ክሬም መረቅ ውስጥ ሐምራዊ ሳልሞን - የ የምግብ አሰራር ምሥጢር!

የሩሲያ ሰብዓዊ ለ ቀይ ዓሣ አንድ ምግብ እና ጠረጴዛ ጌጥ - በተለምዶ. አሁን ባለው የኢኮኖሚ ሁኔታ ውስጥ, በሳምንት ቢያንስ ለበርካታ ጊዜያት በየቀኑ ምግብ አቅም, ወይም አይችልም. በተለምዶ, ሳልሞን ወይም ትራውት, እኛ የበዓል ጠረጴዛ ያገለግላሉ, እና ስለዚህ, ይህም አንድ, ጣፋጭ ያልተለመደ እና, ከሁሉም በላይ, ውብ ማዘጋጀት አስፈላጊ የሆነ የማቻቻል ዲሽ ነው. ቀይ ዓሣ ራሱ ሀብታም እና የሚያምር, ይህም ይበልጥ የተሻለ መልክ ይገባል እንዲሁም የበሰለ ይመስላል.

አንድ እውነተኛ connoisseur ዓሣ "admirer" እንደ እኔ የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ሳልሞን የበለጠ ጣፋጭ ምንም ነገር የለም ይላሉ ነበር. ይህ ረጋ, መዓዛ, ዉሃ የሞላበት, ልዩ ጣዕም ሳልሞን እና ማንም ዝርያዎች ክሬም መረቅ ሳልሞን ለ በትክክል ይስማማል. እንዴት በአግባቡ እና ጣፋጭ ሳልሞን አንድ ክሬም መረቅ, እኛ በዝርዝር የበሰለ እና በዝርዝር መግለጽ አለበት ዘንድ.

ክሬም ውስጥ ሳልሞን ለማዘጋጀት አንተ ዓሣ, ሎሚ, ጎምዛዛ ክሬም, እንጉዳይን ከአትክልትም በድን መግዛት አለብዎት. ብቻ ጥሩ ስሜት ውስጥ በፈጠራ ሂደት ለማስጀመር እርግጠኛ መሆን.

አንድ ዋና ንጥረ ነገሮች በመምረጥ ይጀምሩ - አሳ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እጅግ ጥንቃቄ እና አድካሚ ይሆናል. በእርስዎ ሕይወት ቀላል ለማድረግ እና ሳልሞን አንድ fillet መግዛት, ነገር ግን እኔ ጥቂት ጊዜ እና ዓሣ በድን እና የራሱን ሉካንዳ ነጋዴ ለመግዛት ጥረት ለማሳለፍ አበክረን ነበር ይችላሉ. አንድ ትልቅ, ይመረጣል ትኩስ (የታሰሩ አይደለም) አሳ ይምረጡ. አንተ, ይበልጥ የኦፔክ ፕላስቲክ ውስጥ ተጠቅልሎ አንድ ዓሣ መግዛት የለበትም. ይህ ዝቅተኛ ጥራት ያለው መሆን ወይም የቆየ, ደስ የማይል, የ ሳልሞን በተደጋጋሚ የቆዩበት እና የታሰሩ ነበር ከሆነ እንደገና ሊኖራቸው ይችላል. ይህ ተከታታይ ውስጥ ዓሣ ገበያ በመሄድ እና ትኩስ ሮዝ መምረጥ ማውራቱስ ነው. እኛ ጠንቃቃ መሆን የምንፈልግ ከሆነ, በገበያ, እናንተ ጥራት ያለውን የምስክር ወረቀት መጠየቅ እና እቃዎች በእርግጥ ትኩስ እንደሆኑ ማረጋገጥ እንችላለን.

