የጆርጂያ ውስጥ Satsivi ኤግፕላንት: ወደ አዘገጃጀት እና ባህሪያት ማብሰል

የጆርጂያ ምግብ ነው , ስለዚህ, የተለያዩ ጣዕም እና አንድ ጊዜ ሾርባ kharcho ወይም khachapuri በቀመሰ ጊዜ በዚያ የማይረሳ, ለዘላለም ጋር በፍቅር ይወድቃሉ. ብዙ ምግቦች ጆርጂያ ፈጽሞ ጎብኝተውት ሰዎች ለዕለታዊ ሆነዋል.

የጆርጂያ ምግብ ዋነኛ ባህሪ - ግዙፍ መጠን ባለበት, ወጦች, እንደ: ሽቱውንም: በተለይም እንደ ዲሽ ራሱ አይደለም. ለእነርሱ ምስጋና, ስጋ, አትክልት, ዓሣ ወይም ለመሥራትም በፊት ታይቶ ሼዶች እና የሸማቾች ጣዕም ክፍት አዲስ በአጽናፎቹ ማግኘት.

sacivi ምንድን ነው

የ ለውዝ ይህም ቅመሞች አክለዋል ናቸው ዘንድ, አሲዳማ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ - ስለዚህ ዋና ክፍል ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ነው ይህም ልዩ መረቅ, ይባላል. ይህም አሳ, ስጋ, አትክልት ጋር አገልግሏል ነው. አንድ እውነተኛ ተደርጎ የጆርጂያ ምግቦች.

የዚህ መረቅ ያለው የማያከራክር ጥቅም ከመነገሩ ነው. አብዛኛውን ጊዜ ክላሲክ አዘገጃጀት መሠረት ዶሮ ወደ sacivi አገልግሏል; ነገር ግን ዛሬ ቱርክ, ዓሣ, አትክልት ጋር የሚያምር ፔዳል ላይ ሊያገኙት ይችላሉ. ይህ ዲሽ "ወይንጠጅ ቀለም sacivi" ለምሳሌ ያህል, "ቱርክ sacivi", "sacivi አትክልቶች" ይባላል, ወይም ነው. የጆርጂያ sacivi - አንድ ቀዝቃዛ appetizer, ወደ መረቅ ብቻ ብርድ ውስጥ አገልግሏል ስለሆነ. እና መረቅ ምን ዓይነት ቅመሞች ያለ?! በዚህ ሳህን ውስጥ ያለው ዋና ቅመም የ የሚሰጥ የሳሮን ነው የኦቾሎኒ መረቅ የማይረሳ ጣዕም.

የማብሰያ ባህሪያት

በሌላ ማንኛውም ብሄራዊ ምግብ ላይ እንደ sacivi መረቅ በተለያዩ formulations ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ደግሞስ, እያንዳንዱ ሴት የሚወዷቸው ሽቱ በተጨማሪ ጋር, "እሱ" መረቅ sacivi ማዘጋጀት ነው. ነገር ግን መሠረታዊ ቅመሞች አሁንም በአሁኑ ናቸው. ክላሲክ መረቅ sacivi ውስጥ በጥንቃቄ ይደቅቃሉ መሆኑን የግዴታ walnuts መሆን አለበት. ለብዙ ዘመናት የጆርጂያ እመቤቷን እንዳደረገው በዚህ ሁኔታ ውስጥ, አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ወይም በብሌንደር, እና በሙቀጫ ወይም ድንጋይ ውስጥ ለውዝ መፍጨት ይችላል.

ቅመማ ቅመም ለውጦች ያለ በተግባር ጥቅም ላይ ናቸው, ነገር ግን ሊያሲዙት አንዳንድ ቅመም ማከል ይችላሉ. ጥንታዊ ውስጥ በሐኪም sacivi የሳሮን አበባ, ሽንኩርት, በርበሬ, በቅመም ጥቅም ላይ, አንድ አሲድ ወይም የሎሚ ጭማቂ ሮማን መልክ ይሁን, ወይም የወይን ጠጅ ኮምጣጤ መጠቀም ይቻላል ይችላል acidulant. ምክንያት አዘገጃጀት የተፈጥሮ ፍሬ መረቅ ይገበያል የአሲድ ሳይሆን ጣዕም ብቻ የያዘ እውነታ ነው. በተጨማሪም እንዲቀምሱ ሊታከል ይችላል ይህም sacivi መጫወት ቅጠል ውስጥ ወሳኝ ሚና ነው. በብዛት ጥቅም ላይ cilantro, ባሲል እና የትኩስ አታክልት ዓይነት. የ መረቅ ጥግግት አተረፈ እና ይላቆጣል, ዱቄት ታክሏል ነው.

