የባሕር ጥንቸል - በፓስፊክ ውቅያኖስ ከ ዓሣ

የባሕር ዓሣ ደም የኮሌስትሮል መጠንን አወረዱት ችሎታ በቀላሉ ሊፈጩ ፕሮቲን, ቫይታሚኖች ኢ, A እና ዲ, ለታችኛው macrocells, እና የሰባ አሲዶች, ማስተዋልና በመሆኑ ረጅም, የምግብ አሰራር የአውሮፓ አገሮች አድናቆት ተደርጓል. በአንድ ጊዜ በጣም ታዋቂ በባሕር ጥንቸልም ያስደስተዋል - መድኃኒት ጥቅም ላይ ጥቅጥቅ ያለ ነጭ ስጋ እና ጠቃሚ ዘይት, ጋር, ሁለት ሜትር እስከ ዓሣ.

, ተደጋጋሚ ከዜሮ ዓሣ ሁኔታ ውስጥ አልሚ ዋጋ እና palatability ካጣ ሳለ ማርኬቶች ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ, የታሰሩ መልክ ይህ ምርት ሊታይ ይችላል. fillet ወደ የለውም አንድ በጺም ማኅተም ሲገዙ ጊዜ ስለዚህ, የተሻለ አንድ መቁረጥ ረጅም መውሰድ አይሆንም, አንድ ሙሉ ወፍ ይሁን. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ዓሣ ዓይኖች የሚያብረቀርቁ እና ግልጽ መሆን, እና ይገባል አፉና - ቀይ እና ሙሉ በሙሉ ዝግ.

የ ምክንያቱም የባሕር ጥንቸልም (ዓሣ ደግሞ ጨዋማ በዚያ ወቅት ይገኛል) ብቻ የሆነ የአመጋገብ ከፍተኛ: ነገር ግን ደግሞ እየፈወሰ ንብረቶች ነው, ለምግብ ውስጥ ጠቃሚ ምርት ነው, ስለዚህ ዛሬ ስለ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሉ. በአብዛኛው በተለያዩ አገሮች ወጥ ቤት ውስጥ ጥቅም ላይ ያሉት ሰዎች እንመልከት.

1. የተጋገረ ዓሳ ጥንቸልም (የሩሲያ ምግብ)

ንጥረ ነገሮች: ዓሣ ግማሽ ኪሎ, ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት, እርድ አንዱ tablespoon, ካሮት, በዱባ, የወይራ ፍሬ, ሁለት ይቻል ነበር, ቅጠላ, ጨው እና ቅመሞች አምሳ ግራም.

በመንፃት ወደመ ዓሣ ጨው ድብልቅ ሊጋባ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ከፍተኛ ሙቀት ምድጃ ውስጥ የበሰለ ፎይል ላይ አስቀመጣቸው የተጋገረ ዘይት, ለመወደድ አለበት. ዝግጁ በጺም ማኅተም ተወግዷል እርሱም ደርሷል ዘንድ ፎይል ጋር የተሸፈነ ነው.

የአበባ እምቡጦች, ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል የወይራ - ይህ በእንዲህ እንዳለ, ካሮትና ፍጁል እና ኪያር ከ ዙሮች ይቆረጣል. የ ዓሣ ወይራን, ካሮት ዙሮች, አበቦች, ዱባ እና ይቻል ነበር, እንዲሁም እንደ ለምለም ቅጠልና ጋር አንድ ትልቅ በሳህን እና ስለምታስጌጡና ላይ ሊደረግ ይገባል.

2. የባሕር ጥንቸልም - አሳ መረቅ

ንጥረ ነገሮች: ዓሣ አንድ ኪሎ, ሮማን ጭማቂ እና መረቅ አንድ ብርጭቆ, አንድ ትልቅ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት አራት ቅርንፉድ, አንድ ቃሪያ, ቲማቲም ለጥፍ አንድ tablespoon, ለውዝ, የአትክልት ዘይት, ጨው, ቅመማ እና ዱቄት ግማሽ ጽዋ.

የ ዓሣ, እጥበት ከታጠበ obsushivayut, ከዚያም መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጭ ወደ ይቆረጣል ናቸው, ዱቄት የተጠበሰ ላይ ተንከባሎ. የተዋረደ ለውዝ, የተከተፈ ሽንኩርት, paprika, ሽንኩርት, ቲማቲም ለጥፍ, ሾርባ እና የሮማን ጭማቂ የተቀላቀለበት እና መፍላት እሳት ላይ ማስቀመጥ ነው. የ ወጥ ኢዮብንም ጊዜ አሥር ደቂቃ ያህል በጺም እና ወጥ ያክላል. ይህ ሳህን አንድ ስለምታስጌጡና እንደ ፍጹም ሩዝ ነው.

3. የባሕር ጥንቸልም - ማሰሮው ወደ ዳክዬ

ንጥረ ነገሮች: ዓሣ ሁለት ስቴክ, ሁለት ሽንኩርት, ሁለት ድንች, አንድ ካሮት, አረንጓዴ ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም አንድ ጥቅል, አይብ አንድ መቶ ግራም, ቅቤ አምሳ ግራም, አንድ spoonful መረቅ Oyster, የወይራ ዘይት, አንድ የሎሚ ተኩል, ጨው አርባ ግራም እና በርበሬ.

ስቴክ አከርካሪ አጥንት መቁረጥ እና አነስተኛ አደባባዮች ውስጥ አይቆርጡም አለባቸው. ካሮት እና ሽንኩርት የታችኛው ክፍል መሬት ነው ሳለ, የቅንብር ውስጥ ከአትክልትም ሁሉ የምትበልጥ ለማከል እና ግማሽ ውስጥ ይቍረጡት: በጣም አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ተቆርጦ ግማሽ ሎሚ ያለውን ጭማቂ ያጠጣል, ሽንኩርት ጋር የተቀላቀለበት. አይብ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል.

አሁን አሞላል ማዘጋጀት ይኖርብናል. አንድ ሳህን ውስጥ ይህንን ለማድረግ, የወይራ ዘይት እና መረቅ አፍስሰው በርበሬና ለማከል እና ጥቂት ደቂቃዎች መተው.

ግማሽ የተከተፈ ሽንኩርት እና ቅጠላ, ካሮት, ድንች, ቅቤ, ወዘተ አናት ላይ አኖሩት አይብ ጥቂት ቍርስራሽ ሰባት peppercorns, - - ምንቸቶቹንም በላዩ ላይ ያለውን ዓሣ የሚቀመጡ ናቸው የቀረውን አይብ, እና ሁሉም ነገር ወደ ዝግጁ ወጥ ሞላባቸው: ምድጃ ላይ ማስቀመጥ ነው.

, በባሕር ጥንቸልም (ዓሣ, አስታውስ ወደ አዘገጃጀት ብዙ በሽታዎችን ለመከላከልና አስተዋጽኦ እንደ ጥሩ ጣዕም, ነገር ግን ደግሞ ትልቅ ዋጋ ብቻ ነው ብለን ቀደም እናውቃለን ይህም).