የዶሮ ጥቅልል. ሦስት የታዘዙ

አዎ, አንተ, ይህም የዶሮ ከ ትክክል ነው እናነባለን. እስቲ አንዳንድ ሳቢ እንመልከት የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት ይህ ሁለገብ ምግብ.

እንዴት እንዲያፈራ ጋር የዶሮ ጥቅል ማብሰል?

ይህ ጥቅል የ ተዕለት ምግቦች እና በዓል እንደ ሊሆን ይችላል. እና ማብሰል በጣም ቀላል ነው. ይህን ለማድረግ, የዶሮ መካከል 550-600 ግራም ሁለት gelatin መካከል tablespoon, ትንሽ መሬት ጥቁር በርበሬ, ጥቂት ጨው, ሽንኩርት ሁለት ቅርንፉድ, እንዲያፈራ ያጠራዋል 150 ግራም ውሰድ ለመዋጋት.

የወረቀት ፎጣ ወይም ጨርቅ ጋር በደረቅ ታጥበን የዶሮ ፓት. ቀጭን ነው ማወራረድ, ነገር ግን ሰፊ ሳህኖች, በጥንቃቄ ሁለቱም ጎኖች ይሸሻሉ.
የ ፎይል ምግብ ተኛ እና ምንም ክፍተቶች ነበር ስለዚህም አንድ እንኳ ንብርብር ቢያስጠላህ fillets አኖረ. ከዚያም ጨው, በርበሬ እና ረጪ gelatin ሶልት.

ቀጥሎም ከታጠበ እንዲያፈራ ያጠራዋል, ሦስት ወይም አራት በየብልቱ ቈረጠ በእኩል ለማሰራጨት, ዶሮ ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይረጨዋል.

አሁን አንድ ጥቅልል ውስጥ fillets አጥፈህ እና የፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ መጠቅለል. ክር እሰራቸው እና ከፈላ ውሃ በድስት ውስጥ ማስቀመጥ.

ውሃው ኢዮብንም ጊዜ ቅጽበት ጀምሮ ሠላሳ አምስት ደቂቃዎች ተዳፍነው.

ዶሮ ጥቅልል ዝግጁ. ተገቢ ቦታ ላይ ግፊት እና ቀዝቃዛ በታች ያለውን ውሃ, ያስወግዱት.

ዶሮ, እንቁላል እና ባቄላ Roulade.

በውጨኛው ንብርብር: አይብ 200 ግራም;

- turmeric አንድ መቆንጠጥ, ሽንኩርት አንድ ትንሽ ቅርንፉድ አራት የተቀቀለ ሊሆን እንቁላል, ሁለት የሾርባ የሾርባ ማዮኒዝ ወይም ጎምዛዛ ክሬም እርስዎ ከፈለጉ 20-30 ግራም: መካከለኛ ንብርብር.

የውስጥ ንብርብር: 350 ግራም አስቀድመው የተጠመቀው የዶሮ በጡት, ስለ ባቄላ አንዱ ባንክ የታሸገ, አንድ ትንሽ ሽንኩርት, ማዮኒዝ ወይም የመመገቢያ ክፍል, ሶስት በመቶ የአፕል cider ሆምጣጤ ጎምዛዛ ክሬም ግማሽ አንድ ጭልፋ.

እንዴት ዶሮ, እንቁላል እና ባቄላ አንድ ጥቅልል ማድረግ?

ስለዚህ, በ-የባቄላ የዶሮ አንድ ንብርብር ማድረግ:

ዶሮ በጡት መረቁንም በምንቸት ውስጥ ትንሽ ቀዝቀዝ ቅድመ-የበሰለ; ከዚያም አጥንቶች ቆዳ ማስወገድ እና ያስወግዱ. የተፈጨ ስለ ሽንኩርት አይቆርጡም ሆምጣጤ ጋር ሙላ.

የታሸጉ ባቄላ ጋር, በሙሉ ፈሳሽ ሊጨርሰው በደንብ የተቀቀለ ወይም ተጣርቶ ውሃ እና እዳሪ ውስጥ ያለቅልቁ.

ዶሮ የጡት ስጋ እና ባቄላ mince. ኮምጣጤ ጋር ሽንኩርት ሊጨርሰው, እና ዶሮ, የባቄላ በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ አኖረው. በደንብ አነቃቃለሁ.

አሁን ትንሽ ክሬም ወይም ማዮኒዝ መጨመር (በገፍ ፈሳሽ እና ፕላስቲክ መሆን አለበት). በራስህ ላይ ሶልት.

