እንዴት ሩዝ ማብሰል እና ለምን ጉዞዋን አለበት?

ስእል ሰብሎችን የሚያመለክት ሲሆን ሺህ አምስት ዓመታት በላይ የሆነ ጠቃሚ ምግብ ሆኖ ይታወቃል. ይህም እስከ ምድር ደቡብ-ምሥራቃዊ አውሮጳና በመላው እየተስፋፋ ባለበት እስከ ቻይና ከአውሮፓና, ይቆጠራል. ዛሬ ከ ሀያ አሉ ሩዝ ልዩ ልዩ, በርካታ የዝይ እና ቡድኖች ያላቸው. ነጭ, ቢጫ, ክብ ወይም ረጅም: ዛሬ, በመደብሩ ውስጥ ሩዝ ሲገዙ, እኛ 3-4 ዓይነት ማየት ይችላሉ. ነገር ግን, ጥቁር, ሮዝ ቡናማ, ቡኒ እና ቀይ አሉ. ሩዝ ሁሉ የተለያዩ የራሱ የአመጋገብ ጥራት ያለው, የተለያዩ ባህርያት ያላቸው እና ለማዘጋጀት የተለያዩ ዘዴዎችን ይጠይቃሉ. አሳልፎ የሚያሳይ ሩዝ እህል ያለውን ጠንካራ እና powdery እህል እህል አወቃቀር ለስላሳ ሸካራነት እንዳለው ይጠቁማሉ. ለስለስ ያለ እህል ውኃ ትልቅ መጠን ውጠው የሚችል ነው, እና ይህም ከ በተጠናቀቀ ምርት ይጠረዙና ወይም ተፈርፍሯል ዘንድ ችሎታ ላይ የተመካ ነው. አንዱን ወይም ሌላውን ቡቃያ በመግዛት ሩዝ ማብሰል እንዴት መማር ያስፈልገናል.

ረጅም ሩዝ ግልጽ ጫፎች ጋር ሲሆን የተመዘዘ ቅርጽ አለው. ይህ ቁጥር አንድ ጠንካራ መዋቅር እና ለስላሳ ጋር, ትንሽ እና ትልቅ ነው. ይህም ስለ መጠቀም የተሻለ ነው , pilau ማብሰል ስለምታስጌጡና. በውስጡ ዝግጅት ይህም በውስጡ ቅርጽ ሊያጣ አይችልም በመሆኑ, ማብሰል ወቅት አብረው አክብሮ ተፈርፍሯል ግሩም ገንፎ የሆነ አመለካከት አለው ማለት አይደለም, ልዩ ትኩረት ይጠይቃል.

እንዴት አንድ ጎን ዲሽ ለ ሩዝ ማብሰል?

አንድ ግልጽ የበለስ ጋር ረጅም ቀጭን እና ጥሩ መዋቅር, ቀዝቃዛ ይጣፍጣል ውሃ ውስጥ ከ2-3 ሰዓታት የራሰውን, ታጠበ እንደገና ታጠበ, እና ከዛ ብቻ ነው የተቀቀለ. ረጅም የበለስ powdery መዋቅር ከፈላ ውሃ, ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን ነው; ከዚያም እንደገና እስኪረጋጉ ከዚያም ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት, እና ጉዞዋን.

እንዴት ሩዝ ማብሰል ወይም ተፈርፍሯል አምባሻ ገንፎ ነው?

መካከለኛ-grained ሩዝ የዶሮና ወይም ሾርባ ውስጥ risotto ለማብሰል መጠቀም የተሻለ ነው. ይህ ክፍል አንድ ያልተረጋጋ ከዓለቶችና መዋቅር አለው. አማካይ መጠን ደግሞ የበለስ ዱቄት አቧራ, ውሃ አንድ ጊዜ ወይም ሁለት ጊዜ ሊለወጥ ይችላል ማስወገድ, ቀዝቃዛ የጨው ውኃ ታጥበን በተረዳንበት. የሚቻል መሆኑን ከፈላ ውሃ በላይ ለማፍሰስ በኋላ ጊዜ, በጣም ጥቂት እህሎች አብረው ይጣበቃል የበሰለ. ኩክ ሩዝ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያለውን ፈሳሽ ተንኖ. አንተ ዘገምተኛ የማቀዝቀዝ ሁኔታ ለመፍጠር, ማሰሮው መደበቅ ይችላሉ. ለምሳሌ, የ ሩዝ ገንፎ ለማሳለፍና, ዝግጁ የሚመጣ, ነገር ግን ተደቅነው ያነሰ ነው.

እንዴት አንድ ተፈርፍሯል ሩዝ ክብ ሩዝ ጎን ዲሽ ጀምሮ እስከ ምግብ ማብሰል ለማድረግ?

ዙር ሩዝ ተስማሚ ነው ማንከባለል, ያለውን ዝግጅት ሱሺ, ወተት ገንፎ, casseroles እና puddings. ይህም, ከታጠበ የደረቀ እና አቅልለን ግልጽነት ሁኔታ ድረስ አደይ አበባ ዘይት ወይም ቅቤ ጋር የሞቀ መጥበሻ ውስጥ ፍራይ መሆን አለበት. ከዚያም ሩዝ ያለውን ንብርብር በላይ አንድ ሴንቲ ሜትር የሚሆን ውኃ የተሞላ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀቀላል ነው. በሙሉ ፈሳሽ ወንዞችህንም ጊዜ, ድስቱን በጠበቀ insulated ተመጣጣኝ መንገድ ይሸፍናል. ሩዝ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ቡናማ ሩዝ ማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖችን ይዟል, እና ጤናማ አመጋገብ ተስማሚ ነው. ይህም ከ ምግቦች አንድ Nutty ጣዕም እና gourmets ይስባል ይህም ደስ የሚል መልክ አለው.

እንዴት ለስላሳ እና ክብ ዝርያዎች ብቻ እህል ጋር, ሩዝ, pilaf ማብሰል?

ከታጠበ እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ የደች ምድጃ ውስጥ የወይራ ዘይት ውስጥ የደረቀ የሩዝ ፍራይ. ከዚያም ከፈላ ውሃ ወይም መረቅ አፍስሱ እና ጨረታ ድረስ ተዳፍነው. እርስዎ pilaf ማብሰል ከሆነ, የተጠበሰ ሩዝ የበሰለ ስጋ እና አትክልት አናት ላይ ከተቀመጠ, ውሃ ጋር መሙላት እና ሙሉ የበሰለ ድረስ ተዳፍነው.

እንዴት ማይክሮዌቭ ውስጥ ሩዝ ማብሰል?

በለስ የተሻለ 5-10 ደቂቃዎች ፍል ውሃ ውስጥ ሁለት ጊዜ በቅድመ-ዘፈዘፈ. በ ከፈላ ውሃ ውስጥ ከቆዩ በኋላ, ይህ የቃጠሎው, እና ግማሽ ጨምሯል ይደረጋል. አሁን ከ1-2 ሴሜ የሩዝ ንብርብር በላይ, ይጣፍጣል ውኃ ጋር ይሙሉ, እና 15-20 ደቂቃዎች የሚሆን ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ. ቅቤ ዝግጁነት ለማከል የተሻለ ነው.

አንዳንድ ቀላል ጠቃሚ ምክሮችን ለእርስዎ ጣፋጭ እና አርኪ ለማዘጋጀት ሊረዳህ ይችላል.