ጣዕም አንድ ጉዳይ: ኮሪያኛ ውስጥ በዱባ

የኮሪያ ምግብ - በዓለም ውስጥ በጣም ታዋቂ አንዱ. እሷ በርካታ ቅመሞች ጋር ምግቦች ተለይቶ የሚታወቀው. - ትይዛለች pabi እና የተጠበሰ ገባዎች - pulgoki የተቀቀለ ሩዝ: ይህ የውሻ ስጋ እና ፈርን ቅጠል, እንዲሁም በማንኛውም ብሔራዊ በዓል ዋና ምግቦች ምግቦች ለማግኘት ዝነኛ ነው. አንድ ሰላጣ ኮሪያኛ ለ የምግብ አዘገጃጀት (ኪሚቺ) እና ካሮት (Sabzi) በጥብቅ መገንጸል እመቤቶች ላይ "ምሽግ".

በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ የበሰለ ነው አስደናቂ በጋ ዲሽ - በኮሪያ ውስጥ በዱባ. ይህን ለማድረግ, ያስፈልግዎታል:

• ደወል (ቀይ ቃሪያ ወይም ቢጫ - በተቃራኒው ለ) - 1 ፒሲ;.
• የአኩሪ አተር መረቅ 30 ግ;
• 3 ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው;
• ሽንኩርት;
• 2 የሾርባ ትኩስ ጭማቂ ሎሚ ሰው;
• የአትክልት ዘይት (ይመረጣል የወይራ) 2 የሾርባ;
• አንዳንድ ጨው እና ጥቁር በርበሬ እናቀምሳቸዋለን.

እና አሁን መዘጋጀት. ቀለበቶች, ነጭ ሽንኩርት - - ገባዎች ቀጭን ቁራጮች, ኪያር አነስተኛ ፕላኔቱ, ቀይ ሽንኩርት ወደ ቃሪያ: አትክልት አይቆርጡም. ከዚያም እኛ አኩሪ አተር, ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ጋር የለበሱ ሽቱና ሰላጣ ጋር አትክልት ቀላቅሉባት. የ Pepper እዚህ ካሮት, ሰላጣ ይተካል ይችላል ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ ትንሽ ተንሳፍፌ ይሆናል. በማገልገል በፊት, ስለ አንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ይደግፈው ዘንድ የሚፈለግ ነው.

የክረምት ለ canning ለማግኘት በኮሪያ ውስጥ በዱባ. አንተ ያስፈልግዎታል:

• ዱባ - 4 ኪሎ ግራም;
• ካሮት - 1 kg;
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት 1 tablespoon;
• 1 tablespoon የ 9% ኮምጣጤ;
• ጨው 100 ግ;
• የኮሪያ ካሮት ለ ማጣፈጫዎች - 1 ጥቅል;
• ነጭ ሽንኩርት 3 አነስተኛ ቅርንፉድ ነው.

የ ድብልቅ marinade ኮምጣጤ, ስኳር, ጨው እና ቅቤ ማዘጋጀት. ነጭ ሽንኩርት አጥሩ እና በደቃቁ ይቆረጣል. ቅንጣትም ካሮት ይህ ጥቅጥቅ ያለ ከሆነ, የተላጠ, ኮሪያ እና ኪያር ውስጥ ሰላጣ ውስጥ grated, ሁለቱም ጎኖች ላይ ዳርቻ ቈረጠ. ቀጥሎም, አንድ ዕቃ ወደ አትክልት ወደ ውጭ ተኛ: ወደ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመም መጨመር ያስነሣል እና marinade አፍስሰው. የ ማግኘት ቅልቅል ከዚያም ሳህኖቹን ይወስድባቸዋል, 5 ሰዓታት ይቀራሉ ነው. ይህ 10 ደቂቃ አጸዳ አስፈላጊ ነው ሊጠቃለል ይችላል.

ቀጣዩ ዲሽ - በኮሪያ ውስጥ በዱባ የተጠበሰ. ያላቸውን ዝግጅት ያስፈልጋል ይሆናል:

• ዱባ - 1kg, ይመረጣል የተመረጡ ክፍል, በውስጧ በታችኛው ዘር;
• 1 tablespoon ጨው;
• 3 ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው;
• የሰሊጥ አንድ እፍኝ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ሰሊጥ.

