"Madame Clicquot" (በሻምፓኝ): ታሪክ, አይነቶች, ፎቶዎች

Madame Clicquot - ሻምፓኝ እና አንድ ሴት. ይህ ምናልባትም በሰው ልጅ ታሪክ ውስጥ የተፈለሰፈው የሚያብለጨልጭ እንዲሁም ረቂቅነት ምርጥ ጥምር ነው. "Madame Clicquot" (በሻምፓኝ) አስቀድሞ አንድ የቤተሰብ ስም ሆኗል. ይህም አንድ ይበልህ, መጠጥ, በውስጧ ብርሃን የሚያሰክር መዓዛ እና ሻምፓኝ ክልል ውስጥ አዝመራ ምርጥ ወይን የተሰራ ነበር. አንድ ወጣት ወይም አንዲት ሴት ማድረግ የሚችለው የተሻለው ሙገሳ - ከእሷ "Madame Clicquot" አንድ ብርጭቆ ማቅረብ ነው.

በሻምፓኝ: ታሪክ

የዚህ መጠጥ ፍጥረት በቅርብ ጠጅ ቤት Veuve Clicquot ታሪክ ጋር የተሳሰረ ነው, እናም ጣዕሙም እና ንብረቶች ብዙውን ጊዜ በሰፊው የሚታወቁ ስራዎች ውስጥ ከተገለጹት ክሎድ Monet, በ እንዲሁ ላይ Agatha Christie, ጁሊየስ ቨርን, እና. መ ይህ የሚያስገርም አይደለም, የዓለም ጽሑፎችን አንጋፋዎቹ ወደ አንጋፋዎቹ prirovnyat ይችላል ምክንያቱም የወይን ባህል.

ይህ ሁሉ የአሁኑ የንግድ ሴት ያለውን ታላቅ-አያቴ ኳሶች ላይ ስትዘፍን ጊዜ ቀኖች ውስጥ የጀመረው እና ማራኪ ዝላለች. ዕድሜ 27 ላይ ያለውን ሐሳብ በጊዜም ዘመን ኒኮል Ponsardin መጀመሪያ ላይ እሱ የቤተሰብ የንግድ ልማት ወስደው በራሳቸው ላይ ስኬታማ ለመሆን ችሏል ይህም በንግዱ ዓለም ውስጥ የመጀመሪያዋ ሴት ሆነች. እና Madame Clicquot ወሰንኩ ምክንያት እንዲህ ያለ እርምጃ, እጅግ አሳዛኝ ለመውሰድ - እሱ 1805 ላይ ሞተ; ወደ distillery Clicquot ባለቤት ልጅ የነበረው ባለቤቷ. በመሆኑም ኒኮል አንዲት መበለት Clicquot ሆነ.

ወደ ወይን ጠጅ ችሎታ ማሻሻል

የመጀመሪያው ነገር አንድ ወጣት እመቤት የሚያብለጨልጭ ጠጅ ጥራት ለማሻሻል ወሰነ. በወቅቱ, Madame Clicquot በሻምፓኝ ምክንያት ይህ እርሾ ያካተተ መሆኑን እውነታ ደመናማ ነበር. ይህች ሴት አንድ በብሩህ አእምሮ የተለየ ነበር. ምናልባትም እሷ ታላቅ ሃሳብ ጋር መጣ በዚህ ምክንያት ነው. ምን ተገልብጦ የ ጡጦ መደብር ከሆነ? ከዚያም እርሾ ደለል ወደ ዉታፍ ላይ ያከማቻሉ; ከዚያም ቡሽ ጋር ማቀዝቀዝ ውጭ ለመብረር ይሆናል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ወይን ሙሉ በሙሉ ግልጽ ይሆናል.

ይህ ቴክኖሎጂ remuage ይባላል, እና Madame Clicquot እንዲያግዘን ከመፈልሰፉ, ሻምፓኝ ሁሉ በዓለም ላይ የታወቀ ዛሬ ነው; ይህም መጠጥ ዝግጅት ላይ የተጠቀሙበትን ዘዴዎች, በወይን ኢንዱስትሪ ውስጥ የቆዩና ሆነዋል.

እንደ Clicquot ወይኖች መልቀም?

