ዳክዬ ወጥ, የምግብ አሰራሮች

ዳክዬ ስጋ ብዙውን ጠረጴዛው ላይ ከተሞችና መንደሮች ነዋሪዎች ሲከሰቱ, አንድ ስጋ ምግብ ነው. ብዙውን ጊዜ, ሰውነት በሽታ ከ የሚያስወጣው ይህም ያነጻል እና ያጠናክራል ይህም ማለት, ያገለግላል. ዝቅተኛ የሙቀት መጠን, የደከመ አካል, በ ዳክዬ ስጋ ይምከሩ ሌሊት ማላብ, ሳል, spermatorrhea, በሰውነት, የጉሮሮ ውስጥ ድርቀት, ascites, ጥማት, በጠባብ ወንበር ወዘተ ተቅማጥ ለማግኘት, እንዲሁም በጀርባ ህመም - ነገር ግን contraindications አሉ.

ዳክየ ሽንኩርት ግልበጣዎችን ጋር stewed

እንዳዘጋጅለት ለማዘጋጀት እንዲቻል, እናንተ ትኩስ ሁለት ኪሎ ግራም ያስፈልግዎታል ዳክዬ ስጋ, የአትክልት ዘይት አንድ ወይም ሁለት tablespoon, አምስት መካከለኛ ሽንኩርት, ጥቁር በርበሬ.

የ ሊጥ ዱቄት, ወሲብ ማንኪያ ጨው, አንድ እንቁላል 450 ግራም, ውሃ 210 ሚሊ ማዘጋጀት.

ዳክየ ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ, ታጠበ. ትልቅ ማንቆርቆሪያ ውስጥ, ንጹሕ የአትክልት ዘይት አፍስሰው ወደ ስጋ ለማስቀመጥ, ሽንኩርት, በርበሬ, ጨው ይንኮታኮታል.

አርባ ደቂቃዎች በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ያለውን ዳክዬ ወጥ ስለዚህ.

ከዚያም (ወደ ስጋ መሸፈን ይኖርበታል ሁለት ሴንቲሜትር የሚሆን ውሃ) ከፈላ ውሃ አፈሳለሁ. እንዲሁም ስለ አንድ ሰዓት ያህል ተዳፍነው.

እኛ ሊጥ (የድቡልቡሎች) ማዘጋጀት ይቀጥሉ. አንድ ዳቦ ማሽን ውስጥ ማድረግ ከሆነ, ሁሉም ምግቦች ማስቀመጥ ሀያ ደቂቃዎች ለ "በሳምቡሳ" ማብራት አለብዎት.

የ ሊጥ ለወሰች ድረስ, አንዳንድ ሽንኩርት ማድረግ. ሁሉ ሽንኩርት ለማጽዳት እና እነሱን ቀለበቶች, ጨው እና በርበሬ ማወራረድ. አሁን አንድ ትልቅ ክብ ምክንያት ሊጥ ያንከባልልልናል እና የተከተፈ ሽንኩርት ላይ እንከፋፍል ዘረጋው. ቀጥሎም, ጥቅል ውስጥ አሞላል ጋር ሊጥ ያንከባልልልናል እና "በሳምቡሳ" እንደ እኩል ክፍሎች ቆረጥኩት. ከዚያም ስጋ ግልበጣዎችን ወደ ሽንኩርት መጨመር; ከዚያም ድረስ ከፍተኛ ሙቀት እና የማብሰያ, የተመዘዘም, በላይ ቦታ, ውኃ (ግማሽ ሰዓት) ወንዞችህንም ድረስ.

የመጀመሪያው ዳክዬ ወጥ: ከእርስዋም ሽንኩርት ግልበጣዎችን: አሁን, የእርስዎ ሳህን መፍጠር.

እንጉዳዮች እና ነጭ ጋር Braised ዳክዬ.

እርስዎ, ዳክዬ ለማዘጋጀት ነጭ እንጉዳዮች 200 ግራም, ሽንኩርት 100 ግራም, ስብ 50-70 ግራም, ዱቄት አንድ ትንሽ ቀይ በርበሬ አንድ የሻይ ማንኪያ, ቲማቲም ለጥፍ, አንድ ትንሽ ጥቁር በርበሬ እና መዓዛ, ጥቂት thyme, nutmeg እና ጨው አንድ tablespoon ያስፈልግዎታል .

ዳክዬ ወጥ, እዚህ ላይ ተገልጿል አንድ አዘገጃጀት, በጣም ጣፋጭ እና በዕለት ተዕለት ለማግኘት እንዲሁም በዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ነው.

ስለዚህ ንጹህ, disemboweled እና መካከለኛ መጠን ቁርጥራጮች ጋር የተቆረጠ ዳክዬ ስጋ. ስለ ስጋ, ጨው እና በርበሬ ዳክዬ ጋር በዚያን ወቅት ለማከል, አንድ መጥበሻ ውስጥ ስብ ይቀልጣል በውስጡ ያለውን ሽንኩርት ፍራይ. ይህም በራሱ ጭማቂ ውስጥ ያለውን ዳክዬ ስጋ ውጭ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው.

የ ጭማቂ ወንዞችህንም ድረስ አሁን በሁሉም ጎኖች ላይ ዱቄት እና ፍራይ ጋር ዳክዬ ስጋ ገባዎች ይረጫል, ይጠብቁ. ከዚያም (ገባዎች ትንሽ መሆን አለበት), ከዚያም ሞቅ ጥቂት አፍስሱ, እና እንዲያውም የተሻለ ሙቅ ውሃ, ጥቁር እና allspice ጣዕም ለመጨመር, thyme እና grated nutmeg, ሽፋን አነስተኛ መጠን ይረጨዋል ድስቱን ቲማቲም ለጥፍ እና ቅድመ-ተሰንጥቆ ነጭ እንጉዳዮች መጨመር tuste እና ሌላ 30-40 ደቂቃዎች.

እንጉዳዮች ጋር Braised ዳክዬ ነጭ ሩዝ ወይም ድንች ጋር ጣፋጭ ነው.

ጎመን ጋር ዳክዬ ወጥ

በዚህ ሳህን ስለ እናንተ dvuhkilogrammovy ዳክዬ, ጎመን sauerkraut, አራት አምፖሎች, ስኳር አራት tablespoon, አንድ መካከል ግማሽ ኪሎግራም ያስፈልግዎታል ጭልፋ ሐመልማል ቅልቅል.

ወደ ዳክዬ ታጠብ ደረቅ ፓት እና አነስተኛ በየብልቱ. አሁን ቅመማ ቅመም, ጨው ጋር ስጋ ማሻሸት እና marinate ዘንድ ተዋቸው. , ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት ቁረጥ የአትክልት ዘይት ላይ ፍራይ እና sauerkraut, ቅመማ ቅመሞች እና ስኳር ጋር ቀላቅሉባት. መረቅ ወይም ውሃ ለማከል እና ጎመን አንድ ሦስተኛ ወደ ታች የተቀቀለ ድረስ ተዳፍነው. በዚህ ጊዜ,, በሁለቱም ወገን ላይ ዳክዬ ያለውን ቁርጥራጮች ፍራይ ወደ ጎመን ለማከል እና ሁለት ሰዓት ይጠፈጥፉና ምድጃ (160 ዲግሪ) ተኩል ውስጥ መላክ.

ምክር አንድ ቃል: መጽሐፍ ቅዱሱን ዳክዬ ስጋ ማብሰል ጊዜ, ትንሽ ጨው መጨመር መረቅ ጣፋጭ ነው.

አዳዲስ ነገሮችን ለመሞከር አትፍራ ኔይ. appetit ቀየረ!