የስጦታ ቦርዶ - Cabernet Sauvignon ጠጅ: ታሪክ, ባህርያት, ዋጋ

Cabernet Sauvignon - ጠጅ መቍረጥ. ይህ እንኳ የንጉሠ ነገሥቱ ፍርድ ቤት መላክ የጥንቷ ሮም ዘመን ውስጥ እንዲሁም በተመሳሳይ ጊዜ የተመረጡ ነበሩ የጀመረው እንደሆነ ይታመናል. ብረት ሜዳ ብርቅ እና አነስተኛ ሰማያዊ-ጥቁር የቤሪ "Cabernet ፍራንክ" መካከል ኛ መሠረት. Tart ፍሬ ጋር ወይን ወይንና ፈረንሳይ በደቡብ የዱር ያድጋል. አንድ ትልቅ ነጭ ወይን - ጥንታዊ የሚያዳቅሉ "Sauvignon ብላንክ» ጋር ያገናኙት ተክሎች ጥራት ለማሻሻል ላይ ሥራውን ጀመረ. ፈካ ያለ ቀለም "Sauvignon" አዲስ ክፍል ውስጥ የሚያንጸባርቅ አይደለም, አንድ ጥቁር-ሰማያዊ የቤሪ ትልቅ ይሆናሉ.

ያደንቁ XVII ዘመን የ "Cabernet Sauvignon" ውስጥ ካርዲናል ሪሸሎው "ግራጫ". ይህ ቦርዶ የወይን እርሻዎች ላይ ይህን ተክል ወይንና ማንቀሳቀስ ያለውን ሐሳብ ነበር. ምቹ ሊያሲዙት ውስጥ የደረቀ መሬት በፀሀይ Médoc እና ግሬቭስ ይህንን የወይን. አሁን የተለያዩ መላውን የፈረንሳይ ቦርዶ ያለውን መለያ ነው. ይሁን ያላቸውን የወይን በዚያ እናደንቃለን; ዋጋ 30 ዩሮ ጀምሮ ይጀምራል. ግልጽ ነው ነገር: ፈረንሳይ ውስጥ, ይህ ወይን - ሌሎች የተዳቀሉ ጋር ያላትን ንጹህ መልክ ወይም የእንጀራና - በማያንስ ከ 5 ዓመት, ለረጅም ጊዜ ሊቋቋም ይችላል. ይህ ወይን ምርጥ ባህሪያት ያላቸውን መከር በ 15 ኛው ዓመት ይደርሳል እንደሆነ ይታመናል. ምክንያት እውነታ ላይ በጣም ወፍራም ቆዳ እንዲሁም ሥጋዋን "Abern Sauvignon ወደ" ስለ ወይን በግልጽ የተቀረጸ ይህ የብርሃን ልቃቂት ውስጥ በመደበቅ ነው እንደ እያንዳንዱ ቤሪ, የመከር ይበሰብሳል እና የተለያዩ በሽታዎች በጣም የሚቋቋም ነው. በዚህ ምክንያት, የተለያዩ ሩቅ ቦርዶ ባሻገር ሳይቀር ፈረንሳይ ተዛምቷል. ጣሊያን ውስጥ, ይህም ጉልህ ከዚህም በላይ, ይህ እንዲሁ-ተብለው ልዕለ-የቱስካን ወይኖች ውስብስብ የፈረንሳይ የእንግዳ tartness የሚሰጥ አጣምሮ, ጥቁር currant እና ሁለገብ ስለ ጣዕሙ አንድ አካል ነው, በተለምዶ "Sangiovese" የግፊት ነው.

ነገር ግን ይህ ሁሉም. መጀመሪያ በሃያኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ተወዳጅነት ጫፍ ላይ, "Cabernet Sauvignon", በአትላንቲክ ውቅያኖስ "ከረገጠበት" እና አዲስ ዓለም የወይን በቅኝ. አሁን አርጀንቲና እና ቺሊ, ካሊፎርኒያ እና አውስትራሊያ, ደቡብ አፍሪካ እና ኒው ዚላንድ ውስጥ ነው. በተፈጥሮ: ምክንያት የአየር ልዩነቶች እና አፈር ወደ ወይን ጠጅ ጣዕም ባህሪያት በመቀየር, የትኛው ላይ ወይንና አድጓል ናቸው. ነገር ግን ምድራዊ ገጽታዎች "Cabernet" የተለያዩ subtypes የሚለየው ዋና ነገር አይደሉም. በአውሮፓ ውስጥ የመከሩ ከዚህ ቀን በፊት ሲወገድ በአንጻሩ በአዲስ ዓለም አገሮች ውስጥ, ወይን ሙሉ በሙሉ, ይሰጠዋል ለማብሰል. በዚህም ምክንያት, ቤሪ, ወደ የበሰለ ሊያስመስለው ፍሬ ያለውን መጠጥ ቃና እንዲሁም የአውሮፓ መሠረት, አርጀንቲና እና ካሊፎርኒያ ውስጥ የተሰበሰቡ - ናቸው astringency እና currant መዓዛዎችን, liquorice, እንዲያፈራ ያጠራዋል.

የዓለም ጠጅ እንደየወቅቱ አብዛኛዎቹ የግድ ያላቸውን ኮሮጆው cabernet sauvignon ውስጥ አለን. ዋጋ የወይን የትውልድ ሀገር ላይ በመመርኮዝ, በእጅጉ ይለያያል. አዲስ ዓለም አገሮች ላይ ተንጠልጥሎ በርሜል ውስጥ እርጅና 2 ዓመት በኋላ, 4-5 ዓመት ዕድሜ ላይ ሽያጭ መጠጣት ማዘጋጀት መባሉ. የፈረንሳይ አምራቾች ብቻ ጥሩ ልማዶች እንደሆነ ቆም ይላል. ስለዚህ አንድ ጠርሙስ uncork ለማድረግ አትቸኩል አይደለም! ወጣት ጠጅ Cabernet Sauvignon   ቡና, ቫኒላ, እንዲያፈራ ያጠራዋል - ይህ ቼሪ እና እንኰይ, ይበልጥ የተቀመመ በምፁም. የፈረንሳይ ትንሽ እና ምሑር ጠጅ ውስጥ በግልጽ ውድ ትምባሆ እና ከቆዳ ዝግባ መዓዛ ተሰማኝ. ነገር ግን በጣም ከሚታወቁት Cabernet blackcurrant ሽታ ያደርገዋል. ይህ የወይን የበሬ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ, በግ, ጥንቸል እና የዶሮ ሥጋ ምግቦች ተስማሚ ነው.