Remuage ቴክኖሎጂ - አንድ አፈ ታሪክ ሴት የሚችል ነገር ሁሉ አይደለም. እሷ ጥሬ ቁሳዊ ወሳኝ ሚና የሚጫወት መሆኑን መረዳት, ስለዚህ በውስጡ ተከላ ማስፋፋት እና ምርጥ ወይን ማዳበር ጀመረ. ቀን ልማቱ ወደ Veuve Clicquot ወደ ወይን ግሩም ጥራት ያመለክታል ይህም "ግራንድ Cru" እና "ፕሪሚየር Cru" እንደ የተመደቡ ናቸው. ወደ መጠጥ ለመፍጠር ሻምፓኝ ክልል በመሄድ ላይ ሳለ ያለውን የወይን ነገሮችን አንድ ሦስተኛ ተጠቅሟል. ሌላ ሁሉም ነገር ከአጎራባች ክልሎች የመጡ የሚቀርቡ ነበር. የሚያብለጨልጭ ጠጅ ዝግጅት Weinhaus Madame Clicquot በተለምዶ Pino Nuar እና Chardonnay ያሉ የወይን ዝርያዎች ላይ ይውላሉ. በአንዳንድ ሁኔታዎች Pino ማኔ ያለውን በተጨማሪም.

በሻምፓኝ ማብሰል ቴክኖሎጂ distillery Madame Clicquot

ይህ የቤሪ ውስጥ አሲድ እና ጣፋጭነት ያለውን ለተመቻቸ ውድር ማሳካት ጊዜ ወይን ብቻ መሰብሰብ ይጀምራሉ. መዋሃድ በልግ መከር ጠጅ በታኅሣሥ ወይም በጥር ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ ነበር. ሙሉውን ሂደት መለያ ወደ ክላሲካል አቀነባበር ቤት Clicquot በመውሰድ, ወደ ጥብቅ መመሪያ እና ጌቶች የሙያ distilleries ክትትልና ቁጥጥር ስር ቦታ ይወስዳል.

ከዚያም የእርጅናን ሂደት እና አስቀድሞ የታወቀ riddling ይመጣል. ከዚያ በኋላ ብቻ, በመጨረሻው ደረጃ ላይ, dozazh በሻምፓኝ አደረገው. የሚያብለጨልጭ ጠጅ ውስጥ በዚህ ጊዜ ምንም ስኳር ጊዜ. መቀረፃቸውን መሠረት መጠጥ አንድ ተጨማሪ አይነት የሚወሰነው ነው ብዛት የሚወሰን ሆኖ, ይህ ወደ አንድ የመለኪያ ፌዘኛ አክለዋል ነው. የምርት ግጥም መጨረሻ ላይ - ሂደት መሰካት ጠርሙሶች, የሽቦ ጭነት ልጓም disgorging ይገባል. ሁሉ ጠርሙስ ጥቂት ተጨማሪ ወራት አብርቶ ይላካሉ በኋላ.

"Madame Clicquot" - የሩሲያ ውስጥ ሻምፓኝ

የሩሲያ ዜጎች የጥላሁን የሚያብለጨልጭ የወይን ጣዕም መገንዘብ ችለዋል. በ 1805 ውስጥ, የ 10 ሺህ ጠርሙስ ለማለት ይቻላል አንድ አራተኛ በሩሲያ ውስጥ በትክክል ሄደ. Pino Nuar ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ነው አንድ Tart ጣዕም ጋር የሚያብለጨልጭ ጠጅ - ከተወሰኑ ዓመታት በኋላ ግን መላው ዓለም የላቀ ጥራት እና አዲሱን ሻምፓኝ Veuve Clicquot ቪንቴጅ ውስብስብ አድናቆት ይችላል.

በዚያን ጊዜ ጀምሮ, ቤት Clicquot የግል ተወካይ ሆነው በዚያ ሴንት ፒተርስበርግ ውስጥ ልዩ ቢሮ ነበር; እንዲሁም ሁልጊዜ የሩሲያ መሪዎች ጠረጴዛዎች ላይ የሚያብለጨልጭ ጠጅ ይለብሱ ነበር. መኳንንቱ ማንኛውም ሌላ መጠጥ ማወቅ ይፈልጋሉ ነበር - ብቻ "Klikovskoe" ጠየቁ.

ተገቢ ታዋቂነት

ሻምፓኝ Clicquot በፍጥነት መላው አውሮፓ ድል. እንኳን Filipp Kliko ለራሷ እነዚህን እና ሌሎች በርካታ ግዛቶች ጋር ተቀራርቦ ይሠራ Madame ወደ በኋላ ላይ በቀጥታ በ 1790 ሩሲያ ወደ የመጀመሪያው ስብስብ ላከ: እንዲሁም. ለምሳሌ ያህል, በ 1825 የሚያብለጨልጭ ጠጅ ብቻ 252 452 ጠርሙሶች ሩሲያ አመጡ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, በአውሮፓ ሁሉ ጦርነት እሳት የተሸፈነ ነበር, Madame Clicquot ይህን መጠጥ ይበልጥ ተገቢ ነበር የት ከሌሎች አገሮች, ወደ ማድረስ አዘጋጅቷል. በግጭቶች መጨረሻ አፈ ታሪክ ሻምፓኝ ሌላ ድል ነበር. የንጉሳዊ እና ኢምፔሪያል ፍርድ ቤቶች በቃል የፈረንሳይ distilleries መፍጠር ድል ነበር.

