የምግብ ዋና ክፍል: Velor ኬክ

Velor ጣፋጮች ደስታ እና Fascinate. እነርሱም, ቄንጠኛ ዘመናዊ እና regally የነጠረ እንመለከታለን. velor ፍተሻ ወደ ኬኮች አብዛኛውን ጊዜ ፍሬ ወይም ቤሪ confi praline እና ከአለታማው ሰዎች በተጨማሪ ጋር በመሙላት mousse የተመረተ. ምክንያት ይህን ውስብስብ መዋቅር ድረስ, ሁለቱም ውስጥም ሆነ በውጭ እኩል ውብ የሚወሰድ ነው. በዚህ ርዕስ ውስጥ እጁን velor ሽፋን ጋር አንድ ኬክ ማብሰል እንዴት እንደሆነ ለማወቅ. እዚህ ላይ እነዚህን ጣፋጭና ውብ ማጣጣሚያ ማብሰል ሁሉ ሚስጥሮች የሚገልጥ.

velor "እንጆሪ እና ክሬም" ጋር ኬክ: ማብሰል ክፍል

ይህ የዋህ የሚያምር ማጣጣሚያ በቀላሉ በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ የሆነ ጌጥ ሊሆን ይችላል. እሱም, ችግር አማካኝ ደረጃ የሚያመለክተው ይህ ሳቢ እና አዝናኝ ለማዘጋጀት, እና ውጤት ሁሉንም የሚጠበቁ ለማሟላት እርግጠኛ ነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ ማብሰል ሂደት ውስጥ በግልጽ ምርቶች ማመዛዘን ለመጋገር የሙቀት እና የምርት ሂደት ቅደም እንዲጠብቁ አይረሳም ያለውን አዘገጃጀት የተሰጠው ቴክኖሎጂ መከተል አስፈላጊ ነው.

የምግብ ዋና ክፍል ማጣጣሚያ የወደፊት አንድ መርሃግብር ጋር ይጀምራል. ስእል በመሳል ላይ መለያ ወደ መጠንና አንድ ጣፋጭ ለማዘጋጀት ውስጥ ቅጽ, እና የንብርብሮች ተከታታይነት መውሰድ አስፈላጊ ነው. አሸዋ መሰረት, እንጆሪ confit, cheesecake ክሬም አይብ እና mousse መሙላትን: ወደ mousse ማጣጣሚያ "ክሬም ጋር በስትሮውበሪ" 4 ንብርብሮች ይሆናል. ከፍተኛ ኬክ velor ጋር የተሸፈነ ነው. ጣፋጭ ድንቅ ዝግጅት 2 የምግብ አሰራር ቀለበት ዲያሜትር 16 እና 18 ሴንቲ ሜትር ያስፈልጋቸዋል. የማዘጋጀት ቴክኖሎጂ velor ኬክ እርምጃዎች እንመልከት.

ደረጃ 1 አሸዋ መሠረት

ኬክ ማብሰል ለመጋገር ወይም ኬክ መሠረታዊ ነገሮች ጋር ይጀምራል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ እርምጃዎች ቅደም ተከተል የሚከተሉት ይሆናሉ:

1. ቅቤ ለስላሳ መጣጣምን (60 ግ) ነጭ ድረስ ስኳር (60 ግ) ጋር ገረፈው ነበር. የጅምላ አንድ ዩኒፎርም, ብርሃን እና ጫጩት ማቅረብ አለባቸው.
2. የ ዝግጁ ዳለቻ የጅምላ አስተዋወቀ እና mandelic እኩል ወርድና (60 ግ) ውስጥ የስንዴ ዱቄት ይበጠራል. የ አቡኪና.
3. የ ዝግጁ ሊጥ ፎይል የተጠቀለሉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ፍሪጅ ውስጥ ይላካል.
4. የ እንዲቀዘቅዝ ሊጥ 16 ሴንቲ ሜትር በላይ በትንሹ የሚበልጥ አንድ ዲያሜትር ጋር አንድ የብራና ወረቀት ላይ እየተለቀቀ ነው. ከዚያ በኋላ ተጨማሪ የተሰፋ ጠርዝ የምግብ አሰራር ቀለበት መጠን በመጠቀም አዘጋጁ.
5. Cake 15 ደቂቃዎች ለ 175 ዲግሪ ያለው ሙቀት ወደ ይጠፈጥፉና ያለውን ነገም ወደ ይሄዳል.

