እንጉዳዮች ጋር አንድ ጣፋጭ ሾርባ ማብሰል እንዴት

እንጉዳይ ዓለም ውስጥ ወደዳት ተደርጎ ይታያል. ወደ ስጋ እንኳ አላንስም ናቸው, ጠቃሚ ማዕድናት እና በጣም ታዋቂ እና በቀላሉ ተደራሽ የኃይል ምንጭ ጎተራ ነው, nutritionally ያለውን እንጉዳይ ናቸው. በተለያዩ አገሮች ውስጥ, እነዚህ የእንጉዳይ ትርጓሜዎች, የእንጉዳይ ሾርባ በጣም የተለመደ ዲሽ በተለያዩ ውስጥ የበሰለ ነው. አንዳንድ ሰዎች ለዚህ ጥያቄ ትክክለኛውን መልስ ማንም የሚያውቅ ነው ቢሆንም እንጉዳይ መካከል ከአውሮፓና, ጣሊያን እንደሆነ ያምናሉ. ይህም በአውሮፓ ውስጥ, እነሱም እንደ መጀመሪያ በ 18 ኛው መቶ ዘመን እንደ ለእርሻ መካፈል ጀመረ እንደሆነ የታወቀ ነው. አስቀድሞ በ 19 ኛው መቶ ዘመን ውስጥ እነሱ አመቺ በርካታ ደኖች እና ለም አፈር ወደ የስር ምስጋና ይወሰዳል ቦታ ሩሲያ, ተዛወረ.

እንጉዳይ እርሻዎች ላይ ሳይሆን በራሳቸው የተራራቁና ብቻ ሳይሆን ሳያደርግ ነው. ሰጋቱራ, ድርቆሽ, ገለባ, የዶሮ ቆሻሻ, አደይ አበባ ዘሮች እና ተጨማሪ አሰር: መሰረታዊ የተለያዩ ቁሳቁሶች እንዲቀርቡ ከእነዚህ ዝርያዎች መካከል በመልማት ላይ ያለው ቴክኖሎጂ አስቸጋሪ አይደለም. ይህ መታወቅ አለበት ዘንድ እንጉዳይ መካከል ለእርሻ - ያልሆኑ ቆሻሻ ምርት, እንደ እንጉዳይ ከ አሳልፈዋል substrate ከሌሎች ተክሎች የሚሆን ጠቃሚ ማዳበሪያ ነው.

በዓለም ላይ አሉ እንጉዳዮች መካከል ከ 60 በላይ የተለያዩ ሕዝብ ናችሁ: ነገር ግን ሁሉ ከእነርሱ እጅግ መርዛማ እና ሕይወት አደገኛ ናቸው, መበላት ይችላል. ምግብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ እንጉዳዮች ብቻ ሁለት ዝርያዎች: ቢጫ እና በፕላቶኒክ. በሩሲያ ውስጥ, bisporus ዝርያዎች ለማምረት ዕድላቸው ይህም ከ እንጉዳዮች ጋር አንድ አስገራሚ ሾርባ ማግኘት ነው. መሰብሰብን አደን ስለ ደጋፊዎች ምክንያቱም ገና ደረጃ ላይ, አይደለም., toadstools ከ እንጉዳይን መለየት መቻል አለባቸው; እነርሱ መርዛማ ጋር በጣም ተመሳሳይ ብቻ ጨለማ እና ጠፍጣፋ caps በመሆን ዕድሜ ጋር ናቸው.

ጠቃሚ ምን ቫይታሚኖች champignons ውስጥ የተያዙ?

