የዓሳ ሻዳይ: እንዴት ማብሰል?

ሕይወት በመስራት እኛ ለምሳ ሁልጊዜ ጥሩ-የተቀበለው መሆኑን ምግቦች ሦስት ወይም አራት ስሪቶች በመዘጋጀት ነው ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ ሙሉ በሙሉ ውበት ለማግኘት አምሮት ለመግደል እንጂ ነው. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ለመለወጥ የዘሩ. መብላት በጣም ቀላል ልማዶች, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ በጥርጣሬ ሊታይ የማይገኙ የምግብ ሰዎች አንድ ዓይነት ንዲጎለብት. ለምሳሌ ያህል, አሳ ሻዳይ. ጥቂት ሰዎች ስለ እናውቃለን, ነገር ግን ሞክረዋል ሰዎች ደግሞ ጣፋጭ ምግብ አልተገኘም ነው ይላሉ. ይሁን ስለዚህ በጣም አመቺ ግምገማዎችን ማመን? እኔ አዘጋጁት እና እንዴት ማድረግ?

ይህ ከእሷ ስለ ሁሉ ነው

ስለዚህ, ዓሣ ሻዳይ ምን ይታወቃል? ይህ መርጋጋ ውሃ ዝርያዎች ጨዋማነት በተወሰነ መልኩ ውኃ ውስጥ ይገኛል. ለምሳሌ ያህል, በዚህ ረገድ ጥንቃቄ በጥቁር ባሕር-በአዞፍ ሻዳይ ትኩስ ውኃ ውስጥ እየዋኙ, በካስፒያን.

አንድ ዓሣ የሽብልቅ ቅርጽ ራስ ቅርጽ, ሳያፈነግጥ compressed. ከእነሱ አንድ ደካማ ወቅታዊ ጋር ወደ ታች ጣል ካቪያር. ከፍተኛ shads አካል, በ ጊል slits ላይ ጥቁር ነጥብ ጋር, በማመንጨቱ. አሉ ጥርስ ናቸው, ነገር ግን ያላደጉ.

ሻዳይ ዓሣ በጣም thermophilic ነው. በአብዛኛው እሷ ጥቁር, በአዞፍ በካስፒያን ባሕር መኖር ይመርጣል. ይህ ተጫዋች የባሕር ዓሣ, በጣም በዝግታ እያደገ. ያም ሆኖ, ይህ ትንሽ እና የእምነት ሸርጣኖች በማጥፋት, እውነተኛ አዳኝ ነው. ሻዳይ ዓሣ 8 ዓመታት በአማካይ ይኖራሉ. ይህ ሳልሞኖቹ ወደ ይጓዛል ጊዜ, የጸደይ ወራት ውስጥ መሆን አለበት ተገናኝ. በእነዚህ ወቅቶች ውስጥ አትራፊ የምታጠምድ ሻዳይ ጊዜ አመጋገብ ደረጃ ላይ ዓሣውን. ወደ ባሕር ይፈስሳሉ ዘንድ ወንዞች መካከል በታችኛው ጫፍ አልፎ ትኩረት መክፈል ሳለ ዋጋ ነው - ጥሩ ምርት ተስፋ አለ.

የንግድ አጠቃቀም ለ

ዓሣ የመከር ወራት ውስጥ ሰዎች አንድ ስብ ብዙ, እና ሊተመን ያስወግዱታል. ይህ በፍጥነት እንስሳ ይሟሟል እና ስጋ ውስጥ የሚገኘው ስብ የሚሟሟ ቪታሚን, unsaturated አሲዶች absorb እና ንጥረ ነገሮች ማየት ብንችል ይረዳናል. ይህ "ደማቅ" Plus እኛን አይነት II የስኳር በሽታ, ደም ማነስ, ቫይታሚን እጥረት, atherosclerosis እና ተጋልጠውት ቧንቧ በሽታ የሚሰቃዩ ሻዳይ ሰዎችን እናሳስባለን ያስችልዎታል. የቫይታሚን ዲ እና ቢ 12 ቡድኖች መካከል ታላቅ መጠን ባሻገር ሻዳይ (ዓሣ) ይይዛል.

