ክላውድቤሪ ጃም. የማብሰያ ጠቃሚ ምክሮች

ክላውድቤሪ በጣም የተለመዱ የቤሪ ሰሜን ኬክሮስ አንዱ ነው. ይህ በዱር ውስጥ ያድጋል, እና ማዳበር በጣም አስቸጋሪ ነው, ስለዚህ cookery ውስጥ ልዩ ቦታ የያዘው.

ምን የቤሪ አይነት?

ሽንኩርትና ጋር ተመሳሳይ መልክ, ነገር ግን ተክል ላይ ክላውድቤሪ, ቁመት ውስጥ ብቻ 20 ሴ.ሜ በጣም አነስተኛ ነው. ይህ አሲድ ስዋም አፈር ውስጥ እያደገና ሐ ° -40 ወደ ሙቀት በመጠበቅ, እጅግ በጣም የማይበግራቸው ነው እነርሱ እያንዳንዱ ግንድ ብቻ አንድ ቤሪ የያዘ ጋር ቋሚ, ግንዶች ላይ እንዲያድጉ ምክንያቱም ቤሪ, ለመሰብሰብ በአጠቃላይ ቀላል ናቸው. በ ተክሎች ሰኔ ውስጥ ለማበብ ይጀምራል, እና የቤሪ አብዛኛውን ሐምሌ ውስጥ ለማብሰል. በመጀመሪያ ክላውድቤሪ ቀይ ነው, ነገር ግን እነርሱ እየበሰሉ ከዚያም, አንድ ውብ ወርቃማ-ቢጫ ቀለም ይሆናል. ትዕይንት ይህን እንጆሪ በጣም አጭር ነው; ይህም ብዙውን ጊዜ ነሐሴ መሃል ላይ ተፋቀ.

ኦሜጋ-3 የሰባ አሲዶች, ቫይታሚኖች አንቲኦክሲደንትስ ውስጥ ሀብታም ክላውድቤሪ. በዚህ ምክንያት, ጥያቄ ብዙ ጊዜ ይነሳል: የክረምት ይህን ጣፋጭ እና ጠቃሚ የቤሪ ለማዘጋጀት እንዴት? እርግጥ ነው, ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ቦታ ብዙ ይጠይቃሉ ይሰሩ, ነገር ግን በዚህ ቅጽ ውስጥ ማከማቸት ይቻላል. ተመሳሳይ እንደ ትኩስ መደርደሪያ ሕይወት በጣም ውስን ነው. ስለዚህ, በጣም ተስማሚ ዘዴ ክላውድቤሪ መጨናነቅ ነው.

ይህ ምግብ በራሱ በልቼ, እና waffles እና ኬኮች ጋር ማገልገል ይቻላል. አንድ መለስተኛ ጣዕም እና ለስላሳ ጣዕም ስላለው ከዚህም በላይ, ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንድ ንጥረ ነገሮች እንደ መጠቀም ይቻላል.

ይህ የቤሪ ብዙ ይዟል benzoic አሲድ, ይሁን እንጂ ክላውድቤሪ መጨናነቅ ጊዜ ለረጅም ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል እና አድርሷል ላስገዛለት አይደለም. ከዚህም በላይ ጣዕም ተጨማሪ ጎምዛዛ ለ ሲትሪክ አሲድ ወይም የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ማከል ይቻላል. ስለዚህ እንዴት ጃም ለማድረግ ክላውድቤሪ?

ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት

እኛ የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• ክላውድቤሪ 500 ግ;
• እንቅማለን ስኳር 250 ግ;
• ½ ሲትሪክ አሲድ የሻይ ማንኪያ;

ዝግጅት:

1. በማገዶ ቆጣቢ ምድጃ ወደ 180 ° ሐ

ውጭ ተኛ 2. ሁለት refractory ሳህኖች (ወይም ቤኪንግ መጥበሻ) ውስጥ ክላውድቤሪ እና ስኳር (ቀላቅሉባት አይደለም).

3. E ቃው 20 ደቂቃ ያህል ምድጃ ጎድጓዳ አለ.

4. በጥንቃቄ ምድጃ ከ እነሱን ለማስወገድ እና ክላውድቤሪ ጋር ስኳር አነቃቃለሁ.

5. እርስዎ የተዘጋጀ sterilized ማሰሮዎች ወደ ለማፍሰስ ያላቸው ክላውድቤሪ መጨናነቅ "የአምስት ደቂቃ" ያገኛሉ.

