Surimi - ይህ ምርት ምንድን ነው?

Surimi ... ይህ ምን ማለት ነው? ዓሣ መረቅ - ጃፓንኛ ከ በቃል ትርጉም ውስጥ የበሬ, ነገር ግን ቻይንኛ ጋር ነው. Surimi የሚቃጣህ, ጐርምጥ, እና ሌሎች የባሕር ፍጥረታት ስጋ ሽያጫቸውን ምርቶች ዝግጅት መሠረት ነው. በተመሳሳይ ጊዜ እሱ ሽቱና ማቅለሚያዎችን አክለዋል.

Surimi ... መረቅ በራሱ ጥንቅር ውስጥ ይዟል ምንድን ነው? የማምረት ውስጥ ትኩስ ውቅያኖስ ዓሣ ተያዘ ይጠቀማል. surimi ተስማሚ የሆኑ ዝርያዎች ነጭ ስጋ ሊኖረው ይገባል. በተጨማሪም, ወፍራም እና ከፍተኛ መጠጋጋት የሆነ ዝቅተኛው መጠን ማቅረብ አለባቸው. Minced surimi ዓሣው ሎብስተርም ዝርያዎች ጀምሮ, ደንብ ሆኖ, ምርት. እነዚህ ሰማያዊ whiting እና ፓለክ hake እና ሎብስተርም ያካትታሉ. አንዳንድ ጊዜ ሄሪንግ እና ፈረስ ማኬሬል, ሰርዲንና iwashi ሆኖ ያገለግላል. ይሁን እንጂ, surimi ያነሰ ጥራት እነዚህ ዝርያዎች ምክንያት. የእሱ ዝቅተኛ chologenic ንብረቶች እና አንድ አዝራሩ ቀለም.

surimi አምራቾች ለማምረት ሲሉ ብቻ ዓሣ fillet ይጠቀማሉ. ራስ, አጥንት እና ቆዳ ምርት የአጥንት ምግብ ጀምሮ.

surimi ምርት - ሂደቱን ነው? ቢያንስ ስድስት አስር ሰዓት በፊት ካጠመዳችሁት ዓሣ የመጀመሪያ ደረጃ ውስጥ, fillets ተለየ. ከዚያ በኋላ ማግኘት ቁሳቁስ minced ሁኔታ ወደ መሬት ናቸው እና ቀዝቃዛ ንጹህ ውሃ ጋር ለበርካታ ጊዜያት ታጠበ. ይህ ክወና ምክንያት ብቻ የማይሟሙ ፕሮቲኖች ናቸው. በውስጡ ኮር ላይ, ይህ ምርት አስቀድሞ surimi ነው. ይህ ተጨማሪ ትርፍ እርጥበት ለማስወገድ በማጣሪያ ውስጥ ከተቀመጠ. ፈጣን ከዜሮ ሂደት የተዲረጉ ናቸው ፕሮቲን የጅምላ ተቋቋመ desyatikilogrammovye ብሎኮች የመጨረሻ ደረጃ ላይ.

Surimi ... ይህ ምርት ምንድን ነው? በርግጠኝነት ይህ ከፍተኛ አተኮርኩ ዓሣ ፕሮቲን ነው ማለት እንችላለን. ይህ በዉስጥ የሚገኝ በጣም ጠቃሚ ነው. ሁሉም በኋላ ዓሣ ስጋ በውስጡ ምርት ሙሉ ደም, ኢንዛይሞች, ስብ, እና ሌሎች ፈጣን-ምንዝሮች መጽዳት ነው ጋር. surimi ባሻገር ያለውን ሙቀት ህክምና ማለፍ አይደለም. ይህ በውስጡ ያሉት ሁሉ ንጥረ ለመጠበቅ ያስችላል.
አውሮፓ ውስጥ, ጐርምጥ ስጋ ሽያጫቸውን (ፎቶው በታች በሚገኘው) surimi ከ የሚመረቱ ምርቶች. ከዚህ ዓሣ mince ከ ምግቦች የተለያዩ ማዘጋጀት ጃፓንኛ እና የቻይና የወጥ. እነዚህ surimi እና እስያ ምግቦች ክፍል አዘገጃጀት ያካትታሉ.

የሩሲያ እመቤቷን ደግሞ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ምግቦችን ጥቅም ላይ ይውላል እነዚህ ጐርምጥ እንጨቶችን ታዋቂ ሆነዋል. ይህ ለመጠቀም ለማለት ዝግጁ ነው; ምክንያቱም ይህ ምርት ዋናው ጥቅም, ፈጣን ምግብ ችሎታው ነው.

እንደ ደንብ ሆኖ, ጐርምጥ እንጨቶችን ውስጥ ይካተታሉ ለ የምግብ አዘገጃጀት ሰላጣ. የ "አንድ ፀጉር ኮት ሥር." ምርቱን ማብሰል እና ይችላል በዚህ ሳህን ለ አምስት ወይም ስድስት ከባድ የተቀቀለ እንቁላል, ሽንኩርት, ቅቤ, ፖም, ብርሃን ማዮኒዝ አምሳ ግራም ያስፈልግሃል እና ጥሩ grated እየተሰራ አይብ ላይ grated. በእኩል ጥልቅ ሳህን መንፈሳቸው እንቁላል ነጮች ውስጥ ይመደባሉ. ቀጣዩ ንብርብር የተከተፈ ሽንኩርት ያካትታል. በላዩ ላይ ማዮኒዝ አንድ ንብርብር ነገር እየተሸፈኑ ነው ይህም ቅድመ-የተላጠው ቅቤ, መቀመጡን. ቀጣዩ ንብርብር እየቆረጡ ተሰንጥቆ, surimi ጋር ተጨምሮ ነው. እነዚህ grated ፖም, ማዮኒዝ የተዋረደውን ከእንቁላል አስኳል ነገር እየተሸፈኑ ነው.