ይህ ውበት ፎቶዎች በጥብቅ ሱቁ ሄሪንግ ጋር የተያያዘ ነው, ነገር ግን የእኛ ዓሣ አስፈላጊ ነው, በጣም ጤነኛ ጣዕም ያለው ነው. ይህ ፕሮቲን, ፎስፈረስ እና አዮዲን, ካልሲየም, ማግኒዥየም, ፖታሲየም እና ዚንክ ግሩም ምንጭ ነው. አንድ ሳምንት ይህን ምግብ ብዙ ጊዜ የሚጠቀሙ ከሆነ, ልብ እና እየተዘዋወረ በሽታዎችን, ከእሽት እና በአንጎል ውስጥ ያለውን ስጋት ይቀንሳል. እና ሥጋ ስብጥር ውስጥ ቫይታሚኖች ገጽ እና አንድ የሚቻል የቆዳ ጤና, ራዕይ እና አንጎል ተግባር ለመከላከል ለመንከባከብ ማድረግ.

ምርጫ ምንም የሂሳብ

አንድ ዓሣ, ሬሳ አስቀድሞ የምግብ ፍላጎት ሊያስከትል የሚችል አንድ ፎቶ - እና ምን ሻዳይ ጣዕም ደስ ይሆናል. ሻዳይ ሁሉንም ዓይነት ስጋ አንድ ሴሎችና ትታያለች. ሽታ ጠንካራ እና ቀጣይነት ያለው ነው. ጣዕሙ, ሀብታም ነው ፓስፊክ ሄሪንግ አንድ ትልቅ fillet የሚመስል, ነገር ግን ትንሽ ተጨማሪ ስብ. የፍል ፕሮሰሲንግ በድን የመለጠጥ እና ጭማቂ ማጣት ያለ, በቀላሉ ያነሳሳቸዋል. ሃሳባዊ ሻዳይ ጥራቱን ተዘፍዝፎ ያሳያል - አይደለም ከመተኛቱ እና ርኅራኄ ያድናል.

ምግብ ማብሰል ውስጥ,

በካስፒያን ባሕር ውስጥ, አሁን ግን እዚህ ሻዳይ ማጥመድ ሃሽ እና ስተርጅን ጣዕም ማስታወስ - እርግጥ ነው, ብዙ የዚህ ዓሣ አገራቸው ተቀይሯል. ውዳሴ ሻዳይ ውስጥ በጥቁር ባሕር ዳርቻ ላይ ሽንኩርት እና ከቲማቲም ጋር በተቀመመ. እርግጥ ነው, ሄሪንግ, ዳቦ እና ቅቤ mincemeat ያለ, በጣም, በዓሉ ተጠናቋል.

ሻዳይ ማናቸውንም ገደቦች ያለ አዘጋጀ. የእሱ የተጠበሰ እና የሚደበድቡት ውስጥ የበሰለ, ጋገረች ጨሰ. ይህ ብዙውን ጊዜ ወሽመጥ ቅጠል, ሮዝሜሪ እና በርበሬ ቅልቅል ጋር ይቀመማል ነው. በአግባቡ ያሽጉታል ዓሣ ማለት ይቻላል በእውነት በቅመም ተዘፍዝፎ ነው መብል ውስጥ የሚቀልጥ ለስላሳ አጥንቶች, አለው.

ጨዉ ዓሣ: በመንገድ አጠገብ, እና መላው መሆን, እና መከፋፈል ውስጥ ይችላሉ. በ ተዘፍዝፎ ውስጥ ኮምጣጤ, ዘይት እና የቅመማ ቅመም በመጠቀም የመጨረሻ ምርት ጣዕም ይጨምራል. አንድ ብቻ caveat አለ - በጣም አሳ ሻዳይ ነው. የ ዝግጅት የግድ መለያ ወደ ይህን መውሰድ አለባቸው.

ይህም ወፍራም ደረቅ ጊዜው አይደለም አይደለም ስለዚህም ለምሳሌ ያህል, ለሚጠየቀው በፊት, marinate ይገባል. marinade ብዙውን ጊዜ ነጭ ወይን, የወይራ ዘይት ከአትክልትም መሠረት ላይ አደረገ. አንድ ስለምታስጌጡና ላይ ሻዳይ አትክልቶችን, የተቀቀለ ድንች እና በላይዳና አንድ ወጥ አገልግሏል.

