የክረምት ለ ወይንጠጅ ቀለም ነስንሶ: አዘገጃጀት

ብርድ bezvitaminnyh ወራት በማስታወስ, በአንድ ወቅት ውስጥ ቆጣቢ እመቤት በንቃት ፓፓሱ ክረምት ምናሌ ንዲጎለብት ለማድረግ ዝግጅት ላይ የተሰማራ ነው. ወይንጠጅ ቀለም ነስንሶ እና, ምናልባትም ወደ ኪያር አቅርቦቶች በኋላ ወዲያውኑ በመከተል, ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ ስፍራ ነው. ትንሹ ሰማያዊ ከ ጠብቆ አዘገጃጀት ትበዙ ዘንድ ይበልጥ እንኳ በጣም የሚሻና ጣዕም ተስማሚ የሆነ ነገር አለ. የተለያዩ ክልል - ቅመም, ቅመም ደግሞ የሰውና ኤግፕላንት - ሁልጊዜ በሙሉ ክረምት ደስ ይሆናል.

ደረቅ አምባሳደር

በክረምት ቀላሉ ነስንሶ ዱባ ብቻ ጨው ጋር ሊሆን ይችላል. ይሁን እንጂ ምርጫ, ከሆነ ቅጠል ጋር ይደጉማሉ ይሆናል. ለዚህ አትክልት ተስማሚ ከእንስላል tarragon ይቆጠራል. ይበልጥ የምትበልጥ መውሰድ, የበለጠ መዓዛ መክሰስ ያግኙ. ይሁን አያስፈልገውም በጣም ቀናተኛ: አረንጓዴ ተጨማሪ ወይንጠጅ ቀለም ያለውን የጅምላ ከግማሽ በላይ መሆን የለበትም.

እያንዳንዱ አትክልት ወደ መቅደድ ርዝመት መካከል ሁለት ሦስተኛ ላይ የሆነ ቦታ ላይ አብሮ ይቆረጣል ነው በልግስና ጨው ይረጫል ነው. "ሰማያዊ" ወደ ታንክ ታክሏል ናቸው; እያንዳንዱ ረድፍ እንደገና, ይጣፍጣል እና መክተፍ ቅጠላ የተቀመመ. ከጥቂት ቀናት በኋላ, ወደ የአትክልት ጭማቂ በቂ እናድርግ ጊዜ workpiece ጭቆና ማስቀመጥ ነው. ሞቅ ውስጥ አንድ ሳምንት ይቆያል; ይህም, ቀዝቃዛ ተወስዷል በኋላ አስፈላጊ ሆኖ ይህም ጀምሮ እስከ ይበላሉ.

brine ስልት

brine የሚጠቀም ወይንጠጅ ቀለም አዘገጃጀት, ነስንሶ ወደ ተጨማሪ ትልልቆች. ይውላል, እና መላው አትክልቶች, ነገር ግን አንድ ሂደት ፍጥነት ይሄዳሉ የተጎደጎደ ይቻላል. Tarragon እና ታማኝነትንም horseradish እና ባሲል ጋር በደጋፊነት ይችላል; ማጣፈጫዎችን በ ከመቅደድ ውስጥ የተከተተ, እና ንብርብሮች በትንሹ ቅርንፉድ እና brine አፈሰሰው ናቸው. ለመጨረሻ ጊዜ ውሃ ሊትር በቀን ሁለት spoonfuls ፍጥነት ነው እና ብርድ አፈሰሰው. አትክልቶችን አንድ ወር ገደማ ናቸው "ለማብሰል», እና እነሱን ለመጠበቅ, እንደገና, ይህም ለማቀዝቀዝ የተሻለ ነው.

