ሚስጥር ጋር የጎመጀው, ወይም እንዴት ቋሊማ ለ ኮላገን ማቀፊያዎን ለመጠቀም?

ማን ላይ በጣም ጥሩ ቅመሱ ይህም ጣፋጭ ሊያስመስለው ቋሊማ, አይፈልጉም ነበር? ይህ እሱን ፍራይ ሳንድዊች ወይም ቁርስ ለመገንባት, ንጹሕ ቅጽ ላይ ሊውል ይችላል ማለት ይቻላል ሁለንተናዊ ምርት ነው. የአጋጣሚ ነገር, እውነተኛ ከፍተኛ-ጥራት ቋሊማ አሁን እምብዛም የተለመደ እየሆነ ነው; እርግጥ ነው, በጣም የሚያሳዝን ነው. ኮላገን casings ፊልም አንድ አናሎግ በላይ ለማምረት የበለጠ ውድ ቋሊማ ለማግኘት, ነገር ግን በተጠናቀቀ ምርት ጣዕም ያለው እና የተሻለ ደረጃ ላይ ማግኘት ነው. ሚስጥሩ ምንድን ነው?

ዘመን ያለፈባቸው

በዋናነት, ቋሊማ ቆዳ ለማድረግ ሲል, አንድ ኮሎን, የኢሶፈገስ እና እንኳ ፊኛ, ነው, አንድ ፎይል ድጋፍ ጋር የእንስሳት ሁሉ ምንጫቸው ምርቶችን ይጠቀሙ. የድምፁን ሂደት አሉ. በተለይም, አስፈላጊነት, አርደው በኋላ ወዲያውኑ በሰው አንጀት ለማስተናገድ ይዘቶቹን እና የጨጓራ ጭማቂ ተጽዕኖ ሥር እንደ እነርሱ እየደከመ, ጥንካሬ እና የመለጠጥ ያጣሉ.

እና ኮላገን ቋሊማ ተደርጎለት የመጠየቅ. የ አዘገጃጀት በጣም ውስብስብ ይለያያል, ነገር ግን በመጀመሪያ የድሮው የሚሰሩ መንገድ ማብሰል እንዴት መወያየት አይደለም. ይህም እኛ የአሳማ በድን ሊወስድ ይችላል መሠረት እንደ በርካታ "ግንባሮች" ላይ ስራ ለማከናወን የተሻለ ነው. ፍቅር ሁላችሁን ጋር ሁሉ በመጀመሪያ በጥንቃቄ mesentery እና ስብ ማስወገድ አለብዎት. በተጨማሪም, እነዚህ ክፍሎች ይቆረጣል ወደ ይዘቶችን ውጭ ጭምቅ መሆን አለበት. አሁን ይጫኑ እና ሞቅ ያለ ውሃ ውስጥ ያለቅልቁ ወደ GUTS. እነርሱ gaff አስፈላጊ ሊሆን ውጭ ለመታጠፍ. ቅርፊት ለማለስለስ ያደርጋል ጊዜ, ንፋጭ የቧንቧ ውኃ ራቅ በማጠብ, ወደ አሰልቺ ቢላ ይፍቅበት ዘንድ አስፈላጊ ነው. ወደ አንጀት አፍስሰው ያስፈልገናል ቦታ የጨው ሽታ, ይረዳል አስወግድ. አሴቲክ የሚለቀለቅበትና ጋር የተያያዙ ሽታ መካከል የሚጠቀሱ ናቸው የመጨረሻ ደረጃ. እና GUTS ንጹሕ ውኃ ውስጥ የተከማቸ ሲሆን ቀዝቃዛ ቦታ ላይ መሆን አለበት እያለ ማለት ነው, ይህም አዘጋጅተናል. በቤት ቋሊማ ሼል ዝግጁ ነውና: ይህም ስጋ ሞላባቸው: ይሁን እንጂ, በኋላ ለማጨስ ቆሞ ይህም ታላቅ ምርት, መደሰት ይችላሉ.

ወደፊት

እርስዎ ለወደፊቱ ዛጎሎች እስከ ከሌላቸውና ከሆነ, canning ይኖርብዎታል. ይህ አልሰር ለማግኘት ብርድ ውስጥ ጨው እና ከመነከሩ ጋር አሪፍ መሆን አለበት. እነሱ ባሉበት ከሆነ, ስላልህ ውኃ ውስጥ ከሚኖሯቸው ይችላሉ. ወዲያውኑ በፊት በጨው GUTS ከዚያም ቀዝቃዛ, ሙቅ ውሃ ውስጥ እንዲሰርግ ጥቂት ሰዓታት ያስፈልግዎታል ለመጠቀም. ወደ ፊኛ ቅርፊት ጥቅም ላይ ከሆነ, አንድ መቅደድ ለማድረግ ማብራት, መታጠብ እና ጨው ጋር ማሻሸት አስፈላጊ ነው. ተመሳሳይ ሂደት ትላልቅ አንጀቱን እና ሆድ ይጠይቃሉ. መጨረሻ ላይ እነርሱ ሶዳ እና ያለቅልቁ ጋር አበሰች መሆን አለበት.

