የክራይሚያ በሻምፓኝ: ግምገማዎች, ዋጋዎች. በሻምፓኝ "የክራይሚያ" semisweet

ሻምፓኝ በ 17-18 መቶ ዓመታት ውስጥ ታየ. በርካታ ታዋቂ አኃዞች መጠጥ ልማት እና ማስተዋወቅ አስተዋጽኦ አድርገዋል. ስለዚህ, አንዳንድ ከእነሱ በኋላ የሚባል በሻምፓኝ ዓይነት: "Veuve Clicquot", "DOM Perignon" እና ሌሎችም. የሩስያ የወይን ኢንዱስትሪ ልማት ልዑል Golitsyn ብዙ ተበድሯል. ይህ ምርት የጀመረው እርሱ ነበር የወይን ጠጅ በምትፈጥረው መካከል የማን ወጎች, እንኳን ዛሬ ዋጋም ከፍ ተደርጎ በክራይሚያ ውስጥ. በክራይሚያ - ሁሉም የተፈጥሮ ሁኔታ እንደ ጣፋጭ ወይን ጠጅ እቅፍ መፍጠር የት አስደናቂ ቦታ. ልዩ ትኩረት የሚገባ ስለዚህ የክራይሚያ በሻምፓኝ.

አንድ ትንሽ ታሪክ

እኛ ሩሲያ ውስጥ የወይን ጠጅ በምትፈጥረው ታሪክ ስለ መናገር አይችልም. ልዑል Golitsyn, ጠጅ መስራች, ፓሪስ በመጎብኘት, ፈረንሳይኛ ወይኖች ውስጥ በጣም ፍላጎት ነበር. እርሱ አትክልት አጠገብ ያለውን ተራ winemakers መካከል ብዙ ጊዜ አሳልፈዋል. አንዳንድ ልምድ ስንቀበል, ወደ ሩሲያ ተመለሰ. የእሱ ህልም እውን ለማድረግ, እሱ ምርጥ ወይን እያደገ በጣም አመቺ ቦታ እንደ በክራይሚያ መረጠ. "አዲስ ዓለም" ገዙ ያለውን እስቴት, እሱ የክራይሚያ ሻምፓኝ መፍጠር ጀመረ. ነገር ሽቅብ ወጣ; አሁን የመጀመሪያው የወይን አብርቶ ተመሠረተ. በክራይሚያ የወይን መስሪያ በማይታወቅ ከፍታ ላይ ደርሷል. የክራይሚያ በሻምፓኝ በዓለም ዙሪያ የቀረበው ነበር "ዘውድ." ይህ የለየለት ስኬት ነበር. ከዚያ ጊዜ ጀምሮ, የሚያብረቀርቅ ወይን ጥሩ የምርት ቆሟል አይደለም.

ዘመናዊ ታሪክ

ዛሬ አዲስ ዓለም ሰፋሪዎች ውስጥ የፈነጠቀ ውስጥ በሚገኘው በምትፈጥረው ወይኖች ያለውን ፋብሪካ, 136 ዓመታት ተገድለዋል. የምርት ሁሉ ችግሮች ቢኖሩም አልን. አዲስ የክራይሚያ በሻምፓኝ ሰብሳቢዎች ጨምሮ በርካታ ዝርያዎች ውስጥ አቅርቧል. የ ተክል (የስኳር ያለ) የሚያብረቀርቅ ወይኖች brut ምልክቶች, ደረቅ (0.8 በመቶ ስኳር), ደረቅ (3 በመቶ ስኳር), semidry (5 በመቶ ስኳር) ይፈጥራል. በሻምፓኝ አንዳንድ ብራንዶች አቀፍ ኤግዚቢሽኖችን እና የተቀበለው ሜዳሊያዎች ላይ እንደተገለጸው ቆይተዋል.

በሻምፓኝ ምርት

የክራይሚያ በሻምፓኝ ብቻ ከፍተኛ ጥራት ወይን የተሰራ ነው. በተጨማሪም, ንጹህ ውሃ, በክራይሚያ ባሕርያት ተፈጥሮ ይጠቀሙ. ዝግጅት ሥራ ሦስት ደረጃዎች ያካትታል. በምርት ሂደት ማለትም ከቆሻሻው እና እርጥበት እንዲወገድ, ወደ filtration ጋር ይጀምራል. ከዚያም መዋሃድ ሻምፓኝ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ለመስጠት ይህም, የተነሳ, ይመጣል. ልዩ ዋሻዎች ውስጥ ጠጅ የቅጥ ምርቶችን መፍጠር ያጠናቅቃል. እዚህ ምርት ጠብቆ ነው, እና ልዩ ጣዕም ለማግኘት. በመሆኑም አንድ ሁለተኛው ፍላት ሂደት እና የተወለደው ታዋቂ የክራይሚያ በሻምፓኝ አለ. ይህ መጠጥ ስለ አስተያየቶች እና በውስጡ ታዋቂነት ራሱ ይናገራል. ስለዚህ በብዙ የዓለም ክፍሎች ውስጥ ፍላጐት ውስጥ ነው. ስለዚህ የተሻለው የክራይሚያ ሻምፓኝ ውጭ ለማምጣት, ዋጋው በጣም ተቀባይነት ያለው ነው.

