንከባለል) የተለያዩ ምግብ በተለያዩ ውስጥ ጥቅም ላይ ያለውን ዓለም-ታዋቂ "ፊላዴልፊያ", (ባህላዊ cheesecake) - አንድ ክሬም አይብ አይነት "Almette", ነገር ግን የበለጠ እና ይበልጥ አወዛጋቢ መዋቅር, እንደ ይህም stabilizers መበታተን ያካትታል. ይበልጥ ተቀባይነት ያለው አማራጭ "Buko" የአይብ ወይም አንድ ምርት ነው አይብ "ፕሬዚዳንት".

ትግበራ. ለመክሰስ

የ "Almette" በቀላሉ የሚታይ አይደለም. እርጎ አይብ - ብቻ ሳንድዊች አንድ "አደረገ መስፋፋት" አይደለም. እሱ በግልጽ መክሰስ የተለያዩ እንዲሁም አትክልቶችን ወደ ዓሣ የሚያነሳሷቸው ሁሉ ጣዕም ጎላ መንገድ ይገለጣል. በዚህ ምርት በመጠቀም ቀላል እና እጅግ ስኬታማ መክሰስ እንመልከት. ለምሳሌ ያህል, ወይን ጋር አይብ appetizer:

• ጎጆ አይብ - 200 ግራም;
• ትልቅ ጣፋጭ ወይን - 600 ግራም;
• Maasdam አይብ - 400 ግራም;
• አይብ - 100 ግራም;
• የተቀመሙ (ምርጥ ከእንስላል cilantro) እንዲቀምሱ - 2 tsp ..

ደረጃ ዝግጅት በ ደረጃ:

1. አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ ወደ አይብ እና ሰማያዊ አይብ ፓውንድ እርጎ, ወደ ቅጠል ያክሉ.
2. ወይን ደረቅ, መታጠብ እና እያንዳንዱ ቤሪ ከ አጥንት ያስወግዱ ቀንበጦች የተለዩ ናቸው.
3. ለእያንዳንዱ ለብቻው ሁሉ ወይን አይብ የጅምላ እንደማታየው.
4. በተናጠል, ፕላኔቱ ለጥ portioned Maasdam ወደ ቈረጠ.
5. canapes ወይም toothpicks ለ ያካተተ ላይ ግፋ , አይብ እና የወይን ኳሶች ፕላኔቱ Maasdam ጋር ደህንነቱ.
6. አንድ በማገልገል ሳህን ላይ ማመቻቸት እና ያገለግላሉ.

የእርስዎ ምግብ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ጤነኛ ነው ለማድረግ ጥረት በአጠቃላይ toasted አጃው እንጀራ ፍቅር እና ሰዎች ለማግኘት የሚከተለውን አዘገጃጀት ላይ ይግባኝ ይሆናል:

• እርጎ አይብ ክሬም ተጨማሪዎች ያለ "Almette" - 150 ግራም;
• ዱባ ዘሮች - 10 ግራም;
• ቢያንስ 33% የሆነ ስብ ይዘት ክሬም - 50 ሚሊ;
• የአትክልት ዘይት (በሐሳብ ደረጃ ዱባ ዘሮች) - 1 tbsp. ጭልፋ;
• ትኩስ አጃው ዳቦ - 150 ግራም;
• ጨው - እንዲቀምሱ;
• ጥቁር በርበሬ - እናቀምሰዋለን.

ዝግጅት:

1. 200 ^° ሴ ድረስ ያለውን ነገም ለማሞቅ
2. 7 ደቂቃ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ዘሮችና ፍራይ ላይ ይለዋልና.
3. አሪፍ, ከዚያ አይቆርጡም.
4. በተናጠል በስብሶና የተረጋጋ አረፋ ውስጥ አንድ ሳህን ጅራፍ ክሬም ውስጥ.
5. ጨው, በርበሬ, ቅቤ, እና አደይ አበባ ዘሮች ጋር ተዳረሰ እየተሸጠላቸው አይብ.
6. በቀስታ ክሬም አይብ ጋር ቀላቅሉባት.
7. እንጀራ ጋር, ቁርጥራጮች አንድ ላ Carte ወደ መቁረጥ ሁሉ የዳቦ ያስወግዱ.
8. የ ዝግጁ መሠረት አጃው እርጎ ላይ ማመቻቸት እና ያገለግላሉ.

