የ ቺፕስ መካከል ያለውን ስብጥር. ድንች ድንች ቺፕስ ውስጥ አለዎት

ቺፕስ ብዙውን የገበያ መደርደሪያዎች ላይ ሊታይ ይችላል, እና በጣም ብዙ ሰዎች ወደ ምርት ውስጥ ያለውን አስተሳሰብ ያለ መክሰስ, እንደ እና የሱን ጤንነት ነው ደህንነቱ የተጠበቀ ነው አለመሆኑን እነሱን መግዛት ነው. ይህ ብቻ ድንች ክትፎዎች የተጠበሰ ነው, ነገር ግን በእርግጥ ነው - ይህም ድንች ቺፕስ እንደሆነ ይታመናል?

መዋቅር

ይህ ቺፕስ አካል ነው? ድንች, የአትክልት ዘይት, ጣዕም intensifier, እርሾ, ስኳር, ቅመማ ቅመም, stabilizer እና ቀለም: አንተ ሱፐርማርኬት ውስጥ ጥቅል አማካይ ዋጋ ምድብ ለማንሳት ከሆነ, የሚከተለው ጥንቅር ማየት ይችላሉ. በተጨማሪም, አምራቾች ባሕርይ ጣዕም በማካፈል ለምሳሌ, ቤከን ወይም የኮመጠጠ ክሬም ምርት ማጣፈጫዎች, ተጨማሪዎች, እና ብናኞች, ማከል ይችላሉ. ይሁን እንጂ, ቺፕስ መካከል ባህላዊ አይነት መሆን እና 40% ወደ በእነርሱ ውስጥ አትክልትና ተጓዳኝ እንደ ቺፕስ ተብለው መሆን እንደሌለባቸው ሰዎች, እና ድንች እና ስንዴ መክሰስ ማግኘት, እና እነሱም አለበለዚያ ድንች በመባል ይታወቃሉ ያለውን ዱቄትና ስታርችና አብዛኞቹ ማድረግ ይችላሉ ጋር አብሮ ፓውደር.

ምን በእርግጥ ቺፕስ የሚያደርገው?

ምን ቺፕስ የሚያደርገው? በጣም ብዙ ጊዜ, መሠረቱም ያለውን ምርት ወጪ ለመቀነስ የጂን የተቀየረ አተር የተሰራ ነው አኩሪ አተር ዱቄትና ስታርችና ነው. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ድብልቅ ናቸው ሙሉ የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ በኋላ ሲሆን, ቀጭን ወጭት: ናቸው. ይሁን እንጂ, ይህ ቺፕስ እና የድንች ማድረግ እንደሚችል መታወቅ አለበት, ነገር ግን ይህ ምክንያት ለረጅም ጊዜ ሊከማች እና መደበኛ ጠፍጣፋ ቅርፅ ያለው ነው ብቻ gemodifitsirovanny ድንች የሚውለው ስሬ ተባዮች, ወደ ጉዳት ለማስቀረት ሲሉ, ጠቃሚ ነው ማለት አይደለም. GMO ጋር ምርቶች ላይ ጉዳት እነርሱ መሃንነት እና ካንሰር ሊያስከትል አረጋግጠዋል.

በ ቺፕስ ውስጥ የከፋ የሚጪመር ነገር

እነርሱ ጤና ጎጂ የሆኑ ተጨማሪዎች ብዙ አለኝ ምክንያቱም በሚያሳዝን ሁኔታ, የ ቺፖችን ከተለመደው ድንች የበለጠ ጎጂ እንዳልሆነ የሚያምኑ እነዚያ ሰዎች, ቅር ይሆናል.

ይህ ቺፕስ አካል ነው? ማጣፈጫዎች, stabilizers እና ማቅለሚያዎችን በተጨማሪ ውስጥ ነው , ሶድየም glutamate ቺፕስ በጣም ጣፋጭ ይታያሉ የለምና. የ የሚጪመር ነገር ዋናው ስራ - የ ምግብ እንዲቀምሱ ተቀባይ ለማነቃቃት ይበልጥ የረጋ እና ብሩህ ይመስል ነበር. ስለዚህ, ወደ ቺፕስ መደበኛ ስጋ ለመብላት በኋላ ከሆነ የትኛው ቅመም ብዙ ታክለዋል ዘንድ, ይህ የታረመ እና unsalted ይመስላሉ ይሆናል.