በሻምፓኝ ውስጥ ማውጣት

በሻምፓኝ ከአንድ እስከ ሦስት ዓመት ልዩ እንደየወቅቱ ይጠበቃል. በዚህ ጊዜ, ባለሞያዎች መካከል የማያቋርጥ ክትትል ስር ያለ ውስብስብ ሂደት ነው. ብዙ ጊዜ በዓመት, እያንዳንዱ ጠርሙስ ይገለበጥና ነው. የ ደለል ወደ ግድግዳ የሙጥኝ አይደለም ስለዚህም ይህ አስፈላጊ ነው. የ መጋለጥ ጊዜ remuage የተባለ አንድ ቀዶ እያሄደ ነው ጊዜ. እያንዳንዱ ጡጦ ቀስ በቀስ ዝንባሌ ያለውን አንግል እየተለወጠ ነው. በዚህ ሂደት ምክንያት, ሦስት ወራት ሁሉ ደለል ወደ ቱቦው ላይ ይቆያል. disgorging ተብሎ ሦስተኛው ደረጃ, ወደ ተሰኪ በ ይዘንባል ጋር አብሮ ይወገዳል. ሁሉም ክወናዎች በእጅ ተሸክመው ናቸው. ይህ የክራይሚያ በሻምፓኝ ምርት ልዩ ገጽታ ነው. በርካታ የውጭ አምራቾች እነዚህ ማሽኖች ስራዎች ፍጻሜ ቀይረዋል. ቀጥሎም, አንድ ልዩ እቅፍ ከመመሥረት, አንድ በሻምፓኝ expeditionary ፌዘኛ ውስጥ ያክሉ. ጡጦ ጥራት በሻምፓኝ የሆነ መለያ ነው ይህም ቡሽ ጋር አትሞታልና. ሽቦ ልጓም የጥቅል ሙሉነት ለመጠበቅ ያረጁ.

የሚያብለጨልጭ ወይን "Novyi Svet Carnelian"

ሮዝ ይህ ምርት የሚያብለጨልጭ ጠጅ, ምርጥ ወይን የተሰራ. ሻምፓኝ በአዲስ አቁማዳ አፈሰሰ, እና የት በሻምፓኝ ሂደት አለ. ከዚያም የወይን ገደማ አንድ ዓመት ያህል ቀጠለ ነው. , ምክንያት የራሱ ያልተለመደ ቀለም ወደ መጠጥ ስም carnelian ቀለማት ሙሉ ክልል ያስተላልፋሉ. ሻምፓኝ ያለው የስኳር ይዘት 4 በመቶ ነው. ይህ ወይን "Cabernet" የሆነ የማቻቻል መዓዛ ያለው ሲሆን አሚኖ አሲዶች ይዟል ክፍሎች, የ በሚመለከታቸው አመጣጥ መሰብሰብ ወይኖች.

የስብስብ በሻምፓኝ "የክራይሚያ"

ይህ የወይን ጠጅ በሙሉ የፋብሪካ መስመር "አዲስ ዓለም" ውስጥ ደማቅ ተወካይ ነው. በሻምፓኝ ወደ ክላሲካል ቴክኖሎጂ መሠረት ዝግጁ ነው, ከሦስት ዓመት ቢያንስ ላይ ታዋቂ Golitsyn መካከል እንደየወቅቱ እርጅና ጋር ሁለተኛው ፍላት ያለውን ዘዴ. ይህ መጠጥ በሱፍ ጠረን ጋር ልዩ እቅፍ አለው. ይህ የተሻለ የክራይሚያ ሻምፓኝ ነው. ይህ ሞክረዋል ሰዎች ግብረመልስ, በጣም የሚስማሙ እና ትኩስ ጣዕም አለ. ጥንካሬ 11.5-12.5 በመቶ ጋር ይህ ከፊል-ደረቅ በሻምፓኝ. የ ጡጦ አንድ ቡሽ ጋር በታሸገ ነው.

