እንዲሁም ለበዓሉ ሰንጠረዥ Braised የአሳማ

ማንኛውንም አጋጣሚ ጥሩ ጠረጴዛ ያለ መገመት የማይቻል ነው, እና ስጋ ያለ ጠረጴዛ ሁሉም ሰው ጣዕም አይደለም. የአሳማ ሁልጊዜ በጣም የሰባ እና ከፍተኛ ካሎሪ ስጋ መሆኑን እውነታ ቢሆንም, ታዋቂ ነበር ለዚህ ነው. በጣም ጣፋጭ እና አልሚ ዲሽ ቅባት ጋር braised የአሳማ ነው. ይህ ሳህን ለማድረግ እና ምርጥ ምርቶችን የሚገኝ ለመጠቀም በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን ጣዕም ጥሩ ይንጸባረቅበታል. በተጨማሪም, braised የአሳማ የተጠበሰ ስጋ ይበልጥ ጠቃሚ እና ጣፋጭ የእንዲህ አትክልቶችን መካከል ነው የሚል መዓዛ ለጋ ይሆናል. እኛ ጋር ለመተዋወቅ የሚያቀርቡ braised ማብሰል ወደ አዘገጃጀት የአሳማ እና አገልግሎት ለማግኘት አዘገጃጀት ውሰድ. እርግጥ ነው, ክፍት መሆን አይደለም, ነገር ግን እናንተ በፊት አላውቅም ነበር ይህም የተለመዱ ምግቦች, ጣዕም አዲስ ማስታወሻ, ውስጥ ያመጣል. ወደ የማብሰያ በቀጥታ ከመቀጠልዎ በፊት, የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት:

- 800 ግራም. የአሳማ tenderloin ;

- የአትክልት ዘይት (ይመረጣል የወይራ) 4 የሾርባ;

- 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ሽንኩርት;

- 2 ካሮት;

- የድንች 5 ትልቅ ቁርጥራጮች;

- አንድ ስላይድ ጋር 1 tablespoon ዱቄት;

- አረንጓዴ አተር 100 ግራም (ያስፈልጋል የሚፈለግ ታስሯል, ነገር ግን አይደለም);

- 2 zubochka ሽንኩርት;

- የቲማቲም ጭማቂ 1 ብርጭቆ;

- ጥቁር በርበሬ, ቤይ ቅጠል, ጨው, አተር መረቅ - እናቀምሰዋለን.

የ የአሳማ ሥጋ በጣም በቅባት መሆን አለበት, እና ይህም የገበያ አዳራሽ ውስጥ መግዛት አይደለም የተሻለ ነው, እና ገበያ ላይ. ገበያ አንድ ተስማሚ ስጋ ማግኘት ሁልጊዜ ይቻላል በተለይ ምክንያቱም, የተፈጥሮ ምግብ, ስጋ ጣፋጭ እና ጤናማ ላይ ከፍ እንስሳት ጀምሮ. በተጨማሪም, አንድ ተስማሚ ሳህን ይምረጡ - ይህም ወፍራም-በግንብ መሆን አለበት. ይህ, ማንፏቀቅ ሊሆን ይችላል አንድ Cast-ብረት መጥበሻ, ጥልቅ የዝልዝል መጥበሻ ወይም ማንቆርቆሪያ. braised የአሳማ በምንቸቱ ውስጥ የበሰለ ጊዜ የተሻለው አማራጭ, አንዳንድ የከተማዋ ነዋሪዎች እንኳን አንድ የኤሌክትሪክ ወይም የጋዝ ምድጃ ውስጥ ይጠቀማሉ. ቀላሉና በጣም ተመጣጣኝ አማራጭ - በአንዳንድ ሁኔታዎች multivarka ውስጥ braised የአሳማ ውስጥ ቢሆንም. ስለዚህ, እሳት ላይ ለትንሽ እስከ ለማሞቅ እና የእኛን ምግብ የሚቃጠለውን አይደለም ለማድረግ በበቂ መጠን በሽንኩርት ዘይት ወደ ኋላ አፍስሱ. የአትክልት ዘይት መጠን የአሳማ በጣም የሰባ ከሆነ ውስጥ ትንሽ መቆረጥ ሊሆን ይችላል.

ወደ ዘይት እስከ ይሞቅ ሳለ, ስጋ ደረቅ, ታጠበ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ከዚያም የወርቅ ቡኒ ድረስ ትኩስ ዘይት ውስጥ ፍራይ ይገባል, ነገር ግን ምርት overcooking ሊያመራ ይችላል ሆኖ ሳይሆን, ሳይበዛ. ስለ ስጋ ደረቅ እየሆነ እንደ አያስፈልግም የእርሱ እንዲመደብላቸው አብዛኛው ይሞክሩ. ክበቦች ወይም ገባዎች - በዚህ ጊዜ, ሽንኩርት እና ካሮት, ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ሽንኩርት, እና ካሮት ማጽዳት. እዚህ ላይ ሽንኩርት Mince. ሙከራ - አረንጓዴ ባቄላ ወይም ጣፋጭ በርበሬ መጨመር ጋር ወደ ባህላዊ አትክልትና በተጨማሪ ከሆነ Braised የአሳማ ብቻ ማሸነፍ! በተፈጥሮ, የተሻለ አትክልት የተጋበዙ እንግዶች ይመርጣሉ, ነገር ግን ይህ የሚቻል አይደለም ወይም አንተ ብቻ አስገራሚ ማብሰል ከሆነ, ያንን ማድረግ የሚፈቀድ እንዴት እንደሆነ ለማወቅ እፈልጋለሁ. የአሳማ ምግቦች ምንጊዜም ጣፋጭ እና ለመብላት ናቸው!

ቀጥሎም ወጥ-ድስቱን ከ ስጋ ማስወገድ, እና ቀሪው ስብ ፍራይ ወደ ሽንኩርት እና ሌሎች አትክልቶችን ላይ. ከዚያም ዱቄት ጋር ወደ አትክልት ይረጨዋል ያለውን ስጋ እና ሁከት ማስቀመጥ.
ድንች ትልቅ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ወደ አናት ላይ ቦታ አትክልት ጋር ስጋ. የተፈለገውን ከሆነ እንዲቀምሱ አተር, ቃሪያ, lavrushku, ጨው አክል,, እናንተ ስለምትተዉ ዘሮች ማከል ይችላሉ. ከዚያም አኩሪ አተር, (ይመረጣል በቤት) ቲማቲም ጭማቂ ለማከል ሁሉ: መረቁንም አፍስሰው, እና በሌለበት - ሁሉም ይዘቶች, ነገር ግን ከእንግዲህ ወዲህ የሚሸፍን ዘንድ ከፈላ ውሃ ጋር.
ከዚያም ለመሸፈን እና አትክልቶችን ከፈላ አይደለም የእንዲህ ጋር በማዕድ ትንሽ እሳት ለ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ቦታ, አፍልቶ ይዘቶችን ያምጡ. 1-1,5 ሰዓት ለመብላት ዝግጁ የአሳማ braised. እርስዎ ማየት ይችላሉ, ይህ የጽዋውንና የወጭቱን ያለውን ዝግጅት ውስጥ ውስብስብ ምንም አይደለም, ስለዚህ አይሳካላችሁም መሆኑን አትፍሩ. የ ዝግጅት ጋር ለመቀጠል ነጻ ስሜት, እና እንግዶች ሁልጊዜ ታላቅ የወጥ የምታስታውሰው ይሆናል!