ዓሣ heh

አሳ እና የባህር ተራው ለ የኮሪያ ምግብ ዋና ክፍል ናቸው, እና በግ ወይም የአሳማ ስጋ ህዝብ ከፍተኛ በኢኮኖሚም ተወካዮች መገበ. ፍሬሽዋተር እና የባሕር ዓሣ እነርሱም የሰባ የጥሬ, toasted ወይም የደረቁ ናቸው, አሁን ተወዳጅ ናቸው. ጥብስ ማኬሬል, croaker እና ፓስፊክ ሄሪንግ. ሽሪምፕ, ስኩዊድ, ክላም እና ሌሎች ምግቦች ውስጥ ይቀመማል በላች. በተጨማሪም, ዓሣ የተጠበሰ ወይም ለመጨመር ሲባል የተፈጥሮ ሁኔታ ውስጥ የደረቀ መደርደሪያ ሕይወት. Heh አትክልቶች ጋር በቅመም በኮሪያ ውስጥ ዓሳ ማዘጋጀት. ብዙውን ጊዜ ካሮት የተከተፈ ነው.

ሁሉም የኮሪያ የኮሪያ የተለያዩ በቁርጥ ውስጥ ዓሣ ሂ እንደ ዕቃ, ወደ ዝግጅት ቅመም ትልቅ ቁጥር ላይ ጥቅም ላይ ስለዋለ. ምርጫ ሁልጊዜ ቀይ ነው ትኩስ ቃሪያ, (ይህ የፖርቹጋል አመጡ በኋላ) ኮሪያውያን በ 16 ኛው መቶ ዘመን ጀምሮ ጥቅም ላይ ነው. ስለዚህ, ሁሉንም የኮሪያ ምግቦች ቀይ እና ብርቱካናማ ያሸበረቁ ናቸው. ይህ ወግ ምክንያት ይህ ምግብ መጠበቅ አስቸጋሪ የሆነውን ውስጥ ሞቅ ያለ የአየር ላይ የዳበረ ነው. በርበሬ ኮሪያውያን በጣም ከፍተኛ ዋጋ ምግብ, እና ቃል እነሱም ተመሳሳይ ናቸው "አጣዳፊ" እና "ጣፋጭ". በተጨማሪ እርስ በርስ ጣዕም ባሕርያት የተለየ ይህም ምግብ, ማብሰል, በርበሬ ጋር በተለያዩ ወርድና ውስጥ በማጣመር, ሽንኩርት በርበሬ ይጠቀማሉ.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 1

"ዓሣ heh" ተብሎ የኮሪያ ዲሽ ማንኛውም ትኩስ, ነገር ግን ይመረጣል nekostlyavoy ዓሣ ነው. ምርቶች ያስፈልጋል:

• ዓሣ 800 g ሄሪንግ, ታጠበ ዓሣ, እጥበት እና አከርካሪ የተለየና ትልቅ አጥንት ሊሆን ይችላል;
• ግማሽ-ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል 1 ራስ ሽንኩርት;
• 4 zubochka ሽንኩርት ይጫኑ ይደቅቃሉ;
• ስኳር 1 ሻይ ጭልፋ;
• 2 ሻይ ማንኪያ የአኩሪ አተር መረቅ;
• 2 የሾርባ ጣፋጭ ዱቄት, ቀይ በርበሬ;
• 3 የሾርባ የሾርባ አደይ አበባ ዘይት;
• ኮምጣጤ 2 ሻይ ጭልፋዎች;
• ጥቁር በርበሬ;
• የተፈለገውን ከሆነ ቅጠል;
• ጨው.

የ ዓሣ ለ ኮምጣጤ ማንነት አፈሳለሁ, አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ, ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ነው ዓሣ በቅመም (ሙሉ ኮምጣጤ ውስጥ scalded, ነገር ግን መፍፈርፈርን ለማድረግ). የ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ያክሉ በርበሬ እና ትኩስ ዘይት አፍስሰው. አኩሪ አተር, ስኳር, ጥቁር በርበሬና እና ቅጠላ ያቀላቅሉ. ይህ ሁሉ ሌሎች ምርቶች ወደ ሳህን ታክሏል. በአንድ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ዓሳ heh, ይህ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል ነው.

