እንዴት በተለያዩ መንገዶች የተጠበሰ ሎብስተርም ማብሰል?

አንጻር ለመግለጽ ለመጀመር. (በዚህ ጉዳይ ዓሣ ውስጥ) ስጋ, የተጠበሰ ድንች (ወይም ጋር ኋላ ወጥ) - ትኩስ የሩሲያ ውክልና መሠረት. ነገር ግን መጀመሪያ ይህ ቃል በቀላሉ አትክልት ያለ, ስጋ የተጠበሰ ነበረብኝ. እና ጭማቂ ከፍተኛው መጠን ድስቱን ወደ ይፈስሳሉ አይደለም ስለዚህ ፍራይ ነበረበት; እንዲሁም ስጋ ውስጥ ቆየ ነበር. እና የሰባ ያንን ግማሽ-የተጋገረ እንጀራ በቀር ማለት አይደለም - ብቻ ደም, ጭማቂ ለመቆየት ሊኖረው አይገባም.

በዚህ ርዕስ ውስጥ, አንድ የተጠበሰ ሎብስተርም ማብሰል የምንችልባቸው በርካታ መንገዶች መግለጽ ይሆናል. በመጀመሪያ ደረጃ, እኛ የሚለው ዋና መረዳት ዓሣዎች ሁሉ ህክምና እንመልከት. ነገር ግን የሚከተሉት አዘገጃጀት የራሱ ባህላዊ ስጋ ለብሶ ያደረ ይደረጋል.

ብቻ ዓሣ!

ክላሲክ የተጠበሰ ሎብስተርም ለማዘጋጀት, ብቻ, የአትክልት ዘይት, ጨው እና ዱቄት ያስፈልጋቸዋል. የ ዓሣ ንፁህ እና ወደመ (ወይም አስቀድሞ fillets መቁረጥ ገዝተዋል) በየብልቱ ቈረጠ ዱቄት ውስጥ አንከባሎ ነው. ጨው መጨመር አታድርግ! ማንኛውም ሙቅ ዋነኛ መርህ - ስጋ ለማስኬድ በጣም መጨረሻ ላይ prisalivanie, ጭማቂ አልፈቀደም. ኮድ ዓሣ በእያንዳንዱ ጎን ላይ አሥር ደቂቃ ያህል ትኩስ ዘይት ላይ በድስት ውስጥ የተጠበሰ. ይህ ቁርስራሽ መጠን ላይ ከፍተኛ ጥገኛ በመሆኑ ጊዜ, ይሁን እንጂ, "ዓይን በ" ቁርጥ ውሳኔ ማድረግ አለባቸው. አለባቸው በአንድ ጊዜ (ይህ ርዕስ ውስጥ ነው) ይበሉታል; ነገር ግን ቀዝቃዛ የተጠበሰ ሎብስተርም ውስጥ ጣፋጭ እና ለመብላት ሆነ. የ ቅመም እና ስለምታስጌጡና ለማቅረብ - በራስህ ጋር ለመምጣት.

ወተት መረቅ

እኛ ትኩስ (ሎብስተርም ወይም ባህላዊ ስጋ) ነው ነገር ያለንን ሐሳብ የያዘ መሆኑን አዘገጃጀት ዘወር. እኛ ዓሣ ጋር ባለን ግንኙነት ጀምሮ, የምግብ አሰራር ውስጥ የድምፁን አሉ. ስለዚህ በፊት ግዴታ መጥበስ ጥፋቶች እና ኮድ ሦስት ደቂቃ ያህል መፍላት አላቸው ወደመ. ከዚያ በኋላ, በድን ከ አጥንት መወገድ እና ስጋ ይልቅ coarsely የተከተፈ ነው. አንድ ለትንሽ, ሙቀት ቅቤ እና የወይራ ዘይት ውስጥ (አትክልት አንድ-ሶስተኛ በላይ መሆን አለበት). በጣም በፍጥነት ቅርንፉድ አንድ ሁለት, እና - የተጠበሰ ሽንኩርት በዚህ ድብልቅ ላይ. ፕላኔቱ ሁለት ትላልቅ ድንች እና የአታክልት ዓይነት ሥር አስተዋውቋል ናቸው ቀጥሎ (ሎብስተርም መካከል 800 ግራም ላይ የተመሠረተ). አንድ ለትንሽ አልጫነበትም ሎብስተርም እና ተገቢ ቅጠላ ውስጥ ጥቂት ደቂቃዎች, እና ተመሳሳይ ቁጥር በኋላ -, እና ዲሽ በመካከለኛ የሙቀት መጠን በ ሀያ ደቂቃዎች stewed ነው - (ይህ አስፈላጊ ነው ዓሣ ጋር) ጨው እና ተወዳጅ ቅመሞች መጨመር, ወተት ሁለት መነጽር አፈሰሰ. ከዚያ በኋላ, የጤና ይበላሉ.

