እንዴት ስጋ ለስለስ ኤልክ ማብሰል: አዘገጃጀት

ማንኛውም ጨዋታ እኛ, ቀበጥ ዜጎች, አስቸጋሪ መታመናችንና ለማዘጋጀት አስቸጋሪ ይመስላል. ይህ በእንዲህ እንዳለ, Dichin ብቻ ሳይሆን የበለጠ ጠቃሚ የሰቡ broilers እና አሳማዎች, እንዲሁም አንድ ሰላምም እና የጠራ ጣዕም አለው - እርግጥ ነው, በአግባቡ የአጋዘን, የዱር ከርከሮ ወይም ዋልያ ሥጋ ማብሰል እንዴት እናውቃለን, በስተቀር. ምንም አያስደንቅም ምርቶች መደርደሪያ እንስሳዎች ይዘው ወቅት ተመሳሳይ ጊዜ ጋር አንድ ምግብ ስጋ ይቆጠራል በሁሉም አገሮች ውስጥ ጨዋታውን. ሁኔታ ውስጥ በዓል እርስዎ kabanyatinoy ግራንት, ኤልክ አንድ አዳኝ ጓደኛ ወይም ስጋ ለመሸከም - ስለዚህ ይማራሉ.

ሥጋ ማብሰል እንዴት ሙስ ለስላሳ መካከል

ትርፍ ላይ ከመጣሉም ጨዋታ ማስወገድ ጥቂት ዘዴዎች አሉ. ወደ ስጋ ለማብሰል በፊት ለምሳሌ ያህል, ሙስ, የምግብ አሰራሮች ለበርካታ ሰዓታት እንመክራለን - እስከ ዛሬ ድረስ - እስከዚያው ድረስ በየጊዜው ይተካል የትኛው ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ዘልቆ. ስሌቶችና obsushivayut ኤልክ ማብሰል በፊት.

ስለ ስጋ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ዘንድ መስሎአቸው ከሆነ, marinate አለበት. በጣም የተለመደው marinade የማዕድን ውሃ, ጠጅ ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት የተሠሩ, ነገር ግን ሌላ ትኩረት የሚስብ አማራጮች አሉ. ኤልክ ስጋ ወፍራም ሊሆን ይችላል ወይም ከአሳማ እነሱን obkladyvat - ከዚያ ድንቅ ሊያስመስለው ውጭ ይመልሳል.

ይህ ጨው አይደለም አስፈላጊ ያለውን ስጋ መልካም እንዳደረገ ነው! ጨው ኤልክ ጀምሮ እስከ ደረቅ ይሆናል; ከዚያም የጽዋውንና የወጭቱን አይቀመጥም.

በጣም በአስፈላጊ ሁኔታ, ማንኛውም የምግብ አሰራር የጨዋታ ሂደት የበለጠ እጅግ ረጅም ጊዜ የሚቆይ ስጋ ዝግጅት የቤት እንስሳት. ጥማቸውን ከሦስት ሰዓት ያህል ይወስዳል, እና ማብሰል - አራት ሆነው. ስለዚህ ትዕግሥተኛ ሁን! ለሐይቁ ሰዎች ትከሻ ላይ ትኩስ በድን ጋር በር ላይ ታየ ከሆነ ስጦታ ፈቃደኛ አይደለም, ስለዚህ እንዴት ይመስላል ያህል አስቸጋሪ አይደለም ያለውን ስጋ ለስለስ ኤልክ ማብሰል.

የሊቱዌኒያ ውስጥ ኤልክ

በጣም ሳቢ አዘገጃጀት! የ ስጋ ማፈላለግህ ይሆናል, ነገር ግን የበሬ ወይም የአሳማ ወይ ሊወዳደር አይችልም.

የሊቱዌኒያ ነዋሪዎች ሙስ ሥጋ ማብሰል, እንዲሁም ጣፋጭ ውጤት ማግኘት እንደሚችሉ ምሥጢር ማወቅ. 600 በአንድ ትልቅ hunk ግራም, ጨው እና በርበሬ ጋር የተላጠው. በሁሉም ጎኖች ላይ ቤከን ቁርጥራጭ ጣለች ናቸው ጥልቀት የተቆረጠ አድርጓል. ከዚያም ኤልክ ደረቅ ቀይ ወይን አፈሰሰበት እና ግማሽ ቀን marinate ወደ ግራ ነው. አንድ ቁራጭ ስጋ አንድ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል ለማዳን, ውስጥ ጥቂት የወይን ጠጅ, ለእኩል አፍስሱ እና እንከፋፍል ነው ወደ አጃቢ ይደረጋል. በተቀመመ ስጋ ጠበሳቸው - ስብ ላይ ይልቅ ቅቤ, እንደ ካሮት እና ሽንኩርት ይልቅ, ሾርባ ሁለት ኩባያ ጋር እንደሞላ የት ድስቱን ወደ አልሰጡም ነው. ዲሽ ወደ ኤልክ ጨረታ ድረስ 2-3 ሰዓት ውጭ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው.