MSG ሠራሽ የሚጪመር ነገር ነው, ስለዚህም (ሸማቾች በፍጥነት ምርት ማንኛውንም ዓይነት ጥቅም ላይ እና ምርጫ መስጠት ለማግኘት ለዚህ ነው) ሱስ ነው በአንጎል ውስጥ ከመደነቁ እንዲፈጠር, ምክንያቱም ሥጋ ጎጂ ሆኖ ይቆጠራል. አንድ ሰው በተደጋጋሚ ሶዲየም glutamate ጋር ምርቶች ይበላል ከሆነ አለርጂ, አስም እና የምግብ መፈጨት ሥርዓት በሽታዎችን (gastritis, ቁስለት እና የመሳሰሉትን) ሊታዩ ይችላሉ.

የአታክልት ዘይት ወይም hydrogenated ስብ?

ጥብስ የሚያደርገው ምንድን ነው, ቀደም ብለን አግኝተዋል. እነርሱ የተጠበሰ ምን ላይ? ድንች ቺፕስ ያለውን ዝግጅት መሠረት ቴክኖሎጂዎችን የአትክልት ዘይት ውስጥ ድንች ክትፎዎች ፍራይ ይኖርብናል. እንደሚታወቀው በጣም ብዙውን ጊዜ በርካሽ አማራጮች ጋር ተተክቷል ምክንያቱም, አደይ አበባ ዘሮች የመጡ ጥሩ ጥራት ያለው ዘይት, በጣም ውድ ናቸው - hydrogenated ስብ, ማብሰል ወቅት የሙጥኝ አይደለም እና ለረጅም ጊዜ ይከማቻል, እና በሥራ ቦታ ውስጥ ለመጠቀም ስለዚህ ይበልጥ ጠቃሚ ነው.

ርካሽ ስብ የደም ሥሮች clogging ያስከትላል ይህም ቺፕስ "የኮሌስትሮል ቦምብ" በማድረግ, ምክንያቱም ፈጽሞ ቢስ, የአትክልት ዘይት ውስጥ ያለውን ቫይታሚኖችን መያዝ, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ይበልጥ ካሎሪ የላቸውም. እነርሱ በጣም ብዙ ጊዜ ያላቸው ከሆነ, የልብና የምግብ መፈጨት ሥርዓት በሽታዎች ሊኖሩ ይችላሉ. አንድ እና ተመሳሳይ ዘይት ለረጅም ጊዜ ምግቦችን ፍራይ ከሆነ, ይህም በሰው አካል ላይ በጣም መርዛማ የሆነ ካርሲኖጅን እየሆነ እንደ ርካሽ ስብ, ካንሰር መንስኤዎች መካከል አንዱ ናቸው ይቻላል.

ቺፕስ, "ለልዑካኑ"

ድንች ቺፕስ ይህ የምርት ሸማቾች መካከል በጣም ታዋቂ ነው እና በአማካይ ወጪ አለው. የቅንብር ምንድን ነው ቺፕስ "ለልዑካኑ" ነው? የ ድንች, የአትክልት ዘይት, flavorant, ውስጥ የተካተተ ነው ማሸጊያ ላይ የተቀረጸ ጽሑፍ እንደሚገልጸው ጣዕም ማሻሻያ, ሲትሪክ አሲድ, ግሉኮስ, ቀለም, ቅመማ እና ጨው. የ መክሰስ ማንኛውም የድንች ጥቅም አይደለም ማዘጋጀት, ነገር ግን በውስጡ ክፍል ብቻ አንዳንድ - ስታርችና ብዙ የያዘውን ተብለው chipsovaya,. ከዚያም ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል, እና በውስጡ ንጹሕ ገባዎች የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ናቸው ውስጥ ጠበሰ, አንድ ገላውን ውስጥ ይጠመቁ. ከዚያ በኋላ, በ ቺፕስ "ለልዑካኑ" እነሱን ልዩ ጣዕም እና ጣዕም ለመስጠት የተለያዩ ቅመሞች ያክሉ. በዚህ ላይ በመመስረት, ቺፕስ መሠረት ድንች ነው, ነገር ግን አሁንም በተጨማሪ, ይህ የአመጋገብ ምርት ተብሎ ቺፕስ ገና ሊሰጠው አይችልም; ምክንያቱም እነሱ, ወደ ግሉኮስ, አካል ወደ ማግኘት, ከመለወጡ ይህም ስታርችና ብዙ, እንዳላቸው መታወቅ አለበት, ታክሏል ነው ከእነርሱም ዱቄትና ይህ ቺፕስ "አልበቃም" 100 g - 510 kcal.

