እንዴት እንጉዳይ ማብሰል.

ይህ የፈረንሳይ ቃል "champignon" "እንጉዳይ" እንደ የሩሲያ ወደ ተተርጉሟል ነው ምክንያቱም ታዋቂ የእንጉዳይ እንጉዳይ ስም, አንድ የፈረንሳይ ሥሮች ነው ምንም ምስጢር ነው. ይህ ጠንካራ ክርክር ቢሆንም, ብዙ ተመራማሪዎች እንጉዳዮች ጣሊያን ውስጥ ተገለጠ; ብቻ በዚያን ጊዜ ፈረንሳይ ውስጥ እየተስፋፋ መሆኑን ያምናሉ. እንዲያውም ፈንጋይ እንዲህ ያለ ታዋቂ የተለያዩ አለ የት, ሳይንቲስቶች ማወቅ አልቻሉም. ሆኖም ግን, እንጉዳይ ያለውን ጠቃሚ ንብረቶች ስለ መከራከር አስፈላጊ አይደለም. እነዚህ ብቻ አይደለም የልብና እና የነርቭ ሥርዓት ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ የላቸውም, ነገር ግን ደግሞ ጡንቻዎች የቆዳ ሁኔታ ለማሻሻል እና ለማጠናከር ይረዳል.

በማንኛውም መልኩ ሊሆን ይችላል ለመብላት እንጉዳይ መብላት: የታሸገ, ጥሬ, የተጠበሰ ወይም stewed. ምክንያት ይህን ባሕርይ, እንጉዳይን ማብሰል እንዴት ብዙ አማራጮች አሉ. አንተ ማዘጋጀት ይችላሉ እንጉዳይ, ጋር ሰላጣ ሾርባ, ወጦች, መክሰስ, ጣዕም ለመሥራትም እና ዋና ዋና ምግቦች.

የጣሊያን ወጥ የእንጉዳይ ምግብ እንዴት በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ከፍተኛ ቁጥር አለው. የእኛ ሀገር, አንድ ግዙፍ ታዋቂ ጣሊያናዊ ሳህን ውስጥ "ነጭ መረቅ ጋር እንጉዳይ ጋር የበሬ." ይህ nutmeg በእርስዋ ውስጥ ፊት ወደ አንድ ልዩ እና ጣፋጭ ጣዕም የሚያዙባቸው, ምስጋና, ጣፋጭ ጣዕም እና አልሚ ዲሽ, ነው.

ጋር የበሬ ሥጋ እንጉዳይ. የምግብ አዘገጃጀት.

ለ የበሬ ዝግጅት እንጉዳይ ጋር አንድ ነጭ ወጥ ስር, የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• 900 ግ የበሬ.
• 1 ኩባያ ወተት
• 30g. ዘይቶችን (ክሬም)
• 300gr. እንጉዳይ
• 30 አውንስ. የወይራ ዘይት
• ቅመሞች, ጨው
• 10g. nutmeg
• ዱቄት

እንጉዳዮች ንጹህ ውሃ ታጠብ. ድስቱን በማገዶ ቅቤ እና የወይራ ዘይት, ስለ እንጉዳይ ለማከል እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ ጥቂት ፍራይ. ሁለት ሊትር ማሰሮ ወደ Sauteed እንጉዳይ ማስተላለፍ.

የበሬ ሥጋ መካከለኛ ሙቀት ላይ መጥበሻ ውስጥ በሁለቱም በኩል ትንሽ ዱቄትና ፍራይ ላይ ሽቱና ጨው, ጥቅል ለማከል, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ጥብስ ስጋ እንጉዳይ ላይ ተኛ. እንጉዳዮች እና ስጋ ጋር ለትንሽ ውስጥ ማከል nutmeg እና ወተት. ምድጃው ላይ ድስቱን ቦታ, እና, መካከለኛ ሙቀት በላይ, ወደ መረቅ መጋገር 40 ደቂቃ የወጭቱን ማብሰል. የ ዲሽ ዝግጁ ነው!

የምግብ አፍቃሪዎች እና ጥያቄ ጋር የሚመለከታቸው እርግጠኛ ጊዜ ቢያንስ, ማብሰል ላይ ማሳለፍ በተመሳሳይ ጊዜ: "ምን ያህል ፈጣን እና ጣፋጭ እንጉዳይ ማብሰል?". የጣሊያን ምግብ ለእኛ የተገባ ጣሊያን አንድ ምልክት ተደርጎ ነው ያለውን አዘገጃጀት ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ ፒዛ, መጣ ጀምሮ. የምግብ አዘገጃጀት በጣም ቀላል እና በእርስዎ ጊዜ ያህል አይወስድም nezateyliv ይህም "እንጉዳይ ጋር ፒዛ" የተባለ አንድ ዲሽ, ማብሰል ይሞክሩ.

እንጉዳይ ጋር ፒዛ. የምግብ አዘገጃጀት.

ፒዛ, እናንተ ያስፈልግዎታል:

• 200 GR. ያሣማ ሥጋ
• ያሽጉታል ኪያር 2
• 3 ቲማቲም
• 5 እንጉዳዮች
• በደብረ እና ቲማቲም መረቅ
• 1 ሽንኩርት
• ፒሳ ለ መሠረት ወይም የተዘጋጀ ሊጥ.
• 80 GR. ከባድ አይብ

በመጀመሪያ እርስዎ ቀጭን ግርፋት ወደ የተቀቀለ የአሳማ መቁረጥ ይኖርብናል. ከዚያም ንጹህ ሽንኩርት እና ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. ከዚያ በኋላ, የ ቲማቲም መውሰድ እነሱን ይጠብ; እየቆረጡ ቈረጠ. ያለቅልቁ እና እንጉዳዮች ለማጽዳት እና ደግሞ አነስተኛ ቆራረጣቸው. መከታ አይብ (ይመረጣል Parmesan) እና ቀጭን ቁራጮች ኪያር ወደ ይቆረጣል.

ትንሽ ዱቄት ጋር ቅቤ እና ረጪ ጋር ክብ ቤኪንግ ብሩሽ. እጅ በእኩል ለመጋገር ወረቀት ለማግኘት ሊጥ (ቀጭን ንብርብር ማብራት አለበት) ማሰራጨት. ሊጥ አትረፍርፎ የቲማቲም ወጥ ያለሰልሳሉ እና የቅድሚያ መቁረጥ በሚከተለው ቅደም ተከተል ቅመሞች ውስጥ በላዩ አሰጣችበት; ሽንኩርት ቀለበቶችን, እንጉዳይን, እንጉዳይን, ካም, ቁራጮች ዱባ, ቲማቲም ቀለበቶች, grated አይብ. በንጽህን የወይራ መሙላት. የምትጋግሩትን ዲሽ 200 ° ሐ ላይ ምድጃ ውስጥ ተጨማሪ 20 ከ ደቂቃ መሆን አለበት

እንጉዳይ መካከል በተጨማሪም ጋር ምግቦች በጣም ጣፋጭ, ቁርሳቸውን እና በተመሳሳይ ጊዜ, ዝቅተኛ-ካሎሪ ተቀበሉ. , በጣም በአስፈላጊ ሁኔታ, እርስዎ መወሰን ውሂብ griby- ጤናማ እና ነው አስታውስ - እንዴት የእንጉዳይ ምግብ , ጤናማ ምግብ እንጉዳይ ጋር ምግቦች በዴስክዎ ላይ የተራቀቁ ይሆናል ፈጽሞ እንዲሁ.