ዓሣ ከታጠበ በኋላ በሚዛን ማስወገድ, ጅራት እና ራስ ቈረጠ, ወደመ አለበት. አንድ ጊዜ እንደገና, ክፍሎች ወደ ቈረጠ, ውሃ እና ሮዝ ሳልሞን እያሄደ ጋር በደንብ ያለቅልቁ. ይህ ዲሽ ብዙ የቅመማ ቅመም መጨመር አስፈላጊ አይደለም; እነርሱ ዓሣ በጣም የተለየ ጣዕም እና መዓዛ ለመስጠት ይቀናቸዋል. የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ሳልሞን ተፈጥሯዊ ጣዕም ነበረው ወደ አንድ ትንሽ ጨው እና ጥቁር በርበሬ መጨመር በቂ ነው. የ marinade ግማሽ የሎሚ ጭማቂ ያስፈልግዎታል ስለዚህ የሎሚ ዓሣ, ምርኮ አይደለም. ወደ ይጀምራሉ ድረስ በዚህ ቅጽ ውስጥ, 15-20 ደቂቃዎች ዓሣ ለቀው የኮመጠጠ ክሬም ጋር ማብሰል መረቅ.

አቅፎ ክሬም 12% ስብ ጋር ተስማሚ, ፈሳሽ መሆን አለበት. ክሬም መረቅ ውስጥ አንድ ሳልሞን 250-300 ሚሊ ይጠይቃሉ. ቀጣይ 5-6 ቁርጥራጮች መንፈሳቸው አለበት. እንጉዳይ, እናንተ በብሌንደር ማድረግ ወይም ስለታም ቢላ ጋር አይቆርጡም ይችላሉ. የ ወጥ ጣዕም እና የማቻቻል ጣዕም ለመስጠት - እንጉዳዮች መካከል ገባዎች እዚህ ያላቸውን ሚና, የመሠረቱ የሚታይ መሆን ይኖርበታል. እኛ ቅጠል ላይ መውሰድ. ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና አረንጓዴ ሽንኩርት ደረቅ እና የተፈጨ የተመዘገበ ይታጠቡ. አሁን, ወደ መረቅ ሁሉ ምግቦች ቀላቅሉባት ትንሽ ጨው መጨመር.

ሮዝ 180-200 ዲግሪ ያለው ሙቀት ላይ የተጋገረ ክሬም ጋር ሳልሞን, ስለዚህ በቅድሚያ ሞቅ ምድጃ ያብሩ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ወደ በማገዶ ሙቀት, ፎይል ጋር ተሰልፈው, ለመጋገር ላይ, የመነጨ ዓሣ ቁርጥራጮች ለማዳረስ ነው. ዓሣው ራሱ የእርስዎ ዘይት አንዳንድ ይሰጣል, እና ፈሳሽ መረቅ ከእርስዋ ዱላ ይሁን ነበር እንደ አያስፈልገውም ማንፏቀቅ ወይም ፎይል ግርጌ ያለሰልሳሉ. የኮመጠጠ ክሬም ጋር ዓሦች መሙላት እና የጦፈ ምድጃ ውስጥ ይላኩት. ሳልሞን ክሬም እና ብራውኒንግ የተጋገረ ሳለ, ለማስጌጥ ትንሽ ትኩስ የሚበቃው ማወራረድ.

አንድ ዲሽ ገደማ 40 ደቂቃዎች ይወስዳል አዘጋጁ. ለመጋገር በፊት አስር ደቂቃ 250 ዲግሪ ድረስ ጨምሯል እና ብራውኒንግ የመጡ ወደ ምድጃ ውስጥ ከፍተኛ rung ላይ ድስቱን ማስቀመጥ ይቻላል. ክሬም መረቅ ውስጥ ሐምራዊ ሳልሞን ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል እንጂ ላ Carte, እና አንድ የጋራ ወጭት: ረጨ ቅጠል ነው. በሐሳብ ደረጃ, ይህ ዲሽ አትክልቶችን ተስማሚ የተጠበሰ ወይም ሩዝ. እኔ እንደተደሰቱ ተስፋ እናደርጋለን!