በ ተሞክሮዎች ላይ የተመሠረቱ ምክሮች

ይህ ዋና ምግቦች ውስጥ ከተገለጸው ዓሣ ይሁን የተሻለ ነው. እንግዶች የ ሰንጠረዥ አይጠግብም ይሆናል ዘንድ እሷ እና የተቃጠለ ይዘት, በጣም ከፍተኛ, እና አልሚ ዋጋ ነው, እና ሻዳይ የመኝታ ሲበሉም ከሆነ እንደ ከመኝታ በፊት, ሆድ ውስጥ ድንቁርና መሠቃየት አይደለም ይሆናል.

አንድ ካሎሪ ዓሣ 100 g ማለት ይቻላል እኩል ፕሮቲን እና ስብ, ውኃ ብዙ መጠን እና ኦሜጋ-3 ይቻላል 3% የለም በሰዓት 185 ካሎሪ ነው. ጥሩ ዝቅተኛ-ካሎሪ ጎን ምግቦች ጋር ዓሣ የመመገብ ከሆነ, ሻዳይ የአመጋገብ የተመጣጠነ አካል መሆን ይችላሉ. ነገር ግን አደይ አበባ ዘይት የተትረፈረፈ በድስት ውስጥ ፍራይ አይደለም. ስለዚህ እርስዎ ብቻ ሳህን ለጥፋት.

ፈጥኖም

የእርስዎ ሰንጠረዥ ሻዳይ ዓሣ አግኝቷል ከሆነ, እንዴት ለማዘጋጀት? መናገር ስም "በካስፒያን» ጋር ሃሽ ጋር ይጀምሩ. አንተ ያስፈልግዎታል:

• 2 ሊትር kvass;
• 30 ግ ካስፒያን ሄሪንግ;
• ሁለት horseradish መካከል የሾርባ እና ያህል የወይራ ዘይት.

1. ማሰሮው ውስጥ የተጠበሰ ሻዳይ 200 ግራም, ዘይት ጋር የተላጠው.
2. ትይዩ ቀቅሉት ስተርጅን 50 ግራም እና 4 ተኮዎች. የአታክልት ዓይነት.
3. አረንጓዴ ሽንኩርት 100 ግራም, በኪያር አንድ ሁለት እና አንድ ትንሽ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም ቁረጥ.
4. እኛ አጥንቶች የተለየ ስጋ ሻዳይ እና ለትንሽ ውስጥ ይንኮታኮታል.
5. በተጨማሪም የተከተፈ ሄሪንግ ሁሉ አረንጓዴ በዚያ ማቅረብ.
6. በመመለሷ ይህ መከታ ይኖርብናል ደግሞ በአንድ ድስት ውስጥ ማስቀመጥ.
7. ሁሉም, kvas አፈሳለሁ horseradish, ስተርጅን እና የሚበሉ በረዶ መጨመር.

የወጭቱን ትንሽ ጠመቀ ስጠን እና ያገለግላሉ. ጣዕሙ ልዩ ነው, እና ጊዜ ሁሉ ምንም አሳልፈዋል.

ቀላል ምግብ

Okroshka ጥርጥር የምግብ ፍላጎት የቀሰቀሰው, እና አንድ መክሰስ ለማድረግ ጊዜ ነው. እንደገና, ዓሣ ሻዳይ ይረዳናል. እንዴት ጨው ነው? እስከ አክሲዮን:

• ሽንኩርት;
• ቲማቲም መረቅ;
• ኮምጣጤ;
• ዘይት;
• ስኳር.

በተጨማሪም ጨው, በርበሬ እና ቤይ ቅጠል መሆን አለብን.