ብልቃጡን ይዝጉ እና ለማቀዝቀዝ ትቶ 6..

7. መደብር ይህ ክላውድቤሪ መጨናነቅ ( "የአምስት ደቂቃ") ማቀዝቀዣ አለበት.

ሁለተኛው አማራጭ

ከዚህም በላይ የ ቤሪ አንድ ክላሲካል ተለዋጭ ዝግጅት አለ. ጣፋጭ ክላውድቤሪ መጨናነቅ ደግሞ የአጭር ጊዜ ማብሰል በማድረግ ማግኘት ይችላሉ. ይህ እኛ የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• ክላውድቤሪ 1 ኪሎ ግራም;
• ስኳር 350 ግራም.

ዝግጅት

በድስት ውስጥ ክላውድቤሪ ያስቀምጡ እና በጣም በጥንቃቄ ስኳር ጋር ቀላቅሉባት. ከዚያም አፍልቶ ለማምጣት እና 5-10 ደቂቃ ተዳፍነው. ትኩስ መልክ ገንቦ ውስጥ ልበሱ. የአካባቢ ሙቀት ጋር አሪፍ ጊዜ መጨናነቅ ክላውድቤሪ, ማቀዝቀዣ ውስጥ ማጠራቀሚያዎቹን ያኑሩ.

ሦስተኛው አማራጭ

በተለምዶ, ፍሬ መጨናነቅ ፍሬ እና ቤሪ, በሙሉ ወይም ሽሮፕ ውስጥ የበሰለ ቁርጥራጮች ውስጥ ይዟል. ይሁን እንጂ, አብዛኞቹ ፍሬዎች እንደ እንዲህ ያለ ትልቅ ዘር, አያካትቱም ቤሪ ክላውድቤሪ. እንዲህ ያሉ ክፍሎች ጋር መጨናነቅ ሁሉም እናቀምሰዋለን አሉን. Jelly ዝግጅት, በተራው, ወደ የወረቀትና ዘሮች መካከል በተጨማሪም ያለ ብቻ ቤሪ ጭማቂ መጠቀምን ይጨምራል. ከታች አንድ እንጆሪ ጭማቂ በመጠቀም መጨናነቅ ክላውድቤሪ ለማድረግ እንደ መመሪያ ነው.

ዝግጅት ዘዴ

የቤሪ ይታጠቡ እና overripe እና ደረጃውን ያልጠበቀ መለየት ማገጣጠም. ይህ ጥልቅ ታንክ ውስጥ ወይም ክላውድቤሪ ማጠቢያው ውስጥ የቻለውን ያህል በማድረግ ሊደረግ ይችላል. ከዚያም በመርዝ እንዴት ማጽዳት እንደሚቻል መራጮች ቤሪ ሙቅ ውሃ መያዝ.

ቤሪ ከ ጭማቂ በመጭመቅ በወንፊት እና cheesecloth ይጠቀሙ.

(- ጭማቂ 4 ኩባያ ወደ 5.5 ኩባያ ስኳር ጣዕም መሠረት ሊለያይ ይችላል መጠን, ነገር ግን ግምታዊ መጠን) የስኳር ለማከል ቀስ ድስቱን ወደ ጭማቂ ሊጨርሰው እና ምድጃው ላይ አስቀምጡት; አፍልቶ ማምጣት.

ስለ ስኳር ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ከሆነ በኋላ pectin አንድ ከረጢት ያክሉ. ያለማቋረጥ ድብልቅ አነቃቃለሁ እንደገና እባጩ ላይ ያመጣል. እንዴት ክላውድቤሪ ከ ጃም ለማድረግ? በ Jelly በጣም አጥብቆ መፍላት ይጀምራል አንዴ ሰዓት 1 ደቂቃ ላይ ዘር (በአረፋ እናንተን በማሳሰብ መቀጠል እንኳ እንደ ብቅ ይቀጥላል). በዚህ ጊዜ, ከዚያ እርስዎ ማሰሮው ውጭ የመዛመት በመፍቀድ ያለ ድብልቅ ለማነሳሳት መቀጠል አለብን, ስለዚህ ወፍራም አረፋ ከፍ ከፍ ማለት ጀመረ.

አንድ ደቂቃ ካለፈ ጊዜ ሙቀት ከ ድስቱን ማስወገድ እና መጨናነቅ መቆም እናድርግ. አንተ ከላይ ላይ አረፋ አንድ ንብርብር ማየት ይችላሉ. አንድ ማንኪያ ወስደህ በጥንቃቄ ያስወግዱት. ብቻ በተለየ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እንዲሁ አረፋ, ደግሞ ጥቅም ተስማሚ ነው. እርስዎ ሻይ ወይም ነጭ እንጀራ ጋር መብላት ይችላል.

