ወተት እርሾ ጋር ቀጭን ኬኮች

ከእኛ መካከል ማን እንደ ጣፋጭ ምግብ ፍቅር አይደለም? ይህ ቤት የማብሰያ የሚመጣ ከሆነ ... ፓንኬኮች እንውሰድ. አንድ አልበቃም ጥለት ጋር እርሾ, ወተት,. ረጋ, ተልባ, መዓዛ. እነሱ ልክ እንደ በልቼ, እና fillings በተለያዩ ጋር ይችላል. አማራጮች - ክብደት! እርሾ ፓንኬኮች የሚሆን ቀላል አዘገጃጀት (አንድ!) እኛ በዚህ ርዕስ ጻፍ. በመጀመሪያ ግን, ሩሲያ ለመጀመሪያ ፓንኬኮች በተገለጠ ጊዜ ዎቹ ለማወቅ እናድርግ.

ካርኒቫል ውስጥ መተኪያ ባህርይ

ኬኮች - ተወላጅ የሩሲያ ዲሽ, ክርስትና ከመቋቋሙ ድረስ መሥዋዕታዊ ዳቦ ይልቅ ከእንግዲህ ወዲህ ተደርጎ ነበር. Maslenitsa ዋና ዲሽ እነሱም በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ሆነ - የእነሱን ክብ ቅርጽ ፀሐይ; ስለዚህም ሕይወት ራሱን መወሰኑን እንደሆነ ይታሰብ ነበር.

Recipe እርሾ ፓንኬኮች እንዲሻሻል እና መቶ ዓመታት ልንደገፍ. ከጊዜ በኋላ, ይህ የሩሲያ ዲሽ በዓለም ዙሪያ ያሉ ሰዎች ይወድ ነበር. ለምሳሌ ያህል, እንግሊዝ ውስጥ ፈረንሳይኛ ወተት ጋር ስውር እርሾ ፓንኬኮች ልንዘነጋው በጣም ጣፋጭ እና ዝቅተኛ የስብ ፓንኬኮች ይመርጣሉ, ነገር ግን ጀርመኖች ሊጥ ብራንዲ እና ሌሎች የአልኮል መጠጦችን ታክለዋል.

አሁን የራሱ ልዩ ለ እያንዳንዱ የቤተሰብ አዘገጃጀት, የድርጅት. ጣፋጭ ፓንኬኮች ጋግር - አንድ ጥበብ! የእኛን የምግብ እርዳታ, በጣም ብዙ ስለዚህ ማንም pancake ከተቃለላቸው ውጭ አልተመለሰችም, ሙሉ በሙሉ ይካኑበት.

አያቴ እንደ ጣፋጭ!

በጣም ጣፋጭ ኬኮች - እርሾ ወተት. ውበት እነርሱ ከልጅነቱ ጀምሮ እንዲሁ የእኛን አያቶች, የተጋገረ በትክክል ምን እንደሆነ ነው. አንድ ቀጭን እርሾ ፓንኬኮች ለማዘጋጀት, እኛ ያስፈልግዎታል:

• ዱቄት - 3 ኩባያ.
• የደረቅ እርሾ - 1 ፓኬት.
• ወተት - 1 ሊትር.
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች.
• ጎምዛዛ 20% ኛ - 3 የሾርባ.
• ስኳር - 3 የሾርባ.
• ጨው - 1 tsp.

ማስታወሻ: 1 ፓኬጅ ደረቅ እርሾ የኮመጠጠ ክሬም በሌለበት የአትክልት ዘይት ትኩስ እና ተስማሚ 4 tablespoon 30 ግራም ይተካል ይችላል.

Opara - ፓንኬኮች ራስ!

ወደ ሊጥ ወደ በማግኘት ላይ. የመጀመሪያው እርምጃ ጠመቀ ማዘጋጀት ነው. ንጹሕ መያዣ ውስጥ ይህንን ለማድረግ የ ዱቄት ጋር ደረቅ እርሾ ያዋህዳል እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ከዚያም ሞቅ ወተት ውስጥ አፈሳለሁ እንደገና አነቃቃለሁ. ትኩስ, በመጀመሪያ እነርሱ ሞቅ ያለ ወተት ውስጥ ይፈርሳል; ብቻ ከዚያም ዱቄት ለማከል መሆን አለባቸው - በምትኩ ደረቅ እርሾ, ከሆነ. ከዚያም እኛ ሰፍነግ ፎጣ ተኛ እና 1 ሰዓት ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ. , ጫጫታ እንግጫን ወደ ጣፋጭ ኬኮች (እርሾ, ወተት) ማዘጋጀት ያወዛገበው አይደለም. እርሾ ሊጡን ማለት አይደለም!