1. ይህ, አሳ ቍረጣት አጥንቶች ከ ስጋ መለየት አስፈላጊ ነው.
2. ትልቅ አንድ ሳህን ውስጥ, ዘይት, ኮምጣጤ, ስኳር, እና ቅመሞች lavrushku ይገናኙ.
3. ቀቀሉ እና ቲማቲም መረቅ እና የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን ለማከል እሳት ላይ ያምጡ.
4. ወደ ቅልቅል ሌላ ሩብ ሰዓት ቀቀሉ.
5. እሷን የቀዘቀዘ መሆን ይኖርብናል በኋላ.
6. ከዚያም አንድ ሳህን ተሰንጥቆ ዓሣ ውስጥ ማስቀመጥ.

በግምት ቀን ዓሣ ማቀዝቀዣ ውስጥ marinate ይሆናል; ከዚያም ሊሆን በደህና ወደ ጠረጴዛ ለማምጣት ይችላል!

ዋና ኮርስ

ኦ, እና ተመሳሳይ ሁለንተናዊ ሻዳይ! በጣም የተለያዩ ናቸው የትኞቹ የምግብ ነስንሶ ዓሣ, እያንዳንዱ ነበራቸው ይሆናል. በተጨማሪም ኮምጣጤ, እና ወይን, የሎሚ ጭማቂ መጠቀም ይችላሉ. ዓሣ በጣም ለቸሩት ነው ሌሎች ቅመሞች መካከል ጣዕም ተቀብሏቸዋል, ነገር ግን ተጨማሪ በተዘጋጀው ሊያስመስለው ይሆናል ምክንያቱም.

ይህ አለበለዚያ በጣም የሚያቃጥል ዲሽ ማግኘት አንድ አደጋ አለ, በጣም ሞቃት ከሽቱ ጋር ማብሰል አስፈላጊ አይደለም. በተሻለ ስጋ ዕፅዋት, አትክልት እና የተፈጥሮ ወጦች ማሟያ. ለምሳሌ ያህል, በላይዳና መረቅ የሚሆን የጦር ሻዳይ አዘገጃጀት ላይ ይወስዳሉ. እርስዎ ያስፈልግዎታል:

• አሳ እና ተመሳሳይ በላይዳና 1.5 ኪሎ ግራም;
• ደግሞ እናንተ የወይራ ዘይት አንድ-ሶስተኛ ጽዋ ያስፈልገናል;
• በአንድ ሎሚ ጭማቂ;
• ሎረል;
• thyme;
• oregano;
• ጨው እና በርበሬ;
• ዘይት;
• shallots;
• ነጭ የወይን ጠጅ እና ከባድ ክሬም አንድ ብርጭቆ.

ወደ ዲሽ በ እንዲመደብላቸው ላይ የበሰለ ይቻላል. ይህ ጣፋጭ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው:

1. በመጀመሪያ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ እና ሽቱ marinade ማድረግ.
2. እነሱም ዓሣ አፍስሰው እና አንድ ሰዓት ያህል እንያት.
3. በዚህ ጊዜ, መታጠብ እና አቅልለን በላይዳና መፍላት, ከዚያም በወንፊት በኩል ማለፍ.
4. ዘይት ውስጥ ፍራይ ጠጅ እና grated በላይዳና ጋር ሽንኩርት.
5. የ ክሬም እና እናቀምሰዋለን ቅመሞች ያክሉ. ይህ የተሻለ መረቅ ነው.
6. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ወደ ጊዜ ዓሣ መጣ. በእያንዳንዱ ጎን ላይ 8 ደቂቃዎች ትኩስ እንዲመደብላቸው ፍራይ ሻዳይ ውስጥ.
7. ተግባራዊ ጊዜ ዓሣ መረቅ አፍስሰው.

እርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ ወግ አጥባቂ ከሆኑ, መጥበሻ የምታሳርራቸው ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ነገር ግን መጀመሪያ አንድ ትንሽ ረጪ turmeric ተግባራዊ ሳለ, የስንዴ ዱቄት ውስጥ በድን እንዲመለስ ማድረግ አስፈላጊ ነው. ዓሣ ጣፋጭ እና ለጋ አንድ እንዲያገኙ, እና መረቅ ተግባራዊ ጊዜ በጣም ያቃጥላሉ እና ሳቢ እንዲሆን ያደርጋል. ይህ ውበት በቤትዎ እናደንቃለን ይሆናል!