ቺፕስ: ምርት

ቺፕ የማምረቻ የሚከተሉትን ክላሲካል ዘዴ መሠረት ቦታ ይወስዳል. ጀምሮ እነርሱ ከፍተኛ ስታርችና የያዙ አንዳንድ ዝርያዎች ጋር, በመጀመሪያ ተክል ላይ, ድንች ይህን የአትክልት አቅርቦት ናቸው. በደንብ ሁሉ ጉድለቶች በማስወገድ ያጥባል; ንጹሕም መሆን በኋላ ስሬ, ድንች የአትክልት በደቃቁ ጋር ሰር ዘዴ በ ይቆረጣል በውስጧ, ልዩ shredding ከበሮ መመራት የተሰራው ውስጥ ስለታም ምላጭ ጋር ቢላዎች. ነው የ ድንች እየቆረጡ ተሰንጥቆ ነው በኋላ, ይህም ስለ ውፍረት ከሁለት በላይ ሚሊሜትር መብለጥ የለበትም, ወደ ፍራይ ድንች ወደ ዘይት ውስጥ ቅድሚያ ተሞልቶ እና 250 ዲግሪ ላይ የተጠበሰ ያለውን የባዶስ ይገባል.

በእያንዳንዱ ደረጃ ላይ ቺፕስ ምርት በጥንቃቄ ምርቶች ሁሉ የሸማቾች ባሕርያት የሚያሟሉ መሆኑን ለማረጋገጥ ምልክት የተደረገባቸው ነው. ትኩስ ምርት ታክሏል የተለያዩ ቅመማ ቅመም, ጣዕም ወኪሎች, ጨው, ጣዕም እና ቀለምና ጣዕም enhancers ውስጥ የምታሳርራቸው በኋላ. መክሰስ ማምረቻ መሠረት እንደ, ቺፕስ ትንሽ የተለየ ያላቸውን የምርት ሂደት አምራች አንዳንድ ፋብሪካዎች ውስጥ ድንች, ነገር ግን በሚመገቡት ዱቄት ድብልቅ አይደለም. ከእነዚህ ውስጥ, ከእርሷ ሌሎች ተጨማሪዎች እና አትቀላቅል በማከል በኋላ የተጠበሰ ናቸው ቺፕስ ለ preform ማዘጋጀት. ዘይት ጥራት በከፍተኛ የሙቀት ላይ በርካሽ ስብ ካንሰር መንስኤ እንደሆነ ካርሲኖጂንስ ይቀየራሉ እንደ ምርት, በሰው ጤንነት ጠቃሚ ይሆናል እንዴት ይወሰናል.

የካሎሪ ቺፖችን

ቺፕስ ስለዚህ በአጠቃላይ የካርቦሃይድሬት (የድንች ዱቄት, የድንች ዱቄት) እና ስብ (የአትክልት ዘይት, የጠራ እና deodorized ስቦች) ናቸው የአመጋገብ መክሰስ አይደሉም. ምን የካሎሪ crisps? በመሆኑም ምርት 100 g በራሱ አይነት ላይ በመመስረት, ስለ 517-538 kcal ይዟል. በ ቺፕስ ውስጥ 49.3 ካርቦሃይድሬት, 2, 2 ፕሮቲኖች እና ቅባቶች 37.6 ይዟል. crisps ውስጥ መደበኛ ጥቅል - 28 ግራም, ይህ ስጋ ወይም የተጠበሰ ድንች እና ቋሊማ ቁርጥራጮች አንድ ባልና ሚስት ጋር ሾርባ አንድ ሳህን ይተካዋል ይህም 142 kcal, ይዟል.

