እንጆሪ ጣውላ - ምግብ በማብሰል እና መድሃኒት ለ ጥሬ

ግንቦት መጨረሻ - በዚህ ጊዜ, ወንዝ ሸለቆዎች እና ገደሎች, ደረቅ ደኖች ቁጥቋጦዎች ተዳፋት ላይ ሳሩን እና የደን ጠርዞች, የዱር እንጆሪ መካከል ለማበብ ሲጀምር - ሰኔ መጀመሪያ. እና ቦታ ይበልጥ ወደ አበቦች ሐምሌ በጣም አዋቂዎችና ልጆች ይወደው ናቸው የቤሪ ይታያሉ. ነገር ግን ብቻ እንጆሪ ሰዎች የሚጠቀሙበት. በጣም, የአበባ ወቅት የተሰበሰቡ ናቸው በውስጡ ቅጠሎች, ባህላዊ መድኃኒት የሚሆን ጠቃሚ ጥሬ ነገሮች ናቸው. ይህ ደግሞ አንዳንድ ጊዜ በዚህ ዓላማ rhizomes የሚውል ነው ደን የቤሪ.

እንጆሪ ፍሬ ከእሷ የአትክልት "ባልደረቦቻቸው" ሰዎች እጅግ ያነሱ ናቸው. ነገር ግን እነዚህ የቤሪ ውስጥ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ይዘዋል. ከፍተኛ መጠን, እንዲሁም ፍሌቨኖይድ, ያልተረጋጋ, pectins, tannins ውስጥ እነዚህን እና ፎሊክ አሲድ ውስጥ ይህ አስፈላጊ ዘይት, ስኳር, ካሮቲን, ኦርጋኒክ አሲዶች, በቫይታሚን ቢ እና ሲ እንዲሁም ክፍሎች መመርመራችን. እንጆሪ አጣና የ ምግብ ትኩስ ቀዝቃዛ ወተት ወይም ክሬም ይሄዳል. ፍሬዋንም አንስቶ መጨናነቅ, ጃም, ሽሮፕ, Jelly እና ፑዲንግ ያዘጋጃል. በተጨማሪም የዱር እንጆሪ compote ኩክ ከ.

የዱር እንጆሪ ከ አንድ መጨናነቅ ሌሎች የቤሪ ይልቅ ይበልጥ አስቸጋሪ ማብሰል. ንጹህ እና ታጠብ - ለመነሻ ያህል ይህን ፍሬ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ከዚያም እኩል ወርድና ውስጥ ስኳር እና ማስቀመጥ Glassware ጋር የተቀላቀለ መሆን አለበት. እንጆሪ 8-10 ሰዓታት መቆም ይኖርበታል. ከዚያም እሷ መጨናነቅ ከ ማብሰል መጀመር ይችላሉ. ይህን መጨረሻ ድረስ, የተጣደው ሳህን ይወሰዳል እና በውስጡ የአሁኑ ስኳር ፍሬ ተሸጋገረ. ይህ ሁሉ የሚፈላ ድረስ የዘገየ እሳት እና በእባጩ ላይ ማስቀመጥ ነው. ከፈላ በኋላ ጃም ለአምስት ደቂቃ ያህል የሚፈላ እና ሙቀት ማጥፋት ይኖርብናል. አሁን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ጠመቀ ይገባል. ይህ ሂደት - የማቀዝቀዝ ተከትሎ ለአምስት ደቂቃ ያህል መፍላት, አራት ጊዜ ድረስ በተደጋጋሚ መሆን አለበት. ይህ የቤሪ በሚገባ ስኳር የራሰውን መሆናቸውን ማረጋገጥ ነው. የ መጨናነቅ አስቀድሞ ዝግጁ ነው ድረስ ደህና, የመጨረሻ ጊዜ ማብሰል. ከዚያም ወዲያውኑ, አሁንም ሞቃት ባንኮች እና ቡሽ ወደ አፈሳለሁ ይገባል.