የምግብ አዘገጃጀት 2

ዓሣ heh - - የኮሪያ ምግቦች ይህ ስሪት ትኩስ ዘይት ውስጥ ቃሪያ የምታሳርራቸው ጋር አዘጋጀ. ንጥረ ነገሮች:

• ሳልሞን fillets 300 g (ሌላ ቀይ ዓሣ ይተካል ይችላል) skinless;
• 5 zubochkov መንፈሳቸው ሽንኩርት ይጫኑ;
• መሬት ድንብላል 1 ሻይ ጭልፋ;
• 4 ራሶች ሽንኩርት, ተሰንጥቆ ግማሽ-ቀለበቶች;
• ቀይ ትኩስ በርበሬ መካከል ዱቄት 1 ጭልፋ;
• 2 tablespoon ስኳር;
• ኮምጣጤ (70% ማጎሪያ) 1 ½ tablespoon;
• ጨው 1 ጭልፋ;
• የአትክልት ዘይት;
• አኩሪ አተር መረቅ;
• ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም:
• የትኩስ አታክልት ዓይነት.

በጣም ሞቃት ዘይት ውስጥ ቀይ ቃሪያ ጠበሳቸው. የዓሳ fillets አንድ ሳህን ወደ ፈረቃ, ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ናቸው. የ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ያክሉ. ሌላ ሳህን የተጠበሰ በርበሬ, ኮምጣጤ, ድንብላል, ጨው, ስኳር, አተር ወጥ ተቀላቅሏል. የተቀላቀለበት. በቅመም ቅልቅል ዓሣዎች, ሽፋን ሳህን ክዳን አፈሰሰው. ከሦስት ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣውን ማጽዳት. የኮሪያ የተቀላቀለ ውስጥ, heh ዓሣ በማገልገል እና አንድ ሳህን ውስጥ ከመሰራጨቱ በፊት ነበር.

የምግብ አዘገጃጀት 3

xe ዓሣ ይገልጻል የት ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ የወጭቱን የማዘጋጀት, ለ, ጥሬ ዓሣ ብቻ ጥቅም ላይ ውሏል. ይህ ጎጂ ተሕዋስያን ሲያደርጋት ኮምጣጤ ማንነት ይጠፋሉ ናቸው ጀምሮ ሙቀት ህክምና አይፈጸምበትም አይደለም. የ ዓሣ ማንኛውንም ውሰድ; ነገር ግን በጣም ትወፍራለች አይችልም. በደንብ የካርፕ የሚስማማቸውን. ንጥረ ነገሮች:

• ትኩስ ዓሣ 1 ኪሎ ግራም አከርካሪ እና አጥንት ተወግዷል, እጥበት, ይታጠባሉ;
• 4 ራሶች ግማሽ-ቀለበቶች ይቆረጣል ነው (ከተቻለ) ሽንኩርት;
• 2 ማንኪያ ኮምጣጤ;
• መሬት ቀይ በርበሬ 1 ሻይ ጭልፋ;
• መሬት ቀይ በርበሬ 1 ጭልፋ;
• ጨው.

የ ዓሣ ውፍረት ከ 1 ሴንቲ ሜትር ቁራጮች እና መክደኛው ጋር ይስልበታል ሳህን ውስጥ ፈረቃ ወደ ቈረጠ ነበር. የ ሽንኩርት ያክሉ. አፍስስ ኮምጣጤ ማንነት, አክለዋል ጨው, እና ቀይ ሞቃት ቃሪያ. አወኩ: ደጋን ዘርግቶ ወደ ጭማቂ ነጥሎ ነው. ሙጭጭ አንድ መክደኛው ጋር ሳህን ለመሸፈን እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ሙሉ ቀን ማጽዳት. የዓሳ heh ዝግጁ. አንድ appetizer ሆነው ያገለግላሉ.