ወደ ምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ሎብስተርም

በተጨማሪም ምግቦች ትክክለኛ ቅርጽ ያለንን ግንዛቤ ይወክላል. ልክ በድስት ውስጥ እና ምድጃ ውስጥ ማዘጋጀት. እንዲያውም, ይበልጥ የተለያየ ምድጃ ሎብስተርም አዘገጃጀት መናፍስት ዝግጅት አይደለም ከተጠበቀው በላይ. ይህም ከእነርሱ ወገን ነው. እንኳን ስሌቶችና - በ ከታጠበ የደረቁ ሎብስተርም fillet አንድ ኪሎ ውሰዱ. ጨው እና በርበሬ ጋር ጣዕም Portionwise ለመቁረጥ,. እንዳደረገ ሁለት የተከተፈ ሽንኩርት እና grated ካሮት ሁለት የተጠበሰ. እየቆረጡ እጥበት እና ይቆረጣል ስምንት kartoshinu - በጣም ቀጭን, ሁለቱም ቺፕስ. በተጨማሪም ግሪስ ድስቱን ወደ ንብርብሮች ጫኑ: የመጀመሪያው - ድንች kruglyashey ሁለተኛ - ዓሣ ቁርጥራጭ ጀምሮ እስከ ሦስተኛ - የምታሳርራቸው ከ. ከፍተኛ ማዮኒዝ (ገደማ 200 ml ቱቦ ይሂዱ) ጨመረ: ሉህ ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ከተቀመጠ. የ የተጠበሰ ኮድ ዝግጁ ሲሆን, የተከተፈ ሽንኩርት እና ታማኝነትንም ብዕር ጋር ረጨ ነው.

ዓሣ ድንች መጋገር

እኛ ምድጃ ውስጥ ሎብስተርም አዘገጃጀት ደስ በማይችል ዝግጅት, ሌላ ተለዋጭ. ውጤቱም አንድ ትምህርት ቤት, ነገር ግን አሁንም ከአለታማው ብቻ ነው. ይህ ግን ሸማቾች አንድ በጣም ትልቅ ቁጥር ይስባል ስሌቱ ነበር ምንም ሚስጥር ነው - ቺፕስ መካከል አለበለዚያ አምራቾች ከጥቅም ውጭ ይሆናል. አዘገጃጀት, መርህ ውስጥ, በጣም, ጭብጥ ላይ ያለ ልዩነት ነው "የተጠበሰ ኮድ." ዓሣ አንድ ኪሎ ግራም በሦስት-አራተኛ ይወሰዳል (ዝርዝር ተወግደዋል evisceration). ብጭቅጫቂዎች የተከተፈ, ይህም priperchivaetsya እና አንዳንድ ጨው መጨመር. አምፖሎች አንድ ጥንድ, ጎድጎድ ቀለበቶች: pripuskayut ዘይት ውስጥ ወርቃማ ድረስ. በተናጠል, ብራውኒንግ ድንች 4 ገባዎች. አንድ እጀታ (ወይም ቅርጽ) ያለ መጥበሻው ላይ, ቀጣዩ ንብርብር zazharki ሽንኩርት አስቀመጠ - floured ሎብስተርም, ከዚያም - ድንች. "አምባሻ" አንድ ዓይነት ቅቤ ቀለጠ እና ምድጃ ውስጥ አኖረው አጠጣ. በዚህ ጊዜ, መልበስ ማብሰል: የተቆረጠ ታማኝነትንም ጋር የተቀላቀለ የኮመጠጠ ክሬም ግማሽ ኩባያ. በተመሳሳይ ጊዜ ቦታ ወደ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ጋር ያለውን ነገም ቦታ የተጠበሰ ሎብስተርም ውስጥ ግሏል እና ወደ ኋላ መፍሰስ በኋላ 25 ደቂቃዎች በኋላ.

የተቃጠለ ኮድ

ደግሞ በጣም ፈታኝ የምግብ አዘገጃጀት. እንደገና ዓሣ ጨው ጋር የተደባለቀ, PANEER ዱቄት, ቈረጠ ነው, እና መጥበሻ ውስጥ ትኩስ ዘይት ላይ መቀመጡን. ቀለበቱን ሊተነተን አይደለም ላይ በእያንዳንዱ ቁራጭ አናት ላይ, ቀስት ክበብ ተያይዟል. Toasted ከታች - grated ካሮት ጋር ይረጨዋል; ላይ ለማብራት እና ምድጃ ውስጥ መያዣ ያኑሩ. አሥር ደቂቃ በኋላ በትንሹ-የተጋገረ ዓሣ የተቀመመ እና (ለአንተ በግለሰብ ደረጃ ጥሩ ወርድና ውስጥ) ማዮኒዝ ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ priperchennoy ቅልቅል የተሞላ, obkladyvaetsya ድንች ክትፎዎች እና ቦታ አጸዱ. ሀረጎችና blushed ጊዜ - ይህም ጠረጴዛ ወደ ቤተሰብ ተሰብስበው ጊዜ ነው.

አንድ ፎቶ ጋር, የእርስዎ ምርጫ በጣም ስኬታማ እንደሆነ ግልፅ ይሆናል, ሎብስተርም ለ አሰራሮች መምረጥ ምንም ይሁን. ይህ ዓሣ ብቻ የደረቀ እና በጨው ውስጥ ለመጠቀም ተስማሚ እንደሆነ ማሰብ አቁም! የእርስዎ የፈጠራ ያውጡ እና ቤተሰቡ ነገር ትኩስ ሎብስተርም ወደ ለእራት መዘጋጀት.