በተጨማሪም አንድ አስደሳች ጣዕም እና ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ እነሱ ከ 20 አሚኖ አሲዶች ጥሩ የአእምሮ እድገት ላይ ተጽዕኖ የትኛው (tryptophan, methionine, cysteine, ላይሲን, arginine, ወዘተ) ይዘዋል. በተጨማሪም እነዚህ ፈንገሶች የሰባ አሲዶች, ፕሮቲኖች, ስብ, ፎሊክ አሲድ, ፎስፈረስ, ዚንክ, ብረት, ፖታሲየም, በቫይታሚን ውስጥ ሀብታም ናቸው (A, B, C, D). በተጨማሪም, ፈንገሶች, አንቲሴፕቲክ ባህርያት ይወርሳሉ ምንም የኮሌስትሮል የያዙ እና የበሰለ ጊዜ ያላቸውን ጠቃሚ ንብረቶች ማጣት አይደለም.

ለሆድ ለምሳሌ ያህል, የእንጉዳይ ሾርባ እንደ ጠቃሚ እንጉዳዮች - ይህ ነው የአትክልት ፕሮቲን, በቀላሉ አካል በማድረግ ላይ ያረፈ ነው. እንጉዳይ ወጥ, በማብሰል, በማድረቅ, ተዘፍዝፎ, የተጠበሰ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ለረጅም ጊዜ ምክንያቱም ለ ሊከማች አይችልም እነርሱ choline ለማምረት - አደገኛ ንጥረ. ትክክለኛ ጋር እንጉዳዮች መካከል ዝግጅት የሰው ልጆች በፍጹም ጉዳት ነው ብቻ ጥሩ መሸከም. እዚህ ጣዕም ይመጣል አንዳንድ ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ናቸው.

ወደ ሾርባ ማብሰል እንዴት እንጉዳዮች ጋር

ንጥረ ነገሮች:

• እንጉዳይ 300g.
• የዶሮ fillet 200g.
• ድንች
• ኑድል
• ካሮት
• ሽንኩርት
• የተቀመሙ (ታማኝነትንም, cilantro, የትኩስ አታክልት ዓይነት)
• ነጭ ሽንኩርት

ዝግጅት:

Fillets ቀቅሉት ተሰንጥቆ ድንች እና እንጉዳዮች ማስቀመጥ ከፈላ መረቅ ውስጥ - 15 ደቂቃ ያህል ማብሰል. ሽንኩርት እና ካሮት passaged. በተናጠል, ለስላሳ ድረስ ኑድል ቀቀሉ. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ, ማሰሮው ወደ የተጠበሰ አትክልት, ፓስታ እና ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ጋር በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ያክሉ. እንጉዳይ ሾርባ ዝግጁ ነው.

እንዴት ሾርባ ማብሰል እንጉዳዮች ጋር አይብ በሁለተኛው አዘገጃጀት ውስጥ ተገልጿል ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች:

• 500 GR ሾርባ.
• ክሬም 10% - 500 ሐ.
• እንጉዳይ 500g.
• ሽንኩርት
• ቅቤ
• ማንኛውም አይብ
• ነጭ የወይን 50 ግራም.
• ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት

ዝግጅት:

ቅቤ ውስጥ ፍራይ እንጉዳይ እና ሽንኩርት, ጠጅ በማፍሰስ 5 ደቂቃ ተዳፍነው. ዝግጁ የጅምላ: መረቁንም አፍስሰው የተቀጠሩት ከፈላ በኋላ, ወደ ክሬም ለማከል ክሬም አይብ, ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት. በብሌንደር ጥቂት መፍላት እና እየተሸጠላቸው. የእንጉዳይ ሾርባ አናት ላይ croutons ሎሚ አንድ ቁራጭ እና ከአዝሙድና አንድ sprig ጋር ያጌጠ ይቻላል ጋር አገልግሏል. appetit ቀየረ!

ምናልባትም እነዚህን ቀላል አዘገጃጀት ከአመጋገብ ጋር የተለያዩ ለማምጣት እና Cookbook ውስጥ ቦታ ኩራት ይወስዳል. እንዲያውም, እንጉዳይን - ይህ ማለት ይቻላል ማንኛውም ቅመሞች ጋር ይደባለቃል አንድ ምርት ነው.