በሻምፓኝ "አዲስ ዓለም"

ደረቅ ጠጅ በተለይም መጠጥ ላይታወቅ አድናቆት ነው. ስኳር የማምረት ጥቅም ላይ አይደለም. ይህ ብራንዶች መካከል ትልቅ ቁጥር መካከል ክላሲክ ነው በሻምፓኝ ነው. Brut ቢያንስ 3 ዓመት ዘግይቶ ሁለተኛው ፍላት በ ምርት ነው. የ እቅፍ ወይን, ብርሃን እና ትኩስ ሲያብቡ ሽታ ሰበሰበ ነው. በዚህ ጠጅ ውስጥ ስኳር ያለው ድርሻ 1.5 በመቶ ሲሆን 11.5-12.5 በመቶ ምሽግ ነው. ይህ የክራይሚያ ሻምፓኝ ለማቅረብ መሞከር ለሚፈልጉ ሰዎች የተዘጋጀ ነው. ጠርሙስ በአንድ ዋጋው ይህ መጠጥ ለማለት አድናቂ መቻልዎን እንደዚህ ነው. ከፊል-ደረቅ በሻምፓኝ ተመሳሳይ ምርት ሥር ስኳር ይዘት 4.0-4.5 በመቶ ጋር ምርት ነው. ይህም ጠንካራ የአበባ ጣዕም እና መዓዛ አለው. ይህ መጠጥ መጋለጥ ሦስት ዓመት ነው. 2.0-2.5 በመቶ የሆነ ስኳር ይዘት ጋር እንዲሁም የሚገኝ ደረቅ በሻምፓኝ. የወይን ጠጅ ሙሉ እና ስምም የሆነ የአበባ ጣዕም አለው.

አንድ ሰላምም በሻምፓኝ

ይህ መጠጥ በተናጠል ጥቂት ቃላት ማለት ነው. ይህ በመጀመሪያው ቀን ፋብሪካ ግቢ ማለት ይቻላል ምርት ነው. የስኳር ይዘት 4.0-4.5 በመቶ ጋር በሻምፓኝ "አዲስ ዓለም" ከፊል-ደረቅ. በክራይሚያ መካከል ደቡቡና ውስጥ የሚያድጉ ወይን ምርጥ የፈረንሳይ ዝርያዎችን በመጠቀም የማምረት ለ. ይህ የተለያዩ "Chardonnay", "Aligote", "Pinot ብላንክ", "Cabernet", "pinot gris", "Riesling" እና "Pinot ፍራንክ". ሁሉም ሻምፓኝ ተወዳዳሪ ጣዕም እና አስገራሚ ጣዕም ይሰጣሉ. የ ጠርሙስ ወይን ጠጅ ጋር ምላሽ አይሰጥም እና እቅፍ የማይጥስ አንድ ቡሽ ጋር ዝግ ነው.

አንድ ሰፊ ክልል

የ ተክል ጥሩ የወይን ጠጅ የተለያዩ ብራንዶች ያፈራል. ወይን "Cabernet Sauvignon" የተሰራ የክራይሚያ semisweet በሻምፓኝ. በተጠናወተው ካርቦን ዳይኦክሳይድ የተፈጥሮ እንዲፈላ ሂደት ውስጥ. ከዚያም የወይን Golitsyn መካከል ታዋቂ እንደየወቅቱ ገደማ አንድ ዓመት ያህል ቀጠለ ነው. ይህ አንድ ከፍተኛ ሩቢ ቀለም, አንድ ለስላሳውንና ጣዕም ቅምጥል ጣዕም አለው. የስብስብ በሻምፓኝ "ልዑል ዘሌ Golitsyn" ግሩም ጣዕም እና ሀብታም መዓዛ አለው. ይህ ማምረቻ መሥራች ክብር የሚባል ነው. ጥንካሬ 11.5-12.5 በመቶ ጋር ይህ ከፊል-ደረቅ ጠጅ.

የድህረ-

የክራይሚያ በሻምፓኝ የወይን መስሪያ መሥፈርት ነው. ይህ ምርጫ እና በሚያሸቱት አንድ ሀብታም ምርጫ ጋር መጠጥ ነው. በክራይሚያ መካከል ተፈጥሮ ያለው መጠጥ ሁሉ ምስጋና እና ከፍተኛ አከበሩን የሚገባ ነው ከ የተሻለ የወይን ቁሳዊ ለማሳደግ ያስችላል. ምንም አያስገርምም አንዳንድ ምርቶች ከ አቀፍ ኤግዚቪሽኖች ላይ ሜዳሊያዎች ማሸነፍ. ልዩ መደብሮች ውስጥ ሊሆን ይችላል ሞስኮ ውስጥ የክራይሚያ በሻምፓኝ ይግዙ. የዋጋ አሰጣጥ ፖሊሲ አምራቾች በምትፈጥረው የወይን ጠጅ አፍቃሪዎች በሙሉ ይህ ምርት ተመጣጣኝ ማድረግ.