ኡዝበክኛ ውስጥ Laghman - ብሔራዊ ዲሽ አርኪ

ጋር ኡዝበክኛ ውስጥ Laghman በቤት ኑድል መዓዛ እና ለመብላት ዲሽ - (chuzma). እነሱ አንድ ትልቅ ምግብ ኩባንያ መሙላት ይችላሉ. ይልቅ አድካሚ እና ውስብስብ ሂደት - በእጅ ይቦጭቀዋል ኑድል ምርት. እሷ አንድ መጠጋጋት እና መላውን ርዝመት ላይ አንድ ወጥ የሆነ ውፍረት ማግኘት አለባቸው. ነገር ግን ይህ ብቻ አይደለም አንተ Lagman ኡዝበክኛ ለማብሰል ጊዜ ማስታወስ ይኖርብናል ይህም መካከል በአጠላለፉ ነው. እሱን ለመሞከር ጊዜ ሆኖም ግን, ይህ የጽዋውንና የወጭቱን ያለውን ዝግጅት ውስጥ ችግሮች ሙሉ በሙሉ ይመልስ ይሆናል.

Lagman ኡዝበክኛ ማብሰል

ኑድል በዚህ ሾርባ ውስጥ ወሳኝ ሚና የተነሳ ጣዕሙም እና ሸካራነት አይደለም ብቻ ነው ይጫወታል. ይህ ዝግጁ ነው ይህም ውስጥ መረቅ, የ ኡዝበክኛ ጋር እንዲከፍል ይህም ቅባት ያለውን ዝግጅት, ጥቅም ላይ ይውላል Lagman. Recipe ፎቶ ጋር እንዴት ተስማምተው ይህ ሾርባ ሁሉ ክፍሎች አካል አድርጎ ያሳያል. የአምላክ chuzma (ኑድል) ለ ሊጡን ዝግጅት ወደታች ማግኘት እንመልከት. , የጨው ጥቂት pinches ጋር ዱቄት ግማሽ ኪሎ ይቀላቅሉ ወደ አቅልለን ተደብድበዋል እንቁላል እና ሞቅ ያለ ውሃ ግማሽ ኩባያ አፍስሰው. ቀርፋፋ ክበቦች ለውሺውም. በመጀመሪያ, ሊጡን ጽኑነት በጣም ከዓለቶችና ይሆናል, የእርስዎ ጣቶች ጋር ይጣበቃል. ይህ ወዲያውኑ ዱቄት እስከ መሙላት አለብዎት ማለት አይደለም. ይህ የሚደረገው ከሆነ, የ ሊጥ ከልክ ያለፈ ላይ ከመጣሉም በላይ መሆን እና ሸካራ ሊሆን ይችላል. እኛ obminku መቀጠል አለብን, እና ለተወሰነ ጊዜ በኋላ በጣም ተጣጣፊ ይሆናል. የ ሊጥ ከልክ viscosity ይወስዳሉ በኋላ ዱቄት ወይም ስታርችና ጋር ረጨ ጠረጴዛ, ላይ ማለፍ, እና ተጨማሪ የሕ ለውሺውም አስፈላጊ ነው. ከጊዜ ወደ ጊዜ ወደ አንተ በውስጡ ዛቢያ ዙሪያ አንድ ንብርብር ማሸብለል እና ወደታች ይጫኑ ይኖርብናል. ከዚያም ልጣጭ እንደገና አንድ ኳስ እና የተዳቀሉ ቡጢ ወደ እንዲሰበስብ ፖስታ አጥፈህ. ከዚያም መጀመሪያ ላይ ሁሉ እነዚህን manipulations ይድገሙት. የተለያዩ አቀራረቦች ለመፈተን በኋላ አንድ ንጹህ ጨርቅ ተጠቅልሎ, ለረጅም ጊዜ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. ይህ እንደቀዘቀዘ በኋላ, እሱን ለማስወገድ እና አንድ ትልቅ ሳህን ወደ ሶዳ እና ጨው መፍትሔ ማብሰል. የ ሊጥ ቀስ በቀስ መፍትሄ ውስጥ እያሹ ይህንን አቅም በላይ ከደበደበ ነበር. አንተ በጣም በጥንቃቄ ማድረግ ይኖርብናል. እነዚህ manipulations ጋር ሊጥ ለምለም በጣም ስለሚሳሳቡ ይሆናል. ከዚያም እንደገና በሚገባ ለውሺውም እና የጥቅል ወደ መዘርጋት ይጀምራሉ. የአትክልት ዘይት ይቀቡት እያንዳንዱ የመጨረሻው በርካታ ክፍሎች, መከፋፈል. እንደገና መዘርጋት. የ ዝግጅት በማጠናቀቅ Chuzma, እናንተ ይጣፍጣል ውኃ ውስጥ ይቀቅሉት ይኖርብናል. ፓስታ ብቅ አንዴ ወዲያው ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት እና የአትክልት ዘይት ጋር ይረጫል, በመከሩ. chuzma የበሰለ ውስጥ ያለውን ውኃ, ማስቀመጥ ይፈልጋሉ.

Lagman ኡዝበክኛ. ወጥ እና ስብሰባ

ይህ ትንሽ ድንጋይ, ጥቂት ሽንኩርት, ካሮት, ሽንኩርት አምስት, ስምንት ቅርንፉድ, ጎመን አንድ ትንሽ ልጅ የበሰለ ቲማቲም በግ ግማሽ ኪሎግራም መውሰድ ነበር. የስጋ ጠበሰ, ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. በተናጠል, አንድ መጥበሻ የዝልዝል አትክልት ውስጥ. , የተጠበሰ ስጋ ጋር ለማጣመር ስለ ሽንኩርት ለማከል እና ለተወሰነ ጊዜ መረቅ ማብሰል. ስለ ስጋ ዝግጁ ነው በኋላ, በጥንቃቄ ክፍሎች, በ ኑድል ከ መረቁንም አፍስሰው ይኖርብናል. ሙቀት አስወግድ እና ጠመቀ እናድርግ. , ጥልቅ ሳህኖች ውስጥ ለማገልገል የመጀመሪያው chuzma ማስቀመጥ እና መረቅ ጋር ከእሷ መረቅ መካከል ከዚያም ሰላጤ. ኡዝበክኛ ውስጥ Lagman ዝግጁ.