ቺፕስ የተለያዩ ቅመሱ

እንኳን በጣም የሚሻና ሸማቾች ሁሉ ልዩነት ውስጥ ከ መምረጥ አለብን ምክንያቱም እስከዛሬ ድረስ, ድንች ቺፕስ ብዙ የተለያዩ ጣዕም ፈለሰፈ. በመሆኑም ምርት በጣም የተለመዱ ዓይነቶች እንጉዳይ, ኬትጪፕ, አይብ እና ቤከን አይቀምስም ጋር ቺፕስ ናቸው. በተጨማሪም በጣም ታዋቂ ጣዕም, "ጎምዛዛ እና ቅጠሉ" "አረንጓዴ ሽንኩርት" እና "ቀይ ካቪያር" እንደ ቺፖችን. ቢራ በተለይ ተስማሚ የሆኑ Novelties, ቺፕስ ግራፉ ናቸው አደን ቋሊማ, የዶሮ ክንፎች, ያሽጉታል ኪያር, aspic እና horseradish, ጨሰ አይብ እና ሸርጣን. አለ የመጀመሪያ ምርጫ, ለምሳሌ, ቸኮሌት እና ቃሪያዎች, ጭምድድድ በታች ጠቦት, pepperoni, ፍሬ (ብርቱካን, ኪዊ), የግሪክ ሰላጣ, የበለሳን ኮምጣጤ, ዋሳቢ, እና የመሳሰሉትን ነው. ይህ በተፈጥሮ ድንች ቺፕስ ውስጥ ቤከን ወይም አይብ, የተፈጥሮ ጋር ተመሳሳይ መሆኑን ጣዕም እና ማጣፈጫዎች አክለዋል አይደለም መሆኑን ገልጸዋል ነው.

ድንች በዛሬው ቺፕስ ውስጥ አለህ?

በዚህ አትክልት አብዛኞቹ ረጅም ቀላል ቃላት, ዱቄት (የበቆሎ ወይም ስንዴ), እና የድንች ዱቄት ውስጥ, ድንች ዱቄት ተተክቷል, ወይም አድርጓል ወዲህ በሚያሳዝን ሁኔታ, ድንች ዝግጅት መሠረት የሆነውን ቺፕስ,,, ዛሬ በጣም አልፎ አልፎ ሊገኝ ይችላል. ስለ ምርቶች እና ለሸማቹ ለ ቺፕስ መካከል በርካሽ ምርት ያለው ጉዳት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው? እርግጥ ነው, ጥራት ዘይት ላይ የተጠበሰ ድንች, ምንም ስህተት የለበትም. አዎን, ይህ ከፍተኛ ካሎሪ ነው ከፍተኛ glycemic ኢንዴክስ ጋር ምግቦችን, ነገር ግን እሱ ለማምጣት አይደለም ምክንያቱም ቪታሚንና ንጥረ, አካል ጉዳት አለው.

ሆኖም, ይህ ዝቅተኛ ወጪ ምርት ላይ "ድንች" ቺፕስ ለማድረግ ስራ ላይ የሚውለው ስታርችና ዱቄት, አይደለም. ይህ ውፍረት ዋና መንስኤ ተደርጎ ነው አብዛኞቹ ምግቦች ይዘት ነው. ስታርችና ይዞራል ይህም በጉበት ውስጥ ግሉኮስ ያለውን ክምችት ጋር, አንድ ሰው መልሶ ለማግኘት ይጀምራል, የእርሱ ጤና ላይ አሉታዊ ተፅዕኖ ነው. ወደ የሸማች አንድ ድንች ድንች ፓውደር ወይም ብዙ ምርት monosodium glutamate እና ሌሎች ማጣፈጫዎች ውስጥ እንደ ይተካል እንደሆነ መለየት አስቸጋሪ ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ ሰው ወደ ቺፕስ ለመስጠት ይሞክሩ ከሆነ, እሱ ወዲያውኑ እነርሱ ጨው እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች መካከል ጣዕም አታቋርጥ ሙሉ ናቸው ሽቱ ብዙ እንዳላቸው ይሰማዋል. ድንች ያለውን መክሰስ አድርግ በጣም ወጪ ቆጣቢ, ስለዚህም የማይጠቅሙ አይደለም. ስለዚህ, እንዲያውም, ዘመናዊ የድንች ቺፕስ ውስጥ ማግኘት በጣም አስቸጋሪ ነው.

አሁን ቺፕስ ስብጥር አውቃለሁ. ይህን ምርት ለመጠቀም ወይም ላለመጠቀም - ምርጫው የአንተ ነው!