ሊጥ ስትወጣ ሳለ, እኛ ሊጥ ሁለተኛ ደረጃ ይቀጥሉ. የመጀመሪያው ነገር ይገርፉአችኋልና አለብዎት ቀዝቃዛ ውስጥ ያለውን እንቁላል አረፋ - አንድ ቀላቃይ ወይም ሹካ ወይም እየተሸጠላቸው እንደ ሊደረግ ይችላል. ከዚያም ክሬም (ወይም ዘይት), ጨው እና ስኳር ማከል እና እንደገና በደንብ ለስላሳ ድረስ እየተሸጠላቸው. የ ጠመቀ ጋር ይህን ድብልቅ ያዋህዳል, በእርጋታ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ እና ሌላ 30 ደቂቃ ያህል ሙቀት ውስጥ አኖረው.

የእኛ ፈተና ይህ በእንዲህ ውስጥ toppings የተለያዩ ማዘጋጀት ይችላሉ, ተገቢ ነው. ለምሳሌ ያህል, እነዚህ ኬኮች (እርሾ, ወተት) በጣም ጥሩ ጋር የተጠበሰ እንጉዳይ እና ስጋ ጋር ጎጆ አይብ እና ቅጠላ ጋር ቀይ ካቪያር ጋር ጨዋማ ዓሣ,,, እንዲሁም ጥሩ መጨናነቅ ወይም ተጨምቆ ወተት.

ዝግጁ ለመጋገር!

የ መቼ ፓንኬኮች ለ የሚደበድቡት የተፈለገውን ሁኔታ ደርሷል, (ይመረጣል ፓንኬኮች የሙጥኝ አለበለዚያ መሆን አንድ ብረት ወይም nonstick ይምረጡ) ድስቱን እሳት ማዘጋጀት. የአትክልት ዘይት ጋር የጦፈ መጥበሻ አወጡ ሁለቱም ጎኖች ላይ ያለንን በቋፍ እርሾ ፓንኬኮች ጋግር; እኛም በወጭት ላይ አንድ ስላይድ ላይ ማከል. በተጨማሪ, እያንዳንዱ ወደ ቅቤ ያለሰልሳሉ ማድረግ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ እነርሱ አብረው የሙጥኝ አይደለም. ይህ ሁሉ ጥበብ ነው!

ህብረት እርሾ እና ወተት

የሚያምረውን "አያቴ አዘገጃጀት", ከላይ የታተመ ቢሆንም, እኛ ሌላ ይሞክሩ እንመክራለን. መጨረሻ ላይ, ጣፋጭ ፓንኬኮች በጣም ብዙ ፈጽሞ ነው! ወተት ጋር ሁለተኛው አዘገጃጀት እርሾ ፓንኬኮች ትንሽ ይበልጥ ውስብስብ ቀዳሚ ሰው, ነገር ግን የእርስዎ ምርት ይሆናል ዘንድ በጣም የሚቻል ነው. ስለዚህ አስፈላጊውን ቅመሞች:

• የተቀቀለ ውሃ - 1 ኩባያ.
• የጠራ አደይ አበባ ዘይት - 3 የሾርባ.
• ወተት - 2 ኩባያ.
• ስኳር - 2 የሾርባ.
• እንቁላል - 2 ተኮዎች.
• ትኩስ እርሾ - 20 ግራም.
• ቅቤ - 10 ግራም.
• የስንዴ ዱቄት - 500 ግራም.
• ጨው - ቁንጥጫ.

ቀደም ሲል ሰው ልክ እንደ ይህ የምግብ አሰራር እርሾ ፓንኬኮች ወተት ሊጥ ማዘጋጀት ይይዛል. እንዲያውም ከእነሱ በጣም ለስላሳና ጣፋጭ ያደርገዋል. ለማዘጋጀት ይህ በጣም ሞቅ ውስጥ መሆን አለበት የተቀቀለ ውኃ እርሾ ሊፈርስ ዘንድ በደንብ. ከዚያም, ንጹሕ ሳህን ውስጥ, ዱቄት 250g ሊያበጥራችሁ ስኳር 1 tablespoon ጋር ማደባለቅ, እና በቀስታ እርሾ አፍስሰው. አንድ ፎጣ ጋር ለመሸፈን እና 45 ደቂቃ ያህል ሙቀት ውስጥ ማስቀመጥ, ለስላሳ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. እናንተ ናችሁ ጊዜ ዝግጁ ሊጥ 2-3 ጊዜ በ መጠን እንዲጨምሩ ያደርጋል.

handwork

ይህ በሚሆንበት ጊዜ, 2 እንቁላል አስኳሎች, ስኳር 1 tablespoon, ጨው አንድ መቆንጠጥ, 1 የአትክልት ዘይት tablespoon እና ይበጠራል ዱቄት የቀረውን ያክሉ. ጥሩ እጆች ግን ለስላሳ ነው ድረስ, ከዚያም ድረስ አቡኪና, እና ሌላ 45 ደቂቃ ያህል ለማሞቅ እንያት.