ነገም ማስወገድን በኋላ ለማቀዝቀዝ ጥሩ ኬክ ሊኖረው ይገባል. እኛ velor ኬክ የመጀመሪያ ንብርብር ዝግጁ ነው ብለው ያስቡ ይሆናል.

ደረጃ 2 እንጆሪ confit

እንጆሪ Jelly የሚያስታውስ ብሩህ እና መዓዛ እንጆሪ confit ወጥነት. አዎን, እንዲሁም ደግሞ gelatin-የተመሰረተ ማዘጋጀት ነው. እንደሚከተለው እንጆሪ confit ማብሰል ቅደም ተከተል ነው:

1. በዱቄት gelatin (10 ግ) ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ 50 ሚሊ የተጨማለቀ ነበር.
2. እንጆሪ ተፈጭተው (200 ግ), ስኳር (60 ሰ) እና የበቆሎ ስታርችና (10 ግ) አንድ ለትንሽ ውስጥ የተለወሰ እና አፍልቶ አመጡ የማያቋርጥ ቀስቃሽ ጋር ተዳፍነው ነበር.
3. 2 ደቂቃዎች በኋላ ክብደት gelatin እንጆሪ ታክሏል ነው.
4. ማሳ በድጋሚ ያስነሣል እና ሙቀት ከ ያስወግዱ. ፎይል ጋር አናት ሽፋን ያለውን የማቀዝቀዝ አቅም ለ.
5. ክፍል ሙቀት ወደ ታች እንዲቀዘቅዝ, የ 16 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ሲልከን ሻጋታ ወደ አፈሰሰ ወይም በቀጥታ ኬክ ላይ ያለውን ቀለበት ውስጥ እና ከዜሮ ለማጠናቀቅ አንድ ማቀዝቀዣ ይሄዳል.

ደረጃ 3. Cheesecake

velor ልባስ ጋር ጣፋጭ ውስጥ ቀጣዩን ንብርብር አክለዋል እንጆሪ ጋር cheesecake ይሆናል. የያዘው ዝግጅት በሚከተለው ቅደም ተከተል ውስጥ ቦታ ይወስዳል:

1. አይደለም ቀዝቃዛ ክሬም አይብ "ፊላዴልፊያ" (250 ግ) በደንብ ግማሽ እንቁላል, ስኳር, ወፍራም ክሬም እና (ሁሉም ምግቦች 50 ሰ መጠን) እንጆሪ ተፈጭተው ጋር የተቀላቀለ ነበር.
2. ቤኪንግ ፎይል መካከል ድርብ ንብርብር ሲዘረጋ ላይ ደግሞ 16 ሴንቲ ሜትር የቀለበት ዲያሜትር ተዘጋጅቷል. ከዚያ ፎይል የተቋቋመው በክፈፎቹም ውስጥ ርዝራዥ የበሰለ ቅዳሴ አፈሰሰ ነው ይፈጥራሉ.
3. 160 ዲግሪ ላይ የተቃጠለ cheesecake ግማሽ ሰዓት.
4. የበሰለ ንብርብር እንደቀዘቀዘ አንዴ ቀለበት ሻጋታ ተወግዷል ነው. እና cheesecake ሙሉ በሙሉ በብርድ ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይሄዳል.

በብራና በ አኖሩት ሲልከን ወይም ለሁለት ቅርጽ, ሊሆን ይችላል cheesecake ማዘጋጀት. በውስጡ ዲያሜትር አስፈላጊ 16 ሴንቲ ሜትር መጠን ጋር ትመሳሰላለች.