የ መረቅ ጋር ስጋ አስፈላጊ ነው ያገለግላሉ. ከእርሱ ያህል, አንድ ደረቅ መጥበሻ የተጠበሰ ማንኪያ ዱቄት ውስጥ, የደረቀ እንጉዳዮች አንድ ማንኪያ እና አንድ ሰዓት ሩብ ከ ትኩስ: መረቁንም አፍስሰው የተቀቀለ ነው. ፈሳሽ, ተጣርቶ ነው ይህ comminuted ጭነው መረቁንም እና ማጣፈጫዎች ከ ትልቅ ሽንኩርት, እንጉዳይ ጠበሳቸው ነው. የ መረቅ ተመሳሳይ መጠን የተቀቀለ ነው, ነገር ግን መጨረሻ ላይ ጎምዛዛ ክሬም ግማሽ ጽዋ አክለዋል ነው.

አንድ ፎይል ውስጥ አነር ስጋ

እናንተ ሙስ ያለውን ስጋ ለማብሰል በፊት እንደገና, ይህ marinate ይገባል - ጠጅ ውስጥ ወይም ከላይ ላይ. Obsushennaya ኤልክ ፎይል የተለያዩ ክፍሎች ውስጥ ዝግጅት ናቸው ትላልቅ ክፍሎች, ቈረጠ. በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ ቤከን ወይም ቤከን, የሽንኩርት ቀለበቶች ውስጥ የሰሌዳ አኖረ; ሎሚ ጋር ይረጫል prisalivaem ንድፍ, መክተፍ ቅጠላ ጋር ይረጨዋል; ወፍራም ክሬም አንድ የሻይ ማንኪያ አፍስሰው.

ፎይል በእርጋታ ግን በጥብቅ አንከባሎ, እና ለመጋገር ምድጃ ውስጥ ተወግዷል - አንድ ሰዓት ተኩል, አንሥተው በጣም ትልቅ አይደሉም ከሆነ.

larded ኤልክ

ይህ ሙስ ጣፋጭ ስጋ ማብሰል ብቻ አስደናቂ መንገድ ነው. ይሁን እንጂ ጊዜ አንድ ብዙ ያስፈልገናል ለመተግበር. በርበሬ በርካታ Goroshkov ሁለት ሽንኩርት እና, ውሃ በብርጭቆ 6% ኮምጣጤ, ጨው እና ስኳር አንድ tablespoon መካከል ሊትር በቀን, መሬት በሎረል ቆንጥጦ: በጥንቃቄ ኤልክ (ሦስት ኪሎግራም) ይጣመማል እና የሚከተለው ጥንቅር በጪዉ የተቀመመ ክያር አፈሰሰ የትኩስ አታክልት ዓይነት.

ይህ ሁሉ, ተገናኝቷል ይህ የተቀቀለ እና ለማቀዝቀዝ ይፈቀድለታል. ኤልክ ላይ ማፍሰስ በኋላ እቃዎቹ ማስቀመጥ; እሷም በ 24 ሰዓታት ብርድ ይደብቃል. የሊቱዌኒያ አዘገጃጀት ያሉ - ዘ ስጋ ከዚያም obsushivayut, ቅመማ ቅመም (ይህ ዝርዝር ውስጥ ማካተት አስፈላጊ ነው, እና ከከሙንም), ጥቅጥቅ ቤከን ስብ ጋር አሽተው እና የተጠበሰ ነው.

ከቀላ ቸንክ ፎይል የተጠቀለሉ እና ውኃ ብርጭቆ-ፈሰሰ ቅድመ አንድ ለመጋገር ትሪ ላይ ይመደባሉ ለመብላት ከየአቅጣጫው መቀበል, (ይህም በየጊዜው መታከል ይኖርበታል).

ምድጃ ሳህን ውስጥ አሥር ሰዓት ያህል ቁሙ; ስለዚህ በፍጥነት ታገስ የማይቻል ነው በተመሳሳይ ጊዜ ሙስ እና ጣፋጭ ያለውን ስጋ ማብሰል አላቸው. ነገር ግን ውጤቱ ጨረታ, ጣዕም ሊያስመስለው ጨዋታ አንድ ቤተሰብ መመገብ ይሆናል.

