የአሳማ ጉበት ከ ጉበት pate: አዘገጃጀት

የምግብ አዘገጃጀት ከዚህ በታች በዝርዝር በተገለጸው ይሆናል ይህም የአሳማ ጉበት, ከ ጉበት pate አንድ በጣም ጣፋጭ መዓዛ መክሰስ ነው. እንዲህ ያለ ምርት ከ የተሠራ ሳንድዊች እና ተሰንጥቆ, ይህም እንደተለመደው እራት ድረስ, ነገር ግን እንኳ በዓል ሰንጠረዥ ለማግኘት ብቻ ሳይሆን ማቅረብ ቀላል ነው.

እርስዎ ማድረግ እንደሚችሉ አያውቁም ከሆነ ጉበት pate, ፎቶ, እና ዝግጅት ላይ አዘገጃጀት በዚህ ርዕስ ውስጥ ማየት ይችላሉ. መንገድ, ያንተ ትኩረት የራሱ ፈጠራ በርካታ አማራጮች ይቀርብለታል. ይህም አንዱ እራት ሰንጠረዥ ማቅረቢያ ለመምረጥ - አንተ ድረስ ነው.

የአሳማ ጉበት ከ ጉበት pate: ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

መሠረት ላይ የበሰለ Pâté, የአሳማ ጉበት, አይደለም ተመሳሳይ ዲሽ ግን የዶሮ ሁለተኛ ምርት መጠቀም ያሉ በጣም ቀላል ማድረግ. ይህ በዋናነት እነዚህ innards ጥንቃቄ pretreatment የሚያስፈልጋቸው እውነታ ምክንያት ነው. ሁሉም በኋላ ከሆነ ሁሉ ሥርህ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች መካከል በ-ምርት ተወግዷል አይደለም, ጉበት pate የአሳማ በጣም ጣፋጭ ነበር. እንዲህ ያሉ ምርቶች ዝግጅት በጥብቅ ሁሉ በሐኪም ማክበር አለባቸው ወቅት ለዚህ ነው.

በመሆኑም የሚያስፈልጉ ግብዓቶች ናቸው:

• በስብሶና የአሳማ ጉበት - 750 ግ;
• ሽንኩርት መራራ - ትልቅ ራስ;
• የነዳጅ ጥራት ቅቤ - ትልቅ ጭልፋ;
• ከፍተኛው ትኩስ ወተት በጣም ከፍተኛ የስብ ይዘት አይደለም - በግምት 150 ሚሊ;
• ዳቦ ፍርፋሪ - ስለ 110 ግ;
• ትኩስ የአሳማ (ቅያዎችና) - 250 ግ;
• የሰባ ክሬም - 100 ሚሊ;
• ቀይ ወይን ጠጅ ኮምጣጤ - 1 ትልቅ ጭልፋ;
• ጨው እና በርበሬ - ውሳኔ ላይ ውሏል;
• ቤከን ውስጥ ቁራጮች - አማራጭ ያክሉ.

ዋና ቅመም በመስራት ላይ

እንዴት የጉበት pate ማብሰል የአሳማ ጉበት? የ አዘገጃጀት ይህ ምርት ጥንቃቄ አብሮ-ምርት ሂደት ይጠይቃል. በደንብ ከታጠበ; ከዚያም በጥንቃቄ ሁሉ ይዛወርና ቱቦዎች እና ሌሎች ፊልሞች እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ወደፊት ውስጥ, ጉበት በደንብ እንጂ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ, እንደገና ይታጠብ ይገባል.

ጥቂት ሰዎች አውቃለሁ, ነገር ግን ጉበት pate የአሳማ መጠቀምን ስጋ ምርት ብቻ ሳይሆን ይጠይቃል. ይህም ታጠበ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው በየብልቱ ቈረጠ; ከዚያም ወደ በዉስጥ የሚገኝ ጋር ለማጣመም አለበት.

ምንዝሮች ዝግጅት

ምን ሌሎች ንጥረ የአሳማ የጉበት የጉበት pate ማድረግ ያስፈልጋል? የዚህ ምርት አዘገጃጀት ትልቅ ሽንኩርት መጠቀምን ይጠይቃል. ይህ ማጽዳት እና ቈረጠ; ከዚያም በደንብ (ግልጽ ድረስ) ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ ይገባል. ቀጥሎም, በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለማሞቅ ከዚያም ከባድ ክሬም እና ትኩስ ወተት ቀላቅሉባት; እንዲሁም. የ ያደረጉት ሞቅ ያለ ጅምላ ሁሉ ዳቦ የሚደበድቡት መሙላት እና ለተወሰነ ማበጥ ጋር መተው ያስፈልጋል.