ደረጃ 4 ኬክ Mousse

በቋፍ ላይ እና የጠራ mousse ኬክ ወደፊት ጣዕም ይወስናል. ጣዕም ወተት እሱን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ለዚህ ነው. ይህን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ለማወቅ, እኛ ዋና ክፍል ጀምሮ መማር እንችላለን. የሚከተሉት ቅደም ተከተል mousse ንብርብር ኬክ velor:

1. እነርሱ ማበጥ ድረስ Gelatin (10 ግ), ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ 50 ሚሊ አፈሰሰ ነው.
2. በዚህ ጊዜ, ይህ ጣዕም ወተት በማዘጋጀት ላይ ነው. ይህ መደበኛ የፈላ ወተትን (250 ሚሊ ሊትር) አንድ ለትንሽ ውስጥ ፈሰሰ; በየድርጅቱ ዘሮች በሙሉ አክለዋል ናቸው ቫኒላ ከቢዮኮ. የ ወተት አፍልቶ አምጥቶ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ሰጠኝ ነው. ስለዚህ ቫኒላ ወተት ማዘጋጀት. በተመሳሳይ ይልቅ ቫኒላ ምክንያት, የሎሚ ልጣጭ ወይም ሻይ ማከል ይችላሉ. ወተት ሌሎች ቅመሞች ጋር በማዋሃድ በፊት በወንፊት በኩል ውጥረት አለብዎት.
3. ስኳር (100 ግ) ወደ ስታርችና (10 ሰ) እና ከእንቁላል አስኳል ጋር የተገናኘ ነው (3 ተኮዎች.). ከዚያም ምክንያት ጅምላ ወተት አስተዋውቀናል ነው. የ ድብልቅ በደንብ አወኩ እና መፍላት አመጡ.
4. 1 ደቂቃ, የወተት የጅምላ በኋላ ሙቀት ከ ለማስወገድ እና በጥንቃቄ እሷን gelatin ውስጥ አነቃቃለሁ. የማቀዝቀዣ በኋላ ምክንያት ቅቤ ክሬም (50 ግ) መጨመር.
5. በተናጠል, ከባድ ክሬም (250 ግ) መሰብሰቢያ እና ክሬም ሲበርድ ጋር ይገናኙ.

እኛ mousse የተዘጋጀ እንደሆነ ሊያስብ ይችላል. አሁን Velor ኬክ ሊሰበሰብ ይችላል ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, ሁሉንም ንብርብሮች በደንብ የታሰሩ መሆናቸውን ያረጋግጡ.

ደረጃ 5: ወደ ኬክ ስብሰባ

ወደ ኬክ እንዲሰበሰቡ በአማራጭ, አንተ የራስህን ቅርጽ ማድረግ ይችላሉ. 18 ሴሜ የሆነ ዲያሜትር ጋር ሲልከን ሻጋታ መጠቀም ይመከራል. ይህ የምግብ አሰራር ቀለበት ያስፈልጋል ዲያሜትር በአንድ በኩል አደረግኩ ፊልም obtyanut. ይህ እንግዲህ እንዲህ ትሪ ወይም ትልቅ መቁረጫ ቦርድ እንደ አንድ ከባድ ወለል ላይ ማስቀመጥ ይኖርብዎታል ይህም ቅጽ, ግርጌ ይሆናል. Velor ኬክ ማለትም በመጀመሪያ በላይኛው ንብርብሮች ይፈጠራሉ; ከዚያም ንዑስ, በግልባጭ ቅደም ይሰበሰባል.

መጀመሪያ ታች ቅጾች ትንሽ ፈሳሽ mousse አፍስሱ እና ሙሉ solidification ሽፋን ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ድስቱን መላክ አስፈላጊ ነው. ይህ የረጉ cheesecake, ከዚያም confit እና አሸዋ መሠረት ሊሰራጭ ይገባል. ከዚያ በኋላ, ቀሪ mousse ጋር የተሞላ ጎኖች ጋር Velor ኬክ. አሁን በ 10 ሰዓታት በሚገባ-መቆሙን መሆን አለበት, እና ብቻ በኋላ ማጣጣሚያ velor በማሸብረቅ መጀመር ይችላሉ.

