ኡዝበክኛ አዘገጃጀት - dymlyama. የተለያዩ መንገዶች ማብሰል

ዎቹ አንድ ኡዝበክኛ አዘገጃጀት እንመልከት. ስሙ "" zaparivat ", እንፋሎት" የሚል ትርጉም ያለው ግስ የመጣ ዲሽ, - Dymlyama. አንዳንድ ጊዜ ከሌሎች ኡዝበክኛ ዲሽ ጋር መምታታት ነው - basmoj. አዎ, እነሱ ብዙ የሚያመሳስሏቸው ነገሮች አሉ. በአጭሩ ከዚያም በመጀመሪያ ትኩስ ውስጥ ስጋ ጋር አትክልት ፍራይ አለበት, ሁለት ምግቦች መካከል ዝግጅት የሚገልጹ በግ ጅራት ወፍራም, ከዚያም የተሸፈኑ, ተዳፍነው. ይህ ዘዴ አንድ ትንሽ pilaf ማብሰል ነው. ነገር ግን የአምላክ ደግሞ ግልጽ እንዲሆን ይሁን እና ማብሰያ ያለውን መንጥሮ እንመልከት.

ኡዝበክኛ እና ልዩነቶች ውስጥ Dymlyama

አንድ ቀዝቃዛ ማንቆርቆሪያ ውስጥ ይመደባሉ እና ይህን ዲሽ በእኩል browned አለባቸው ለ ምርቶችን አንድ ባልና ሚስት ምግብ ናቸው ንጥረ Basma በተለየ. እነዚህ ሙጭጭ አንድ መክደኛው ጋር ከዚያም አንድ ማንቆርቆሪያ ውስጥ ይመደባሉ በጥንቃቄ የተሸፈነ ነበር. አንተ መያዣ ክፍት ለቀው ከሆነ, ስጋ እና አትክልት ሙሉ በሙሉ ከንቱ ነው, የበሰለ ይሆናል. ልምድ connoisseur ወደ ኡዝበክኛ ምግብ ውስጥ ከአንድ በላይ አዘገጃጀት መሰየም በመንቀሳቀስ ላይ ነው - dymlyama በጣም የተለየ ነው. በተለይ ደግሞ አንዳንድ quince እና ሌሎች ፍሬዎች ሊይዝ ይችላል. ንጽጽር የአትክልት አዘገጃጀት ለ - ከቲማቲም ጋር dymlyama.

ተመሳሳይ (እውነተኛ መልክ - ጥጥ) ትኩስ አትክልት ዘይት ውስጥ የሽንኩርት ወጥ መጠን ጋር ስጋ ግማሽ ኪሎ ግራም, ጨው, ቀይ ትኩስ በርበሬ (አንድ ከአበባ), እና ቤይ ቅጠል ያክሉ. የበሰለ ቲማቲም (ሁለት ኪሎ) ለመደርደር, እህሉ ጋር የተያያዘው ነው እና ስጋ ቆራርጠው ላይ ተኛ የትኛው ክፍል ቈረጠ. አንድ በጠባብ ክዳን በታች ግማሽ ሰዓት ተዳፍነው. አንድ ስለራዕይ በታች እሳት ደካማ መሆን. ያለቀለት ዲሽ cilantro ወይም ባሲል ጋር ረጨ ነው.

ሌላው ያልተለመደ አዘገጃጀት - dymlyama ፍሬ እና የአትክልት. የሽንኩርት Spasserovat ኪሎ, ማስቀመጥ shredded ካሮት (አምስት መቶ ግራም), አንድ ቲማቲም መካከል ኪሎግራም (እነርሱ እየቆረጡ ይቆረጣል መሆን አለባቸው) እና ድንች ክትፎዎች. ትረጨዋለህ ጨው, ድንብላል, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, capsicum. ከዚያም ፍሬ ሽፋን አኖረው - ፖም (ጎምዛዛ-ጣፋጭ) እና quince ግማሽ ኪሎ ግራም ላይ. በመጀመሪያው አዘገጃጀት ላይ እንደ እናንተ የተሸፈኑ, ለሁለት ሰዓታት ያህል, ግማሽ ወደ ውኃ ይዘት እስከ ጋር የባሕር ወሽመጥ ይመስል ውጭ ማድረግ ይኖርብናል. ዝግጁ dymlyama (ፎቶዎች ጋር አዘገጃጀት ይህ ለዓይን የሚስብ ዲሽ በጣም መሆኑን ትገነዘባለህ) ስፋት ልዩ ትሪዎች ላይ አገልግሏል ነው. አሁን የሚያስመጡት ልዩነቶች ተመልክተናል, አሁን ደግሞ ክላሲካል ኡዝበክኛ ሳህን ማዘጋጀት እንመልከት.

ስጋ እና ድንች ጋር Dymlyama

በግ ሥራተ አንድ ስለራዕይ ውስጥ ስብ ሁለት መቶ ግራም. ይህ የአትክልት ዘይት ሊተካ ይችላል. በቅርቡ, ደግመን በፊት overtempered ስጋ አስፈላጊ ነው. በበጉ (ከእሷ ፍላጎታቸው ግማሽ ኪሎግራም) ስለ አንድ መቶ አምሳ ግራም ቁርጥራጭ ወደ ይቆረጣል ዘንድ. ሽንኩርት እና ቲማቲም ቀለበቶች እና ካሮት እና kartofel- ገደድ ፕላኔቱ (መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች በሙሉ ሊተው ይችላል) ይቆረጣል. ሁሉም አትክልቶችን እርስዎ ግማሽ ኪሎግራም ላይ መውሰድ ይኖርብናል. እና ቲማቲም - ቁርጥራጮች አንድ ሁለት. ፍራይ ስጋ, እና የምታሳርራቸው ወቅት መክደኛው ጋር የተሸፈነ መሆን አለበት. ወደ ካሮት እና ሽንኩርቶች ያክሉ. የኋለኛው ጭማቂ ግልጽ ይሆናል እና እናድርግ ጊዜ, ሽቱና ሽንኩርት ማስቀመጥ. እና በኋላ - ቲማቲም. ቢያንስ ቢያንስ ድንች ማስቀመጥ. ለግማሽ ሰዓት ያህል ዝቅተኛ እሳት ላይ በጣም በጠባብ ክዳን ስር dymlyamu ተወው.