የሚያስፈልጉትን ነገሮች ማደባለቅ

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, የአሳማ የጉበት የጉበት pate, ደረጃዎች ውስጥ ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል. የሚጨመሩትን ተደርጓል በኋላ በብሌንደር አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ እና በከፍተኛ ፍጥነት ወጥ ድረስ ከለወሰ አለበት. ቤከን በተመለከተ, ይህም coarsely የተከተፈ መሆን አለበት እና ዝግጁ-የተሠራ ቤዝ ውስጥ አኖረው.

እኛ ቅጽ እና ዕቃዎቿ ጋግር

እንዴት በአግባቡ አንድ የጉበት pate ቤት ለማቋቋም? የዚህ ምርት አዘገጃጀት ጠባብ እና ከፍተኛ ቤኪንግ ዲሽ መጠቀምን ይጠይቃል. ቀደም ሲል ይህ የምግብ አሰራር ዘይት ወረቀት ለመሸፈን ይመከራል. ወደፊት ደግሞ መላው ቀደም የተዘጋጀ መሠረት ማስቀመጥ ይኖርባቸዋል እና ውኃ ጋር የጋጋራ ትሪ ላይ አኖረው.

ለምሳሌ, የ ለጥፍ 160 ዲግሪ ያለው ሙቀት ላይ ለሦስት ሰዓት ያህል ያለውን ነገም ወደ ጋገረ መላክ አለበት.

የመጨረሻው ደረጃ

አሁን የራሳቸው የጉበት pâté ቤት እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ላይ አንድ ሐሳብ አለን. በዚህ ሳህን አዘገጃጀት እናንተ ጣፋጭ ሳንድዊች መብላት ይፈልጋሉ ጊዜ ለመጠቀም, ነገር ግን መደብር ላይ ምርት ምክንያት የተለያዩ ተጨማሪዎች ፊት ይፈራሉ ለማግኘት መልካም ነው.

ምድጃ vypechetsya አምባሻ በኋላ, መወገድ አለበት እና ሻጋታ በማስወገድ ላይ ያለ አንድ ጋዜጣዊ መግለጫ ላይ አውል. በዚህ ቅጽ ውስጥ ባልኮኒውን ዲሽ ሙሉ አሪፍ, ከዚያም በጥንቃቄ ማስወገድ እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ ነው የሚመከረው. ጠረጴዛው ይህን ጣፋጭና ጣዕም ምርቶች ለማገልገል, እንጀራ ወይም የንቅሳትና ሳንድዊች እንጀራን ጋር አብሮ የሚፈለግ ነው.

Pate ዶሮ ጉበት: ወደ አዘገጃጀት ዝርዝር ዝግጅት

የአሳማ ምርቶች ቤት pate ውስጥ እንደሚደረገው, አንተም ትንሽ ከፍ መማር ይችላሉ. ይሁን እንጂ እንዲህ ያለ ጣፋጭ እና ጣዕም ምርት ከ የተዘጋጀ ሊሆን እንደሚችል መታወቅ አለበት የዶሮ ጉበት. በ-ምርቶች ሽያጩንም በፍጥነት ህክምና ለማሞቅ ከተገዛለት እንደ በዚህ ሁኔታ, አንተ, ብዙ ያነሰ ጊዜ ያስፈልጋቸዋል.

በመሆኑም ቅመሞች:

• በታሰሩ የዶሮ ጉበት - 500 ግ;
• መካከለኛ መጠን አስቀምጣቸው - 300 ግ;
• የነዳጅ ጥራት ዳለቻ - 120 ግ;
• ዝቅተኛ የስብ ክሬም 10% - 400 ግ;
• ሶዲየም ክሎራይድ - ስለ 1.5 ማጣጣሚያ ማንኪያ (አማራጭ ለማከል);
• ምንም ጣዕም ጋር አደይ አበባ ዘይት - ውሳኔ ላይ:
• allspice - እናቀምሰዋለን.