ትግበራ. ዋና ምግቦች

ይህም ያላቸውን ዝግጅት ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ በዚህም ያላቸውን እውነተኛ ጣዕም ጠበቅ, ምርቶች በቁርጥ ለስላሳ, ስለዚህ "Almette" ምክንያቱም ሁለተኛ ምግቦች በአብዛኛው, ዳለቻ ጣዕም ክፍልፋይ መቀበል አድናቆት አትርፈዋል. እርጎ ቺዝ እንደ ዕፅዋት, ሽንኩርት, ቅመማ እንደ ምግቦች በመጨመር, ሊባባስ ነው.

ምንም አጠያያቂ ምርጫ በዚህ አስደናቂ ፓስታ ለመደሰት አያግድህም ስለዚህ አምራቹ, በውስጡ ጥራት እንክብካቤ ወሰደ. እርስዎ ያስፈልግዎታል:

• ተወዳጅ ፓስታ ቅርጾች - 400 ግራም;
• ማንኛውም ቅጠላ እንዲቀምሱ - 150 ግራም;
• የተከተፈ የለውዝ ጠበሳቸው - 20 ግ;
• አይብ አይብ - 4 tbsp. ጭልፋዎች;
• የወይራ - 100 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 አነስተኛ ቅርንፉድ ነው;
• የወይራ ዘይት - እንዲቀምሱ;
• ጨው - እንዲቀምሱ;
• ጥቁር በርበሬ - እናቀምሰዋለን.

የወይራ ከ ዘሮች አስወግድ. ለስላሳ, flowable ለጥፍ ማግኘት እንዲችሉ የወይራ ዘይት በማከል, ቅጠላ, ለውዝ, አይብ ጋር አወቃቀር አንድ የጅምላ ድረስ ይፈጨዋል አለ. ጨው እና በርበሬ ያክሉ.

Flip ወንፊት መከተት የወይራ ዘይት ላይ ያለውን መመሪያ መሠረት ፓስታ ቀቀሉ.

ወደ ጥንቅር መሃል, በእያንዳንዱ ሳህን ላይ ፓስታ ልበሱ: 2-3 ጥበብ ያክሉ. እርጎ ውስጥ ማንኪያ. ያገለግላሉ.

ትግበራ. ለመጋገር

ጣፋጭ ብስኩቶችን ውስጥ መለስተኛ ጨዋማ ማስታወሻዎች ምስጋና ፍጹም "Almette" ይስማማል. እርጎ አይብ, በውስጡ ዳለቻ ጣዕም በተጨማሪ, ጠቅላላ ጥንቅር ይበልጥ ጥልቀት ይሰጣል. እኔ እርግጠኛ ብዙ አስተውለናል ነኝ ዘንድ, "ይልቅ ለጥ" እና inexpressive ብቻ ስኳር ተጠቅሟል ነገር ግን እነርሱ ፈጽሞ የተለያየ ደረጃ ላይ ጨው አንድ ትንሽ ጋር ይመጣል የሆነውን ዕቃ,. ለምሳሌ ያህል, እነዚህ tartlet:

• ዝግጁ የሚያስገባው ኬክ - 300 ግ;
• አይብ እርጎ - 200 ግ;
• ቢያንስ 33% የሆነ ስብ ይዘት ክሬም - 250 ሚሊ;
• የበሰለ ማንጎ - 1 ፒሲ;.
• ስኳር - 150 ግራም;
• ተወዳጅ ፍራፍሬዎች እና ጌጥ የሚሆን ቤሪ.

እንዴት ማዘጋጀት:

1. 180 ^ሐ ወደ በማገዶ ቆጣቢ ምድጃ
2. ካሬዎች ወደ አንድ ቀጭን ንብርብር, ይቆረጣል ወደ ሊጥ መልቀቅ እና ሻጋታ ወደ ማስቀመጥ (ይህም cupcakes ለ ሲልከን ለመውሰድ ምርጥ ነው). በዚህ ልኬት ላይ በተደጋጋሚ የሙከራ ተሰኪ ውስጥ punctures, ምስጋና አድርግ, ግሏል ጊዜ ሊጥ አነስተኛ እብጠቱ ነው.
3. ከዚያም ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል, የጦፈ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት እና 20 ደቂቃዎች ጋግር.
4. ክሬም ልጣጭ ወደ ማንጎ, የተፈጨ የድንች ወደ ይህን አይቆርጡም.
5. ለስላሳ አናታቸው ቅጽ ድረስ ስኳር ጋር ክሬም ጅራፍ.
6. የ ክሬም "Almette» አክል. እርጎ አይብ ወዲያውኑ ይህ አትፍሩ, አንድ ጥቅጥቅ የጅምላ ማድረግ.
7. የ ክሬም, ቦታ ማንጎ ተፈጭተው ወደ አንድ ማንኪያ ጋር በቀስታ ቀላቅሉባት.
8. የተፈለገውን እንደ የሚያስገባው ኬክ ክሬም, ስለምታስጌጡና የቤሪ ጋር እና ፍሬ ቅርጫት ሙላ.