ይህ ሰላጣ የተፈጨ ኪያር ክትፎዎች የተከተፈ መሆን አለበት ያህል, እርስዎ እንዲንሳፈፍ መጠቀም ይችላሉ. ነጭ ሽንኩርት እየቆረጡ ቈረጠ. ከዚያም ጨው ጋር ዱባ ይረጨዋል; ለግማሽ ሰዓት ያህል መተው. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ኪያር ጋር በደንብ ያለቅልቁ አለብን, ስለዚህ እነርሱ ደግሞ ጨዋማ, ከዚያም በመጭመቅ አልነበሩም. ኪያር, ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ እና ሁለት ደቂቃዎች ያህል የተጠበሰ የጦፈ መጥበሻ ላይ በደንብ ያነጥፉ ነበር. አንድ ሳህን ላይ ያሰራጩ እና የሰሊጥ ጋር ይረጨዋል.

በጣም ጣፋጭ ከረጢቶችና ኮሪያኛ ውስጥ በዱባ. አንተ ያስፈልግዎታል:

• ዱባ - 2 ኪሎ ግራም (ይመረጣል ትንሽ);
• ቀይ ፖም መጠን ውስጥ መካከለኛ ነው;
• ግማሽ ቀይ ደወል በርበሬ;
• ትንሽ ሽንኩርት;
• 3 ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው;
• ዝንጅብል ስርወ - 40 ግ;
• 1 ካሮት መካከለኛ መጠን;
• ሽንኩርትና - 300 ግ;
• ቀይ በርበሬ - 10 ግ;
• 1 tablespoon ማር;
• 2 ማንኪያ ዓሣ መረቅ;
• ጨው እናቀምሳቸዋለን.

ኪያር ውስጥ ዳርቻ, (መሃል ገደማ) ስለ crosswise በመሆን እያንዳንዱ መቅደድ, ጨው ጋር ይቀባሉ ቈረጠው. ለግማሽ ሰዓት ያህል የፕሬስ በታች ዕቃ ውስጥ አከማች. የሽንኩርት ቀለበቶችን, የተላጠ ፖም እና ዘሮች, ካሮትና መከታ አይቆርጡም. በብሌንደር እርዳታ ጋር, የ ፖም, ሽንኩርት, ጣፋጭ ቃሪያ, ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ቀላቅሉባት. ወደ ቅልቅል በጣም ጥቅጥቅ ያለ ነው, አንድ ትንሽ ውሃ መጨመር አስፈላጊ ነው. ከዚያም እዚህ እኛ ዓሣ መረቅ, ማር, ሽንኩርት, ካሮትና ለማከል እና እንደገና ለማነሳሳት, ነገር ግን አንድ ማንኪያ ጋር. ይህ መሙላትን ይሆናል. ዱባ ትርፍ ጨው በማስወገድ, ውኃ ታጥበን በተረዳንበት ነበር. አሁን የተጠናቀቀ ፓስታ ከእነርሱ ጋር አጭቃ, እና hermetically በታሸገ ሊሆን የሚችል አንድ ሳህን, ውስጥ አኖራለሁ. ለሁለት ቀናት ያህል ከእነርሱ በጪዉ የተቀመመ ክያር, እና አጠቃቀም ፊት ማቀዝቀዝ.

እኛ ምስራቅ ምግብ ስለ እያወሩ ናቸው ጀምሮ, በመጨረሻ አንተ ትኩስ መዘጋጀት የምንችለው እንዴት መነጋገር እፈልጋለሁ በቻይንኛ ዱባ. ዝግጅት አስፈላጊ ይሆናል:

• 8 እንቁላል;
• 2-3 ዱባ;
• 100 ግ የዶሮ መረቅ;
• 40 g maotai (ቻይንኛ ሩዝ ወይን);
• 2 ጭልፋዎች ቀለጡ ከአሳማ መካከል ;
• ጨው እና በርበሬ;
• ቅጠል.

በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ ይልቅ ኪያር ውስጥ ከቮድካ ውስጥ ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ ማከል ይችላሉ. ስለዚህ, ኪያር ፕላኔቱ, እንቁላል እየተሸጠላቸው ወደ ቈረጠ. ከዚያም እንዲቀምሱ ከቮድካ ወይም ጠጅ, ሾርባ እና ቅመማ ቅመም መጨመር, እነሱን ቀላቅሉባት. ወደ ምክንያት ቅልቅል ወደ በደንብ ሙቁ ቤከን እና የተጠበሰ ጋር መጥበሻ ውስጥ አኖሩት. ከዚያም 1 tbsp አፍስሰው. ቀለጠ ስብ አንድ spoonful. በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ጋር ዲሽ እና ረጪ በማገልገል በፊት.

የ ምግብ ይደሰቱ!