የቶንካትሱ - የጃፓን መረቅ. የምግብ አዘገጃጀት

እንዴት አንድ ወጥ የቶንካትሱ ለማድረግ? የዚህ ጥያቄ መልስ ማብሰል ሁሉ እመቤቶች አይደለም የታወቀ ነው. ይህ እንዲህ ያለ ልብስ መልበስ ብቻ ጃፓን ውስጥ በጣም ታዋቂ መሆኑን እውነታ ምክንያት ነው. አንተ ወደ ባዕድ አይደሉም ከሆነ የጃፓን ምግብ, ከዚያም በቀላሉ በራሳቸው የቶንካትሱ (ወጥ) ምግብ እንዴት መማር እንችላለን. ይህን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ለማወቅ, በዚህ ርዕስ ውስጥ እነግራችኋለሁ.

የጃፓን ምግብ በተመለከተ አጠቃላይ መረጃ

የቶንካትሱ ምንድን ነው? መረቅ ጃፓን ብረት ጥሪ ተመሳሳይ ስም ጥልቅ ስብ ውስጥ የተጠበሰ አንድ የአሳማ የተመዘገበ የሚወክል ይህም ዲሽ, የተፈጠረው ብቻ ነው በኋላ እንዲህ ያለ ቃል. እሱም ወዲያውኑ ወደ አለ ግዛት ነዋሪዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው መሆኑ መታወቅ አለበት.

እንዴት የቶንካትሱ ማድረግ? የ መረቅ በጣም በቀላሉ ማዘጋጀት ነው. ይበልጥ አስቸጋሪ አንድ ሀምበርገር ራሱን ማድረግ. ልዩ panko breading ውስጥ - ይህን መጨረሻ ድረስ, የአሳማ fillet ቁርጥራጮች መጀመሪያ ከዚያም መደበኛ የስንዴ ዱቄት ውስጥ አንከባሎ, እና ልስናቸው. ጨርሷል ምርቶች ጥልቅ ስብ ውስጥ ፍራይ.

አብዛኛውን ጊዜ ይህ ዲሽ በአንድ ሎሚ ውስጥ ቁራጭ, መክተፍ ጎመን ጋር በመሆን ወደ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል ነው Worcestershire መረቅ, ጃፓን ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. በተጨማሪም, በአንዳንድ ምግብ ቤቶች ውስጥ ወደ እሱ የቶንካትሱ ለመሙላት ተመሳሳይ ስም አገልግሏል ነው. ሁሉም የምግብ አሰራር ደንቦች አደረገ መረቅ, የ ስጋ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣል.

በተጨማሪም መታወቅ ያለበት ከግምት ምሳ መደበኛው የበሰለ ሩዝ ጋር ፍጆታ ይቻላል.

ጣፋጭ እና ጣዕም መረቅ የቶንካትሱ: ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ጥቂት ሰዎች አውቃለሁ, ነገር ግን ከግምት በመሙላት በተለያዩ መንገዶች ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ቀላሉ እና በጣም ተደራሽ መጠቀምን ይጠይቃል የትኛው ማስፈጸሚያ የሚሆን ሰው ነው;

• ወፍራም ኬትጪፕ - ስለ 4 ትልቅ ጭልፋዎች;
• አኩሪ አተር መረቅ - ስለ 2 ትልቅ ጭልፋዎች;
• ደረቅ ነጭ ወይን - 20 ሚሊ;
• ጨው እና በርበሬ ጥቁር - ሊያሲዙት ማመልከት.

ዝግጅት አቅራቢያዎች ሂደት

ከላይ የቀረበው ተደርጓል የቅንብር ይህም የቶንካትሱ መረቅ, ቆንጆ ፈጣን ነው. በመጀመሪያ, ማዘጋጀት አስፈላጊ ሁሉ ንጥረ ነገሮች, እንዲሁም እንደ ጥልቅ ማስቀመጫ ሳህኖች. ይህ ተለዋጭ ወፍራም ኬትጪፕ, ደረቅ ነጭ የወይን ጠጅ እና ለማከል አተር መረቅ.

በተሟላ ሁኔታ እነሱም ዝቅተኛ ሙቀት ላይ አኖረ አካሎች ቀላቅሉባት; ከዚያም ቀስ በቀስ reflux ወደ እርሱ አመጡ. ገደማ 2-3 ደቂቃዎች የሚያስፈልጉትን ነገሮች ቀቀሉ ሙቀት ከ እነሱን ለማስወገድ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ፈቅዷል. እንዲቀምሱ ወጥ ከቀመሰው በኋላ ግን አንድ ትንሽ ጥቁር በርበሬና ጨው (ከተፈለገ) ያክሉ.