ደረጃ 6 velor ወደ ኬክ ውስጥ ጌጥ አንድ የሚረጭ-suede እርዳታ ጋር

እንዲያውም, velor ወደ ኬክ ቤት አስቸጋሪ አይደለም ይሸፍናል. እና እንደዚህ ልባስ ለማዘጋጀት መስተዋት ይቀቡ ይልቅ በጣም ቀላል ነው. እርስዎ ምግብ መጀመር በፊት ግን, ይህ ሽፋን ኬክ በሁለት መንገዶች ያጌጠ እንደሆነ መታወቅ አለበት:

• የሚረጭ-suede በመጠቀም - ታንክ ውስጥ የተጠናቀቀ መርጫ;
• አንድ የኤሌክትሪክ የሚረጭ ሽጉጥ በመጠቀም.

ሲሊንደሮች ልባስ ማንኛውንም ተጨማሪ preforms ለማዘጋጀት አስፈላጊነት ያለ አፋጣኝ velor ኬክ ይሰጣል እርጭ. 400 ሚሊ አንዱ እንደ ሲሊንደር የድምጽ ቤት የሚሆን በቂ በላይ መጠቀም, አብዛኛውን ጊዜ ኬክ 6-8 ለመሸፈን በቂ ነው.

ነገር ግን ኬክ መሸፈን እንዲህ velor እንቅፋቶች በርካታ አለው. በመጀመሪያ, የቀለም ገጽታውን 8 የሚረጩ ብሩህነት መለወጥ አይችሉም ይህም መሠረታዊ ጥላዎች የተገደበ ነው. በሁለተኛ ደረጃ, እነርሱ በጣም ውድ ናቸው. ይበልጥ ቆጣቢ የሆነ ራስን velor ለ ንጥረ መግዛት ነው.

በቤት ውስጥ አንድ ኬክ ለ suede ዝግጅት

የኮኮዋ ቅቤ እና ነጭ ቸኮሌት: በቤት suede ዝግጅት ብቻ ሁለት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋቸዋል. 1 ከብሔራዊ መጠን: 1. ይህ የኮኮዋ ቅቤ 50 g ነጭ ቸኮሌት 50 ግራም መውሰድ ይኖርብዎታል ማለት ነው. ሆኖም ግን, ይበልጥ ቸኮሌት መውሰድ, እና ያነሰ ዘይት ይችላሉ. ሁሉም የግል ጣዕም ምርጫ ላይ የተመካ ነው. የሚያስፈልጉትን ነገሮች (100 g) እንዲህ መጠን ትልቅ መደበኛ መጠን velor ኬክ ለመሸፈን በቂ ይሆናል.

በመጀመሪያ የኮኮዋ ቅቤ እና ቸኮሌት አንድ ውኃ መታጠቢያ (ወይም ማይክሮዌቭ) ይቀልጣል አለበት. ከዚያም በአንድ ኮንቴነር ውስጥ ሁለቱም ምግቦች ያዋህዳል. እርስዎ ሂሊየም ወይም ሌላ ማንኛውንም ምግብ ቀለም ለማከል እና በደንብ ማደባለቅ ያስፈልገናል መከተል. የመገናኛ ፈሳሽ ጽኑነት እና ወጥ ቀለም ማግኘት አለባቸው. በኋላ በዚህ ቬልቬት ኬክ ዕቃውን ሽጉጥ ወደ ፈሰሰ ነው እና የታሰሩ ምርት ላይ ይረጫል. ከዚህ የበለጠ ዝርዝር ውስጥ ከታች በተገለጸው ነው.