የ ሊጥ ስትወጣ,, 2-3 የሾርባ ጋር, ቀስ በቀስ መጀመር ይህም ወደ ሞቅ ወተት መጨመር. ይህ ፈተና ሁልጊዜ የጓጎሉ መልክ ለመራቅ ስንል ለውሺውም ይገባል. ወደ ሊጡን ጽኑነት ጎምዛዛ ክሬም እንደሚመስል ጊዜ 1 ከተቀጠቀጠ እንቁላል ነጭ ለማከል እና እንደገና ውስጥ በሚገባ ቀላቅሉባት ይኖርብናል. የ ሊጥ ለመጋገር openwork ፓንኬኮች ዝግጁ ነው! ጨርሷል ፓንኬኮች መጨናነቅ, ክሬም ወይም ከእርጎ ጋር እና የተለያዩ fillings ሊቀርቡ ይችላሉ. ከዚህ ማየት እንደምትችለው, የ አዘገጃጀት ቀጭን እርሾ ፓንኬኮች ይልቅ ውስብስብ: ነገር ግን መጨረሻው ሁሉ ላይ አንዳንድ ተጨማሪዎች አይጠየቁም!

kefir ወንዝ

ይህም ጊዜ: አስቀድሜም እና ፓንኬኮች ይፈልጋሉ መሆኑን ይከሰታል. እርሾ ለማድረግ ምንም ጊዜ የለም ከሆነ kefir ጋር ፓንኬኮች በጣም በአስፈላጊ ሁኔታ, ጣፋጭ ቀላል እና ፈጣን -. ይቀጥል? እኛ የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• 1 ሊትር - የሰባውን ይዘት ሳይሆን ከ 2.5% ጋር እርጎ.
• ስኳር - 2 የሾርባ.
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች.
• ጨው - 0.5 tsp.
• በአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ.
• ዱቄት - ዓይን ነው.
• ሶዳ - 1 tsp.
• 1 ኩባያ - ከፈላ ውሃ.

አንድ ለትንሽ ውስጥ የመጀመሪያው እርምጃ, እርጎ, ስኳር, ጨው እና እንቁላሎች ቀላቅሉባት. ምቾት እና ጊዜ ለመቆጠብ, አንድ ቀላቃይ መጠቀም ይችላሉ. ስለ ስኳር ቢፈርስ ጊዜ, ለማነሳሳት ሳታቋርጡ, ቀስ በቀስ ዱቄት ያክሉ. የ ሊጥ ወፍራም ክሬም ውስጥ ወጥነት ሲደርስ, የአትክልት ዘይት አፍስሰው. አነሳሱ. ከዚያም ይህ ሶዳ ይቀልጣሉ ነው, ጽዋ ወደ ሞቃት ውኃ አፍስሰው ወደ ሊጥ በቀጥታ መፍትሔ አፍስሰው እንደገና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ከዚያ በኋላ, የእኛ ሊጥ አንድ ባለ ቀዳዳ እና ጣፋጭ ፓንኬኮች ለመሆን ዝግጁ ነው!

አንድ ገጽታ ምግብ ላይ ልዩነቶች

የ pancake ሊጥ ብቻ የስንዴ ዱቄት መጠቀም አስፈላጊ እንዳልሆነ ያውቁ ነበር? አንተ የበቆሎ, buckwheat እና ቺዝ ጋር መሞከር ይችላሉ - ይህም በተለመደው ሳህን ውስጥ ጣዕም አንድ ታላቅ የተለያየ እንዲሆን ያደርጋል.

ለምሳሌ ያህል, የበቆሎ ፓንኬኮች እንደ ሽንኩርት ይቀመማል ሳልሞን ወይም አይብ ያሉ የተለያዩ የንቅሳትና fillings, እነሱን ይጠቀልላል ለማግኘት በጣም ቀጭን እና ፍጹም ማግኘት ነው.

የበቆሎ ፓንኬኮች ለማዘጋጀት, እኛ ያስፈልግዎታል:

• የስንዴ ዱቄት - 100 ግራም.
• የበቆሎ ዱቄት - 100 ግራም.
• ወተት - 200 ሚሊ.
• ስኳር - 30 ግራም.
• እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች.
• ከፈላ ውሃ - 400 ሚሊ.
• በአትክልት ዘይት - 60 ሚሊ.
• ጨው - 1 tsp.
• Turmeric - 1 tsp.