ቋሊማ ለ stuffing

በቤት ቋሊማ ለ ከቶ እንዲህ በፍጥነት ስጋ ማዘጋጀት. ይህ ብቻ ጣዕም ምርኮ አጥንቶች, cartilage እና ሌሎች ንጥረ ተነጥሎ ሊታይ ይገባል. ሁሉ ውስጥ መታከም ጅምላ 3 በመቶ ገደማ ጨው ያስፈልጋቸዋል. የስጋ ጨው ጋር ማደባለቅ እና ብርድ ውስጥ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. በመቀጠልም ዕፅዋት, ቅመማ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ስጋ mince ያስፈልገናል. አንድ ትልቅ ፍርግርግ ፈጪ በኩል ደግሞ ስብ እና ከአሳማ መዝለል ይኖርብናል. እናንተ ስጋ የተለያዩ ዓይነት የሚጠቀሙ ከሆነ, በተናጠል እነሱን የመፍጨት ያስፈልግዎታል. መፍፈርፈርን አይደለም mince ዘንድ, በውስጡ ጣዕም ወተት ዱቄት, የስንዴ ዱቄት, የሰናፍጭ ዱቄት, ስታርችና የበቆሎ ሽሮፕ, እና ስኳር ተመልክተናል. ይህ የተከተፈ ቤከን ለማከል ደግሞ አስፈላጊ ነው. ይህ በሰው አንጀት ማጨቅ ጊዜ ነው. ነገር ግን ከረጅም ጊዜ በፊት ምርት ውስጥ ኮላገን መልከፊደሉን ይተካል. በቤት ቋሊማ ደግሞ ተስማሚ ነው. የተፈጥሮ እንዲህ ያለ ሼል የቅርብ የራሱ ንብረቶች መሠረት. እሷ, water- እና ጭስ permeability gas-.

ኮላገን "መያዣ"

ስለዚህ, ወደ ኮላገን ቋሊማ መልከፊደሉን ውስጥ ጥሩ ነገር ነው? የ አዘገጃጀት የአገር ውስጥ አቻ ውስብስብ አይደለም. እንደ ሽፋን መሰረት ናቸው ያለውን የተፈጥሮ ክሮች, ስለዚህ ይህ ለምግብነት ነው. በውስጡ ፍጥረት ሂደት በጣም ውስብስብ አይደለም, ነገር ግን ከማደንደን እና መወገድ ነው እንዲጠብቅ መዋቅር ውስጥ ምክንያት, ወደ የኬሚካል እና ሜካኒካዊ ሂደት ያካትታል. ቋሊማ ሁሉንም ሂደቶች ኮላገን መልከፊደሉን ቀጭን ሆኖም ጠንካራ እየሆነ በኋላ. በተጨማሪም, ማለት ይቻላል ምንም አምጪ አሉ. የ ዲያሜትር መለዋወጥ ሊሆን ይችላል. በነገራችን ወደ ሼል ራሱ ነደፈችው ይገባል በጣም ቀላል ነው. የመጨረሻው ውጤት ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል, ነገር ግን ጠንካራ ሙቀት ውስጥ ያልተረጋጋ ይሆናል. ስለዚህ, semis ውስጥ በተቻለ ጥርቅሞች ሾርባ.

እንዴት ኮላገን ጋር ለመስራት?

እንዲያውም, ኮላገን መልከፊደሉን ውስጥ ማብሰል ቋሊማ እንዲያውም የቀለለ ሌሎች አዘገጃጀት ጋር ሲነጻጸር. የ ገለፈት ተግባራዊ በፊት የመለጠጥ ለመስጠት ሙቅ ውሃ ውስጥ 15-20 ደቂቃ ያህል ዘልቆ. ቀጥሎም, ይህም ለመለጠጥ እና አንድ መርፌ ጋር minced ስጋ ጋር መሙላት ይጀምራል. ወደ ቅርፊት አለበለዚያ ፈሳሽ በእነርሱ ውስጥ ያከማቻሉ, የአየር አረፋዎች ይፈጥራሉ አይገባም. "Etui" ሙሉ ጊዜ, ዳርቻ ሕብረቁምፊ ወይም ዋዛ ክር ጋር ይጠብቅባችኋል ናቸው. በተለይ በጠባብ ማጨስ የተዘጋጀ ቋሊማ, መሙላት አለብን.

ሙቀት ህክምና በኋላ

ቋሊማ ዝግጅት እርከን ማለፍ አለባቸው ለ minced ኮላገን መልከፊደሉን ጋር ተጫንን. በበርካታ ቦታዎች ላይ ማውጣት አየር punctures ማድረግ አስፈላጊ ነው. ቋሊማ 6 ሰዓት ላይ መዋል አለባቸው. አሁን, እነሱን ጋግር ቀቀሉ ወይም ፍራይ ይችላሉ. ልምድ አብሳይ በድን ያለውን ትከሻ ክፍል እስከ አዋቂ የአሳማ እና የፍየሎች እንዲህ ቋሊማ ስጋ መጠቀምን እንመክራለን. ቋሊማ ተጨማሪ ጣዕም ኮላገን መልከፊደሉን ለ ብራንዲ ወይም ማዴይራ ጋር አራሰች ይቻላል. አንተ ቋሊማ ጋግር ከሆነ, በቀላሉ መታጠብ ቅጽ በአንድ ነጠላ ሚስጥር መጠቀም ይቻላል. በግማሽ ድንች ቅፅ ላይ ወጥቶ ተኛ እና ቋሊማ ጋር ማደባለቅ ይኖርብናል. ሁሉም በአንድነት, 40 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ይላኩት. እናንተ ቅጠላ እና አትክልት ጋር እነሱን መብላት ከሆነ ጨርሷል ቋሊማ እንኳን ጣዕም ያለው ሊሆን ይችላል. እንዲህ ተደርጓል እንደ ሼል,, ይህ ለምግብነት እና ተዋጭ ነው, መወገድ አያስፈልገውም. appetit ቀየረ!