ማብሰል pilaf: በደረጃ መመሪያ በ ደረጃ

ማብሰል pilaf - ልዩ ሥነ ሥርዓት. መጀመሪያ ላይ ይህን ጉዳይ ልዩ ምንም የለም ይመስላል. ነገር ግን እነዚህ ባለሙያዎች መልካም ውጭ ማብራት አይችልም ይህም ያለ ብዙ የተለያዩ ሚስጥሮች, አሉ ኡዝበክኛ pilaf. ማዕከላዊ እስያ ይህን ሳህን ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ የሚፈልጉ ሰዎች, የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣሉ.

Pilaf አሰራሮች ፎቶ ጋር ማብሰል

በምሥራቅ ውስጥ, በግ በጣም ተወዳጅ ነው. ስለዚህ ትክክለኛውን pilaf ለማድረግ ስጋ ይህን ዓይነት መምረጥ የተሻለ ነው.

ንጥረ ነገሮች:

• ጠቅላላ ጎድን ክብደት 1.5 ኪ.ግ. ጋር የወረቀትና ጠቦት ስጋ;
• የአትክልት ዘይት (እርስዎ እንዲያገኙ ከሆነ የተሻለ ነው kurdjuchnyj ስብ) - 350 ግራም;
• ካሮት (የበሰለ) 1 kg;
• መካከለኛ ሽንኩርቶች - 3-4 ቁርጥራጮች;
• ነጭ ሽንኩርት - ጥቂት መካከለኛ መጠን ያላቸው ራሶች (2-3);
• ቃሪያ - 2-3 ቁርጥራጮች;
• አዝሙድ, ጨው (የተፈለገውን እና ጣዕም ሌሎች ቅመሞች);
• ስእል 1 ኪሎ ግራም (እርስዎ, ማግኘት ከሆነ, ከዚያ መደበኛ srednezerny ውሰድ ሊጠቀሙበት ከሆነ, "Dev-Zera" ልዩ ዓይነት አለ).

pilaf ቤት ማብሰል: በደረጃ መመሪያ በ ደረጃ

1 ኛ ደረጃ

ፕላኔቱ (1.5 x 1.5 ሴሜ) ወደ ይቆረጣል ቅያዎችና በግ. ስጋ prisolit ጋር አጥንቶች እና ጥቂት በተቀመመ ማስቀመጥ. ትንሽ ስብ ጋር: አንድ ወጣት ጠቦት ለመምረጥ ይሞክሩ.

2 ኛ ደረጃ

pilaf ካሮት ውስጥ ቀላል ነገር መታየት አይኖርበትም. ይህ ወሳኝ ክፍሎች መካከል አንዱ ነው. በአግባቡ ቆረጥኩት እርግጠኛ ይሁኑ. አንድ ድኩላ እና መሰባበሪያ አይጠቀሙ. ብቻ ቢላዋ. ቀጭን ጭድ ላይ አትክልቶችን አይቆርጡም. እሱም pilaf የደረሰ (አይደለም መጀመሪያ) ሥሮች ምርጥ የተመቸ ነው.

ሦስተኛ ደረጃ

ስእል ማጠብ, ማገጣጠም. ውኃ ንጹሕ እና ግልጽ ለመሆን ይቀጥላል. ሙቅ ውሃ ውስጥ ሩዝ ዘፈዘፈ በኋላ. የ ስለራዕይ ለማሞቅ. የእሳት ከፍተኛውን ደረጃ አዘጋጅ. አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ቤከን ተቆርጦ ወደ መያዣ ወደ ታች ይሁን. ከእርሷ እርስዎ ዘይት ጋር የጦፈ ያስፈልገናል. ገምባሌ (እነርሱ ከቮድካ ጋር መክሰስ ፍጹም ናቸው, ስለዚህ እነሱን ለማስወገድ ለማድረግ አትቸኩል አይደለም) ማስወገድ. እናንተ ወፍራም ማግኘት ካልቻሉ, በቀላሉ በምላሹ አንድ ብርሃን ሰማያዊ-ግራጫ ጭጋግ ድረስ ሙቀት መሆን አለበት, ይህም ጥሩ ዘይት, ይተካሉ ይችላል.