Madame Clicquot 80 ዓመት እስከ ኖረ. ወደ distillery በራሱ ብቻ ሳይሆን በቀጥታ, ነገር ግን ደግሞ ዓለምን የሚያደርጉ እጅግ ጥንታዊ ወጎች እና የሚታወቀው አዘገጃጀት አውቃለሁ ምን ትውፊት በሻምፓኝ "Madame Clicquot" - ዘሮቻቸው እሷ ታላቅ ውርስ ትቶ.

ባህሪያት የሚያብለጨልጭ መጠጥ

"Madame Clicquot" - የሚታወቀው ቢጫ ስያሜ ጋር በሻምፓኝ - Clicquot ያለውን በአፈ ቤት ከ ጠጅ በምትፈጥረው በጣም ታዋቂ አይነት ነው. እንደ ፈረንሳይ ለመላው የሚሆን ታዋቂ ነው Pino Nuar (65%) እና Chardonnay (35%) እና የጠራ ኖብል ጣዕም አገኘሁ, እንደ በወይን ዝርያዎች የሚስማሙ ጥምር. የሚያብለጨልጭ ጠጅ Veuve Clicquot Brut የተለየ ባሕርይ ወርቃማ ቀለም, ልዩ ጣዕም ጥቃቅን አረፋዎች ሰጠኝ. ይህ ጣፋጭ መጠጥ ጣዕም - ደማቅ ፍሬ ጣዕም እና ጠጣህ ቅመም ማስታወሻዎች አንድ ልዩ ጥምር.

አምራቹ ባሕርይ ለመለየት አንባቢው ያስችለዋል በሻምፓኝ "Madame Clicquot" ፎቶ ለማድረግ, በጣም የጠራ ጣዕም, ስለ አምስት ዓመታት ለ እንደየወቅቱ ይጠበቅ ነው አግኝተዋል ቆይቷል.

ጥንታዊ የሚያብለጨልጭ ጠጅ

የድሮ ቁም ሣጥን ውስጥ Torosey ካስል (ስኮትላንድ) ጡጦ አልተገኘም የሚያብለጨልጭ የወይን 1893 ውስጥ ታተሙ ነበር ይህም Veuve Cliquot,. ዛሬ ይህ የፈረንሳይ የሚያብለጨልጭ የወይን ጥንታዊ ቅጂ ነው.

ከአገልግሎት ውጪ የሆነ የስኮትላንድ ቤተመንግስት የአሁኑ ባለቤት አልተገኘም. እሱም በራሳቸው ክፍት አልቻለም የቡፌ ነበር - ባለ ባንክ Arbuthnot leggings - ወደ አንጥረኛ የቀድሞ ባለቤት አሮጌ የወይን ማከማቻ አልተገኘም ልክ ብቻ ጋር. አንድ ቢጫ መለያ ጋር ልዩ ጡጦ በተጨማሪ, ለሚመለከተው መጠጦች መካከል ጥቂት አጋጣሚዎች እንደማንጠብቀው ውስጥ አልተገኘም ነበር. ስለዚህ, ልዩ decanter ወደብ ወይን, ውስኪ ክላሬት አንድ ጠርሙስ ለ አሁንም እዚያ ተገኘባት ጥግ ላይ - አንድ የሚያብረቀርቅ የፈረንሳይ ወይን, የማን ዕድሜ 100 ዓመታት አልፏል. አሁን የፈረንሳይ Reims ውስጥ Veuve Cliquot ዋና መሥሪያ ቤት ይጠበቃል.

ሮዝ en ይሻሙታል

ሮዝ ስብስብ "Madame Clicquot" - በሻምፓኝ, ልዩ ትኩረት የሚገባው ነው. ተወዳዳሪ ጣዕም "Veuve Clicquot ላ ግራንዴ ዴም Brut ሮዝ" የፈረንሳይ distilleries መካከል ጌቶች አንድ መቶ ዓመታት ዕድሜ ሥራ ውጤት ነው. ሀብታም ፍሬ ጣዕም ተወዳዳሪም ከናርዶስ ጋር ብሩህ የሚያብለጨልጭ የወይን ጠጅ በዓል ጠረጴዛ አንድ እውነተኛ ጌጥ ይሆናል. በሻምፓኝ በለስ, ለውዝ እና ቤርጋሞት ያለውን ባሕርይ ማስታወሻዎች ጋር ስሉጥነት ይህም ግልጽ እንጆሪ ጣዕም, ቀይ ከረንት እንጆሪ, ይለያል. ብዙውን ጊዜ Pino Nuar እና Chardonnay - ከፍተኛው ክፍል ወይን በመጠቀም የሚያብለጨልጭ ጠጅ ይህን አይነት ለመፍጠር ነው. የ ባሕርይ ሮዝ ቀለም ጠጣህ የዘገየ-እጨነቃለሁ ጭማቂ በ ማሳካት ነው.