ነጭ ሽንኩርት ጋር ወይንጠጅ ቀለም ነስንሶ

ይህ አዘገጃጀት ጥበቃ ደጋፊዎች መካከል በጣም ታዋቂ ነው. ፈጣን, ርካሽ, ቅመም እና በማይታመን ጣፋጭ. በመጀመሪያ, ለዓይን ያለ "ሰማያዊ" ለዚህም ሰባት ደቂቃዎች ይቀመማልና ከፈላ ውሃ ውስጥ ጠልቀው, blanched ናቸው. ከዚያም አንድ ሹካ ጋር በበርካታ ቦታዎች ላይ የወጉትም ያዩታል: ሌሊት ላይ ትርፍ ፈሳሽ በመጭመቅ, ጫና ስር ማስቀመጥ ነው. በሚቀጥለው ቀን, ወደ brine ቀቀሉ. እሱን ለማግኘት ውሃ በአንድ ሊትር 2-2.5 ጭልፋ ግምታዊ ጨው አፈሰሰ ነው. መልክ እንደ ስለዚህ አትክልትና የተቺዎቹ "ኪስ." ይህም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ማስቀመጥ ነው. ወደጎን ቁረጥ "sinenkie" ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጨመራሉ, ሞቅ ግን ሞቃት brine አፈሰሰው ጭነት ታች አጋፉትም. አስር ቀናት - እና አንድ ተደረገልን ዝግጁ. ነስንሶ ወይንጠጅ ቀለም ባንኮች ውስጥ በክረምት ለ ተይዞለታል ከሆነ በዚህ ጊዜ በሦስተኛው ሰዓት, እና ከፈት በማድረግ sterilized, ኮንቴይነሮች ውስጥ ታፍገው ይኖራሉ በኋላ, እነርሱ ናቸው.

ተጫንን ዱባ

ስነጣ, እንዲሁ ሁሉ አስደሳች አይደለም, ኋላቀር ነስንሶ ኤግፕላንት መናገር. ነገር ግን እነርሱ ሁሉ እንደ ቅመም ተጨማሪዎች ጋር. የመጀመሪያው ደረጃ አስቀድሞ በቀጣይ ለማሾር ጋር blanching ተገልጿል. እነርሱ ቅመሞች መካከል ዕረፍት ለማድረግ ዝግጁ ነን ድረስ በዚህ ጊዜ, ጫና, በአጭሩ ማስቀመጥ አለበት.

ሁለተኛው ደረጃ ሽንኩርት ግማሽ-ቀለበትና pripuskaniya መቁረጥ ይሆናል. እንደ በቅርቡ አሳላፊ ነው እንደ ይህ ካሮት ግሩም ቁራጮች (እርስዎ ሊጋባ ይችላል) ወደ ፈሰሰ ነው. ብዙዎች ሌላ የስር እና የትኩስ አታክልት ዓይነት መጨመር. የተጠበሰ ጨው ጋር ጣዕም በተዘጋጀው አትክልት እና የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ቅጠል እና ቀላቅሉባት ድረስ.

ሦስተኛው ደረጃ - stuffing. የ ሂደት በ ቅነሳ ተጨማሪ toppings ያስፈልገናል ውስጥ ብቻ ለማስቀመጥ, ይህን ሽንኩርት ጋር የተደረገው መንገድ ጋር ተመሳሳይ ነው. አልወደቀም ነው ስለዚህ, ዱባ አንድ ክር ጋር የተሳሰሩ; ከዚያም በጠበቀ የመስታወት ጠርሙስ ውስጥ በሚደራረብበት ናቸው. ከሁለት ቀናት በኋላ, እነሱ, ነገም-የደረቁ ይቀመማልና እና በትንሹ ostuzhennym በአትክልት ዘይት ጋር የተሞላ ነው - እና coolness ውስጥ ተቀማጭ.

የጆርጂያ ውስጥ ወይንጠጅ ቀለም

ዓለም አቀፍ ታዋቂ ነስንሶ የክረምት ለ ወይንጠጅ ቀለም. አዘገጃጀቶች በዚህ አትክልት ጋር በደንብ እያንዳንዱ አገር ምግብ በማብሰል, ውስጥ, ምናልባትም ነው. በጣም አጣዳፊ የጆርጂያ መክሰስ አንዱ በቀኝ በኩል ተደርጎ ሊሆን ይችላል. ጥቂት ችግር ማብሰል ሂደት, ነገር ግን በክረምት እርስዎ እና ቤተሰብዎ ባለቤቱ በጣም ሰነፍ አልነበረም እውነታ ያገኛሉ. ከታጠበ ወይንጠጅ ቀለም lengthwise, እንዲሁም prisalivaem ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል ወደ የመስታወት ማልቀስ ይቆረጣል ሰዓታት አንድ ሁለት ይቀራል.

