በክረምት ውስጥ አትክልቶችን በሚሰበስቡበት: አንድ አዘገጃጀት የተባእትና (ቲማቲም እና ዱባ, ጎመን እና ቃሪያ, እንዲሁም ሌሎች አማራጮች)

የክረምት ጣፋጭ ሥልታዊ የመጠባበቂያ ለማድረግ እቅድ ያላቸው ሰዎች ጠቃሚ አዘገጃጀት ቅነሳ ይሆናል. የግድ እዚያ ውስጥ ቲማቲም ዱባ, ሌሎች አትክልቶች እንደ እነርሱ ጥያቄ ወይም መገኘት ጋር መጠቀም ይቻላል. ብዙ ልምድ እመቤቶች እንዲህ ጥበቃ የራሳቸውን ዝግጅት አላቸው. ተነፍቶ ሊያሲዙት ለውጦችን ለማድረግ, እና ብቻ ጊዜና ተሞክሮ ጋር አንድ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ልዩልዩ ቲማቲም እና ዱባ መጠቀም የተሻለ ምግብ ያበስላል. መጀመሪያ ክረምት ለ ማሰባሰብ አትክልቶችን አጋጥሞታል ሰዎች, ይህ ጠርሙሶች አንድ ሁለት ለማድረግ መሞከር የተሻለ ነው, እና ከግምት በማስገባት በሚቀጥለው ዓመት ወደ ሙከራ ውጤት የምግብ አሰራር አስደናቂ ነገሮችን ማከናወን.

ልዩልዩ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት "ቲማቲም እና ዱባ"

እናንተ ቅመሞች በቅናሽ ቁጥር የሚጠቀሙ ከሆነ, ናሙና በአንድ ጠርሙሶች ብቻ በጣም ጥንድ ያገኛሉ. ይህ ግዙፍ workpieces ጋር በተያያዘ, እነሱም መጠን በማስቀመጥ, 5-10 ጊዜ ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስድ ይገባል. ትኩስ መካከለኛ መጠን ያላቸው በዱባ በኪሎ ግራም አነስተኛ ውፍረት-ቲማቲም ተመሳሳይ መጠን ይወስዳሉ. አሁንም ሽንኩርት አንድ ራስ, peppercorns ትልቅ በቁንጥጫ እና ጥቂት የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች እና ጨው, ስኳር እና ሆምጣጤ 2 የሾርባ ያስፈልገናል. ለምለም በእርግጥ በቂ ክምችት ይኖርበታል. በበጋ ወቅት በማንኛውም በገበያ ውስጥ, ተጠብቆ የሚሆን ዝግጁ ስብስብ ማግኘት ይችላሉ.

"ቲማቲም እና ዱባ" ልዩልዩ ማንኛውም አዘገጃጀት ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ የመጀመሪያ ከመነከሩ አትክልቶችን ያመለክታል. ይህ ብክለትን ማስወገድ ለማግኘት ሲሉ, በመጀመሪያ, እንዳደረገ ነው, ሁለተኛው, እንዲህ ያለ ሂደት በኋላ, እነርሱ ይበልጥ ጥቅጥቅ ይሆናሉ. እንደ ደንብ ሆኖ, እነርሱ 2-3 ሰዓታት ትተህ 5-6 ሊሆን ይችላል.

ዝግጁ አትክልት ወደ ባንኮች ላይ ሰፍረዋል. (የ ከፈላ ውሃ ከ ያፈነዳል ሳይሆን እንደ እንዲሁ ደግሞ የተወደድህ ponakalyvat ሹካ) ከዚህም በላይ, ከታች ዱባ, ቲማቲም እና ከላይ መሆን አለበት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, አስፈላጊነት ግርጌ ትንሽ አረንጓዴ, የተላጠ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ቅመሞች ማስቀመጥ. ወደ ባንኮች ጠርዝ ቀጥሎ 15-20 ደቂቃዎች ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ ለመሄድ, ከፈላ ውሃ ይለዋልና. ውሃው ከዚያ decanted እንደገና እባጩ ቀርቦልዎታል, ስኳር, ጨው እና ሆምጣጤ አክለዋል. , ሙሉ መፍረስ እና brine ከፈላ የተሞላ ጣሳዎች ድረስ ይቀቀላል እነሱን አይፈትሉምም እና ለማቀዝቀዝ ፈቅዷል. Keep አትክልቶችን ለበርካታ ዓመታት ቀዝቃዛ ቦታ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ደንብ እንደ ከእነርሱ በጸደይ በ ግራ ምንም ነገር የለም.

ልዩልዩ: ቲማቲም, ጎመን, ዱባ

አዲስ ነገር የክረምት ለ ማሰባሰብ አትክልቶች ቴክኒክ የተካነ እንዲሁም የሚፈልጉ ሰዎች, ይህ አማራጭ ይበልጥ ውስብስብ ነው ለማስማማት. ስለ አትክልቶች ከዚያም የዘፈቀደ ሊሆን ይችላል. የምግብ አዘገጃጀት ልዩልዩ "ቲማቲም እና ዱባ" በቀላሉ zucchini, ጎመን እና ይገኛል ሌሎች አትክልቶች በማድረግ ግቡን. እንናገር ፍጹም ሰው ሊሆን ይችላል. ብቸኛው ነገር ባንኮች ታችኛው ክፍል ላይ መሆን አለበት ዝቃጮችም አትክልቶችን ማስታወስ እርግጠኛ መሆን, እና ለስለስ የሆኑ ሰዎች, ወደ - ከላይ.

ቅጠል ፍላጎት ቀዳሚው አዘገጃጀት ውስጥ ተመሳሳይ ነው. በተጨማሪም ሽንኩርት, peppercorns እና ቤይ ቅጠል መጠቀም ይገባል. አድሬናሊን በእያንዳንዱ በማሰሮ ውስጥ አንድ ቁራጭ ማስቀመጥ ይችላሉ chilli በርበሬ. እና, እርግጥ ነው, ጨው, ስኳር እና ኮምጣጤ ላይ ከሌላቸውና ማዘዝ አለበት. በ ዝግጁ ማሰሮዎች ውስጥ ቅመሞች, ነጭ ሽንኩርት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ታችኛው ክፍል ላይ የሚቀመጡ ናቸው. ከዚያም አትክልት ጋር እንዲሞሉ ነው. ቲማቲም እና ዱባ ሙሉ መሆን አለበት, ስኳሽ በርካታ ክፍሎች ወደ transversely ተከፍለው, ካሮትና - ጎመን አብሮ coarsely የተከተፈ እና ቁርጥራጮች የ CAN አንገት በኩል ወጣ ዘንድ ቀለም ተከፈለ. በተጨማሪም, ያላቸውን አፈሳለሁ ከፈላ ውሃ,, 15 ደቂቃዎች ያህል የቀዘቀዘ ውኃ ጨመረ እና brine የተዘጋጀ ከነበልባሉ. ፈሳሽ ሊትር በቀን 2 ጨው የሾርባ, ሆምጣጤ ተመሳሳይ መጠን እና ስኳር 2 ማንኪያ ያስፈልግዎታል. ከዚያም ይህ እባጩ እንደገና ማሰሮዎች ፈሰሰ እና እነሱን ለማጣመም አመጡ. የማቀዝቀዝ በኋላ ልዩልዩ የተሻለ አብርቶ በስውር ወይም ሌላ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አውል. በክረምት ውስጥ ብቻ ወዲያውኑ ውድቅ ያደርገዋል.