ይበልጥ ጥቅጥቅ አይብ መጋገር ውስጥ ደጋፊዎች በሚቀጥለው ብርሃን cheesecake የሚወዱ ይሆናሉ;

• ኩኪዎች (በሐሳብ ደረጃ ለዉዝ) - 200 ግራም;
• ቅቤ - 50 ግ;
• አይብ እርጎ - 320 ግራም;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ዱቄት - 15 ግራም;
• ማንኛውም ስብ ክሬም - 25 ግራም;
• ትልቅ እንቁላል - 1 ፒሲ;.
• የእንቁላል አስኳል - 1 ፒሲ;.
• ለጌጥና ፍሬ ጣዕም.

ሁሉም ምርቶች 20 ሴ.ሜ አንድ ዲያሜትር የተዘጋጁ ናቸው.

የ ዝግጅት ሂደት መግለጫ:

1. ጥሩ ፍርፋሪ ወደ ኩኪዎችን ያደቃል.
2. ወደ ቅቤ ይቀልጣል, ጉበት ማከል.
3. በ ምክንያት የመገናኛ ቅጽ ውስጥ ማስቀመጥ እና ጠርዞች ጋር ኬክ ከመመሥረት tamp ነው.
4. ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.
5. 100 ^ሐ ወደ በማገዶ ቆጣቢ ምድጃ
6. ዩኒፎርም ድረስ cheesecake ሁሉ ከሌሎች ቅመሞች ያቀላቅሉ. መሰብሰቢያ አታድርግ! ይህ ስብስብ ሊሰነጠቅ እና በአረፋ ሊሄድ ይችላል. ይህ ደንብ ሁልጊዜ ምንም ይሁን ምን እርጎ አይብ ጋር የምግብ ዓይነት "Almette" መጠቀም ምክንያት, ይሰራል. በተናጠል የተመደበ ካልሆነ - መሰብሰቢያ አይደለም.
7. የ ኩኪ ከ ኬክ ላይ እርጎ አፍስሱ እና አንድ ሰዓት ያህል ጋግር.
8. አሪፍ ሙሉ, ነገም አውጥተውታል ያለ, ከዚያም ጀንበር ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.
9. ፍሬ ጋር ስለምታስጌጡና እና የምትወዳቸው ሰዎች መያዝ.

ትግበራ. ጣፋጮች

ይህ ጎጆ አይብ መጠቀም ቀላሉ አማራጭ ነው. እዚህ እኛ ጣፋጭ, ቆንጆ, መሰረታዊ አይብ እና ሐብሐብ አይስ ክሬም ተመልከቱ:

• ዉሃ የሞላበት, ጣፋጭ ሐብሐብ የተላጠ - 500 ግ;
• ቢያንስ 33% የሆነ ስብ ይዘት ክሬም - 350 ሚሊ;
• አይብ እርጎ - 150 ግራም;
• ጥሩ ስኳር - 120 ግራም.

ሁሉም ክፍሎች ለስላሳ ድረስ በብሌንደር እየተሸጠላቸው. "በመደብሩ ውስጥ ሆነው." አንድ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡት እና አልፎ አልፎ አንድ አወቃቀር አንድ ሸካራነት ለማሳካት ቀላቃይ እደበድብ, 5-7 ሰዓታት ማሰር ያ ነው ሁሉም ነገር.

ግምገማዎች

የ ክሬም አይብ "Almette" ወደ አመለካከቶች የሸማች ምላሽ ሳይሆን ደስተኛ የተለያየ. ግምገማዎች ንጹህ ክሬም ምርት በነገር ሁሉ ፍጹም ነው ይላሉ - ይህ ጥቅልሎች appetizers, ዋና ዋና ምግቦች እና ጣፋጭ ብስኩቶችን ታክሏል ነው. ያላቸውን ጥንቅር እንደ ጥሩ አይደለም ስለሆነ ይሁን, እንጉዳይን, ቲማቲም, pickles እና ቅጠል ከ fillings ያካተተ የላቁ ጣዕም ረድፍ, በታላቅ ጥንቃቄ ጋር ይስተናገዳሉ. በተግባር ላይ እንደሚከተለው ያለውን ሁኔታ ውጭ ሁሉ: አንድ ክሬም አይብ እንዲያገኙ እና ሊያሲዙት ይህም ወደ ምርቶች አክሏል.