በፍጥነት ከእነሱ መጨረሻው ድረስ አይደለም በመሙላት, የተዘጋጀ ጋኖች ወደ የተጠናቀቀ የተጨናነቀ Jelly አፍስሰው. በ Jelly congeal እና በጣም በፍጥነት እልከኛ ይጀምራል ስለዚህ ክላውድቤሪ, የተፈጥሮ pectin ትልቅ መጠን ይዟል.

መጨናነቅ ትራኮችን ነጻ የእርስዎ ጣሳዎች ውስጥ ጠርዝ እርግጠኛ ይሁኑ. caps በማኅተም እና ውኃ መታጠቢያ ውስጥ አጸዳ. ይህ ውኃ ጋር በትልቅ ዕቃ ውስጥ አስቀምጣቸው እና አፍልቶ ማምጣት ያስፈልገናል. 10 ደቂቃ ያህል አስፈላጊ መጨናነቅ ክላውድቤሪ አጸዳ.

መያዣ ከ ጋኖቹን አስወግድ እና ለማቀዝቀዝ አንድ ፎጣ ላይ ታስቀምጣቸዋለህ. እርስዎ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማንቀሳቀስ ይችላል በፊት ቢያንስ ለ 24 ሰዓታት ያህል ወደ ታች ይቀዘቅዛል ያስፈልገናል.

አንድ ተደረገልን ምን ጥቅም ነው?

በመጀመሪያ, ጃም እና Jelly, ክላውድቤሪ ቶስት ሳንድዊች እና ጣፋጭ ሻይ አንድ መሙያ እንደ ፍጹም ነው. በሁለተኛ ደረጃ: አንድ ጣፋጭ የሆነ ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ ዋስትና መሆኑን አይስ ክሬም ሊታከል ይችላል. ቀጥሎም, ይህም ፍጹም meringue እና ሌሎች ጣፋጭ ከማስወገድ ውጭ ይዞራል.

በተጨማሪም, ይህ ከ የስዊድን ምግብ እና ክላውድቤሪ መጨናነቅ አንዳንድ ጊዜ, የንቅሳትና ምግቦች ውስጥ እንኳ ጥንቅር እንጉዳይ ወይም ስጋ ውስጥ የያዙ ሰዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. በጣም ታዋቂ የስካንዲኔቪያ ዲሽ የኮመጠጠ ክሬም እና መጨናነቅ ጋር አይብ የተጠበሰ ነው. ይህን ምግብ ለማዘጋጀት, ቍረጣት ከፍየሉ አይብ እየቆረጡ እና አቅልለን (የተፈለገውን ከሆነ, ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ እንዲያነድዱት ይችላል) አንድ መጥበሻ ውስጥ ፍራይ. አይብ ሙቅ ድረስ, የኮመጠጠ ክሬም እና ክላውድቤሪ መጨናነቅ አንድ ንብርብር ጋር ለመሸፈን እና ጠረጴዛ ላይ ወዲያውኑ ያገለግላሉ.

በተጨማሪም ሳቢ የ በተጨማሪ ክላውድቤሪ መጨናነቅ ጋር አዘገጃጀት, እና panna ከሸክላ ነው. ይህ በደቡባዊ ዲሽ, ወደ ሰሜናዊ ቤሪ ጋር ያለውን በጥምረት ያልተለመደ ይመስላል, እና በጣም ጣፋጭ ስናገኘው እውነታ ቢሆንም. ዘቢብም እና ነጭ ቸኮሌት ያለውን በተጨማሪም ጋር ክላውድቤሪ መጨናነቅ ጋር Panna ቅርጾችን ማንኛውም ጠረጴዛ የሚሆን ታላቅ ጣፋጭ ይሆናል.

ኮንሰርቶችን, Jelly መልክ የበሰለ, እና ጣፋጭ መጠጦች ለማድረግ ፍጹም ነው. ይህ በደንብ ግልጽ ወይም የሚያብለጨልጭ ውሃ, ሎሚናት አንድ ብርጭቆ ውስጥ Jelly አንድ ወይም ከሁለት ማንኪያ ማሳለፉ በቂ ነው. ይህም መዓዛ እና የሚያድስ መጠጥ, ጥማቸውን ይንጸባረቅበታል.