እንዴት aspic ራስ የካርፕ ለማዘጋጀት: ምስጢር እና የምግብ አዘገጃጀት

አሳ, ስጋ, ውሾቹ - ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ Jelly ያካትታል. ዓሣ ደጋፊዎች ምክንያት የሱን መሙያ ለማድረግ ይመርጣሉ. ራሱንም ጥሎ ሳለ ይሁን እንጂ አብዛኞቹ ቀማሚዎችና ወጥቤቶች, ይህ ዲሽ በመላው ሬሳ ላይ ያሳልፋሉ. ይህ ግን በጣም በብቃት እርግጥ ነው, ጣፋጭ, ይንጸባረቅበታል. በጣም ተደራሽ ዓሣ አንዱ የካርፕ ነው. የሚለው ስም ራሱ አካል በጣም ክብደት ምን ክፍል በቀጥታ ይላል. እና አንድ ማረኝ መወርወር እና አእምሮም ነው. , በድን ፍራይ ወይም ጋገረ በጣም ማብሰል ሲደመር የሚያስነሱ የካርፕ ራስ: አንተ የበለጠ ሳቢ ማድረግ ይችላሉ. ምንም ያነሰ ጣፋጭ እና አትመካ ማግኘት, እመኑኝ.

የስኬት ሚስጥር

እንዲያውም, ይህም በአጠቃላይ መረቁንም aspic ዓሣ የኦፔክ እና ግልጽ መሆን አለበት ይታመናል. አንድ ግልጽ Jelly መውደድ ይሁን: ወደ ከፈላ ድስቱን ወቅት ካሮት ወይም ሽንኩርት ውስጥ አኖሩት ነው. ከዚህም በላይ, እነርሱ የተሻለ ውጤት የተጠበሰ አትክልቶች ጋር ማግኘት እንደሆነ ይናገራሉ.

መረቁንም turbid አይደለም, ስለዚህ - ብቻ ክፍት መጥበሻ ውስጥ የሚያስነሱ የካርፕ ራስ የበሰለ. በተመሳሳይ ጊዜ ወደ እሳት ማሰሮው ይዘቶች ብቻ በትንሹ pobulkivalo መሆኑን, በተቻለ መጠን ሊቀነስ ይገባል.

gelatin ያለ Aspic

aspic ራስ የካርፕ በምትዘጋጅበት ጊዜ, የመጀመሪያው እና ዋናው ነገር ማድረግ - ያላቸውን በስንጥባቸው ውጭ ውሰድ. አለበለዚያ, የእርስዎ ዲሽ መራራ ቅመሱ እና በጣም የሚያስደስት አይደለም ሽታ ይኖራቸዋል. ከዚያም አንድ ጊዜ እንደገና መሠረት aspic ለማጽዳት; ለ የበለጠ አትመካ ራሶች የተሻለ ሁለት ግማሾችን ወደ lengthwise ይቆረጣል ናቸው. እነዚህ ውኃ እና ራስ በላይ አንድ ሴንቲ ጋር የተሞላ አንድ ማሰሮ ድረስ ማከል. መረቁንም ኢዮብንም ጊዜ, ይህ አረፋ ጋር ተወግዷል ነው, ካሮት እና ሽንኩርት ጨው አክለዋል ነው ጋር ተጨምሮ ነው. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ካሮት ሲወገድ, እና ሌላ ሁሉም በተራው Lavrushka አተር እና ቃሪያ አክለዋል ይደረግ ዘንድ ይኖራል. ምን ያህል ጊዜ ይፈጃል ዓሣ መጠን ይወሰናል. የ መሙያ ራስ የካርፕ ያንን ወደ አንድ ምልክት አጥንትን ከ ስጋ ቀላል ፈሳሽ ለመሆን ዝግጁ ነው. እሳት ራስ ከ እንዲወጣ እና ለመረዳት ነው: መረቁንም እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል, ተሰናክሏል. የ ቆዳ ተወግዷል እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ይቻላል. ሰሃን ላይ ተዘርግቷል ስጋ, መረቁንም አፍስሰው, የተጠናቀቀ ዲሽ እየፈወሰ በፊት ቀዝቃዛ ውስጥ መጽዳት ነው.

ጠጅ ጋር Aspic

አዘገጃጀቶች ዓሣ aspic ሊለያይ ይችላል. በጣም ሳቢ ጣዕም መረቁንም ዝግጅት ደረቅ ነጭ የወይን ጠጅ ክምር አፈሰሰ ይህም ወቅት የካርፕ ራስ, የሚያስነሱ አድርጓል. ይህ ውኃ ውስጥ ራሶች, ካሮት እና ሽንኩርት ጥምቀቶችና እጆችንም ስለ ደረጃ የሚከናወን ነው. ከፈላ በኋላ, መረቁንም ከዚያም የተቀመመ, ይጣፍጣል እና አንድ ሰዓት ሌላ ሩብ ያህል ለማሞቅ ወደ ግራ, ለግማሽ ሰዓት ያህል የበሰለ ነው. የሚያስነሱ የካርፕ ራስ ይቀዘቅዝና ቢሆንም, ራስ disassembled እና ሳህን ላይ አኖረው: መረቁንም መረቅ ቁልል ውስጥ የገባን gelatin አንድ የሻይ ማንኪያ, አፈሰሰው ነው. ለትንሽ በትንሹ (ይዘቶችን ለማነሳሳት) መታኝ. እንደሻከረ ዓሣ መረቅ ማቀዝቀዣ ውስጥ ጽዋዎች እና ደብቅ አፍስሱ ይቀራሉ. የሚያስነሱ የካርፕ ጌጣጌጥ ማከል ይችላሉ ዕቃዎችህ ውስጥ ጥቂት "መያዣ" ራስ ጊዜ: ወዘተ ቀለበቶች እንቁላል, ካሮት ክበቦች, ቅጠል, የታሸገ አተር, ...

የሚያስነሱ የካርፕ ራስ multivarka

ይህም, የተለመደው የመጀመሪያ ቀዶ ለማድረግ: አፉና ባዶዋን, ራስ እንዲታጠቡ, አንድ ሳህን ወደ አጥፈህ እና በውኃ ተሞልቶ. መሣሪያው የተዘጋ ነው, እና አንድ ሰዓት በማጥፋት ሁነታ ለ የተጋለጠ ነው. የ ሲግናል ይሰማሉ - multivarku በተመሳሳይ ሁነታ ውስጥ አንድ ሰዓት ሌላ ሦስት አራተኛ ካሮት እና ሽንኩርት ጭነው ውስጥ. ጊዜ በሄደ ቁጥር እንደ - ጽዋ ይዘቶች ይጣፍጣል እና በሎረል ጋር ጣዕም. 10 ደቂቃዎች በኋላ, ዩኒት, ከማጥፋቱ ሽንኩርት እና Lavrushka, ካሮት ክትፎዎች ለመቁረጥ, disassembled ራስ ተነቅሏል, እና ተጣርቶ መረቅ የተዘጋጀ gelatin ጋር የተገናኘ ነው. ዓሣ መረቅ ጋር የተሞላ መያዣዎች ውስጥ Expansions, ምናባዊ በተወሰነ መጠንም ውስጥ ያጌጠ ሲሆን ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይደብቃል ነው. በዓሉ ያህል ዝግጁ ነህ!