ደረጃ 4

የተጠበሰ ስጋ አጥንቶች ጋር pilaf መጀመሪያ ማብሰል. ይህም በፍጥነት እና ከፍተኛ ሙቀት ላይ መደረግ አለበት. የጎድን በርካታ ጊዜያት አብራ. አንድ ወርቃማ ትታያለች እንዲያገኙ አንዴ - የማያወጣው እና የሰሌዳ አስወግዱ. ኦይል እንደገና ሙቀት እና የዝልዝል ወርቃማ ቡኒ ድረስ ውስጥ ሽንኩርት የተከተፈ. እና ከዛ ብቻ መጥበስ ሥጋ መቀጠል.

ደረጃ 5

ወርቃማ ድረስ ስጋ ፍራይ. አነሳሱ. ከዚያ በኋላ, ወደ ካሮት አፍስሰው. ጐዳና እና ጥቂት ደቂቃዎች መተው. ከዚያም ያስነሣል እና መጨረሻ ገደማ 15 ደቂቃ ያህል ማብሰል, መካከለኛ ወደ ሙቀት ታች ያብሩ. ከከሙንም ክፍል ይለዋልና. ካሮት ለስላሳ መሆን እና መዓዛ pilaf ሄደ - ሙቅ ውኃ አፍስሰው. የያዘው መጠን በ 1.5 ሴንቲ ሜትር ሁሉ የሚያስፈልጉትን ነገሮች መሸፈን አለበት.

ደረጃ 6

pilaf ማብሰል ይቀጥሉ. አሁን ሽንኩርት መባቻ ነው (ይህም ከላይ ጥራጥሬውን ቅድመ-መጽዳት አለበት). (የውዴታ) የእሱ መራራ እና chilli በርበሬ መላው ነገር አደረገ. ምግብ ማብሰል በኋላ, እነሱ ብቻ መወርወር ወይም እንደጨረሰ ዲሽ zaservirovat ይችላሉ.

ደረጃ 7

ወደ ማንቆርቆሪያ ጥብስ ከአጥንት ወደ ኋላ ተመለስ. በፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ሙቀት ለመቀነስ. 40 ደቂቃዎች ለ ክፍት ክዳኑ ጋር ማብሰል. በኋላ, ጨው ከፍተኛው እሳት ማድረግ. መረቁንም ትንሽ ጨዋማ መሆን አለበት.

ደረጃ 8

አሁን ሩዝ መባቻ ነው. ውሃ ጋር ሊጨርሰው እና ስለራዕይ ወደ አፍስሰው. ጐዳና እና ከፈላ ውሃ አንድ ሊትር አፍስሰው. ወደ ፈሳሽ መፍላት ሲጀምር አንዴ በግማሽ አማካኝነት ይተናል ድረስ ይጠብቁ እና ሙቀት ለመቀነስ. ከዚያም አንድ ትንሽ ሩዝ, የ ሙቀት መጨመር እና ሩዝ ዝግጁ ነው ያስችላቸዋል.

9 ኛ ደረጃ

pilaf ማብሰል ይቻላል የተጠናቀቀ ነው. ከዚያም አዝሙድ ያለውን በካዮች አፍስሱ የሩዝ napar ይሁን, ክዳኑ ስለራዕይ ይዝጉ የሩዝ ትቢያን በኋላ በ 10 ደቂቃ ላይ እንደገና ክዳኑ ለመሸፈን, የ Pepper እና ሽንኩርት ያስወግዱ. የ risotto እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ እና ማገልገል ጠፍጣፋ ስላይድ ላይ ማስቀመጥ. appetit ቀየረ!