Sacivi መረቅ: አስፈላጊውን ቅመሞች

የ መረቅ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ስለሚችል, ዛሬ ደንቦች ራቁ, እና ኤግፕላንት ጋር ማብሰል ይቻላል. ስለዚህ አንድ ክላሲክ መረቅ መውሰድ ተስማሚ, ጣፋጭ ወጥቶ ወደ ጆርጂያኛ ውስጥ መቀመጫውንም አዘገጃጀት sacivi ኤግፕላንት ላይ ነበር.

ይህ ይጠይቃል: አንድ ስምንት ቁርጥራጭ, walnuts, ቅድመ-ትጥልና, መጠን ላይ ቀስት - minced ሁለት የሾርባ ሽንኩርት, - - የስንዴ ዱቄት ሶስት ወይም አራት መነጽር ሦስት ማንኪያ ድንብላል እና በርበሬ - አሥር ግራም, ቀረፋ እና suneli - የደረቀ ቅርንፉድ ቀንበጦች አምስት ግራም - አምስት ነገሮችን, ጠጅ ኮምጣጤ - አሥር ግራም, ወይም ጎምዛዛ ያለውን ጭማቂ - አምስት ግራም, ቃሪያዎች በርበሬ ሁለት ግራም, የሳሮን አምስት ግራም, ቀለጠ ወፍራም የዶሮ መረቅ እና የዶሮ ግማሽ ኩባያ - ግማሽ ሊትር.

መረቅ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

አንድ መጥበሻ ውስጥ የዶሮ ስብ አጠቃላይ መጠን ግማሽ ይቀልጣሉ. ሽንኩርት በደቃቁ የተከተፈ እና ፍራይ ወርቃማ ቡኒ ድረስ. ያስቀምጥ. የ የዶሮ ስብ ሁለተኛ አጋማሽ መጠቀም, ከዚያም እንዲቀዘቅዝ የዶሮ መረቅ ማከል እና መፍላት ለማምጣት, ወርቃማ ቡኒ ወደ ቡናማ ዱቄት.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ይህም ወደ ሽንኩርት, በርበሬ, ድንብላል እና ጨው በመጨመር ወደ walnuts ምቹ መንገድ አይቆርጡም. የ ድብልቅ ከዚያም በደንብ የተቀላቀለበት እና የተጠበሰ ሽንኩርቶች አክለዋል ነው የትኛውን መረቅ ተበርዟል ነበር. አንድ ሰዓት ሩብ ያህል ወጥ መረቅ. መጨረሻ ላይ, የቀሩትን ቅመማ ቅመም መጨመር ለአምስት ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ኮምጣጤ ወይም ጎምዛዛ ጭማቂ, በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል እና እባጩ አፍስሰው. አሁን መረቅ ጋር ወይንጠጅ ቀለም የጆርጂያ sacivi ማስገባት ይችላሉ.

Satsivi ወይንጠጅ ቀለም

ዛሬ ይበልጥ ተጨማሪ ሰዎች ጤናማ አመጋገብ በመቀየር እንዲሁም ነው; በአብዛኛው ተክል ምግቦችን መብላት ለምን እንዲህ sacivi አትክልት ጋር የበሰለ ይቻላል በሚገባ ወዶታል. ስለዚህ, አመጋገብ, ጣፋጭ እና ጤናማ እንደ ሰዎች በነጭ ምግቦች የጆርጂያ ውስጥ አዘገጃጀት sacivi ኤግፕላንት.

"ለምን ወይንጠጅ ቀለም ነው?" - ጥያቄ ይነሳል. በዚህ አትክልት microelements ውስጥ ባለ ጠጋ ነው እናም በጣም ፈጣን እና ትላላችሁ, ዶሮ ወይም ቱርክ በላይ ቀላል ማብሰል እውነታ, ከዚህም በላይ የሆነ ዲሽ በጣም ያነሰ ካሎሪዎች ይዟል, እና ተጨማሪ ኃይል ይሰጠናል.