ከዚያም ግማሾችን በሚገባ (የአትክልት ዘይት ላይ, እርግጥ: ክሬም canning ተስማሚ አይደለም) የተጠበሰ. አንድ ስጋ ፈጪ ወይም አንጎለ በኩል ትንሽ ሰማያዊ አሪፍ ሁለት ወፍራም ጣፋጭ በርበሬ, መራራ እና ነጭ ሽንኩርት አንድ ራስ ተዘልሏል ሳለ. በመገናኛ ሆምጣጤ በተጨማሪ ጋር ተበሳጨበት. ይህም በግምት, ቅመሱ 2-3 የሾርባ ለመውሰድ የሚተዳደር ነው. በእኩል ክፍል በመሆን ወይንጠጅ ቀለም ቅልቅል የተሸፈኑ ናቸው እና ንብርብሮች ባንኩ ውስጥ ተቋቋመ ናቸው. ሊትር ጠርሙስ, ለግማሽ ሰዓት ያህል sterilized ለማቀዝቀዝ ሞቅ ውስጥ አንከባሎ እና ተጠቅልሎ ነው.

በአዘርባጃን ውስጥ

ወይንጠጅ ቀለም ነስንሶ መሆን አለበት ምን ያላቸውን አስተያየት ተራሮች ማዶ ላይ. አዘርባጃን ይበልጥ ቅመም እና በጣም ስለታም አንድ አማራጭ ይመርጣሉ. አስር መካከለኛ መጠን ያላቸው ፍሬ በጅራታቸው ማስወገድ እና እህሉ ያድጋል የት ነጥብ ማለት ይቻላል የተቺዎቹ ለማግኘት. ወይንጠጅ ቀለም መፍላት ለአምስት ደቂቃ ያህል, የጨረታ ድረስ, ከዚያም ወደ ታች ይቀዘቅዛል እና መግፋት-ባዮች የተወገዱ ዘሮች ናቸው. በማንኛውም እንናገር - በደቃቁ የተከተፈ ታማኝነትንም, cilantro, የትኩስ አታክልት ዓይነት: ከአዝሙድና ያለውን አሞላል. በተጨማሪም, አንድ ትልቅ ካሮት እና አተሩን ራስ የተላጠው ወይም ሽንኩርት ሁለት. ይህ ተመሳሳይ የተፈጨ የሚነድና የአታክልት ዓይነት ጋር ጣፋጭ ቃሪያ ቁርጥራጮችን የተከተፈ ይለዋልና. ይህ ሁሉ ይቀመማልና እና ነው በርበሬ, ውሃ ጋር ግማሽ ውስጥ የገባን ቀይ ወይን ጠጅ ኮምጣጤ አንድ ተኩል መነጽር የተሞላ ነው ይህም "ጀልባ" ውስጥ ቤከን ስብ. ከሦስት ቀናት በኋላ, ኤግፕላንት prosolki ወደ ባንኮች ጋር ይመደባሉ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አኖሩአቸው.

የሞልዶቫ ሀሳብ

በዚያ ሞልዶቫ ወጥ ውስጥ, "Muggia" ይባላል. ይህ ዓሣ, አትክልት እና ስጋ መብላት ይህም ቆንጆ ትኩስ ወጥ, ነው. እና እንኳ ወጥ ወይንጠጅ ቀለም ነስንሶ, እና ትንሽ ሰማያዊ ከ ከመሆን ጋር አንድ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ላይ ይወስዳል. አትክልቶች ትልቅ ለመምረጥ አስፈላጊ ነው, ነገር ግን ግምታዊ ዘሮች በውስጥ.