በኩል ሽፋን ኬክ velor ሽጉጥ እንደ

በመጀመሪያ, በእናንተ-ቤት ሊኖራቸው ይገባል የኤሌክትሪክ ሽጉጥ. እንዲህ ያለ መሣሪያ የማይገኝ ከሆነ ማንኛውም የሃርድዌር መደብር ላይ መግዛት ይቻላል. በሁለተኛ ደረጃ, እንዲህ ያለ ግዢ የአዋጪነት ቅድሚያ ማስላት ይኖርብሃል. እንኳን የሚረጩ ከፍተኛ ወጪ ቢሆንም, ዋጋ ጠርሙስ ግዢ አዲስ ሽጉጥ ይልቅ እጅግ ርካሽ ይሆናል.

ቬልቬት ኬክ ተግባራዊ በፊት, አንድ ከገቢር ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ለዚህ ጎን ክፍት ክፍል ውስጥ አንድ ጠረጴዛ ላይ መቀመጡን አንድ ትልቅ ሳጥን, ይጣጣማሉ. ይህ velor ሲሉ ብቻ የተወሰነ ምርት ጋር የተሸፈነ ነበር የተደረገው, ነገር ግን አይደለም ግድግዳ, ጠረጴዛ እና ጣሪያው. ሳጥን ደግሞ ኬክ የሚገኝበት ላይ አንድ ጽዋ ወይም ሳህን, ያስቀምጣል. አሁን የሚረጭ ሽጉጥ ላይ እንዲያተኩር ፈሳሽ velor አንድ ማስቀመጫ, ወደ መሳሪያዎች ራሱ ቀኝ እጅ ውስጥ ተወስዶ ግራ እጁን ከእሷ ኬክ ጋር mounted አንድ ሳህን ይዞራል ነው. እርምጃዎች በሙሉ ቅደም ተከተል በመመልከት ጊዜ ኬክ velor ወለል አወቃቀር አንድ ይቀይረዋል. አሁን ያለውን ማስጌጫ ማሰብ እንችላለን.

ቬልቬት ኬኮች የማስዋብ

በራሱ Velor አንድ ኬክ ጌጥ ተብሎ ይችላል. ይሁን እንጂ, እንኳን እንዲህ ዓይነት ብቃት ያለው ወለል ሰላምም የዲኮር ይጠይቃል.

የ ቁጣ - ትኩስ የቤሪ እና ፍራፍሬ ጋር ቂጣ ያለውን ጌጥ. ቢሳካ ይህ ክስተት ሽንኩርትና, እንጆሪ, ቀይ ከረንት, በለስ እንዲሁ ላይ የማያመቹ. መ አብዛኞቹ ብዙውን ጊዜ እነርሱ ኬክ አንድ ግማሽ ላይ ወይም አክሊል ቅርጽ ውስጥ አንድ ክበብ ውስጥ እየተስፋፋ ነው. በተለይ የሚስብ መልክ የቤሪ በዱቄት ስኳር pritrushennye.

የማብሰያ ቬልቬት ቂጣ ሚስጥር

የሚከተሉትን ነጥቦች ማስታወስ አስፈላጊ ኬክ velor በማዘጋጀት ጊዜ:

1. ይህ ዝግጅት ያለውን ቴክኖሎጂ መመልከት አስፈላጊ ነው. ምርቶች የፍል ሁነታ እና የምርት ሂደት ቅደም እንዲጠብቁ ያላቸውን ሙቀቱን ለመለካት ማመዛዘን አይርሱ.
2. velor ጋር የተሸፈነ ነው ላዩን, የታሰሩ እና ጉድለቶች እና የሞሉበት ያለ ፍጹም ለስላሳ መሆን አለበት.
3. ወደ ፈሳሽ የሙቀት ከእንግዲህ ወዲህ መሆኑን ማረጋገጥ አለበት ሽጉጥ በኩል velor ተግባራዊ ምንም ያነሰ ከ 34-35 ዲግሪ በፊት.

Velor Cook ኬክ ቀላል እና አዝናኝ ነው. ተመሳሳይ ጣዕም ጣፋጮች ላይ እንኳ እውነተኛ gourmets አድናቆት ይሆናል.