የባሕር ቤዝ ዓሣ. የማብሰያ አዘገጃጀት

የባሕር ባስ - አንድ ዓሣ ቅደም Perciformes. ይህ የሜድትራንያን ባሕር እና በአትላንቲክ ውቅያኖስ ውስጥ ይኖራል. ታላቁ ተወዳጅነት ይህ ከእርስዋ አዘገጃጀት ብዙ የሚያውቁ የጣልያን, ያስደስታታል. የእኛ ጋባዧ መካከል አብዛኞቹ ምን ይወክላል አይደለም ዓሣ ባሕር ቤዝ ነው. በዚህ ርዕስ ውስጥ የሚገኙ ይህን ዓይነት በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀቶች.

የአምላክ ሾርባ ዝግጅት እንጀምር. ይህ በጣም አምጣልኝና ለማድረግ, ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ዓሣ መውሰድ አስፈላጊ ነው. እኛ giblets ከ እነሱን ለማንጻት እና አፉና እና ቅርፊት ያስወግዱ. ከዚያም ዓሣ ራስ መፍሰሱና ስለታም ቢላ ላይ መቅደድ fillet ቈረጠው. ሁለተኛ እጅ በቀስታ በድን እንከተላለን. ተመሳሳይ ውጤት ደግሞ በሌላ ግማሽ የተደረገው ነበር. ቀሪው ክፍል ከወራጅ ውኃ ስር ታጥበን ነበር. Fillet ሁሉንም አጥንቶች ያስወግዳል.

ሙቀት ላይ ድስቱን ልበሱ እና ወደ ውኃ ገደማ 4 ሊትር አፈሳለሁ. አንድ zucchini ውሰድ እና አራት ቁርጥራጮች ወደ lengthwise ቆረጥኩት. እንዲሁም ዱባው, (2 ቁርጥራጮች) ይቆረጣል. የአታክልት ዓይነት 8 ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. አንድ ካሮት (3shtuki) እና የአታክልት ዓይነት (3 ቁርጥራጮች) ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል ነበር. ውሃ በድስት ውስጥ አትክልቶችን ሁሉ ልበሱ. እኛ ጎን ብቻ ግማሽ ካሮት እና ጥቂት ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት ማዘጋጀት አለብህ. በተጨማሪም, አንድ ለትንሽ ውስጥ ሁለት ሙሉ ሽንኩርት እና ዓሣ (አጽም እና ራስ) ቁርጥራጮች አኖረ. ከጥቂት ጊዜ በኋላ, ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት ያክሉ. በዚህም ምክንያት, ፈሳሽ ትንሽ መሆን አለበት እና የመሠረቱ አትክልቶችን ዓሣ መሸፈን ይኖርበታል.

ውሃው በአንድ ድስት ውስጥ አፍልቶ ሲመጣ, የ ሙቀት ዝቅ ማብራት እና አንድ ሰዓት ያህል መረቁንም ተዳፍነው ይኖርብናል. በመቀጠልም, እኛ ሙቀት ያስወግዱት እና cheesecloth በኩል ይጣራሉ. እሳት ላይ ሾርባ ተመልሶ እና በውስጡ ያለውን ዓሣ አኖራለሁ. ስለ 3-4 ደቂቃዎች ዓሣ seabass ማብሰል አለበት. አዘገጃጀቶች 4 ክፍሎች የተቀየሱ ናቸው. ብዙም ምግብ ማብሰል መጨረሻ በፊት የተከተፈ ካሮት, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ዱባው አኑር. እንዲቀምሱ ጨው ማጥፋት ያክሉ. የዓሳ ሾርባ ዝግጁ ነው.