ሌላው እንጆሪ እንጨት marmalade ግሩም ጥሬ ቁሳዊ ነው. በቀላሉ በቤት ዝግጁ መሆን ይችላሉ. እንዲሁም የቤሪ ያነሰ ሁለት ጊዜ ውስጥ መወሰድ አለበት ይህን ፍላጎት ብቻ ስኳር, ለ እንጆሪ በስተቀር. እነዚህ የቤሪ ለማጽዳት እና መታጠብ አለብን. ከዚያም አንድ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት, ከተቻለ ደግሞ ስኳር ጋር በመርጨት, enameled እንዲሁ ለሚነሱት ለቀው. በሚቀጥለው ቀን, የተጣደው ሂደት ይጀምራል. ማንፏቀቅ እና ይዘቶቹ ትንሽ እሳት ልበሱ እና ስኳር እንዲፈርስ ድረስ ማብሰል አለበት. ሁልጊዜ በተመሳሳይ ጊዜ ይህን ቀስቃሽ, ከዚያም ወደ እሳት መጨመር ይገባል ሙሉ ዝግጁነት ውስጥ አስቀድሞ marmalade ማብሰል. ከዚያም የተጠናቀቀ marmalade የተዘጋጀ ማሰሮዎች ውስጥ በስብሶ ዘንድ ሙቀት መልክ ገና ነው. ይህ ይቀዘቅዝና ጊዜ, ባንኮች ብራናውን አስረው ያስፈልግዎታል.

በተጨማሪም, የዱር እንጆሪ ሽሮፕ ለማድረግ ተስማሚ ነው. እነዚህ የቤሪ መካከል ሶስት ሊትር ብትንቀሳቀስ ስኳር 200 ግራም ያስፈልግዎታል. እንጆሪ, እርግጥ ነው, ቅድመ-እጥበት እና ይታጠብ አለበት. ከዚያም የቤሪ ስኳር ጋር በመርጨት, በማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. ከዚያም ይመረጣል ፀሐይ ውስጥ, ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማሰሮ ያስቀምጡ እና የቤሪ ቀናት ቁጭ ይሁን. ከዚያ በኋላ, ባንኮች እንጆሪ ጉዳይ አንድ ከረጢት መተላለፍ አለበት እና ጭማቂ ይንጠባጠባል ስለዚህም ማገድ. እና አፍልቶ አመጡ ሁሉ ይህን - ይህ ጭማቂ በኩል ደግሞ ስኳር (ስኳር 150 ግራም ጭማቂ ውስጥ 1 ኩባያ) ታክሏል ነው. ከዚያም የተጠናቀቀ ሽሮፕ ለማቀዝቀዝ ለማስቻል አስፈላጊ ነው. አንድ የቀዘቀዘ ምርት ዝግጁ ዲሽ እና ቡሽ ውስጥ መፍሰስ አለበት.

ነገር ግን እንጆሪ ጣውላ - ብቻ ቤሪ, ነገር ግን ደግሞ ጠቃሚ ቅጠሎች አይደለም. የቫይታሚን ሲ, flavones, tannins እና ንጥረ ዱካዎች ይዘዋል. ስለ ቅጠል ከሚኖረው ልብ contractions ያለውን amplitude የሚጨምር እና ምት ያዘገየዋል. በተጨማሪም የደም ግፊት አርዝሞ ወደ ዳርቻ የገፋና ዕቃ dilates. ስለ ቅጠል ከሚኖረው - ይህ ደግሞ ጥሩ diuretic ነው. እና ወደ በሁለተኛነት ጡንቻዎች ለማጠናከር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ቅጠሎች ወይም እንጆሪ አንድ ዲኮክሽን እንደ በሽታ, angina, gingivitis እንደ በሽታዎች ውስጥ የሚለቀለቅበትና ይውላል. እና, በአጠቃላይ, የሕክምና ዓላማዎች ይውላል በዚህ ተክል ማብሰል ይልቅ አይደለም ያነሰ ነው.