"Veuve Clicquot ላ ግራንዴ ዴም Brut ሮዝ" ጥሩ መጠጥ ማንኛውም connoisseur ደንታ አይተዉም. የራሱ ባሕርይ ሮዝ ቀለም እና ፍሬ ጥላዎች የሆነ ፍጹም ድብልቅ ፀሐያማ ፈረንሳይ እና ሰፊ የወይን ወደ ከባቢ አየር በሚያሰጥምና በሚያሰንፍ ይሆናል.

ከሪም ረሺዴ ይልቁንም ይህ ይበልጥ ሮማንቲሲዝምን እና ከአለማዊነት ያደርገዋል ይህም በጣም ጡጦ ራሱ ሮዝ ትታያለች, ጎላ ይህም በሻምፓኝ ይህ የመጀመሪያ መትከያ, ይፈጠራል.

አይነቶች እና በሻምፓኝ

"Madame Clicquot" - በሻምፓኝ ሰብሳቢ. የተለያዩ ዓይነቶች ወይም ዝርያዎች ማንም የበለጠ አመቺና ነው አሉ. የሚያብለጨልጭ ጠጅ ምደባ የወይን ዝርያዎች እና እርጅናን ላይ ይወሰናል. ያም ሆኖ የሚከተሉትን "Madame Clicquot" (በሻምፓኝ) አይነቶች አሉ:

• "ይህ መቍረጥ አይደለም." ዓመታዊ የሚያብለጨልጭ የወይን ተዋጽኦዎች, ጠጅ የተሻለ ጥራት በተጨማሪ በማድረግ የተሻሻለ ነው. ይህ በሻምፓኝ ለሦስት ዓመታት ያህል ይጠበቅ ነው.
• "አንጋፋ". የፈረንሳይ ወይኖች ምርጥ ዝርያዎች ልዩ መዋሃድ በኩል ምርት ነው ይህም ይበልጥ የተሻሻሉ የሚያብለጨልጭ ጠጅ ነው. ይህ መጠጥ ቢያንስ ለስድስት ዓመታት ያህል መጋዘኖች ውስጥ እድሚያቸው ነው.
• "ሮዝ" ቀይ እና ነጭ ወይኖች የሆነ የማቻቻል ጥምረት ነው. አንድ የጠራ ጣዕም እና ባሕርይ ቀለም ተለይቶ.

በሻምፓኝ "Madame Clicquot" - አይደለም ርካሽ ደስ. ይህ በርካታ ምክንያቶች ምክንያት ነው. በመጀመሪያ, አንድ ለሚመለከተው መጠጥ ለመፍጠር አስፈላጊ ወይን በተወሰነ አካባቢ ውስጥ እንዲያድጉ እውነተኛ ከፍተኛ-ጥራት ጥሬ ዕቃዎች እና ለመሰብሰብ አስፈላጊ ነው. በሁለተኛ ደረጃ, የምርቱ መደበኛ ምርመራ የራሱ ከፍተኛ ኪሳራ ይመራል. እና ሦስተኛ, በእውነት ከፍተኛ-ጥራት ጠጅ ላይ የተመረጡ ሰዎች በምትፈጥረው የወይን ጠጅ እና ቀማሾች ክፍያ, ስለ ውድ ማከማቻ.

በቀላሉ በራሱ ወጪ የሚያጸድቅ ይህም በሻምፓኝ ጣዕም - ነገር ግን ውጤቱ አንድ መቍረጥ "Madame Clicquot" ነው. ጥሩ በሻምፓኝ አንድ ጠርሙስ - ይህ በጣም በቋፍ እና ውብ ስሜት የመግለጽ ሙሉ በሙሉ ችሎታ የሆነ ታላቅ ስጦታ ነው. ይህ መጠጥ አንድ ብርጭቆ - ልዩ አጋጣሚ ፈረንሳይ ውስጥ በጣም ከባቢ አየር ውስጥ ተዘፍቄ ምርጥ ወይኖች እና በዓለም ላይ ምርጥ ሰዓት ናቸው የሚገኙ ናቸው መኳንንትም እንዲሰማቸው.