በ እንዲመደብላቸው ላይ ምድጃ ማሰሮው ውስጥ የካርፕ አዘገጃጀት,

የእኛ አገር ችግር አይደለም ውስጥ Karpov, የዓሳ እንደ ለማግኘት. ይሁን እንጂ, ይህ በእርግጠኝነት ጣፋጭ ነው ጤናማ Lakers አንድ ደስ የማይል ባህሪ አላቸው: ትናንሽ አጥንቶች ብዙ. እነሱን ለማስወገድ, የ ቀላል ሚስጥር ማወቅ አለብን. በድን ያረድኩትን ጊዜ አከርካሪ አብሮ ጀርባ ላይ በርካታ ትናንሽ መተልተል. ከዚያም, ምንም ይሁን ምን አዘገጃጀት የካርፕ እርስዎ መምረጥ ምንም ይሁን ምን, ሙቀቱ ህክምና ሙሉ በሙሉ አጥንቶች calcined ነው. እመኑኝ, ችግሩ ብቻ "ቁርጥ" ነው. እና ወደ ሌላ የምግብ አሰራር ጥበብ ትልቁ ዓሣ ግን የሎሚ ጭማቂ ውስጥ marinate አስፈላጊ ነው, ስዋም አሸተተ ነበር.

የምግብ አዘገጃጀት መጋገር የካርፕ

የ ዝግጁ በድን ላይ 5 ሴንቲ ያለ ረጅም ቁመታዊ መቅደድ ያደርገዋል. ጨው, በርበሬ, በላዩ ላይ ግማሽ ሎሚ ማነሣሣት ጋር ትዕይንት. አነስተኛ ሳህን ውስጥ, turmeric አንድ spoonful, የፕሬስ ሽንኩርት ቅርንፉድ በኩል አለፉ ሦስት አደይ አበባ ዘይት የሾርባ እና 5-6 ቀላቅሉባት. ይህ ዓሣ መረቅ ይቀባሉ. ቲማቲም ለጥፍ ያለው ቅነሳ ገባዎች እና ሎሚ ሁለተኛ አጋማሽ. Shinkuem ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን, ተሰንጥቆ ካሮት ጋር ፍራይ. እነርሱም ፊቱ የቀላ ጊዜ ቁራጮች በርበሬ ወደ ይቆረጣል, ማሰሮው ለማከል. Farshiruem ሆዱ ዓሣ የተጠበሱ አትክልቶችን እና ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት የሆነ sprig. ከአንድ ሰዓት በላይ 150 ሲ ላይ የምትጋግሩትን. ከዚያም ማዮኒዝ ጋር አንድ የካርፕ ጋር ለቀለቀችው; ከዚያም 10-15 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ይላኩት.

የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ Braised የካርፕ

የምግብ አሠራር ዘዴ ይህ 5-8 ነገሮች ወጣት ዓሣ ይጠይቃል. ይህም ያላቸውን ጨው እና በርበሬና ነው እና የተወሰኑ ደቂቃዎች ይጠብቁ. ጣፋጭ crispy ንጣፍ ለማግኘት በመጀመሪያ ትኩስ በምጣድ ላይ በአትክልት ዘይት ውስጥ Karpikov ፍራይ አለበት. panirovok ያለ! አንድ ዓሣ ጠበሰ, ሁለተኛው ለእሷ ያለውን መረቅ ያደርገዋል ሳለ: አንድ ዲሽ አራቱም እጅ ምርጥ ማብሰል. የተፈጨ በጥንቃቄ የተከተፈ ሦስት ትላልቅ ሽንኩርት ቅርንፉድ ጎምዛዛ ክሬም አንድ መቶ አምሳ ግራም ጋር አነሳሱ. የ መጥበሻ ከ የካርፕ በማስወገድ ያለ መረቅ ጋር እንዲሞሉ ነው. , ክዳኑ ይዝጉ ያለውን ሙቀት ለመቀነስ እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ተዳፍነው.

የሜዲትራኒያን የካርፕ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና በርበሬ ውስጥ በተቀመመ የተቆረጠ ዓሣ አራት. ወደ የካርፕ ሆድ ውስጥ የትኩስ አታክልት ዓይነት አንድ sprig አኖረ. ጥርት ድረስ ቅቤ ውስጥ ፍራይ ዓሣ, አንድ ለመጋገር ዲሽ ወደ ፈረቃ. ይረጨዋል በድን የዳቦ ፍርፋሪ አራት የሾርባ. ምድጃ ውስጥ የካርፕ ይማቅቃሉ, ተቆርጦ የወይራ ዘይት ውስጥ ሽንኩርት ይህ የተጠበሰ ሳለ 180 ሐ ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ጋግር. ዓሣው ወርቃማ ጊዜ, ቲማቲም ለጥፍ, የታሸገ ባንክ አንድ spoonful ለማከል ቲማቲም እና ባሕረ ሰላጤ ቅጠል. አንድ ሰዓት ሩብ ያህል ተዳፍነው. የካም ፈጪ 150 g ወደ ደብረ 100 ግ, ወደ መረቅ ላይ ማከል, ጨው, ሁለት ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ ደግሞ አሉ ከፍ አደረገው. ዓሣው መረቅ አፍስሰው እና ለማገልገል ዝግጁ ነው.

የካርፕ ሌላ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. እሱ እንደሚለው ዓሣ ሳይሆን ቲማቲም ለጥፍ እና ብርሃን ቢራ ሞላው. አንድ pint እና carps አንድ ተኩል ኪሎ ይጠይቃል. አትክልቶች (ሽንኩርት, ካሮት, ሽንኩርቱ, shallots, ሽንኩርት) መካከል zazharku አድርግ, እኛ ቅጽ ወደ ፈረቃ. በላዩ ላይ ያለውን ዓሣ ልበሱት; ሁሉ ማርኳል መጠጥ ጋር ሙላ. 40 ደቂቃዎች ለ ይጠፈጥፉና 200 ሲ ምድጃ ውስጥ መርከብ.

ወንዙ በላይ ያለውን ባንኮች ላይ ካቀጣጠልን መንፈሳዊ ዘመቻ የበለጠ ጣፋጭ ምንም የለም በ እንዲመደብላቸው ላይ የካርፕ. የ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው. ንጹህ ዓሣ, disemboweled, ጨው አፈሳለሁ እና ለሁለት ሰዓት ያህል ፈቀቅ ለማዘጋጀት, ወደ የተቆረጠ ማድረግ. አንድ ትንሽ እሳት smazhem እንዲመደብላቸው ቤከን ያቃጥላል ጊዜ. በሁለቱም ጎኖች ላይ ያለውን ሙቀት ውስጥ እና ፍራይ ላይ ዓሣውን ተኛ. በወጭት የካርፕ ስርጭት ጨርሷል, የሎሚ ጭማቂ ጋር ረጨ grated ሽንኩርት, ጋር ይረጨዋል.