የደረቁ ኤልክ

ከጥቂት ለውጦች ጋር - አንተ የበሬ ለ የምግብ አዘገጃጀት ለእርሱ ጥሩ መሆን አለበት በማድረቅ, ሙስ ሥጋ ማብሰል እንዴት የማያውቁት ከሆነ.

በእያንዳንዱ ጎን ሦስት መቶ ግራም አዞረ ዘንድ ግማሽ ውስጥ ትልቅ ቁራጭ ቁረጥ. ሁለቱ ትሪዎች ወይም ጎድጓዳ ግርጌ ላይ, የባሕር ጨው አንድ spoonful አፈሳለሁ እና ለስላሳ. ኤልክ ቁራጭ ጋር ለመሸፈን እና መላው ወለል ላይ ሌላ ጨው ጭልፋ ተሰጥኦና አፍስሰው. በእያንዳንዱ መያዣ ውስጥ ሁለት ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ polstopki ከቮድካ, ሽፋን እና ቦታ ላይ አፈሳለሁ. በየ 3-4 ሰዓት ስጋ ለመዞር አስፈላጊ ነው. ይህ ቃሪያ እና ቅጠላ ቅልቅል ጋር በሁሉም ጎኖች ላይ ውሃ, ደረቅ እና ይቀባሉ ሮጦ ስር ማጠብ ይኖርበታል prosolitsya ጊዜ (ጥንቅር - የእርስዎ ጣዕም መሠረት), በጠበቀ cheesecloth እና ይጎትቱ twine በርካታ ደራርበው ተጠቅልሎ. ዋጋቸው አሪፍ ቦታ ላይ ውሏል. በእርስዋ በማይኖርበት - የ መከታ ቀዝቀዝ ላይ ማስቀመጥ ነው. አንድ ሳምንት በኋላ, የ ስጋ በንቃት እየሞከረ ሊሆን ይችላል.

ኤልክ ከ Cutlets

ሌላ ማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ለረጅም ጊዜ ጋር አንድ ቁርጥ ያለው የትኛው ከመነከሩ ወይም በቅመም, ይጠይቃል. የበርገር - አስቸጋሪ ቢሆንም, በፍጥነት ሙስ ሥጋ ማብሰል ብቸኛው መንገድ. ኪሎግራም ኤልክ በቀን አንድ ፓውንድ - ስለዚህ እነሱ በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ የስብ መጨመር ያስፈልግህ ይሆናል, በጣም meatless አልነበሩም.

የስጋ አንድ ስጋ ፈጪ በኩል ቢያንስ ሶስት ጊዜ ያልፋል (በተጨማሪ የተሻለ ነው). በተናጠል ቤከን አምስተ የራሰውን የቆየ ዳቦ. ንጥረ, የተገናኙ ናቸው ልጣጭ, ሽንኩርት, ሁለት እንቁላል አስኳሎች, ጨው እና በርበሬ ያለ ሁለት ቲማቲም የተከተፈ ያክሉ. Stuffing ወደ በብሌንደር በሚነድድ ተፈጭተው ጋር ያዋህዳል, ለወሰች ነው. ይህ ጥቅልል ኳሶችን ጀምሮ, semolina ወደ ይንኮታኮታል እና መደበኛ የበርገር እንደ ጥብስ, ልጣጭ. ምክንያት ቅሌትን ወደ minced ማብሰል ፈጣን በቂ እየተከናወነ. አንድ የማይገኝለት አትመካ የሚፈልጉ ከሆነ ግን ከእናንተ ክሬም ሁለት ኩባያ ጋር እነሱን ለመሸፈን እና ምድጃ ውስጥ ይማቅቃሉ ወደ ግማሽ ሰዓት ላይ ጫኑ: ማሰሮው ውስጥ ለትንሽ አሳልፈን ላይ ግማሽ ዝግጁ መቆየት ይችላሉ.

እንዲያፈራ ጋር ኤልክ

ይህ የምግብ አሰራሮች, ምን ያህል አዘውትረው ወደ ቤት ጨዋታ በማምጣት, አንድ አዳኝ ተገፋፍተው ሙስ ስጋ, ማብሰል.