የጆርጂያ sacivi የማብሰያ ወይንጠጅ ቀለም ለ ያስፈልግዎታል:

• ወይንጠጅ ቀለም - 1 kg;
• ትኩስ የተቀመሙ (cilantro, ባሲል, የትኩስ አታክልት ዓይነት) - እንዲቀምሱ;
• (ትኩስ) ትኩስ በርበሬ - 1 አሃድ;
• ጥፋቶች walnuts - 1 ኩባያ;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ ነው;
• ሽንኩርቶች - 3;
• የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ;
• የሮማን ጭማቂ - 0.5 ኩባያ.

ዋነኛው በመጀመሪያ እና ለዉዝ መረቅ በመዘጋጀት ላይ ነው. Walnuts እነሱን ወደ ጨው, ሽንኩርት, ትኩስ ዕፅዋት, ቃሪያዎች ቃሪያ, ቅመማ እና የሮማን ጭማቂ በማከል, መንፈሳቸው. ከሃያ ደቂቃ የሚሆን ውሃ (1.5 ኩባያ) እና እባጩ ጋር ቅልቅል ላለማስከፋት. ይህ ክላሲክ አዘገጃጀት ላይ መብሰል ይችላል, ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ ያለውን ጊዜ ይበልጥ እከፍላለሁ, እና ዲሽ አስቀድሞ የዶሮ ስብ አጠቃቀም በኩል አመጋገብ መሆኗ ይቀራል ነው. ይህ የተሻለ አይቀምሱም ክላሲክ መረቅ ጋር የበሰለ የጆርጂያ ውስጥ sacivi ኤግፕላንት, ለማባረር አይደለም ከሆነ.

የ ወጥ የቀዘቀዘ እና ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ, አንተ ዋናውን አዘገጃጀት መቀጠል ይችላሉ. ሽንኩርት ልጣጭ እና ሲያስተጋባበት. ለበርካታ ደቂቃዎች ትኩስ የአትክልት ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ፍራይ. ከዚያም ብሎን መረቅ ታክሏል ነው, መላው ቅልቅል አፍልቶ አምጥቶ አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል የተቀቀለ ነበር.

የወጭቱን sacivi ወይንጠጅ ቀለም የጆርጂያ ውስጥ ዋነኛ ቅመም ነው ወይንጠጅ ቀለም,,, ሳንቲሜትር ወፍራም እየቆረጡ ይቆረጣል ጨው አክለዋል, እና አንድ አትክልት ግማሽ ሰዓት "ዘና" ሙቀት ለ ይቆያል. ጊዜው ሲያልቅ መጠን ወዲያውኑ, ውሃ እንዲፈስ ማድረግ በወንፊት ውስጥ ውሃ እና ፈረቃ ጋር ወይንጠጅ ቀለም ተሰንጥቆ ድምቀትን. አሁን ለአምስት ደቂቃ ያህል በእያንዳንዱ ጎን ላይ ያለውን ገባዎች ፍራይ ወደ ይቆያል. አንድ ኮረብታ ከመስጠት ቅጠላ ጋር ይረጨዋል እና መረቅ ለማፍሰስ አትክልትና ዝግጁ.

ቅጠል በደንብ ከታጠበ ለመቁረጥ, ከዚያም ወደ መፍላት መረቅ ወደ ፈሰሰ. ልክ የሮማን ዘሮች ጋር ረጨ ቀዝቃዛ መረቅ በማገልገል በፊት.

ውጤት

ብዙ አይደለም ሰዎች ይህን መለኮታዊ ዲሽ ሞክረዋል, ነገር ግን ሊሆን አንተ የሐኪም ጋር ማብሰል ከሆነ, ይህ ነው; ምንም ይሁን ምን, sacivi መረቅ ጋር በጆርጂያ ውስጥ አንድ መደበኛ ዶሮ ወይም ወይንጠጅ ቀለም መረቅ. ያላገኘውን እና ጣፋጭ ዲሽ ነው ግምገማዎች ብዙ ዓመታት ያህል ጋባዧ ማስያዝ ይሆናል. , ፍቅር ጋር sacivi ለማዘጋጀት አስፈላጊ ሙከራዎች አትፍራ እያንዳንዱ ሳህን ላይ ማንነቱን በማከል, እና ብቻ ከዚያም እኛ የራስዎን አዘገጃጀት sacivi መረቅ ማውራት ትችላለህ አይደለም.