ንብርብር እንቁላል ማድረግ:

የተቀቀለ እንቁላል አንድ ጥሩ ድኩላ ላይ መከታ. ከዚያም ከእነሱ የኮመጠጠ ክሬም ወይም ማዮኒዝ ያክሉ. ጨው መጨመር እንዳይረሱ. ነጭ ሽንኩርት (የፕሬስ አለፉ) - turmeric ደማቅ ቀለም እና ጣዕም ለማግኘት ለማከል.

ጥቅል አስወግዳችሁ:

ጠፍጣፋ ወለል ላይ, ወደ ክፋይ ፎይል ወይም ማሰራጨት ምግብ ፊልም.
ውስጥ-ባቄላ የዶሮ ብዙ ያስቀምጡ እና ስስ ሽፋን ወደ ይህን ለስላሳ.
እንቁላል የጅምላ አንድ ወጥ ስትሪፕ ምስረታ መሃል ላይ አድርግ.
የዶሮ እንቁላል ያለውን የጅምላ ክብደት ዙሪያ የፊልም ወይም ፎይል መጠቅለያ ዳርቻ ከማንሳት.
ፊልም ወይም ፎይል ውስጥ ጥቅልል አጠበበ.
አሁን ጥሩ ድኩላ ላይ አይብ መከታ እና ፎይል በእርስዎ ወረቀት ላይ አይብ አንድ ሦስተኛ አፈሳለሁ (ርዝመት ጥቅልል ርዝመት ጋር እኩል መሆን አለበት).
ፊልም ጥቅልል በማስለቀቅ ወደ አይብ ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም.
ጎኖች ላይ እና በጠበቀ ኖረ ይህም primnogo ያለውን አይብ ጥቅልል ጋር ከላይ ረጪ ላይ.

ወደ ጠረጴዛ ለማምጣት ያስፈልገናል ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማክሸፍ ቦታ ላይ ጥቅልል መጠቅለል.

pears ጋር የዶሮ ውስጥ ጥቅል

ስድስት ነገሮች የዶሮ, ቤከን መካከል ስድስት ቁራጮች, 75 ሚሊ ውሰድ የዶሮ መረቅ, አንድ አምፖል, አራት ሸክኒት, አንድ እንቁላል, ቅቤ 50 ግራም, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ እና ጨው, couscous ትንሽ (ትንሽ ቅንጣቶች semolina).
አንድ ለትንሽ ወደ አፈሳለሁ እና couscous አስቀድሞ የዶሮ መረቅ በፈላ ጋር ሙላ. ለመሸፈን እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ራሳቸውን ማዋቀር እንመልከት. የ ሽንኩርት ልጣጭ እና በብሌንደር ውስጥ አይቆርጡም. pears ይታጠቡ እና ትልቅ ፕላኔቱ (coring) ወደ ቈረጠ.

አንድ skillet እና ቅቤ መካከል ሃያ-አምስት ግራም ይቀልጣል: ወደ የተከተፈ ሽንኩርት ማከል እና ስለ አራት ደቂቃ ያህል ማብሰል. , ሸክኒት የተከተፈ ሽንኩርት ለማከል እሳት አነስ ለማድረግ እንዲሁ ለአምስት ደቂቃ ያህል, ሁልጊዜ ቀስቃሽ, ማብሰል. አሁን ሽንኩርት pears ጋር couscous ለማከል.

እንቁላል በርበሬና ጨው, ይህም አንድ ሎሚ ከ ይጨመቃል ያለውን ጭማቂ ያክሉ. በ ምክንያት የመገናኛ ሙሉ pears ዝግጁ ነው ይለዋልና.

ከዚያም ዶሮ ያደርጓቸዋል. ከዚያ በኋላ አንድ ሴንቲ ሜትር ውፍረት መሆን አለበት. አንድ ቁራጭ ጠርዝ በሚቀጥለው ጠርዝ መጡ ዘንድ ቤከን አድርግ. የ ልበሱ የዶሮ አናት ላይ እና ከዚያም pears መካከል አሞላል (ሁሉ ተሰጥኦና መሆን አለበት).

አንድ ጥቅልል ውስጥ ሙጭጭ የምንጠቀልልበትን እና እነሱን ለሁለት ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ቁሙ እንመልከት. አሁን በማገዶ ቆጣቢ ምድጃ (180 ° C) እና ግማሽ ጥቅልል ስለ ጋግር. ከዚያም ቀሪ ቅቤ ጋር, ብሩሽ ማስወገድ እና ሌላ ግማሽ ሰዓት ያህል ጋግር. የዶሮ መካከል Roulade ዝግጁ ነው!