ምድጃ ዳክዬ

አንድ ዳክዬ, - ማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ የሆነ ጌጥ ነው ዲሽ, ምድጃ የተጋገረ. አዘጋጅ ይህ በብዙ መንገዶች ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ይህ ሁልጊዜ ጣፋጭ, የጨረታ እና ጣዕም ይንጸባረቅበታል. እኛ ለማዘጋጀት በርካታ መንገዶች ያቀርባሉ.

ፖም ጋር ምድጃ ውስጥ ዳክዬ

ንጥረ ነገሮች:

ፖም - 1 kg;

የአታክልት ዘይት;

ገስ - 3-4 ኪሎ ግራም ክብደት;

በርበሬ, ቅመማ ቅመም, ጨው

በመጀመሪያ ወፍ ይታጠብ; ከዚያም በርበሬና, ቅመማ እና ጨው ሊጋባ መሆን አለበት. Sleuet ፖም እየቆረጡ ይቆረጣል; ከዚያም በርበሬ, ጨው ጋር ለመንጻት ቀላቅሉባት. ከዚያም ፖም ዳክዬ ማጨቅ እና የምግብ አሰራር ክር መስፋት. አሁን ዘይት ጋር አንድ ለመጋገር ትሪ በሚረዱበት እና ጀርባ ላይ ያለውን ከትታ ዳክዬ ያኑሩ. ከሦስት ሰዓት ያህል 195 ዲግሪ ላይ ጋግር. ይህ አዘገጃጀት ነው ቬሪ ማብሰል አንተ ብዙ ጊዜ በኮንዶም አይደለም ምድጃ. እያንዳንዱ ሰዓት, ይህ የእሱ ስብ ይረካል ይገባል. ተከናውኗል!

ምድጃ ዳክዬ, "የገና»

የማብሰያ ለ ምርቶች:

ዶሮ ጉበት - 260 ግ;

ገስ - 1 በድን;

ሽንኩርት;

ደረቅ ነጭ ወይን - 100 ሚሊ;

የወይራ ዘይት;

ቅመማ ቅመም, ጨው;

እንዲቆዩኝ - 100 ግ;

ሩዝ - 250 ግ;

ፖም - 7-8 ቁርጥራጮች;

ከክራንቤሪ - 100 ግ;

ስኳር አገዳ - 3-4 የሾርባ;

ቀረፋም - 1 tablespoon

አሳጥቻለሁ እና ዘይት የወይራ ይገባል ዳክዬ አወጡ ታጠበ, ከዚያ ጨው ጋር ሊጋባ እና 5-6 ሰዓታት መተው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, እናንተ ለስላሳ ድረስ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ሩዝ መፍላት ያስፈልገናል. አሁን የዶሮ ጉበት እና ሽንኩርቶች ሲያስተጋባበት ውስጥ ገባዎች ቈረጠ. የወይራ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ፍራይ ሽንኩርት ጉበት. ከዚያም የወይን ማከል እና አንዳንድ ጊዜ የተወሰኑ ደቂቃዎች ያህል ቀቀሉ. ከዚያ በኋላ አንተ ደግሞ በዉስጥ የሚገኝ ለ ንጥረ ቀላቅሉባት ይገባል - ሽንኩርት, ሩዝ, እንዲቆዩኝ ጋር ጉበት እና እንዲቀምሱ ቅመሞች ያክሉ. ከዚያም ቬሪ የበሰለ ቅልቅል ማጨቅ. ሆድ ወፍራም ክር መስፋት እና ክንፎች እና እግራቸው አስርሃለሁ ይገባል.

ከዚያም እጅጌው ውስጥ ያለውን ወፍ ማስቀመጥ, እና ሁለት ሰዓት ተኩል ያህል ምድጃ ውስጥ ይላኩ. እርስዎ ትልቅ ወዴትስ ነው እየተጠቀሙ ከሆነ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እስከ ሶስት ሰዓት የተጣደው ጊዜ መጨመር. ቬሪ በንጽህን ይቆረጣል እጅጌ እና አፍስሱ ዝግጁ ነው ጊዜ ወፍራም ተቋቋመ.