ወይንጠጅ ቀለም የተቆረጠ ወፍራም ገባዎች እና blanch ሦስት ፓውንድ. ከዚያም የተፈጨ የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ታማኝነትንም ትላልቅ ዘቢብ መቀዳደድ አለብህ. እያንዳንዱ በሞገድ ይህ ጣቶች ዘለበት የሚቸግረው የሚቻል መሆኑን እንደዚህ የምናዳብረው ነው. በልግስና solyatsya, እጥበት የተዋረደውን ሁለት ሽንኩርት ራሶች (ሁለት የሾርባ ከላይ) እና ያልተሟላ ጽዋ የአትክልት ዘይት (150 ሚሊ ሊትር) ጋር የተደባለቀ: አሁን mudzheya ያብሩ.

ንብርብሮች ጋር የተሞላ ደረቅ ጋኖች: ወይንጠጅ ቀለም - Muggia - ቅጠል. አንገታቸውን ሕዝቦቿም ታጥቆ እና መያዣዎች 2-3 ቀናት በጨለማ እና ሙቀት ውስጥ አጸዱ ናቸው. አንተ ናሙናዎች ተገናኙት ከሚታሰብበት ጊዜ ያሽጉታል ወይንጠጅ ቀለም ጋር ዕቃዎችህ, 20 ደቂቃ sterilized corked እና ይገለበጥና ሁኔታ ውስጥ ተጠቅልሎ. እነርሱ ጣዕም እና ጥራት ላይ ምንም ዓይነት ጉዳት ያለ መሆኑን የሞልዶቫ መንገድ ለመጠምዘዝ ወይንጠጅ ቀለም ውስጥ ጠቃሚ ባህሪ ጓዳ ውስጥ መደርደሪያ ላይ ይከማቻሉ.

Sinenkie ከክራንቤሪ +

የሩሲያ እመቤቶች ደግሞ ምን ያህል ያልተለመደ እና የክረምት ወይንጠጅ ቀለም ምክንያት በሚደነቅና ቅርብ አውቃለሁ. የራሰውን እንለቅምና በመጠቀም ባንኮች ነስንሶ - ጣዕም ሁሉንም መዛግብት መምታት የሚችል የምግብ አዘገጃጀት ነው. በኪሎ ግራም ዱባ የቤሪ መካከል 300-400 ግራም ይሂዱ. ዋናው ንጥረ ማጽዳት, ነገር ግን በዚህ ጊዜ blanched አይደለም. ይህም እኩል አራተኛ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ጥሩ ዓይን ወደ ዋናው ነገር ማሳዘን አይደለም: በትልቁ ወዲህ prosalivatsya አጠቃላይ እንድምታ ይበዘብዛል.

sterilized ወደፊት መክሰስ ስለ ማሸግ, አፈሰሰችው ናቸው ወይንጠጅ ቀለም ውስጥ ገባዎች ውጭ ጭነው በእኩል እንለቅምና. Brine ውሃ ግማሽ ሊትር ይደሰታሉ. ይህ ጨው ሁለት የሾርባ የሚያቀልጥ; ከፈላ በኋላ, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም መክተፍ ሦስት የሾርባ አፈሳለሁ; ድስቱን ለአምስት ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተቀምጧል. ትንሽ ቁጣቸው እስኪበርድ ወደ brine, እነርሱ መያዣዎች ውስጥ ተሞልቶ ጊዜ, ወዲያውኑ ከፈጀ ክስ እና ተገልብጦ የ ሽፋኖች ስር መደበቅ. ለማቀዝቀዝ አለን workpiece ጠብቅ. መጀመሪያ ማሰሮ በመክፈት ጊዜ ግን ወዲያውኑ ይህ ድንቅ መክሰስ ላይ አብርቶ ነጻ ቦታ ያገኛል.

በመጨረሻም እኛ ማብሰል ብልሃተኛ ይልቅ ጥበብ የበለጠ የሚገባውን ያሳስባችኋል. ስለዚህ ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት ሊቀየር እና የመጀመሪያውን አዘገጃጀት ቃል ነበር ይልቅ ይበልጥ አስደናቂ ውጤት በማግኘት በደጋፊነት ይችላሉ. ወደፊት ሂድ እና ልትጎመዥ!