የ ዝግጁ መያዥያ በጥንቃቄ ከበቆሎ ሊያበጥራችሁ እና ቀስ በቀስ የተቀቀለ ውኃ ለማስተዋወቅ ለመጀመር ለመጀመር. በመሆኑም አንድ ጠመቃ ምርመራ የለም. ሁሉንም በደንብ የተቀላቀለበት መጎርበጥ ለማስቀረት. ከዚያም የአትክልት ዘይት መጨመር.

ከዚያም በተለየ ሳህን ውስጥ ዱቄት ሊያበጥራችሁ እና turmeric ጋር ቀላቅሉባት. እኛ የበቆሎ ሊጥ ጋር ይገናኙ.

ወደ ነጮች ከ አስኳሎች ለመለያየት እና ሊጥ ለማከል. ከዚያም, ወተት መጨመር በደንብ እንደገና ለማነሳሳት እና 1 ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ማስወገድ. ወዲያው ስኳር ጋር ትኩስ ሊጥ ተገርፏል ፕሮቲኖች በማከል በፊት. ይህ ብቻ ነው! ጨርሷል ፓንኬኮች እንደ ፀሐይ, ቢጫ ብሩህ ለመታጠፍ!

dolce ቪታ

በመጨረሻም, እኛ ወደ አዘገጃጀት መናገር የሚፈልጉት ጣፋጭ ጥርስ, በተለይ ለልጆች አድናቆት ማን በጣም ያልተለመደ, ኦሪጅናል ኬኮች, ነው. ማን ቸኮሌት ፍቅር አይደለም? የእሱ ለሁሉም ፍቅር! ስለዚህ እኛ caramel መረቅ ጋር የቸኮሌት ፓንኬኮች ተወዳጅ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ የሚገባ ቦታ ይወስዳሉ እንደሆነ ያምናሉ. ስለዚህ, የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ውሃ - 300 ሚሊ.
• ወተት - 700 ሚሊ.
• ስኳር - 4 tbsp.
• ጨው - 1 tsp.
• እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች.
• ዱቄት - 2 ኩባያ.
• ኮኮዎ - 1.5 የሾርባ.
• ቸኮሌት - 50 ግራም.

ወተት 100 ሚሊ ውስጥ ተበጅቶ ጽዋ የመጀመሪያው እርምጃ, ጠብቆልን ክፍል የሙቀት አንድ ለትንሽ ውስጥ ውሃ ጋር የተደባለቀ እና ጭቅጭቅ ነው. ከዚያም ንጹሕ መያዣ, ጨውና ስኳር ጋር እንቁላል ደበደቡት እና ወተት እና ውሃ ጋር ያዋህዳል. በደንብ ቀላቅሉባት ዱቄት ለማከል እና ለስላሳ ድረስ ሁሉ ቀላቃይ እየተሸጠላቸው.

ተጨማሪ ቁርጥራጮች ወደ ለመላቀቅ እና ሞቅ ያለ ወተት 100 ሚሊ ውስጥ ያለውን ቸኮሌት ይቀልጣሉ. በ ምክንያት ጅምላ ኮኮዎ አፍስስ እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ከዚያም አንድ pancake የሚደበድቡት ጋር ቸኮሌት ቅልቅል ያዋህዳል እና በጥንቃቄ ቀላቃይ እየተሸጠላቸው. እኛ በ 20 ደቂቃ የሚሆን ሊጥ ለቀው. ከዚህ ጊዜ በኋላ, እኛ መጥበሻው ፓንኬኮች መቀጠል.

ዝግጅት ላይ ማግኘት caramel መረቅ. እሱን ለማግኘት, እኛ ያስፈልግዎታል:

• ውሃ - 1/4 ኩባያ.
• ቅቤ - 10 ግራም.
• ስኳር - 1 ኩባያ.
• ቢያንስ 20% ክሬም ስብ ይዘት - 100 ግራም.

ሙቀት ላይ ያልሆነ ዱላ መጥበሻ ያስቀምጡ እና በውስጡ ያለውን ቅቤ ይቀልጣሉ. ከዚያም ቀስ መቅለጥ ይጀምራል, ሁልጊዜ ቀስቃሽ, ስኳር አንድ እንኳ ንብርብር ለማከል እና. እሱ ሞቅ አምበር ቀለም አትርፎ ጊዜ ሙቀት ከ ድስቱን ማስወገድ. ቀልጦ ስኳር ማቆሚያዎች ከፈላ ጊዜ ውኃ ውስጥ አፈሳለሁ; ከዚያም በእሳት ላይ ተዘጋጅቷል. ስለ ስኳር እንደገና ቢፈርስ ድረስ, በ ክሬም ለማከል አስነሣለሁ: አፍልቶ ለማምጣት እና ሙቀት ከ መጥበሻ ማስወገድ ጠብቅ. የእኛ caramel መረቅ ዝግጁ ነው!