የሚያስፈልጉትን ነገሮች እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ እና ቅመማ እያባባሰው ውስጥ ይፈርሳል; አንድ የማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ መቀመጡን. አንድ ባልና ሚስት ሰዓታት በኋላ ወጥ መወገድ እና የተለየ ጽዋዎችን (ጎድጓዳ) ላይ አፈሰሰችው.

የጃፓን ከጨረሰ መልበስ ማንኛውንም ምግቦች ጋር ጠረጴዛው የሚቀርቡ ሊሆን ይችላል. ይህ ዓሣ, ስጋ እና የአትክልት ለእራት የሚሆን ተስማሚ ነው.

አንድ ጣፋጭ መዓዛ አትክልት መረቅ የቶንካትሱ አድርግ

ከላይ እንደተጠቀሰው, ሊታይ አሞላል በተለያዩ መንገዶች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. እነዚህ ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም, የራስዎን የጃፓን ወጥ ልዩ አትመካ, ልዩ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም ማድረግ ይችላሉ.

የቶንካትሱ መረቅ በጃፓን ሳይሆን የአውሮፓ አገሮች ውስጥ ብቻ አይደለም የታወቀ ነው. መንገድ በማድረግ, የአውሮፓ የወጥ ይህ አዲስ አሞላል እና ትኩስ ማስታወሻዎች አክለዋል.

ስለዚህ, በቤት ውስጥ ያልተለመደ የአትክልት መረቅ ለማድረግ, መግዛት ይፈልጋሉ:

• Worcestershire መረቅ - 2 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• Oyster መረቅ - 1 ትልቅ ጭልፋ;
• ወፍራም ኬትጪፕ - 2 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ነጭ ስኳር - 1 ትልቅ ጭልፋ;
• የአኩሪ መረቅ - 20 ሚሊ;
• mirin - 1 ትልቅ ጭልፋ;
• የሰናፍጭ - 5 ግ;
• ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት ዱቄት, ቅርንፉድ, መሬት, ከለወሰ ቀረፋ, nutmeg - የራስዎን ውሳኔ መጠቀም.

ዝግጅት ዘዴ

እንዴት ታዋቂ መረቅ የቶንካትሱ ለማድረግ? እንደ ልንፈቅድ ጣፋጭ መዓዛ ውጭ ዘወር ወደ እናንተ በጥብቅ ሁሉ በሐኪም መስፈርቶች ማክበር አለባቸው.

ጋር ለመጀመር Worcestershire ወጥ የሆነ ጥልቅ ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. በመቀጠል, የስኳር ያክሉ. ወደ ጣፋጭ የምስል ምርት ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ነው ዘንድ, ሁለቱም ንጥረ ነገሮች በጥልቀት የተቀላቀለበት መሆን አለበት. (አንድ ተራ ባንክ ውስጥ, ለምሳሌ) አንድ የተዘጋ ማስቀመጫ ውስጥ የተሻለ አድርግ.

ፈሳሽ ለስላሳ ነው አንዴ ታክሏል Oyster መረቅ. እንደገና መልበስ አንድ ዕቃ አልጐዳችውም; ይህ በጣም ወፍራም ኬትጪፕ ያነጥፉ ነበር.

አንድ ወፍራም የጅምላ ዝግጁ ናቸው አካሎች በጣም ፈሳሽ አይደለም አስነሣለሁ: ነገር ግን አይደለም. ይህ የማቀዝቀዣ ክፍል የተላከ እና ለበርካታ ሰዓታት በዚያ ይካሄዳል.

የማቀዝቀዣ በኋላ, አንድ ልዩ መረቅ ሳህን አነስተኛ መጠን ወደ ፈሰሰ ነው.

እንዲህ ያለ ልብስ መልበስ ለምሳሌ በዓል ጠረጴዛ ላይ ተፈጻሚ ወይም ከሆነ, የፍቅር እራት, ይህ የሰሊጥ ጋር ማጌጫ ይገባል. በወቅቱም: እነዚህ እህሎች አንድ ቁምፊ "ዪን-ያንግ" መልክ ውስጥ መረቅ በምድሪቱ ላይ መቀመጥ ይችላል.

ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት ዱቄት, ቅርንፉድ, መሬት, ከለወሰ ቀረፋ, nutmeg: አንድ ሀብታም ጣዕም ጋር ይበልጥ መዓዛ የጃፓን መልበስ ለማግኘት, የ ኬትጪፕ በኋላ ከሚከተሉት ክፍሎች ውስጥ አንዱን ወይም ከዚያ በላይ መጨመር ይመከራል. አንድ ትንሽ schepotochku እነዚህን ምርቶች አክል, እናንተ ጉልህ የተሻለ መረቅ ጣዕም እና ጣዕም ይለውጠዋል.