እንዲሰርግ ኤልክ አሁንም እንስሳ ከሦስት ዓመት በላይ አዋቂ በዕድሜ ነበር በተለይ ከሆነ አላቸው. ይሁን እንጂ, እንዲያፈራ ያጠራዋል መጠቀም ከሁለት እስከ ሦስት ሰዓት ዘፈዘፈ ይቀንሳል. የ goulash ይልቅ ትንሽ ተለቅ - ኤልክ አንድ ፓውንድ አነስተኛ ቁርጥራጮች ወደ የተከተፈ ነው. የ ስጋ በፍጥነት ጠበሳቸው ነው, የጨዉን ታየ, እና አሁንም ጥሬ ነበር ውስጡን. በተመሳሳይ ጊዜ እናንተ ደግሞ ስጋ ከ የተለቀቁ የ ጭማቂ አፍስሰው, ኤልክ አንድ ባልና ሚስት ስለራዕይ እና በርበሬ ውስጥ ማስቀመጥ, መንፈሳቸው lukovok ፍራይ ድስቱን ደረቅ ቀይ ወይን አፍስሱ እና ኤልክ ለማከል ያስፈልግሃል. አንድ ትንሽ እሳት ላይ, ስጋ ሰዓት ይማቅቃሉ አለበት. ከዚያም (ሙቅ ውሃ ግማሽ ኩባያ ውስጥ ሁለት ትልቅ ማንኪያ, ፈቃድ ወይም ሰበብ) ቲማቲም ለጥፍ አፈሰሰ እና ቅመሞች አፍስሰው. 10-12 ቁርጥራጮች, ለመዋጋት እና ጎምዛዛ - ልክ ግማሽ ሰዓት በማጥፋት, እና እንዲያፈራ ያጠራዋል ያክሉ. አንድ ሰዓት ሩብ በኋላ ዲሽ ይቀመማልና እና ተወግዷል በተመሳሳይ ጊዜ.

ግቧት ታገሱም ኤልክ

ይህን አዘገጃጀት ለ ሙስ ስጋ ማብሰል በፊት እንደገና, የተሻለ በተቀመመ ነው. ብቻ አስቀድሞ ቆራረጥኳቸው. ስኳር 2 ማንኪያዎች, ጨው ተመሳሳይ መጠን, በርካታ መንፈሳቸው ቤይ ቅጠል, በደቃቁ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት, የአተር ሥር እና በርበሬ ቅልቅል ነው. ጭነው ቁርጥራጮች, ውኃ እኩል መጠን ውስጥ የገባን (ኤልክ በውስጡ ፓውንድ በቂ) እና ሆምጣጤ 2 spoonfuls ውስጥ ተሞልቶ ወደ ቅልቅል, አፍስሰው. ስለዚህ ስጋ ለዘጠኝ ሰዓታት መቆም. ከዚያም wedges የተጠበሰ እና ወጥ ማስቀመጥ ነው. አምስት ትላልቅ ድንች ውስጥ ማለት ይቻላል ስጋ የበሰለ አፈሳለሁ ወደ የተከተፈ ካሮት ጋር አብረው, ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. የመዝጋት በፊት ሁለት የተከተፈ ሽንኩርት, ቲማቲም ለጥፍ, ጣፋጭ በርበሬና እና በሎረል ያክላል. በደቃቁ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ሰሌዳዎች ላይ ረጨው ትኩስ ቅጠላ አስቀድሞ ሞቃት በስብሶ.

multivarka ውስጥ ኤልክ

ፊልሙ ማጥፋት ለማጽዳት በውኃ የራሰውን ያለውን ስጋ, እና ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ነው - ሁሉም ተመሳሳይ ጀምር. ኤልክ ጭልፋዎች አደይ አበባ ዘይት ጥንድ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ አኖሩት ነው, እና ሁነታ ማብሰል አምስት ደቂቃ ጣፋጭ ስጋ ከቀላ ለማካፈል ገቢር ነው. ከዚያም ሁነታ ጥማቸውን ወደ ይለውጣል እና ጊዜ በግማሽ ሰዓት ውስጥ የተዘጋጀ ነው. ምልክት ይነፋልና ቆጣሪ የተቆረጠ ሽንኩርት, grated ካሮት እና የሰሌዳ ፈንጋይ አፈሰሰው ነው እንደመሆኑ. በዚሁ ቅጽበት ላይ ዲሽ አንዳንድ ጨው እና በርበሬ መጨመር. "ጥማቸውን" አንድ ሦስተኛ ሰዓት ገብሯል. ከዚያም, የተቺዎቹ ቅጠሉ ወደ መቅላጠፊያ መሳሪያ ማሳያ ላይ መብራት, እና አሥር ደቂቃ ውስጥ ያለውን ሰንጠረዥ ማዘጋጀት ይቻላል ነው, ታክሏል ነው. አለ multivarka ውስጥ ሙስ ሥጋ ማብሰል ሌሎች መንገዶች አሉ, ነገር ግን ይህ የምግብ አሰራር በጣም ስኬታማ እንዲሆን ይመስላል.