Pretreatment ሁለተኛ ምርት

አንተ የዶሮ pate ለማብሰል በፊት, የጉበት መታከም አለበት. በደንብ ከታጠበ በኋላ ሁሉ ሥርህ እና ይቀፍ ፊልም እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ይህ ዶሮ ሁለተኛ ምርት ጥልቅ የብረት ሳህን ላይ የሚያስቀምጡት እና ከፈላ ውሃ ለማፍሰስ ያስፈልጋል በኋላ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ደግሞ ለግማሽ ሰዓት ያህል ንጥረ ለማቆየት አስፈላጊ ነው. ለወደፊቱ, ይህ ፈሳሽ ጀምሮ እስከ መወገድ አለበት እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል.

የማብሰያ እንጉዳይ

የዶሮ pate የበለጠ መዓዛ እና ጣፋጭ ነበር ዘንድ, ይህ እንጉዳዮች መጨመር ይመከራል. እነዚህ እጥበት, ከታጠበ (አስፈላጊ ከሆነ) እና ከዚያ በደቃቁ አይቆርጡም ይገባል. ከዚያ በኋላ አንተ ቡናማ ድረስ ዘይት እና ፍራይ ጋር መጥበሻ ውስጥ እንጉዳይ ቦታ ይፈልጋሉ.

ማዘጋጀት እንጉዳይ በአግባቡ እነርሱ ጨው እና በርበሬ ውሃ እና የተከተፈ ጉበት, ከዚያም ወቅት በፈላ ጋር ቀደም scalded ማስቀመጥ ይኖርብናል.

ምድጃ የሙቀት ህክምና

ስለ ለአምስት ደቂቃ ያህል ማሰሮው ውስጥ የሚያስፈልጉትን ነገሮች በመጽናት በኋላ, እነርሱ አንድ ጠባብ እና ከፍተኛ ቤኪንግ ሳህን ውስጥ ሙቀት እና ቦታ ማስወገድ ይገባል. እነሱም ሙሉ በሙሉ የወተት ምርት ውስጥ ይጠመቁ ነው ስለዚህም ሁሉም ምርቶች ዝቅተኛ ስብ ክሬም ጋር መሞላት አለበት. ተጨማሪ የተሞላ ምግቦች ምድጃ ውስጥ ከባድ ማብሰል ማክሸፍ ቦታ የሚሸፍን ይኖርብናል.

እንጉዳዮች ጋር የምትጋግሩትን የዶሮ ፓይ 185 ዲግሪ ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ይመከራል. በየጊዜው በምርቱ በጎ ያረጋግጡ. ይህ ሂደት (ካቀጣጠለው በማድረግ መለጠፍ) አንድ መገንጠያው ላይ መካሄድ አለበት.

ምርቱ በፍጥነት እና በቀላሉ በሚነካው በዚህ ክስተት ውስጥ, ይህ በተጠበቀ ነገም መውጣት ይችላሉ. ይህ በክብ ለመጠቀም ዝግጁ አይደለም እንደሆነ ተሰማኝ ከሆነ, በአንድ ሞቃት ካቢኔት ውስጥ ሌላ 25 ደቂቃ ያህል መቆየት አለበት.

የዶሮ pate ያለውን ዝግጅት ውስጥ ያለው የመጨረሻ ደረጃ

የ መቼ የዶሮ ጉበት ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል, ይህ ቅቤ አንሥተው ወደ ውጭ ተኛ; ከዚያም በጠበቀ ለመዝጋት እና ለማቀዝቀዝ መፍቀድ አለበት. መደምደሚያ ላይ, በተግባር ዝግጁ በከፍተኛ ፍጥነት በብሌንደር አማካኝነት አንድ ስጋ ለማጣመም አለበት ፈጪ ወይም ጅራፍ በኩል ይለጥፉ. በማያያዝም አወቃቀር አንድ የጅምላ ለጥቂት ሰዓታት ክዳኖች ጋር የፕላስቲክ ሻጋታ ውስጥ ሊያከማቹ ያስፈልጋል እና የማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ መቀመጡን.

ሰንጠረዥ ጣፋጭ በቤት pate ላይ ያገለግላሉ

የ የዶሮ pate በትንሹ እልከኛ እና ቅርፅ እንዲወስድ መጠየቅ አንዴ በቀላሉ ጠረጴዛው ላይ ማምጣት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, በምርቱ ዳቦ ወይም አንድ እንጀራ ገባዎች ላይ ለማዳረስ ያስፈልጋል ነገም ወይም ሰጠሽኝ ውስጥ የቅድመ-በማድረቅ. የ ሳንድዊች አናት ላይ ለምለም የሆነ sprig ጋር ያጌጠ ይቻላል.