አሁን ደግሞ ፖም ማጠብ ወደ ፖም እንደተጠበቀ ነበር ዘንድ ዋና ሆነው ቁሩ. ከዚያም ቀረፋ አነስተኛ መጠን ያለው, ከክራንቤሪ የቤሪ ጥንድ ውስጥ ያለው እያንዳንዱ አገዳ ስኳር ጋር ማጨቅ. ከዚያም አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ምድጃ ውስጥ ስብ እና ቦታ ጋር ከእነርሱ ይረጨዋል. ወዴትስ ነው እና ፖም ሌላ ግማሽ ሰዓት ያህል ዝግጁ መሆን አለበት. በየጊዜው ፖም በማጠጣት እና ዳክዬ ወፍራም ተቋቋመ. ቅጠል ጋር አገልግሉ!

በቤት ምድጃ ዳክዬ

ድንች - 5-6 ቁርጥራጮች;

ገስ - 1 በድን;

ሽንኩርት - ትልቅ ሰው;

ቅቤ;

ቅጠል;

በርበሬ, ቅመማ ቅመም, ጨው

ወዴትስ ነው disembowel ይገባል; ከዚያም መታጠብ እና ክፍሎች ወደ ቈረጠ. ከዚያም, ቅቤ መጨመር ጋር ወርቃማ ድረስ ጨው እና ፍራይ ያክሉ. ልጣጭ ድንቹን, መታጠብ እና አነስተኛ እየቆረጡ ይቆረጣል. ሽንኩርት ደግሞ ንጹህ, የአትክልት ዘይት ላይ ከዚያ spassirovat, በደንብ ያለቅልቁ እና አይቆርጡም. ከዚያም የሽክላ ማድጋንም ወደ ስጋ, ድንች, ሽንኩርት መካከል ቁርጥራጮች አኖረ እና ውኃ አነስተኛ መጠን አፍስሰው. እያንዳንዱ ጽዋ ጥቂት peppercorns ያክሉ. 185 ዲግሪ ላይ የበሰለ ድረስ ምድጃ ውስጥ ጋግር. የ ቅጠል ታጠበ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. የ ምግብ ዝግጁ ነው መቼ ትልቅ ሳህን ላይ ስጋ እና ድንች ማስቀመጥ እና ቅጠላ ጋር ይረጨዋል ያስፈልገናል. ጣፋጭ ዝዪ በቤት ውስጥ ለማገልገል ዝግጁ!

ምድጃ የሰርግ ዳክዬ

ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

ማሽላ - 1 ኩባያ;

ቅቤ - 4-6 ጭልፋዎች;

ቀረፋ, cardamon, marjoram, መሬት ነጭ በርበሬና, ጨው እና ቅመሞች;

ገስ - 1 ወፍ

የ ወፍ ጨው, ቅመማ ከአትክልትም ቅልቅል ጋር ከውስጥ እና ከውጭ ሊጋባ ከዚያም ደረቅ, መታጠብ እና አለበት. አሁን ማሽላ ያለቅልቁ እና ግማሽ ድረስ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ መፍላት. ከዚያም ትርፍ ፈሳሽ ማጥፋት እንዲፈስ ማድረግ በወንፊት ውስጥ ይጥሏቸዋል, እና ከዚያም ቅቤ ሙላ. በ Stuff ቬሪ ማሽላ ይሆናል; ከዚያም የምግብ አሰራር ክር መስፋት አለበት. አሁን አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ተኛ ቅቤ ይቀቡታል እና 175 ዲግሪ ላይ 3-4 ሰዓት ያህል ማብሰል. ቬሪ ከበሰለ ጊዜ: በዚያን ጊዜ ቅጠል ጋር አንድ ሳህን እና ስለምታስጌጡና ላይ ወጥቶ, ወደ ምድጃ ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ነው መተው. ትኩስ አትክልት ጋር በተሻለ ለማገልገል!

appetit ቀየረ!

አሁን በተለያዩ መንገዶች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያለ ዳክዬ ለማዘጋጀት በትክክል እንዴት አውቃለሁ!