ግን እንዴት የባሕር ባስ የተጠበሰ ዓሳ ማዘጋጀት. የ አዘገጃጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው. , በዓሣው ማዘጋጀት በውስጥ እና ቅርፊት ሆነው ማጽዳት. ከዚያም ጎኖች ላይ ጥልቀት መተልተል. አንድ መጥበሻው የአትክልት ዘይት በማገዶ ዱቄት ውስጥ ዓሣ ያንከባልልልናል ሁለቱንም ጎኖች ላይ እያንዳንዱ ሬሳ ፍራይ. ታች ይቀዘቅዛል ነበር ስለዚህም እኛ መያዣዎች ውስጥ ምርት አኖረው. ከዚያም መጥበሻ ከ የቀረውን ዘይት ማዋሃድ. በላዩ ላይ ቅቤ አንድ ቁራጭ ያስቀምጡ እና ትቀልጣለች ድረስ ይጠብቁ. ከዚያም ሙቀት ከ ድስቱን ማስወገድ እና ወደ አንድ የሎሚ ጭማቂ እና የተከተፈ ትኩስ ደካማው ያክሉ. እሳት ላይ ሁሉ ሁከት እና የጦፈ. ይህንን ወጥ በማፍሰስ ዓሣ በማዕድ አገልግሏል.

አንድ smokehouse ከሆነ, ከዚያ ጨሰ ባሕር ባስ ማብሰል ይሞክሩ. ተናወጡ, እርጥብ ሰጋቱራ ይህን አድርግ እና መሳሪያ ታችኛው ክፍል ላይ ለማፍሰስ. ዓሣው በትንሹ prosalivaem አሳጥቻለሁ እና ነው. እኛ smokehouse ላይ ያነጥፉ ነበር. መላው ሂደት 20 ደቂቃ ይወስዳል. ይህ ጣፋጭ ዓሣ የባሕር ባስ ይንጸባረቅበታል. አዘገጃጀቶች እንዲህ ያለ እቅድ ሽርሽር ተስማሚ ነው.

ዓሣ ይህ አይነት ከትታ ይቻላል. ይህንን ለማድረግ, በድን ለመውሰድ እና ከውስጥ ግልጽ. በተጨማሪም, አፉና እና ቅርፊት ያስወግዱ. ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ዓሦች 200 ጎመን መካከል ግራም እንጉዳይ (champignons) 100 ግራም እና አንድ እፍኝ ያስፈልግዎታል የጥድ ለውዝ. ፎይል ጋር ተሰልፈው ነው ይህም አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ትንሽ ጨው እና ስርጭት ዓሣውን. 5 ደቂቃዎች የወይራ ዘይት መጨመር ጋር በድስት ውስጥ ጥብስ ስፒናት. ከዚያም አንድ ሳህን ላይ አይወስዳትም. ከዚያ በኋላ ያለውን እንጉዳዮች አይቆርጡም እና በደንብ እነሱን ፍራይ. ለውዝ ጋር ስፒናት እነሱን ያክሉ. Sypem ሁሉ የጨው እና በርበሬ እናቀምሳቸዋለን. እኛ ዓሣ ውስጥ በዉስጥ የሚገኝ አኖራለሁ; በአናቱም ላይ የወይራ ዘይት አፍስሱ. ከዚያም 20 ደቂቃ የሚሆን ናስ ክፍል ውስጥ ለማዘጋጀት ይላኩት. ይህም የሚሰጠው ከሆነ ንጣፍ ያህል, እንዲመደብላቸው ተግባር ይጠቀሙ. በዚህ ሳህን ለማገልገል ሎሚ, አትክልትና ቅጠላ ጋር አጊጦም መሆን አለበት.

የአመጋገብ ዓሣ ምግቦች በቀላሉ እና በፍጥነት ሊከናወን ይችላል. ይህ ምርት ለረጅም ጊዜ እየተዘጋጀ ነው, ነገር ግን የሱን ጣዕም እና መዓዛ ያለው ሎሚ እና ያክላል ደካማው. የባሕር ባስ አሳ ይሞክሩ, አንተ ጣዕሙም አይጠግብም ይሆናል.